8月19~20這兩天,隨著人氣美食作家 黃温庭 福熊老師一同受邀到大田社區參加體驗(大田社區與甲仙隔一座橋),大開眼界。我們常聊在地產業、地方創生,基本上就是先發掘自己在地特色,後續才是再加以包裝行銷形成產業鏈,這部分大田社區的幾個發想,我認為都是相當道地且有趣的。
例如在地的山坡地上種了肖楠木作為水土保持,但肖楠要種100年才有經濟價值,因此在地人便發展「林下經濟」,在肖楠木下種植阿拉比卡咖啡豆,因為是樹下半日照的關係,咖啡豆成熟的較慢,產量也較少,村民可每週上山幾次用人工摘取,品管也會較細緻。之後再透過人工的洗豆、曝曬、去殼、烘焙,完成的咖啡豆便留在社區發展協會的「半杯咖啡館」使用。
而「半杯咖啡館」則是為了結合長照,讓老人有所用,但又因老人端咖啡手會抖,常常讓咖啡灑出,所以咖啡只倒「一半」,其背後有著一段可愛的故事。
另外,又結合在地食材「芋頭、薑黃、火龍果、龍鬚菜、竹筍(取竹炭使用)」設計了「五味麵」,使用在地老製麵館的機器,請老員工姐妹花阿姨教我們製麵流程。製作出來的麵條在包裝販賣前需在陽光下曝曬,因陽光位置移動,因此常需要移動麵條的位置,所以又有了「追日麵」的美稱。
除了麵條,社區又聘請專家老師親手製作五種口味的醬料(辣味、韓式辣醬、肉燥、素肉燥、芝麻醬),每種口味都超下飯,只要簡單燙個麵,加一點醬料,味道一點都不輸外面的義大利麵,十分適合小家庭或是獨居者使用。
但以上均是社區志工自製,僅少量提供,未來是否想要發展成更大的品牌則要視狀況(里長每天忙著送救災物資到附近的鄉里),但其出發點仍是相當好的。未來大家到了甲仙,不會只有「芋頭」,要記得要到半杯咖啡館坐坐,若社區發展出採咖啡豆以及製麵的行程,也千萬不要錯過。
若有興趣購買「五色麵」和五味醬,或是對行程有興趣的朋友,可以直接私訊 高雄市甲仙區大田社區發展協會 詢問。
#怎麼沒有鄉鎮想找我合作去住一個禮拜畫圖行銷之類的
#敲碗業配乾爹
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過793的網紅BiG日常,也在其Youtube影片中提到,一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽! 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?) 這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
韓式辣醬怎麼用 在 Facebook 的精選貼文
簡單開飯
韓式辣醬炒豬肉絲
有苦的油菜炒鮮菇
久久吃一次的煙燻鴨胸
阿弟說應該做成紅油抄手的鮮蝦餛飩湯
我承認我其實沒有很喜歡做菜,
如果不是因為責任,我可以一直都不進廚房。
如果2隻小鬼長大了,
不用阿母煮食,大概廚房就廢了。
你以為我很喜歡料理?
才不,我只喜歡盤子見底的感覺🤣🤣🤣
怎麼還不快開學啦~
來放一下阿弟的早餐,
香酥蔥油餅加蛋,
再來一杯自煮古早味冰鎮紅茶,
好味道,簡單就很美好。
韓式辣醬怎麼用 在 Facebook 的最佳解答
有參與任何團購的朋友,
歡迎和我分享產品的優缺點,
這樣我才知道大家喜歡/不喜歡哪些東西唷!
接下來又是工商服務時間......
想吃辣的時候,除了麻辣火鍋之外,
另外一個選擇就是 #韓式料理
但每次怎麼試,就是調不出外面餐廳韓式料理的味道,
可能跟醬汁口味有很大的關係。
算了!我投降,直接買冷涷料理包方便又快速。
雖然各縣市的餐飲內用都陸續開放,
但大家還是要小心防疫,在家吃還是特別安心啦!
這次要推薦的是 #韓虎嘯
我收到3種冷凍包,
分別是 #辣炒年糕 #大醬鍋 #部隊鍋
我個人最喜歡的是 #部隊鍋,
因為料多又夠味,#韓虎嘯 不是用罐頭辣醬,而是主廚特製,
味道很好,甜甜辣辣,包準開胃,
一包2-3人份,其實很有飽足感,
裡面有附一包拉麵,連起司片都有,
如果更多人吃,就可以自己加入各種料。
第二喜歡的是 #辣炒年糕,
除了一定要有的年糕和魚板之外,
還有獨家的酥炸紫蘇捲!
再來是 #大醬鍋,
如果小孩要吃,那就必買這個,因為這個不辣XD
嚴選韓國天然發酵大醬,
經長時間自然發酵的大醬很營養,
一鍋中有蔬菜、炒牛肉跟年糕等。
重點是,每道料理20分鐘內就能完成,輕鬆上菜!
而且包裝標示得很清楚,哪些要冷凍、哪些要冷藏,也有食譜單,一目瞭然。
購買組合有
**超級明星組(LA牛小排+部隊鍋+大醬鍋+年糕) NTD1868
**明星組(部隊鍋+大醬鍋+年糕)NTD1238
**人氣組(部隊鍋+部隊鍋+年糕)NTD1228
**經典組(大醬鍋+大醬鍋+年糕)NTD1248
如果想要單買也是OK的,我個人要搶購的就是"明星組"啦XD
團購連結:https://www.dangran.com.tw/meiyujhan
團購時間:8/6-8/13
消費滿$1200免運費
韓式辣醬怎麼用 在 BiG日常 Youtube 的最讚貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
-
義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
-
在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
喜歡我們的影片記得分享!分享!再分享!
記得點連結持續關注我們哦👇
Facebook: BiG日常 - BertxGloria (http://bit.ly/2shTGfH)
Instagram: big_bertxgloria (http://bit.ly/2NDFtAV)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/HhY_Znl3NIE/hqdefault.jpg)
韓式辣醬怎麼用 在 金童衝腦 Youtube 的最佳解答
豪久沒有推出金食堂系列了,隨著疫情升溫無法外出拍片,這次金食堂就一次做大的,一集影片製作出三道料理,療癒值點到最滿!
韓式三明治材料(一份):
吐司一片、蛋三顆、火腿一片、起司一片、萵苣少許、千島醬
平底鍋拌飯(四人份):
米兩杯半、蒜瓣五片、各式蔬菜每項約一碗、牛肉片800g(素食者省略)
豆腐一盒、泡菜少許、韓式辣醬(本次無另行調配醬料)、芝麻油、蛋黃四顆
拳頭飯糰(十六顆):
米兩杯、泡菜少許、鮪魚罐頭、海苔酥、餐肉三片、黃瓜一根、起司一片半、芝麻油
------------------------------------------------------------------------------
感謝本集金食堂的贊助品牌Blank Corp.
這次向大家介紹BLACKMONSTER與UNCOATED!
每次去藥妝店想尋找男性使用保養或者美妝產品時選擇總是很少,
BLACKMONSTER專注於男性保養的產品設計徹底解決了捅童的困擾,
另外UNCOATED不只內褲款式好看,穿起來更是既合身又舒適,
有興趣的金子們點擊下方連結逛逛吧!
#BLACKMONSTER
🎊Summer Sale🎊
活動時間:07/16 ~07/18
優惠內容:
All in one日晚霜及更多夏日精選防曬控油商品 最低44折起🎉🎉🎉
手刀搶購👉 https://bit.ly/3i1pI56
#UNCOATED
Low Rise 透氣低腰平口內褲-亮橘灰
官網連結🔗 https://bit.ly/2VGADdb
看更多實穿,請至IG搜尋@uncoated_tw
------------------------------------------------------------------------------
►影片章節:
00:00 一次呈現三道韓國料理
00:55 用蛋包起來的幸福滋味:「韓式三明治」
02:28 沒有石鍋怎麼辦:「平底鍋拌飯」
07:29 男明星就是要運動
08:33 吃三十三顆不誇張:「拳頭飯糰」
11:09 感謝金主
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/8YevQ5pRios/hqdefault.jpg)
韓式辣醬怎麼用 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
#防疫 #泡麵 #隱藏吃法
現在全台三級警戒中,每個人都要乖乖在家做好防疫工作。對外食族的人們來說,泡麵成為不可或缺的疫情備戰品,但每天吃泡麵總會吃膩,可是又不想開火毀了廚房怎麼辦?沒關係,快看卡特教大家怎麼將泡麵變身高級吃法!
影片授權:@卡特Kart (https://youtu.be/QOhnJjgkfyM)
✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友(ID:@dyp8323m) http://bit.ly/2hETgWE
✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道 http://bit.ly/2grkAJ6
✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道(ID:@worked_money) https://bit.ly/2WZ1Dnb
✓ 點我加入《下班經濟學》telegram頻道 https://t.me/storm_money
【Facebook粉絲團】
風傳媒►► https://www.facebook.com/stormmedia
風生活►► https://www.facebook.com/SMediaLife
下班經濟學►►https://www.facebook.com/workedmoney
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2qvWVuuy5Ig/hqdefault.jpg)