【韓式海鮮炒碼麵- 짬뽕 - jjamppong】 ⭐️ (內附韓式炸醬麵、糖醋肉食譜) 。在韓劇裡很常出現一個場景,就是打電話叫外送!很多時,也會選中華料理的餐館,當中的炸醬麵、糖醋肉和炒碼麵堪稱韓國中華料理三寶。較早前已經跟大家分享過炸醬麵和糖醋肉的做法(食譜連結放在下面,如有興趣的話可以查看一下😊)。
其實炒碼麵並不是乾炒麵條,而是有湯的辣炒海鮮麵。「碼」就是「料」的意思,當中的料也很隨意,家中冰箱有什麼就下什麼,沒有規限的,比如說蛤蜊、章魚、螃蟹也可以。做法也容易上手,用辣椒粉去拌炒海鮮和蔬菜,當炒出火味之後(也就是大家所説的鑊氣),注水煮成辣海鮮湯,然後澆在麵條上,這樣就是一碗熱騰鮮香又紅辣的「韓式海鮮炒碼麵」。
黑乎乎的炸醬麵和紅灼灼的海鮮炒碼麵各有特色,一乾一濕,一黑一紅,一個鹹香一個鮮辣,真的很難選擇。所以在韓國有一些聰明的店家會提供半半的套餐,就是一半炸醬一半炒碼麵,這樣就能夠滿足各位食客了。不知道大家會喜歡那款呢?(食譜如下,謝謝)😊😊
【韓式炸醬麵 - 짜장면】 食譜:https://youtu.be/346XJabc8no
【韓式糖醋肉 - 탕수육】 食譜:https://youtu.be/KSD-HoO2gt0
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【韓式炒碼麵- 짬뽕 - jjamppong】
材料A:-
水...............................600ml
豬梅肉片(切絲).........120g
藍青口........................8隻
蝦...............................4隻
鮑魚(𠝹花).................2隻
魷魚(切細).................1隻
鮮冬菇........................2隻
小棠菜........................2棵
韭菜(切段) ................2棵
椰菜/高麗菜(切塊).....3片
大蔥(切細).................1棵
洋蔥(切絲).................1/2個
甘荀(切片) ................1/4個
材料B:-
蒜蓉...........................5瓣
韓國幼辣椒粉...........1.5湯匙
韓國醬油...................1/2湯匙
薑蓉..........................1/2茶匙
調味料:-
蠔油.......................... 1/2湯匙
鹽.............................. 1茶匙
糖.............................. 1/2茶匙
黑胡椒粉................... 1/4茶匙
做法:-
1. 熱油鍋下豬梅肉絲、大蔥爆香成蔥油,然後從鍋邊下材料B之韓國醬油,蒜蓉和薑蓉下鍋炒香,再下韓國幼辣椒粉炒勻。
2. 洋蔥、椰菜/高麗菜下鍋炒勻注入600ml水燒開,把調味料之蠔油、鹽、糖下鍋拌勻。
3. 甘荀、蝦、鮑魚、藍青口下鍋煮至八成熟,然後下鮮冬菇、小棠菜煮開,最後下魷魚燙熟,加入調味料之黑胡椒粉入鍋。
4. 把麵條煮熟放在碗裡,然後加入海鮮湯、韭菜便可。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama,也在其Youtube影片中提到,謝謝你們收看!請你們按讚!訂閱! 少しでもいいなと思っていただければ高評価&チャンネル登録お願いします! 【Ruins Coffee Roasters 】 🗾 ⏰ ☎ 🚉木柵 https://www.tabitabi-taipei.com/more/2017/1204/index....
韓國 館 海鮮麵 在 噪咖 Facebook 的精選貼文
不管是留學生還是背包客大口享用美食通通免煩惱!
重點是份量真的沒在馬虎RRR根本94兩人份的一人份XDD
#在你心裡編
#HOW好吃
#影音館
影片授權:Patc 遊走泡菜國
韓國 館 海鮮麵 在 駐韓仙妻 Facebook 的最佳貼文
假日朋友聚會後接著和木頭哥看電影
再趕著超市關門前採購錯過用餐時間
在韓國11、2點後除了喝酒的餐館外
幸好還有中華料理店會營業到很晚✌️
從水原開車回家的路上經過24小時的炸醬麵店
不知道是不是餓太久木頭哥全都點了加大份量
我因為在刷手機沒特別去注意他點些什麼
很快速的完成一上桌嚇壞我們2個鄉巴佬
這2大「盆」麵..是要給一家四口吃的吧!
照片上有點難看出來但實際上碗真的超大
而且沒有糊弄份量麵量十足佐料也很豪邁
雖然我不太喜歡炸醬麵但這家的覺得蠻好吃
斗大招牌上寫的「辣海鮮麵做得好吃的店」
但個人覺得辣海鮮麵真的還好很普通XDDD
大汗淋漓奮鬥後好不容易解決忍不住問:
奇怪~這家份量為什麼那麼多啊?
木頭哥才說出原來是都點了加大版!
木:一般加大版都沒有真的大很多
誰知道他們真的是兩倍份量啊!(欸?
連韓國人都驚奇的童叟無欺😂
而且2倍份量只加了₩1000炸醬麵才₩6000
點個2碗絕對夠3個大人吃 好吃划算又超值
難怪我們離開時都超過12點了還有6、7桌
建議大家可以背一下加大的單字
在韓國用餐時看會不會有意外的驚喜XD
곱빼기. 雙倍=加大
韓國 館 海鮮麵 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的最讚貼文
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#小廢墟咖啡館
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韓國 館 海鮮麵 在 Kiki.K-Trip Youtube 的最讚貼文
提起中華街,大家是不是會想起日本那邊先呢?
其實韓國都有中華街,位於仁川站,如果由首爾出發就搭1號線,總站就對的,大概需要一小時。
今次來到中華街只有一個目的,就是吃炸醬麵!
有好多韓劇 綜藝節目都在中華街拍攝,中華街都不算細,入面其實都有四十多間中式餐館,
間間餐廳都裝修得非常華麗,看個外牆就知道多麼高級。
인천 차이나 타운
http://www.ichinatown.or.kr
Map : Naver
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韓國 館 海鮮麵 在 韓國館한국관 的推薦與評價
來韓國館怎麼可以少了這道料理!! 94要吃煎餅海鮮煎餅就是要吃韓式 的! 調配完美比例的麵糊煎到金黃恰恰加入滿滿的新鮮海鮮完全超對味 ... <看更多>