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#土龍木綠區微解封#ARTISAN麵包🥐

9月10日開始平陽土龍木綠區微解封，社區一樓的韓國連鎖麵包店ARTISAN，也重啟動外帶服務。

礙於員工人手不足及原物料尚未完全正常穩定供應，第一階段先售賣部分產品，且指定給兩大社區The View及Sora Garden住戶購買為主。

對於超過兩個月沒有吃過現做新鮮麵包的我而言，這真的是件無比興奮的大頭條🥳，而我那兩點一線：住家到隔壁全家的單調採購生活，如今也新增了一條能聞到咖啡香氣的路線☕️。

下午茶時間，我去拿了今天訂購的麵包，嚐了一口咖啡，突然感覺好開心🥰，想想已兩個月沒喝過現調的咖啡，真是久違的好味道！更重要的是，重獲自由的生活，是大家最引頸期待的。

已熬過了最艱難的7、8月，至今綠區也微微解封了，昔日自由的生活會一點一點回來，大家再堅持一下下，加油🙏！

👇特別向店家詢問，目前也開放給非住戶訂購，請詳讀下方須知👇

🍞非住戶訂購須知🍞
訂購時間：每日早上 6:00 到下午 15:00 訂購截止

下訂單後，工作人員下午 4 點左右將通過 Zalo 與您聯繫以確認您的訂單及付款。

取貨時間：隔天下午 2:00

取貨地點：ARTISAN (The View店)

訂購鏈接：https://reurl.cc/WXLVmy

訂購專線： 0354.055.566

最近工作團隊夥伴叮嚀我, 提醒我要將比賽得獎金牌與證書隨時準備好, 因為不是每一個人對我都知根知底, 得獎經歷可能會被用放大鏡檢視.

不知道是不是因為我在很多工作場合或合作案子中, 都是等對方看到我的履歷驚呼說 "原來妳是世界蛋糕冠軍"? 我才會回一兩句, 所以給人誤以爲獎可能不是我自己辛苦得來的? (我亂猜😂😂😂)

我沒有提是因為每一年比賽都會有冠軍, 而且是‘’很多‘’冠軍。每一類別都會有冠軍, 例如: 料理金牌冠軍, 蛋糕金牌冠軍, 果雕金牌冠軍........, 因此冠軍也不是甚麼太不起的事

大家最多只會記得今年的冠軍, 很勉強努力回想或許可能才想起去年的得獎者。 超過2年以上的冠軍到底誰會被記得呢? (大概只有媒體不斷宣傳報導過的冠軍可能會被記得比較久一點吧🤣)

國際級的比賽也有分等級, 例如網球賽最高等級就是溫布頓, 足球就是世足賽.....等

我的金牌是世界廚師協會頒發給我的, 世界廚師比賽已經是全世界第二高等級的大比賽, 最高等級是四年才舉辦一次的德國IKA奧林匹克廚藝大賽

在世廚賽奪冠之後,很多冠軍們下一個目標就是四年一次的IKA. 目前我是沒有參加的打算, 因為一個作品都是要花至少好幾個月拋家棄子(我有毛小孩) . 每天從早到晚像擠牙膏樣慢慢的生出來. 像我是世界廚師大賽的翻糖蛋糕的小小隻花豹, 光貼一隻豹身上的黑點就花了我整整一天的時間

我記得在比賽會場, 當聽到大會宣布我的名字可以上台領獎時, 我以為我很堅強, 沒想到下台後我大哭

很大的原因是我家先生應該會很欣慰吧！ 因為我們已經很久很久沒有好好坐下來吃頓飯

參加比賽最主要的原因是給自己一個交代

給自己從教育界轉廚藝界10年的一個交代

之後一樣平靜地回歸到我願做一輩子的角色～家庭主婦與老師

~~~~~~~~~~~~~~

重貼2019年12月粉專 於馬來西亞世界廚師比賽的舊文

分享給那時候還不認識我的大家

#翻糖蛋糕金牌冠軍
#世界廚師一金
#金牌背後的故事

不知道大家還記不記得上次11月去韓國是做神鬼奇航的Jack船長(補充: 我在2019年 韓國Artisan Festival國際比賽也得到翻糖蛋糕金牌)

這次12月去馬來西亞世界廚師比賽
翻糖作品主題是埃及豔后

世廚規模比上次韓國比賽更大,困難度也更高

上次主要做船長一個人物，這次除豔后外還做高難度的豹 2隻，光這兩隻高與長各約15公分的動物，就花整整4天的時間

豹身上的皮毛是一點一點慢慢刻出紋路來，斑點是一個個慢慢貼出去，最後兩者還要整平像真的皮膚一樣

豔后上面的衣服像金片狀是一個個貼上去，皇冠 邊緣也是一個個割好慢慢貼上去，整個作品到出發前3天才完成

作品完成後打包就是個大問題

柱子階梯放進拖運行李
豔后只能一路手提到馬來西亞

即使再小心到飯店打開後
還是發現受損

半夜在飯店很昏暗的房間內挑燈夜戰慢慢修補

只是沒想到馬來西亞太潮濕，整個作品黏乎乎根本摸不得，只好將冷氣開到最大，結果我在只有20度的房間穿大衣外套一邊喊冷一邊挑夜燈縮著身體補著作品

長達4天的比賽，最後公布成績時，得知獲得自己獲得金牌時真的覺得很開心

因為整個比賽花了很多時間準備，同時還要教課，要寫書，要接商展活動，要想新課程。 其實壓力很大，還要一個人小心翼翼，拖著背著手提一共加起來近35公斤的行李，飛了五小時到檳城，再坐兩小時車到比賽會場。

搬上搬下，虛脫，中暑，水土不服....等等

還好最後一切都值得了

#辛苦過後的果實是甜的
#給我最愛的莊淑媚老師

這大概是這幾年來吃過最好吃的冰淇淋，包括坊間幾家知名的artisan ice cream shop都沒有這個在紐約地區的韓國女生成立的品牌NOONA’S好吃！

其實現在的工匠冰淇淋有很多獨特的口味，但是不管口味如何變化，終究還是要回到冰淇淋本身的口感。NOONA’S 的口感是讓你完全不覺得是在吃冰的綿密細緻，入口後連一絲絲冰沙的感覺都沒有就化掉成為特濃的牛奶一樣。非常神奇！

黑芝麻的口味幾乎與芝麻糊一樣香濃，薑黃蜂蜜(turmeric honeycomb)有點怪，但卻怪到讓人想一口接一口，甜而不膩，口齒留香。

一瓶(pint)的冰淇淋8.99不算便宜卻絕對會讓人吃一口就上癮。平常在一般超市不容易看到NOONA’S的產品，所以附上他們提供哪邊可以買到的連結，有興趣的人可以試試，不會失望的。https://www.noonasicecream.com/wheretobuy

❖❖❖ Info
?厨师机我是从Lazada KitchenAid official store买的~打折的时候新币599，大家参考一下~
链接在这里：https://www.lazada.sg/products/kitchenaid-artisan-stand-mixer-48l-ksm125b-i914582816-s3463552777.html?

?肉桂卷配方：
卷的部分：（参考古早Amanda的食谱，做了很多年了，但是配方酵母的分量我有改动~）
牛奶 200ml
酵母 9g
高筋面粉 400g
糖 50g
盐 一丢丢 3g左右
鸡蛋 2个
黄油（面团）80g
黄油（涂抹内陷）50g
糖霜部分：
奶油奶酪 110g
糖粉 100g
牛奶 （一点点加，调到自己满意的浓稠度就好了，多少都行！）

*烤盘：字幕手滑写错了！是33 x 20cm

?欢迎大家来逛逛我的网店： https://www.belindahome.org
欢迎关注我们的Instagram @belindahome2019

?（天哥的首席广告位) ：天哥是新加坡的房地产经纪人，有需要咨询房产信息的朋友可以联系天哥哦，电话：+65 81187058；微信：litianyang91

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❖❖❖ Contact
微博: BelindaChen_
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Instagram: https://www.instagram.com/belindachen0229/
商业合作(Business only): belindachen0229@gmail.com

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❖❖❖ Equipment
相机: Canon M50
剪辑软件: Final Cut Pro X
音乐: Faster Car (Acoustic Version) - Loving Caliber

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