連假的第二天，繼續清冰箱、繼續做韓國料理。
打蛋加水調粉漿，加入冷凍庫裡剩的零星海鮮料，再切一點韭菜和胡蘿蔔絲添色，當然，韓國泡菜不能少，徹底喇勻，先放冷藏室。接著切蔥花剁辣椒壓蒜泥，調醬油、糖、醋與麻油，對了還有白芝麻也來一些，最好小火滾一次，砂糖溶解快，整體蘸醬味道更融合。
油鍋夠熱時，在鍋面上攤勻稠稠的麵糊，撒上一些白芝麻，保持中偏小的火，加蓋最好。檢查底部確實凝固再翻面，改中偏大的火煎熟即可。
韓式煎餅粉在韓國食品專賣店可買到，如果不方便購買，自己用低筋麵粉和糯米粉來調也是可以的。（混糯米粉比較正統，但如果不愛煎餅口感軟黏，就偷偷混酥炸粉/酥漿粉下去吧～）
知無不言時間：
1. 海鮮料要處理乾淨（蝦仁務必挑去腸泥），切小塊的好處是能在粉漿裡均勻分布，油煎時容易熟透，最重要的是煎餅出鍋後較能切得漂亮。
2. 海鮮料與泡菜確實去水，尤其海鮮料在退冰過程會持續出水，務必擦乾，過多的水分將使煎餅變軟，翻面時容易破碎。
3. 粉與水的比例要嚴守，切勿失手加入太多水分，理由同上。
4. 調好的粉漿冷藏降溫，可提高熱油鍋與冷粉漿的溫差造成酥脆（炸物原理）。
詳細食譜收錄在《維多利亞的世界料理廚房》Book 4：
http://www.books.com.tw/products/0010741451
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