港星黃秋生近來稱讚台灣人禮貌友善,但建築物卻醜陋無比,在網路上贏得大批網友的掌聲。
台灣是個年輕社會。過去六十年,經歷了歐洲諸國二百餘年的社會變遷,財富雖然積累得快,但思維要跟上卻沒那麼容易,更別提建築這種人文素養極高的資產了。
近來讀了韓國建築學者俞炫準的著作《我們該住在哪裡?》。韓國現代化的時間點和過程,都極似於台灣。俞教授同樣在書中批判首爾只有少部分市容有所規劃,大部分皆為未規劃的敗壞醜陋狀態。他深究其因,認為多數建築只考慮到建築本身,卻從未思考過周遭環境,因此最後得到不倫不類的結果。
20世紀兩大建築師,柯比意與萊特,兩人都是現代主義建築,但卻有著不同的思路。
左圖為柯比意的《薩伏伊別墅》,其完全展示了柯比意的現代建築哲學,即是留下底層作為公共空間,以柱子作為結構體,平面開窗,頂樓留做花園空間等。
右圖為萊特的《落水山莊》,其特點在於建築完美契合了自然空間的瀑布風景。使這座建築成為絕對獨一無二的存在。
俞教授思考著這二者建築的優劣,他認為《薩伏伊別墅》的優勢在於,不需考慮任何空間地點,皆可將這座別墅複製在地球的任一角落。但《落水山莊》卻無法複製,絕無僅有。他認為首爾市容要更好,就得有更多《落水山莊》。
那柯比意的價值在哪裡? 在於可複製的建築思路。
這思路影響了所有二戰後快速發展的國家政體,台灣於60年代引入興建公寓的計畫。當時正逢台灣經濟飛躍成長的時期,加上台北快速都市化,人口大量集中,對於住宅的需求迫切性的增加。快速而又可複製的建築方式,在台北蓋起了一棟棟公寓。-詳見林君安《台北步登公寓》。
台灣市容醜陋嗎? 這我不回答。但齋主對台北較為熟悉,我認為台北眾多老公寓看起來醜陋,但其背後所蘊含的活力和生命力,是很多城市極為嚮往卻無法複製的成功樣貌。
當代許多城市都不再對大型購物中心或摩天大樓有所迷思,更多的是希望能打造普遍而富庶的人文巷弄文化。台北巷弄有醜陋的一面,但隨著你閒晃散步得多,你會發現每條巷子或街道,都有著屬於自己的氣質和個性,這些都是需要人們用時間細細品嘗的韻味,而非是匆忙的走過一條巷子,只看到亂停的車輛和太茂盛的植栽。台北市部分巷弄內的小風景,反而是我認為最具台北風光的特色所在,絕非是信義區那種其他大都會都可見的摩天大樓及大型行人徒步區,那種規劃隨意到新興國家四處可見。
但台北巷弄,可說是絕無僅有。
台灣很年輕,需要更多時間積累美感。
本文僅止於討論台北醜陋的巷弄文化。
若真要討論建築美感,我認為社會應該花更多心思去GOOGLE一下,將來台北市政府旁邊的A21,這塊由南山所標下的土地,將來竟然要蓋成一個鍘刀。
已經不是用惡俗就能形容的了。
套句俞炫準對中國北京央視大樓的評語。
「有一群建築師特別偏好這種假分數外觀的建築設計,他們也是炫耀慾較強烈的人。筆者的建築師朋友裡也有這類人,他主要設計的也是這類建築風格。他曾經提及一項有趣的發現,會請他去設計建築的業主,竟也大多是想炫耀自己擁有很多錢的暴發戶。」
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
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演唱會結束後因為一些私事上了台北一趟。其實大學時期在台北度過了四年多的時光呢!
如同歌手林強《向前走》歌詞裡所說:「阮欲來去台北打拼,聽人講啥咪好康的攏在那」對於台北總有個嚮往,沒想到一路從高雄→台北→東京→首爾,越飛越遠。
「台北,台北,台北車站到啦!欲下車的旅客請趕緊下車」畢業後一直在國外沒有機會造訪台北,這幾年反倒是因為一些簽證or出版社開會、簽書會這類狀況有機會北上。
現在的台北和就學時期的台北也已改變了許多,捷運多了很多條路線。這幾年因為各路朋友的嚮導,看見了不同樣貌的台北。
充滿韓國觀光客的永康街、師大附近有情調的小酒館、和五月天息息相關的行天宮一帶……這次則來到了五月天阿信的故鄉——北投。
身為五迷尤其是阿信粉一定很好奇自己的偶像,在怎樣的環境長大?沿著追星地圖一路跑了幾個景點,有大名鼎鼎的告白巷以及他所讀的國中、他常去的冰店、阿信媽媽常出沒的菜市場……等。
在地親辜騎著摩托車和我解釋北投的歷史、帶我看這個因為位處於山區而有著獨特「摩托車配送」的溫泉區文化,和以往認知的台北又呈現不同面貌。
雖然沒有市中心發達,但有著獨自文化的北投,也別有一番魅力呢(笑),聽說很多名人都住在此地。
地熱谷的溫泉雖然已經不能煮蛋很久,還是買了兩大袋「溫泉蛋」回來當伴手禮,家人一定覺得很妙:「這些蛋是怎樣XDDDD」
親辜說,北投地區反而不太盛行品牌手搖飲,它們反而流行古早味紅茶店,跟高雄的鹽埕區有異曲同工之妙呢!
每個地方都有每個地方的特色,快速「巡禮」台北後,其實也不難理解為什麼這是個讓人嚮往的都市,即便建築有點老舊、街道又很擁擠,但擁有著特別的韻味。
其實比起華麗的餐廳,我更喜歡品味只屬於當地的味道,即便是個不起眼的路邊小店,寫滿了故事、富含了人情味……也或許長年在國外生活,使這樣的時光更顯得珍貴。
「頭前是現代的台北車頭,我的理想和希望攏在這,一棟一棟的高樓大廈,不知道住多少像我這款憨子,朋友笑我是愛做暝夢的憨子,不管如何路是自己走」。
安妞,台北,我們下回見!
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【藝遊週末】
近日各大博物館紛紛透過虛擬實境技術(Virtual Reality)推出線上平台,咁樣同學們就可以不受地域時差限制「參觀」展覽,欣賞到世界各地古往今來嘅藝術作品啦!🖥🏛🎨👀
美國紐約・古根漢美術館
https://bit.ly/2QRNtjA
古根漢美術館主要收集二十世紀的抽象作品,而美術館本身都係好值得欣賞嘅建築物,雖然現時唔能夠親身睇到,但虛擬實境都可以帶你見識館內著名嘅抽象繪畫收藏!
英國倫敦・大英博物館
https://bit.ly/3amdPBL
大英博物館歷史悠久,係世上規模最大嘅博物館之一,有超過800多萬件藏品,由古埃及石碑、雅典雕刻到當代藝術品都有得睇!
法國巴黎・奧賽美術館
https://bit.ly/3ds8JWN
奧賽美術館主要收藏19世紀到20世紀初嘅近代藝術品,前身係巴黎第一座現代化火車站,80年代改建後已成為今時今日聞名嘅世界級藝術館。
荷蘭阿姆斯特丹・國家博物館
https://bit.ly/2UH1yRL
荷蘭嘅國家博物館最廣為人知嘅莫過於其擁有世界上最全面嘅林布蘭收藏,其著名作品《夜巡》更係超級名畫,一定要見識見識!
巴西聖保羅・現代藝術博物館
https://bit.ly/39k9i1C
聖保羅現代藝術博物館亦係極具特色嘅現代建築物,除咗係當地地標,亦收藏大量巴西著名現代及當代藝術家嘅作品㗎!
韓國首爾・國立現代藝術館
https://bit.ly/2UGcnn7
韓國國立現代藝術館收藏咗當地具代表性嘅韓國藝術家作品,同時都展出不少國外藝術作品,係韓國當地非常受年輕族群歡迎!
韓國現代建築特色 在 alex lam Youtube 的最佳解答
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
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韓國現代建築特色 在 News金探號 Youtube 的最佳解答
02:29 橫濱
1859年開港,是僅次於東京的日本第二大城,從東京/新宿/澀谷車站乘坐電車,30-40分鐘就能到。這座繁忙的現代化港口城市,擁有美麗的海港景色、西式建築群和日本最熱鬧的中華街。
09:39 函館
函館港是天然良港,也是連接北海道和本州的交通節點。函館港是日本最早和外國通商的港口之一,從幕府末期就開始有西方文化傳入,許多遺留至今的史跡帶動了觀光產業的發展。
函館三面環海,自古以來就是優良的漁港,漁業和水產加工業一直是當地的主要產業之一,其中烏賊更是具代表性的特產。
20:39 神戶
從六甲山系的群山延伸至大阪灣的陡峭岩岸,形成水深極為深的地形特色,是作為「天然良港」的最佳條件。
1868年開港,明治時代便成為外國人居留的地區,所以擁有充滿了異國風情的生活區,變成現在受歡迎的旅遊地也是高貴的消費地域。
31:12 長崎
在江戶時代的鎖國時期,更是日本唯一的國際貿易港口,與荷蘭、中國有密切的交流,並有外國人居住區出島。因此長崎受到西方影響較深,擁有許多歐洲風格的建築,加上市區多坡道,使得長崎的都市景觀和大多數日本其他都市頗為不同。
40:44 鹿兒島
位於九州的最南端,由薩摩、大隅2大半島和種子島、屋久島、奄美群島等延伸於南北方向的大小145個離島所組成,從北面的縣境界到南面與沖繩縣交界處約 600 公里。
由於地理位置上的獨特,鹿兒島縣成為鎖國的德川時代,將西方文化引進東瀛的重要門戶,所以從古代開始它和中國、韓國、琉球,還有南方各國都有著非常頻繁的交流。
#金探號日本 #金探號評鑑 #金探號特色玩法
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
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韓國現代建築特色 在 盧秀燕 Youtube 的最佳解答
#台中綠美圖
#世界級地標再+1
#普立茲克建築獎得主蒞臨台中
「輕、飄、流動」穿透性風格將是公園中的圖書館、森林中的美術館—台中綠美圖成為世界級地標最大的特色。
由2010年普立茲克建築獎得主、日本建築大師 #妹島和世、#西澤立衛 設計的台中綠美圖,是全國第一座美術館與圖書館共構的建築,更是國內首次採用隔震系統的美術館與圖書館。綠美圖設計大量運用鋁擴張網、玻璃帷幕等材質,使建築具通透性,感覺輕且漂浮,完美融入大自然中。
綠美圖歷經多次流標,秀燕上任後請建設局 #陳大田局長 廣徵業界意見、積極協調溝通,工程終於順利發包並將於明天(9/16)開工動土,秀燕也邀請妹島和世、西澤立衛兩位建築大師到場見證歷史性的一刻,秀燕粉絲專頁也會在上午9點舉行直播,歡迎大家拭目以待。
6⃣綠美圖設計六大特色📣
🔸公園中的圖書館、森林中的美術館
🔸首創採分齡分棟的市立圖書館
🔸全台單層服務面積最大的圖書館
🔸將地面層抬高與公園連結,開放為市民場域
🔸全國最具空間彈性的現代美術館
🔸可結合公共藝術展演的建築外牆
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