關於 韓國大白菜 台北 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🏠防疫在家吃，陪你等疫苗

🇰🇷韓式冷拌蕎麥麵

天氣太熱了，只好出動各國冷麵來降溫。今天來到韓國。

好像每次出國旅行就會學一兩道料理回來，當成紀念品，有時候是在當地學，有時候是回台灣之後才慢慢摸索，這道就是去韓國玩回來的時候學的，不過在韓國第一次吃到的是湯麵，裡面還有冰塊呢？第一次看到湯麵有冰塊，因此印象深刻，那一次在韓國，吃了好多次冷麵，才發現花樣很多，有清牛骨湯底，有辣醬乾拌的，麵也有分，有些就是麵條，有些是像今天這碗蕎麥麵，韓國的蕎麥麵跟日本很不一樣啊！很懷疑是同一種東西做的，更像扯不斷地冬粉 😂！

冰冰涼涼的配上Q彈的麵條，湯頭沒有油，真的是清爽又有口感，很適合夏天超級沒負擔的。

從那次之後我就常常會去台北的韓國街，沒事就去逛逛買一些東西回來，自己在家嘗試。現在每年冬天韓國大白菜盛產時，我兒子都會要求我自己做韓國泡菜，是我硬著頭皮上網，一步步跟一位在美國的韓裔網紅學的，網路時代真的很棒，只要拿手機上網按按，就可以隨時隨地拜師學藝，我覺得這是這個世代最幸福的事。

我的韓國料理老師很可愛喔，每次都會換不同的造型！幾乎所有的韓國料理都可以跟她學，不過她講了一口韓國口音很重的英文就是了，跟大家分享一下她可愛的樣子♥️
👇🏻👇🏻👇🏻

https://youtu.be/QYl0n8YpojA

#大嫂研究所
#醫次搞定

「Vermicular/千層豬肉鍋」

里歐哈娜 Riojana/快閃優惠！（10/14-10/10/20)

在台中大遠百誠品場次的分享會，我跟出版社一起找了一隻很棒的橄欖油來跟購書做搭配！也有網友反應為什麼台北場沒有？很抱歉這就來給大家送上優惠折扣了！

莊園級早摘橄欖油 (歐盟D.O.P認證)
特級初榨冷壓橄欖油。每罐橄欖油瓶身都有專屬身份證號碼，歐盟DOP保護產區及無毒農業雙認證流水編號。

出廠登錄管制，銷售流向記錄，溯源管理最安心！原瓶原裝La Rioja產地直送，油品新鮮，發煙點高達 225 度！

更多說明請看里歐哈娜網頁哦。
https://didi1012.cashier.ecpay.com.tw/

——————————
這次影片裡的千層豬肉鍋，跟上次肉菜分開的版本不同，是肉菜交疊的千層版本喔！這樣的方式雖然有點小麻煩，但是吃的時候肉片跟白菜是交疊在一起的十分好吃！

使用的鍋具是：
「Vermicular 18cm」鑄鐵鍋。

如果不確定你的鍋具是否可以做無水料理，請在蓋蓋子前加入100~200Ml的水一起烹煮即可。我也會用砂鍋或塔吉鍋做這道料理的。

請大家也試試看吧。

❤️食材：
蒜末 3瓣
里歐哈娜特級初榨冷壓橄欖油 少許
韓國大白菜 約350G
火鍋肉片 適量
牛番茄 一顆
鴻禧菇 一包
洋蔥絲 半顆
海鹽 少許
研磨黑胡椒 少許

❤️步驟：
全聯買的韓國大白菜先不切開蒂頭，小心清洗瀝乾水份。
在白菜葉中間放入火鍋肉片，每一層都放。
將大白菜合起來後，切掉蒂頭再分切成等份。

在Vermicular鑄鐵鍋淋入橄欖油、放入蒜末。
將切段的千層豬肉均勻的擺放進鍋子裡。
在空隙放入洋蔥絲、鴻禧菇、再放上一些切塊牛番茄。
撒一點海鹽跟黑胡椒、蓋上蓋子開小火煮至冒出蒸氣表示沸騰後，再計時十分鐘即完成。

如果有蛤蠣也可以加進去，會很鮮甜！一鍋兩個人吃剛好，這鍋是我跟Mars先生的晚餐。

跟上次版本不同的是這次的加了橄欖油跟蒜末，比較大人味。也可以加入各種蔬菜，加上料理中產生的水份超甜的、拌飯吃一極棒。

無水料理的重點就是保密度好、導熱快且不流失水份、能烹煮出食材水份及原味的鍋具。再來就是食材的選擇要選含水份高的蔬菜！

🍀其他品牌鍋具不能確定是否能做無水料理的話，建議可以在蓋蓋子前加入100-200ml的水分再開火烹煮喔。

🍀影片中使用的是里歐哈娜的特級初榨冷壓橄欖油。

以前都捨不得買貴的橄欖油，後來有一回試喝了各種油品後才發現橄欖油不是我以為的那樣啊（我相信很多媽媽都跟以前的我一樣，買橄欖油時只看廣告跟代言人都不知道自己買的是調和橄欖油）。自己下廚用好油是非常值得的，也不用怕吃油，因為好的油是不怕多吃的。

#抽屜積水vermicular
#vermicular
#無水料理

「Vermicular/千層豬肉鍋」

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更多說明請看里歐哈娜網頁哦。
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這次影片裡的千層豬肉鍋，跟上次肉菜分開的版本不同，是肉菜交疊的千層版本喔！這樣的方式雖然有點小麻煩，但是吃的時候肉片跟白菜是交疊在一起的十分好吃！

使用的鍋具是：
「Vermicular 18cm」鑄鐵鍋。

如果不確定你的鍋具是否可以做無水料理，請在蓋蓋子前加入100~200Ml的水一起烹煮即可。我也會用砂鍋或塔吉鍋做這道料理的。

請大家也試試看吧。

❤️食材：
蒜末 3瓣
里歐哈娜特級初榨冷壓橄欖油 少許
韓國大白菜 約350G
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牛番茄 一顆
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洋蔥絲 半顆
海鹽 少許
研磨黑胡椒 少許

❤️步驟：
全聯買的韓國大白菜先不切開蒂頭，小心清洗瀝乾水份。
在白菜葉中間放入火鍋肉片，每一層都放。
將大白菜合起來後，切掉蒂頭再分切成等份。

在Vermicular鑄鐵鍋淋入橄欖油、放入蒜末。
將切段的千層豬肉均勻的擺放進鍋子裡。
在空隙放入洋蔥絲、鴻禧菇、再放上一些切塊牛番茄。
撒一點海鹽跟黑胡椒、蓋上蓋子開小火煮至冒出蒸氣表示沸騰後，再計時十分鐘即完成。

如果有蛤蠣也可以加進去，會很鮮甜！一鍋兩個人吃剛好，這鍋是我跟Mars先生的晚餐。

跟上次版本不同的是這次的加了橄欖油跟蒜末，比較大人味。也可以加入各種蔬菜，加上料理中產生的水份超甜的、拌飯吃一極棒。

無水料理的重點就是保密度好、導熱快且不流失水份、能烹煮出食材水份及原味的鍋具。再來就是食材的選擇要選含水份高的蔬菜！

🍀其他品牌鍋具不能確定是否能做無水料理的話，建議可以在蓋蓋子前加入100-200ml的水分再開火烹煮喔。

🍀影片中使用的是里歐哈娜的特級初榨冷壓橄欖油。

以前都捨不得買貴的橄欖油，後來有一回試喝了各種油品後才發現橄欖油不是我以為的那樣啊（我相信很多媽媽都跟以前的我一樣，買橄欖油時只看廣告跟代言人都不知道自己買的是調和橄欖油）。自己下廚用好油是非常值得的，也不用怕吃油，因為好的油是不怕多吃的。

#抽屜積水vermicular
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