最近在追金宣虎的新劇
#海岸村恰恰恰
第一集,女主角就到餐廳喝海帶湯
看過韓劇的人都知道
韓式海帶湯通常是生日或者是產後都會吃的一道湯品!
韓國人認為產後喝海帶湯,可以滋補、調養身體
生日後喝海帶湯是為了紀念母親辛苦的生育自己,也認為可以藉此在新的一年有好事發生!
(如果在台灣,是不是生日應該要喝麻油雞湯😆)
前幾天第一次煮韓式海帶湯
哥哥喝了讚不絕口,
昨天哥哥出門前再度指名要喝
作法簡單,但卻出乎意料的好喝
跟日式的海帶湯喝起來不一樣,多了濃郁的香氣跟口感!
#食材
1.乾海帶半碗(我用的是一般的乾海帶,如果要正統一點的話要買韓國的長海帶喔)
2.牛梅花肉片一小盒(約250克)
3.蒜頭7、8瓣
4.芝麻油約15-20cc(大約2-3湯匙,喜歡麻油味濃一點的話可以多加)
5.湯醬油20cc(我是買韓國的湯醬油,如果沒有的話可以用一般醬油)
#每個品牌的醬油濃淡不同,建議先少量加,不夠的話再多加)
6.熟白芝麻少許
7.青蔥適量
8.鹽巴少許
9.糖一咪咪(提味用,可省略)
#作法
1.乾海帶加水,泡約一分鐘,水瀝乾備用
2.牛肉切一口大小、蒜頭切碎、青蔥洗淨後切成蔥花
3.取一深炒鍋,開中小火,先放一半的芝麻油,再放入牛肉拌炒至變白後,放入海帶、蒜頭碎,續炒,稍微拌炒到海帶有點乾後,就可以嗆入湯醬油炒均勻,加水約2000cc後開大火煮滾
4.煮滾後關小火,再續煮約20分鐘,煮到湯的顏色變得偏黃綠色,海帶都煮軟了即可放入蔥花、白芝麻、芝麻油、適量鹽巴、一咪咪的糖調味,就完成了!
韓國人吃海帶湯會配飯,我自己試了也覺得很棒,有空大家可以試試~
#兄弟倆昨天各喝了三大碗
#韓式海帶湯食譜 #韓式海帶湯做法
#怎麼做韓式海帶湯 #韓式料理
#簡易韓式料理 #andresmommykitchen
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,一集三韓料,做好做滿做到哭就是我, 不出錯的原因就是我都先幫你們錯起來。 這樣你們就不會感到氣餒惹!!!! 03:20韓式蒸蛋: ✿材料:雞蛋、水、鹽巴、糖、蔥花、香油。 雞蛋跟水的比例是1:1(如果水多一點蛋會比較軟,但比較不澎)。 1.水滾後將雞蛋倒入,倒完後關中火攪拌他們。 2.等到邊緣開始...
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一集三韓料,做好做滿做到哭就是我,
不出錯的原因就是我都先幫你們錯起來。
這樣你們就不會感到氣餒惹!!!!
03:20韓式蒸蛋:
✿材料:雞蛋、水、鹽巴、糖、蔥花、香油。
雞蛋跟水的比例是1:1(如果水多一點蛋會比較軟,但比較不澎)。
1.水滾後將雞蛋倒入,倒完後關中火攪拌他們。
2.等到邊緣開始出現凝固後開始用湯匙刮下邊緣的蛋跟翻動。
3.蛋漸漸凝固到70%時,加上蔥花、芝麻、香油蓋起來轉小火三分鐘後便可打開食用。
\☆\★/☆\★/☆\★/☆\★/☆\★/☆\★/\☆\★/☆\★/☆\★/☆\★/
05:24韓式豆腐鍋:
✿鍋底材料:
蔥+蒜、豬肉末150g、醬油50cc、 糖25g、韓國粗辣椒粉120g 、香油
1. 油熱後加入蔥蒜拌炒,出現香味後放入豬肉。
2. 豬肉9成熟後加醬油、糖、粗辣椒粉,炒到醬油收乾後即可。
3. 關火後加入香油攪拌均勻。
4.可分裝成小份以利之後可以分天吃。
✿辣豬肉豆腐鍋:
熱水加豬肉、豆腐後再加入前面的鍋底,打顆蛋慢慢調味煮滾後可食用。
\☆\★/☆\★/☆\★/☆\★/☆\★/☆\★/\☆\★/☆\★/☆\★/☆\★/
07:48韓式糖醋肉:
✿豬肉250克、胡椒粉、洋蔥甜椒蔬菜適量
✿裹粉:地瓜粉30克、水160ml、玉米粉20克
✿醬料:水280ml、醬油25克、糖100克、白醋45克、番茄醬40克
1.將豬肉撒上胡椒抓醃一下。
2.建議先炒醬,醬料區的東西在鍋內煮滾後,加入少許的玉米粉水勾芡。
(蔬菜可以自由選擇要加到醬裡面煮或是先炒熟比較香)
3.將地瓜粉加入水後讓地瓜粉沈澱把多餘的水倒掉,再加入玉米粉。
4.準備油鍋開中火炸肉,炸完一次先撈起讓油溫再升高一點後二炸。
5.撈起將前面的菜醬跟肉放在一起即可。
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韓國芝麻油麻油雞 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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韓國芝麻油麻油雞 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
海鮮煎餅
00:01
https://bit.ly/2QASGeW
材料:
雜海鮮 200克
葱 50克
調味料:
胡椒粉 半茶匙
鹽 半茶匙
麵粉 75克
發粉 半茶匙
凍水 175毫升
醬汁:
生抽 2湯匙
醋 1湯匙
韓國辣椒粉 2茶匙
糖 1茶匙
韓式辣醬炒雞
01:06
https://bit.ly/3lv2g1c
材料:
雞扒 2件
青瓜 200克
熟芝麻 1湯匙
葱花 1湯匙
調味料:
糖 半湯匙
韓式辣醬 1湯匙
蒜茸 2茶匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
麻油 數滴
泡菜豆腐湯
02:20
https://bit.ly/31Gsx4E
材料:
軟豆腐 1件
泡菜 50克
雞扒 1件
洋葱 1/4個
金菇 50克
調味料:
蒜茸 1茶匙
韓式辣醬 1湯匙
麻油 1茶匙
醋 1湯匙
鹽 少許
煎韓式牛小排
03:21
https://bit.ly/34Mo9TE
材料:
牛小排 2片
洋葱 半個 (切幼)
醃料:
韓式辣椒醬 1湯匙
魚露 1-1.5茶匙
麻油 1湯匙
蒜 3粒 切片
Agave syrup 或其他糖漿 1湯匙
生抽 少許
鹽 少許
辣醬豆腐海鮮湯
04:41
https://bit.ly/356Laki
材料:
泡菜 100克
韓國豆腐 1盒
紹菜 半個
翠玉瓜 1條
洋葱 半個
葱 適量
熟帆立貝 約 4粒
海蝦 4隻
蒜茸 1茶匙
薑茸 1茶匙
雞蛋 1隻
麻油 1湯匙
鹽 適量
湯底:
清雞湯 500毫升
清水 適量
韓國辣醬 1.5至2湯匙
日本調味酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙
韓式涼拌醬油茄子
05:46
https://bit.ly/3jvFk04
材料:
茄子 1條
白醋 少許
蒜頭 4粒
葱 1棵
生抽 1湯匙
魚露 1茶匙
韓國辣椒粉 1湯匙
麻油 1茶匙
韓式烤醬炒肉片
06:56
https://bit.ly/3gHizV1
醬:韓式烤肉醬
材料:
白芝麻 2湯匙
辣椒粉 50克
韓國味噌 2湯匙
番茄醬 2湯匙
烏醋 2茶匙
糖 1湯匙
米水 150毫升
粟粉水 少許
韓式牛油醬燒豬肉
09:26
https://bit.ly/3gCUzT2
材料:
豬腩肉 200克
麵粉 3湯匙
白芝麻1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
蒜頭 5粒
原味乳酪2湯匙
牛油 30克
生抽 2湯匙
糖 2湯匙
蜜糖 1湯匙
韓式麻油菠菜
10:45
https://bit.ly/2EyIQYR
材料:
菠菜苗 300克
韓國醬油 3湯匙
麻油 4湯匙
葱 1棵
白芝麻 1湯匙
蒜頭 2粒
韓式牛肋骨
11:57
https://bit.ly/3bbFtTc
材料:
牛肋骨 1包 (兩磅)
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
鮮冬菇 6朵
洋葱 1/2個
栗子 8-10粒
桂皮 4-5塊
紅棗 4粒
水 約200-400毫升
麻油 2茶匙
韓式炒年糕
15:36
https://bit.ly/2YPXVvJ
材料:
年糕 1包
熟雞蛋 2-3隻
魚片 4片
大葱 1/2條
年糕辣醬:
韓式辣椒醬 1小盒
粗粒韓式辣椒粉 3湯匙
糖 3湯匙
豉油 3湯匙
糖漿 適量
水 約500毫升
韓式炒粉絲
19:41
https://bit.ly/3jxkHAm
材料:
韓國粉絲 1包
蒜茸 3瓣
豬肉片 5-6片
菠菜 適量
紅蘿蔔 1條
洋葱 1/2個
鴻喜菇 1包
鹽 適量
黑糖 3湯匙
豉油 3湯匙
麻油 3湯匙
豬肉醃料:
味醂 1湯匙
豉油 1湯匙
蒜茸 2瓣
梨泰院豆腐湯
26:06
https://bit.ly/2YPk3GS
材料:
韓國煮湯豆腐 1條
免治豬肉 150克
雞蛋 1隻
青紅椒絲 少許 (裝飾用,可加可不加)
蒜茸 3-4瓣
大葱 1/4條
洋葱 1/2個
油 1-1½湯匙
麻油 1-1½湯匙
韓國粗粒辣椒粉 2½湯匙
韓式煲湯豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
水 500毫升
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#韓國菜食譜 #韓式煎餅做法 #韓式辣醬炒雞 #韓式烤醬炒肉片 #韓式炒年糕
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韓國芝麻油麻油雞 在 蘋果花愛鑄鐵鍋Public Group 的推薦與評價
做麻油雞是黑(芝)麻油,照片裡沒有。最左的應是韓國的白芝麻油,很實用涼拌沾醬皆可。香油通常是白芝麻油混合沙拉油或其他油品,非純芝麻油,但很便宜通俗。 ... <看更多>
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他們生日、坐月子必吃的一道菜(我們吃麻油雞他們吃麻油牛w) 看起來不難,就拿家裡煮麻油 ... 韓國的芝麻油是黑麻油加上白芝麻油組成的,有可能比較. ... <看更多>
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很多韓國料理都有用到芝麻油
最近剛好要做雜菜 發現到也有用到芝麻油
不知道韓國的芝麻油跟台灣用的麻油有什麼差別?
用麻油代替不知道是否OK
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