【愛女便當0513韓式烤肉便當】
從前從前，讀大學時，台灣還挺多韓國學生的。(怎麼好像在說童話故事？)
我和一位韓國學妹住同寢，所以常常和她們一起吃韓國菜，混著混著，學妹們在租屋處煮飯時，偶爾會請我一起共享。
韓式烤肉和海苔煎蛋，是我跟她們學會的兩道韓式家常料理，簡單的不得了，是很難出錯的美味。所謂的韓式烤肉，不是我們想像的用炭火架網直火燒肉，而是在鍋子裡燒炒。很直接的芝麻油、醬油、糖和蔥香蒜香，就可以營造出不輸餐廳的韓國味，是不嗜辣的人也可以吃的韓國料理。
海苔蛋捲更簡單，在平底鍋倒入薄薄一層調味好的蛋液，一樣用芝麻油喔，在蛋凝結時擺上韓式海苔，九分熟時，即可起鍋，捲成蛋捲，再切成適口大小。我老毛病不改，還是煎成比較搞剛的日式蛋捲。
小黃瓜因為是連續採收的作物，所以我在購買上會更小心。今天的小黃瓜是森野自然栽培無毒農法的小黃瓜，品種是京都小黃瓜，用生物防治法栽種。皮薄，脆甜，是那種妳拿到手，會很想跟龍貓裡的妹妹一樣，從沁心涼的溪水裡取出冰鎮小黃瓜，馬上直接咬一口，一嘗其鮮脆多汁。
我將小黃瓜切成蛇腹狀，再用一點鹽抓醃軟化，加少許醋、糖和鹽昆布，很清心開胃的夏日涼拌即刻完成。
今年入春以來，天氣實在太潮濕了，我在飯糰裡，加了台產紅薏仁，藉以利水除溼，順便美白。Y(^_^)Y
還在上工，上學的各位，加油！再半天就放假了。先祝各位周末愉快。
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韓式烤牛肉食譜
材料
燒烤用牛肉片(薄) 200g
醃料
洋蔥 切絲 1/4~1/2顆
蔥白 1段 切絲
醬油 2大匙
糖 1大匙
酒 1大匙
蒜瓣 拍碎2瓣 (家常料理可用蒜末)
白芝麻1 大匙
作法
1. 牛肉片用醃料拌勻後，置冰箱冷藏醃30分鐘以上。
2. 熱鍋，加入1大匙白芝麻油，倒入牛肉，用中大火拌炒至湯汁滾起。
3. 轉中小火，翻炒至牛肉變色熟成即可。
4. 最後拌入芝麻和胡椒粉。
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森野自然栽培無毒農法
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今日菜單
主菜：韓式烤肉
配菜：海苔蛋捲
配菜：蛇腹小黃瓜+胡蘿蔔
主食：三色飯糰 (白飯+紅薏仁)
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