今天把之前做好的刮刀花貼在油上灰黑色的擴香石上,成為了刮花擴香石,可以滴精油上去擴香🥰🥰🌸🌺!
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韓式刮刀花 在 活力媽媽 Fion Leung Facebook 的精選貼文
雖然已經完成了韓式刮花導師課程,但想真正開班收徒,本身的技巧和手工作品相當重要!所以必須勤多練習才能成為有功駕的導師💪💪!
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韓式刮刀花 在 活力媽媽 Fion Leung Facebook 的最佳貼文
終於完成了韓式刮刀花班導師課程!多謝老師用心教導呢個美術底「一流」既我🤭🤭😜! 返屋企要繼續努力練刀第時可以開班授徒了🤩🤩!
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韓式刮刀花 在 Creamy 忌廉 Youtube 的最佳貼文
第一次嘗試拍清談節目?
配合埋不專業廚房又幾好玩喎?
如有雷同,實屬正常?
感情世界咁複雜?
又有邊個一出生就係專家?
經歷這麼多就是為了遇見更好的您❤️
希望各位多多支持啦☺️
好想再拍呢個系列!留言話我知有咩想我講?
0:00 預告簡介
01:46 出軌徵兆1
3:00 被出軌經歷
5:16 遇過的渣男
7:56 出軌徵兆2
11:52 比人飛定飛人多?
12:31 自己出軌經歷
15:02 幾時結婚
15:55 擇偶條件
16:35 蛋糕裝飾做法
IG: https://www.instagram.com/creamy_csy/
FB: https://www.facebook.com/creamyC/
韓式吱花蛋糕店主:Bernice
https://www.instagram.com/luna.cookiesbb/
攝影:Ricky Wu
https://www.instagram.com/rickywu622/
樹頭蛋糕食譜:
-蛋糕材料-
蛋黃 Yolk—3個
砂糖 Sugar—30g
菜油 Olive oil—40cc
牛奶 Milk—60cc
低筋麵粉 Cake flour—75g
可可粉 Coco powder—2小匙
蛋白 Egg white—3個
砂糖 Sugar—30g
-糖水材料-
熱水 Hot water—20cc
砂糖 Sugar—10g
蘭姆酒 Dark rum—1/2大匙
-餡料及裝飾材料-
巧克力 Chocolate—200g
鮮奶油 Whipping cream—100g(加入巧克力裡)
鮮奶油 Whipping cream—150g
綿花糖 Marshmallow—4粒
糖霜 Icing —少許
做法:
把雞蛋分成蛋黃跟蛋白
低筋麵粉及可可粉過篩攪拌均勻備用
蛋黃加入砂糖打發至淡黃色
加入菜油攪拌
加入牛奶攪拌
篩入1/3麵粉及可可粉混合物
攪拌並確認粉都有混合好
重覆動作至全部放入
蛋白拿出來放入打蛋器
先攪拌(高速)至粗泡泡出現
然後加入1/3的砂糖攪拌
分3次加入剩下砂糖攪拌
攪拌至蛋白可以立起來的程度即可
然後分一半蛋白放入麵粉糊
攪勻後再加入剩下的一半蛋白
倒入烤盤上並用刮刀或烘焙刀平均散開
放入預熱170度焗爐裡面焗13~15分鐘
焗好的蛋糕拿出來放涼
準備糖水部分:
把熱水&砂糖混合好
確認砂糖融化好後加入喜歡的香酒
準備餡料部分:
巧克力先切成碎末
把鮮奶油(100g)倒入巧克力裡面
隔溫水坐溶巧克力混合物並攪勻
把鮮奶油打到大概7成 (滴下來可以畫線的程度)
把少量的鮮奶油先放入巧克力糊攪勻
確認混合好再全部倒進鮮奶油裡面攪勻
放入吱袋再放進冰箱凝固一點點就可以(方便之後裝飾成型)
把準備好的糖水用刷子均等塗上蛋糕表面
把稍微凝固的巧克力醬拿出一半平均塗上蛋糕表面(剩下的裝飾外面)
利用烘焙紙把蛋糕捲起來
切下蛋糕旁邊的部分做成木頭根株部位
剩下的巧克力醬把表面裝飾成木紋形狀
綿花糖畫上巧克力醬做成可愛的雪人放在一旁
最後撒上糖粉形成下雪氣氛即可
蛋糕裝飾隨你喜歡就好了?
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韓式刮刀花 在 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的最佳貼文
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韓式刮刀花 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.三杯雞
料理祕訣:
1. 薄薑片炒至捲曲微焦,香氣更足
2. 麻油、米酒、醬油膏(或醬油) 三杯絕佳比例1:1:1
3. 醬油膏取代醬油 縮短收汁時間 肉質不乾澀
4. 小火燜煮,入味不乾柴
5. 大火收汁,湯汁濃郁
材料:
雞肉塊 1800公克
老薑 100公克
辣椒 70公克
蒜仁 200公克
九層塔 40公克
調味料:
胡麻油 80㏄
醬油膏 80㏄
米酒 80㏄
細糖 1大匙
作法:
1.薑削皮切薄片;辣椒對剖切段。
2.熱鍋倒入胡麻油,放入薑片,小火煸至邊緣捲曲微焦再放入蒜仁,一起煸至金黃後放入辣椒煸香。
3.雞肉塊放入鍋中,大火炒至表面焦香。
4.放入所有調味料以中火煮滾,再蓋上鍋蓋小火煮約5分鐘,燜煮入味。
5.打開鍋蓋,大火煮至湯汁收乾,再加入九層塔炒勻即可。
2.三杯中卷
料理祕訣:
大火快速收乾湯汁,中卷肉質口感Q。
材料:
中卷 800公克
薑片 50公克
紅辣椒段 30公克
蒜仁 80公克
九層塔 50公克
調味料:
胡麻油 60㏄
米酒 60㏄
醬油膏 60㏄
細糖 1大匙
作法:
1. 中卷洗淨去皮後切圈。
2. 燒一鍋水,將中卷入鍋,加入少許米酒汆燙30後,取出瀝乾。
3. 另取鍋倒入胡麻油,放入薑片煸至微捲曲,放入蒜仁煸炒至金黃,再放入紅辣椒段炒香。
4. 放入中卷炒勻,依序放入醬油膏、米酒、細糖炒至湯汁收乾。
5. 再加入九層塔炒勻即可。
3.三杯豆腐
料理祕訣:
下鍋油炸,料理時不易破碎。
材料:
板豆腐 1200公克
薑片 50公克
紅辣椒段 30公克
蒜片 30公克
九層塔 40公克
調味料:
胡麻油 60㏄
米酒 60㏄
醬油膏 60㏄
細糖 1大匙
作法:
1.豆腐切小塊。
2.熱油鍋,燒熱至約180℃。分兩次將豆腐下鍋炸至金黃後撈出瀝乾油備用。
3.另取鍋倒入胡麻油,放入薑片煸至微捲曲,放入蒜片、辣椒段炒香。
4.放入豆腐炒勻,依序放入醬油膏、米酒、細糖炒勻。
5.再加入九層塔炒勻即可。
4.臘味煲仔飯
關鍵祕訣:
米先浸泡過水,米心才容易煮透,米水比例為1:1.5。
米 4杯
水 6杯
臘腸 3根
肝腸 3根
蒜末 15公克
芥蘭菜(燙熟) 4棵
調味料:
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
細砂糖 2茶匙
涼開水 2大匙
作法:
1. 米洗淨瀝乾,加入水浸泡1小時以上。
2. 臘腸及肝腸用開水沖燙清洗過,備用。
3. 取一鍋,放入蒜末及1大匙沙拉油,以小火爆香,將浸泡好的米(連同浸泡的水)一起入鍋,以中火煮滾。
4. 將臘腸、肝腸放至米上,轉小火蓋上鍋蓋,持續以小火煮約12分鐘,至水分完全收乾,關火,取出臘腸、肝腸。
5. 利用木匙將飯翻鬆,再將臘腸、肝腸切片排放至飯上,擺上芥蘭菜。
6. 將調味料拌勻至糖融化,即成淋醬,淋至飯上即可。
5.麻油雞飯
材料:
米 2杯
水 2杯
米酒 1杯
麻油 2大匙
雞腿肉 500公克
薑絲 40公克
鴻喜菇 100公克
鮮香菇片 100公克
調味料:
鹽 1茶匙
作法:
1.米洗淨,加入水、米酒浸泡約半小時以上。(重點:浸泡米酒讓米香氣更濃郁)
2.薑絲放入鍋中,倒入麻油,以小火炒至薑絲微捲,放入雞腿肉塊,炒至肉色變白微焦。(小秘訣:冷油放薑絲,充分釋放薑味)
3.倒入浸泡的米、水、米酒,煮滾後加入鹽拌勻,放入鴻喜菇和鮮香菇片。
4.蓋上鍋蓋,小火煮約12分鐘至熟,開蓋將飯翻鬆,讓水氣散發即可。
6.花雕雞
材料
土雞腿 1800公克
薑片 30公克
蒜片 30公克
蒜苗 100公克
宮保(乾辣椒) 5公克
花椒 5公克
芹菜 100公克
調味料
蠔油 2大匙
辣豆瓣醬 4大匙
花雕酒 100CC
水 50CC
作法
1. 土雞腿洗淨剁小塊;蒜苗切片;芹菜切小段,備用。
2. 熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片、薑片爆香,再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香後,加入辣豆瓣醬。
3. 放入雞肉拌炒,炒至雞肉乾香、表面呈微金黃色。
4. 加入蠔油、花雕酒、水炒勻,煮至湯汁略收。
5. 加入蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
7.蕃茄燉牛肉
材料
牛肋條 1800公克
蕃茄 600公克
蒜末 60公克
薑末 30公克
洋蔥片 200公克
蕃茄醬 180公克
米酒100CC
水 700CC
糖 2大匙
作法
1. 蕃茄去蒂頭切大塊;牛腩切約7公分段狀,備用。
2. 熱鍋,放入牛肋條炒至表面焦香。
POINT 牛肋條先炒至焦香,保留肉汁且增添香味
3. 放入蒜末、薑末、洋蔥片,炒至洋蔥變軟,加入一半的蕃茄塊炒一下,再加入蕃茄醬炒勻。
4. 加入米酒、水煮至沸騰,轉中小火保持微滾,燉約1小時。
5. 再加入糖與另一半的蕃茄,續燉3分鐘即可。
8.肥腸茄子煲
材料:
滷肥腸 300公克
茄子 500公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
辣椒片 15公克
九層塔葉 20公克
調味料:
A
辣豆瓣醬 2大匙
米酒 2大匙
水 100cc
B
蠔油 2大匙
細砂糖 1大匙
水 50cc
作法:
1. 茄子去皮,和滷肥腸切成段。
2. 熱鍋倒入適量油,將茄段放入鍋中煎至邊緣微焦後取出備用。
3. 原鍋以小火爆香蒜末、薑末及辣豆瓣醬,加入肥腸和米酒略炒香,加入調味料A的水煮滾。
4. 放入茄段、辣椒片、蠔油、細砂糖及調味料B的水,稍微翻炒至湯汁收乾,放入九層塔葉拌勻。
9.蟹黃海鮮豆腐煲
材料:
A
胡蘿蔔 100公克
蟹腿肉 80公克
薑末 10公克
油 50cc
B
盒裝蛋豆腐 600公克
蝦仁 200公克
魚肉 150公克
毛豆仁 80公克
水 600cc
太白粉水 適量
調味料:
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
米酒 2大匙
作法:
1. 胡蘿蔔去皮,用湯匙刮成屑。
2. 蟹腿肉放入滾水中汆燙1分鐘後取出剝成絲。
3. 胡蘿蔔放入鍋中倒入油,炒出橘紅色油後放入蟹肉絲、薑末炒勻。
4. 放入燙過的蝦仁、魚肉,倒入水煮滾,再加入蛋豆腐片、調味料拌勻。
5. 加入太白粉水勾薄芡拌勻即可。
10.香菇雞湯
料理祕訣:香菇洗淨泡發,與香菇水同煮味道更濃
材料:
A
土雞肉塊 1800公克
B
乾香菇 50公克
薑片 30公克
紅棗 30公克
水 1200㏄
米酒 30㏄
調味料:
鹽 1又1/2茶匙
作法:
1. 香菇加500㏄水泡發後剪去蒂頭。
2. 土雞肉塊放入滾水中汆燙煮滾,用水洗淨放入鍋中。
3. 材料B加入作法2的鍋中,煮開後撈去浮沫。
4. 再關微火蓋鍋蓋煮約30分鐘,關火後加入鹽即可。
11.蓮藕排骨湯
材料:
蓮藕 800公克
排骨 800公克
薑片 30公克
水 2000cc
米酒 50cc
調味料
鹽1大匙
作法:
1. 蓮藕刷去表面泥土,刮去表面薄膜,切滾刀塊。
2. 煮一鍋滾水,放入排骨汆燙煮滾約30秒,撈起用清水洗淨。
3. 蓮藕塊、排骨、薑片、米酒和水放入鍋中,大火煮滾撈去浮沫,關小火蓋鍋蓋燉煮約30分鐘,加鹽調味拌勻即可。
12.苦瓜排骨湯
材料:
苦瓜 600公克
排骨 900公克
小魚乾 20公克
蒜仁 60公克
薑片 30公克
水 2000cc
米酒 50cc
調味料
鹽 1大匙
作法:
1. 苦瓜刮去籽囊、去內膜,對切直剖切塊。
2. 煮一鍋滾水,放入排骨汆燙煮滾約30秒,撈起用清水洗淨。
3. 苦瓜塊、排骨、小魚乾、蒜仁、薑片、米酒和水放入鍋中,大火煮滾撈去浮沫,關小火蓋鍋蓋燉煮約30分鐘,加鹽調味拌勻即可。
-
楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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韓式刮刀花 在 蠟燭設計· 韓式裱花/ 擠花· 刮刀花(@ayourcandle) • Fotky a ... 的推薦與評價
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她是嘉義職校技能培訓老師,烹飪、烘焙都是她的強項之一,在教學道路上老師ㄧ直都是學無止盡,擁有高度熱忱的她更是盡心盡力。 ㄧ直很想學韓式擠花、尋找了許久終於找到 ... ... <看更多>