兩餐是阿載在台灣最常去吃的韓國餐廳
有多常去呢???
他之前跟印尼同學們一起運動健身時
每週都會跟同學一起去慰勞辛苦的自己
有時是去吃火鍋，有時是去吃兩餐
平均一個月至少都會去一次兩餐~
我覺得很扯哈哈哈
但他覺得，這是一個可以用便宜價格
吃到韓國辣炒年糕的地方
還有魚板、炸物、炒飯等等
我也跟著他吃了好幾次
所以兩餐找我們來用餐時覺得很驚喜
是一個平常就有在消費的餐廳耶!!!
我有時候去吃，會看到其他桌把他煮成很水很水的火鍋
我在猜是不是因為店名叫『兩餐韓國年糕火鍋』
所以很多人就以為是煮成像壽喜燒那樣
但其實辣炒年糕裡面的醬料就是要讓他越煮越濃稠
吃起來才會更夠味好吃
如果一直水水淡淡的
就完全不像辣炒年糕啦
因為有阿載的關係
我們都是用阿載自己調的醬
我以前從沒管過他用什麼醬
反正好吃對味就對啦
這次寫文才發現
他調的醬料跟店裡提供的比例也完全不一樣
就來分享一下阿載的喔
剛開始煮是用兩餐醬2匙:火焰醬0.5:宮廷醬0.5
加半鍋高湯之後就把醬放下去煮
煮滾之後才開始放食材~
這個醬會有一點辣，但就是韓國辣炒年糕味
如果很怕辣的人就省略或減少火焰醬的量吧
大家去吃的時候可以試看看
因為醬料真的很重要啊~
記得不要加滿滿一鍋高湯
這是要煮辣炒年糕，不是要煮火鍋喔
你們看在韓國路邊攤的鐵板辣炒年糕
湯汁其實也都是一點點而已
煮一煮之後湯會越來越少
這時他會加入兩匙炸醬跟一匙兩餐醬
讓辣炒年糕整個變成炸醬口味
就可以一次吃到很多不同的味道喔
他的吃到飽菜色非常多
各種蔬菜、水煮蛋、年糕、魷魚、菇類、丸子、魚板~
選擇非常多，什麼菜都可以吃
年糕也有分麵粉做的跟米做的
大家可以吃看看他們有什麼不一樣
他們家還有辣跟不辣的兩種魚板
我超愛吃魚板的!!!還要配湯喝!!!
我每次去都會吃兩到三支(感覺塞了很多胃的空間啊)
大家如果吃到剩後面，不要硬往喉嚨插啊
可以運用碗的邊緣把魚板往前推
就可以吃得安全美味
炸物種類有6種輪流提供，選擇很多
我很愛炸餃子跟炸雞
阿載則愛炸餃子跟海苔捲
在韓國點辣炒年糕跟炸物時
會把炸物拿去沾辣炒年糕的醬來吃
但我們都不會在醬裡泡很久~
沾一下讓他有味道就會吃了
大家也可以這樣吃看看!!!
另外他們還有加100可以吃肉吃到飽(同桌方案)
但他的肉一盤真的很大盤~
光吃他的炸物都嫌胃不夠裝了
我們基本上就是會吃一般299的
再單點一盤肉來吃
大家也可以這樣吃看看
起司我們以前完全沒點過
但這次吃了覺得很驚豔耶
拿來沾肉太美味了吧
會有一種高熱量、高幸福的美味感
只是烤太久他會乾掉
上桌要趕快吃一吃~如果有剩的最後可以加進炒飯變起司炒飯
啊!!!!然後韓國的炒飯
跟大家想的台灣炒飯是完全不一樣的食物喔
記得最後要把湯汁撈出來，撈到剩下大概一兩湯瓢的量
再放入炒飯、泡菜、火腿、、玉米、海苔跟飯
泡菜因為有一點鹹，建議不要加太多
先拿一點點，若覺得不夠味再放下去炒
最重要的是麻油一定要放!!!
韓國炒飯的精髓我覺得是麻油跟海苔啊!!!
快點來兩餐用餐體驗道地韓國美食！
兩餐官網：https://www.dookki.com.tw
以上是我們吃兩餐的心得
我們這樣吃都覺得非常韓國味
也非常划算
我覺得有些人是不太清楚煮法才會覺得不美味
推薦大家依照阿載的調醬法來吃看看
我們每次都吃得很開心唷!!!
**本文為兩餐合作文**
#韓國料理 #兩餐 #辣炒年糕火鍋 #韓國美食
韓國炒飯 在 [食譜] 韓國媽媽的家常食譜~ 韓式泡菜炒飯! - 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2018/04/cook.html
從韓國媽媽那邊學來的韓式泡菜炒飯~
除了泡菜之外還有加入韓國辣醬和泡菜汁一起炒
炒出來的泡菜炒飯跟韓國餐廳吃到的有87像呀!
韓國泡菜炒飯的微濕軟口感和台式粒粒分明的炒飯不太一樣~
很好吃唷~
分享給喜歡吃泡菜炒飯的朋友試試看~~~
材料:
1. 白飯 兩碗 (隔夜飯或是剛煮好的白飯都可以~)
2. 韓式泡菜 一份
3. 洋蔥 半顆
4. 青蔥1-2支
5. 蛋一顆
6. 韓式辣醬 一大匙
7. 泡菜汁 30-50 cc
8. 糖 少許
9. 芝麻 少許
步驟:
1. 泡菜和洋蔥切小丁.青蔥切末
2. 鍋中加入少許油之後
先把泡菜和洋蔥炒香
*** 韓國人說炒過的泡菜才會更香喔!
3. 放入白飯與泡菜跟洋蔥炒均勻
4. 加入辣醬.泡菜汁.糖
跟所有食材拌炒均勻
炒到飯粒吸收泡菜汁有點微微濕軟的狀態就差不多囉
如果覺得韓式辣醬太黏很難炒均勻
可以先把辣醬跟泡菜汁攪拌均勻再一起下鍋~
5.炒好的泡菜飯先裝盤
用熱鍋趕快煎顆太陽蛋擺上去
6. 最後撒上蔥花和芝麻就可以開吃!
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記!
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詢問了一下韓國朋友有關拌飯和炒飯的問題
兩個是不一樣的喔~
大家常見的石鍋拌飯是Bibimbap
是把配料放在白飯上
要吃的時候把所有食材拌在一起
韓式炒飯則是Bokkeumbap
做法就是跟上面食譜一樣用炒的
用泡菜炒完加上一顆荷包蛋是基本款
想要加入其他喜歡的蔬菜.海鮮或肉類一起炒也可以
在一般的韓國家庭料理或是韓式餐廳裡也很常吃泡菜炒飯這樣~
※ 編輯: micoberry (73.144.198.101), 04/04/2018 20:34:24
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