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#安安廚房系列
換鍋具後想吃什麼 都自己做😂
韓式海鮮煎餅 해물파전 🇰🇷
韓式煎餅粉煎的口感比較Ｑ彈～
自己煎的海鮮煎餅 料多味美好好吃
全部食材攪拌均勻 下鍋煎就完成啦！
這道也好簡單 可以收藏起來😍
🍳準備材料：
韓式煎餅粉 300g/450ml水 3人份
韓式煎餅粉 100g/150ml水 1人份
各種海鮮(螃蟹肉.花枝.蝦仁)
高麗菜絲＆蔥段
鹽巴調味
#可加一顆雞蛋攪拌均勻會更香
💬 韓式煎餅粉在食品材料行買的
海鮮都是跟 @jing0627 訂購的(幫你送到家💯)
📣 快標記你家大廚來試試這一道
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每次吃韓式料理都會想點份韓式煎餅大家一起分享，不過讓人印象深刻的韓式煎餅真的不多....大多都是粉太厚料太少，還是自己做卡實在！
這篇分享韓式海鮮煎餅做法，包含韓式煎餅粉調法、不用煎餅粉的麵糊調法與煎餅沾醬調法，看完這篇在家也能煎出酥脆的韓式煎餅😋
煎起來👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47798466
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晚餐經常拿了袋麵粉再加上冰箱剩下的蔬菜，冷凍庫挖點海鮮料，攪一攪下鍋煎，噴香酥脆快速又方便。
煎餅就是一道隨心所欲的料理，餅皮要厚要薄，要添加什麼食材全看自己，沒有任何拘束～還可以順道清冰箱，^ ^
：
#賽食譜｜#韓式海鮮煎餅
終於也輪到我做 @hikoreantable 的食譜了 🥰
這個海鮮煎餅我看了好久，終於輪到自己做了，雖然我麵糊稍微厚了一點，但我還是成功了！
以下的食譜，是老師提供的，請關注老師 @hikoreantable ♡
韓式海鮮煎餅
食材｜
蔥 一把/150g
綜合海鮮 蝦/魷魚等海鮮
海鮮調味 蒜末、黑胡椒
紅辣椒 一根（不吃辣可省略）
麵糊｜
粉與水比例 1:1
韓式煎餅粉+韓式炸粉：水
鹽巴與胡椒 少許
Or
中筋麵粉 2T
低筋麵粉 2T
鈦白粉 2T
冰水 6T
雞蛋 一顆
鹽巴與胡椒 少許
作法｜
1. 雙面鍋放入油先熱鍋，油足夠熱後加入已經添加蔥段的麵糊
2. 加熱約2-3分鐘後，平鋪海鮮於煎餅上後，再加入一些麵糊讓海鮮固定住
3. 打一顆蛋在煎餅上，並且弄散後加入辣椒段，蓋上雙面鍋等待1分鐘後，翻面繼續煎2-3分鐘
4. 等待2-3分鐘後，再次翻回正面後確認焦香後起鍋完成
足本食譜： https://bit.ly/30nDOpY
市面有賣的那種韓式煎餅粉，不過做這種煎餅也就是一時興之所至的事，所以也不用特別買專門的粉，用麵粉調個簡便版的粉漿，再加上自己喜歡的海鮮來做也無不可。這煎餅要先把葱充分煎香才加粉漿和海鮮，做出來的餅會更香。
材料：
葱（切段）3條
麵粉60克
水120毫升
蝦80克
蜆60克
蛋1隻
鹽1/4茶匙
黑椒少許
做法：
1.蛋打勻。蝦和蜆分別燙熟，剝殼備用。麵粉加水和鹽及黑椒拌勻成粉漿。
2.燒熱油，葱煎至帶少許焦香，倒入粉漿，收中細火煎，倒入蛋漿。鋪上蝦和蜆。
3.翻轉再煎熟，可以灑點芝麻裝飾。
示範：徐天瑜
攝影：梁偉德
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