【涓豆腐煲|韓式豆腐鍋作法】
天氣熱時想吃辣的逼出汗,天氣冷時想吃辣的暖胃。
無論何時,總是會想吃辣的食物。
日本與台灣一樣,韓國料理也相當受到歡迎。
涓豆腐就是其中一道受歡迎的料理。
今天就介紹這一道韓式泡菜涓豆腐鍋。
如果沒有泡菜的話,使用大白菜也OK喔!
不過,有泡菜的話,做起來較為容易一些。
*選擇口味偏甜的韓式泡菜,我想會比較符合台灣人的口味。
不單是只能用豬肉,用蝦子入鍋也可以喔。
此外,也推薦將蛋或韓式純麵條放入口感會更豐富。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/suntofu/
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉---100g
嫩豆腐---1盒
韓式泡菜---很多
●湯底
大蔥切末(蒜苗)---半支
日式麻油(香油)---1大匙
韓式辣椒醬---1大匙
蒜末---1大匙
辣椒粉---1大匙
韓式牛肉粉(or雞粉)---1大匙
醬油---1茶匙
料理酒---1茶匙
砂糖---1茶匙
豆漿---100ml
水---300ml
---
☆作法步驟☆
[1]
首先將湯底的調料準備好。
[2]
以及準備食材。
[3]
在鍋子內倒入麻油,加入豬肉炒,中途灑點胡椒鹽,豬肉會呈現漂亮的金黃色。
[4]
接著同一個鍋子內倒入湯底及加入韓式泡菜。
[5]
煮至沸騰以後,放入豆腐。
[6]
熱騰騰的涓豆腐就完成了,味道可是能媲美店內的美味呢!
★小撇步
先將當底混合後備用,在煮的時候比較不會手忙腳亂。 由於使用泡菜及豆漿,煮至入味的時間可大幅縮短,忙碌的時候也能馬上完成喔! 加入芝麻的話,濃郁度會更加UP!(使用白芝麻的方法:將白芝麻磨碎後加入湯底)
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅E家愛吃愛旅遊,也在其Youtube影片中提到,近期在家看了很多韓劇 海鮮煎餅,韓式嫩豆腐鍋,安東雞,石鍋拌飯,各種大醬湯跟烤肉, 不斷透過螢幕被韓國料理攻擊。 今天要跟大家分享如何簡單解鎖在家煮出超道地的韓式料理! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...
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韓式豆腐鍋作法 在 菲比的小廚房 Facebook 的最讚貼文
這種天氣⋯
真的好適合吃~
熱呼呼的鍋👍🏻
這個
韓式海鮮豆腐鍋,
真的真的真的,
灰
熊
賀
甲
❤️
味道
濃濃的,
辣辣的,
煮過一次後,
保證妳(你)會跟我表白。
外面賣的,
肯定再也無法滿足妳(你)
被自己養歪的嘴😃
我今天加了:
盒裝嫩豆腐
洋蔥🧅
二層肉🐷(這部位軟嫩,又不乾柴⋯推👍🏻)
白蝦🦐7~8隻
黑木耳
德式香腸一根
花枝丸兩顆
金針菇半包
起司兩片
蔥段
香菜
⭐️韓式豆腐鍋作法⭐️
https://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/341390526-不專業之韓式辣豆腐鍋
某人說:
哇~
這家蝦子🦐的品質好好耶,
都沒有沙沙的腸泥。
姐冷冷的說:
哥!
腸泥我都用牙籤挑掉惹。
嘖嘖嘖⋯
知道我多用心了吧😛
#菲比的小廚房
#韓式豆腐鍋
#今天在廚房罰站了八小時
#炸油蔥酥
#炊菜桃貴
韓式豆腐鍋作法 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文
完整版影片✅https://youtu.be/4rPx6sjJKig
辣辣的但是超好吃的「辛拉麵」。
泡麵也很好吃,但是這次我想試試看複製辛拉麵的味道。
如果沒買到韓國不倒翁Q拉麵的這種純麵條的話,用雞蛋麵也OK喔。
只需將湯頭的材料混在一起煮一煮就能完成,是一道很簡單的食譜,不擅長料理的人也能輕鬆做~
如果某天半夜突然想吃辛拉麵的話,推薦你試試看!
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文字食譜在這裏⬇️
https://tasty-note.com/shin-lamen/
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★你需要準備的食材★
麵----------2人份
香菇----------1顆
紅蘿蔔----------1/4根
青江菜----------1把
【辛拉麵湯頭】
水----------1000ml
乾辣椒----------1根
醬油----------1~2茶匙
砂糖----------1~2茶匙
鮮雞精(雞粉)----------4大匙
韓式辣醬----------1大匙
蒜末----------1瓣
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其他的韓式料理⬇️
韓式辣炒雞翅|允指的美味|https://tasty-note.com/kochujan-tebasaki/
涓豆腐煲|韓式豆腐鍋作法|https://tasty-note.com/suntofu/
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近期在家看了很多韓劇
海鮮煎餅,韓式嫩豆腐鍋,安東雞,石鍋拌飯,各種大醬湯跟烤肉,
不斷透過螢幕被韓國料理攻擊。
今天要跟大家分享如何簡單解鎖在家煮出超道地的韓式料理!
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韓式豆腐鍋作法 在 有璟嘿喲요찡 Youtube 的最佳貼文
#韓式泡麵 #辛拉麵 #泡麵食譜
疫情期間宅在家自己煮菜看看吧!
想知道道地的韓式泡麵作法嗎?
可以參考看看有璟介紹的3種食譜喔~
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韓式豆腐鍋作法 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
電鍋男吳師傅
教您用電鍋做溏心蛋
原來溏心蛋也有這麼多訣竅
溏心蛋餐廳吃這麼貴
吳師傅教您簡單做
又好吃的做法!!!
溏心蛋食材:
土雞蛋7顆
八角1顆
甘草2片
花椒6顆
醬油150cc
味醂100cc
水100cc
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韓式豆腐鍋作法 在 不務正業男子Ayo - 《梨泰院Class》經典料理-韓式嫩豆腐鍋來 ... 的推薦與評價
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韓式豆腐鍋作法 在 [食譜] 韓式海鮮豆腐鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好,平常都是潛水在cookclub版
常常受惠於前輩們
今天無意間在youtube上看到有人分享這道料理的作法
因為實際煮過之後 發現真的很簡單又很好吃
所以引發我想要跟大家分享食譜的動力
以下就是簡單的作法哦
食材
1. 蔥、蒜
2. 豬絞肉150克
3. 嫩豆腐半盒
4. 任何蔬菜,我是放豆芽菜
5. 豬肉片數片
6. 蚵仔 蝦子隨喜
7. 雞蛋一顆
8. 高湯一碗半
(任何形式都可以,我是用茅乃舍的柴魚高湯,之前有聽說過韓國其實會用另一種小魚乾熬湯,但手邊沒有,這樣喝起來也還是好吃)
調味料
1. 醬油一匙
2. 韓式辣椒粉大約3匙
3. 鹽
步驟
1. 炒拌料
》把蔥花跟蒜頭爆香後,加入絞肉及醬油拌炒
〉之後加入辣椒粉(要多)
》這個就是豆腐鍋的拌料,多的可以冷藏冰起來。
2. 煮海鮮鍋
》湯鍋放入高湯煮滾,加入兩大湯匙的拌料後依序加入想吃的食材
3. 最後加鹽調整一下味道,打上一顆雞蛋就完成啦!
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