🌠穿梭時空品嘗創新意•韓菜🍴
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仲帶緊另一半去啲木系,純白小清新,水泥風 依啲咁大眾化嘅cafe/餐廳?係時候搞下新意思!依間係深水埗新開嘅依間餐廳有別於其他店行嘅路線。店內以銀灰係主調,配以會變幻嘅藍色燈光 以及 藍色與橙色擺設嘅配搭,時尚而且充滿未來感🟠🔵 無論店內外都有唔同打卡位,啱哂行型格風嘅朋友仔!菜式由曾任於米芝蓮餐廳副主廚設計,混合意大利及韓國元素,味道創新有睇頭,絕對可以為追求新鮮感嘅你帶來驚喜✨
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Yukhoe Toast 肉膾牛肉他他 ($158)係比較fusion嘅味道,似係外國嘅牛肉他他x韓式拌生牛肉嘅混合版🐂 除左原先韓式會有嘅雪梨,芝麻油,芝麻等,仲加入左烏魚子,英國辣根,青瓜等配料,入口新鮮帶微辣,感覺加埋生蛋黃整個牛肉質感會更軟滑~
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Beef Cheek Sourdough 和牛面酸種麵包($98)平時係cafe就等食得多,就大部分一係牛油果,一係就無花果😂 而依間就添加左韓式元素,仲超足料放大大舊煮得軟淋入味嘅牛面肉配上大大塊酸辣泡菜!兩者味道出乎意料地夾♥️ 係個酸種麵包口感弱左啲。
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K.F.C 韓式炸雞 ($118/6件)有得選擇原味/辣味醬油/半半口味。外皮炸得金黃脆口,唔會過厚。推介辣味醬油,酸酸甜甜帶微辣,非常過癮🥰
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KIMCHI JEON 泡菜煎餅 ($58) 兩邊煎得香脆,咬落仲會有啲泡菜粒,酸酸辣辣咁,送酒真心一流!
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gimbap 紫菜飯卷 ($78) 用雞蛋絲代替壽司飯,對討厭食飯嘅🍔而言真係拍手叫好👏🏽 口感上更輕盈帶層次感,食哂都唔會太大飽腹感
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Samsaek Perdu 三色西多($58)雖然賣相唔係話非常突出,但食落就有驚喜喎🍞 首先麵包先泡過牛奶,再兩面沾上砂糖,煎得金黃焦脆,帶焦糖香。食嘅時候再點上一旁嘅幼滑嘅白朱古力香檸醬,非常滿足!麵包質感似鬆餅/蛋糕,幾特別。
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Baesuk Cocktail 梨熟梳打($88) & Insam Tonic 人參湯力 ($50)
由於餐廳暫時未能提供酒類飲品,只好依段時間用mocktails代替先~兩款都係帶有韓國色彩嘅飲品, 梨熟梳打加入左青檸汁,肉桂等調味,係小清新嘅選擇🌿 之後加入酒精絕對能昇華不少🍸
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Ppalli Ppalli (深水埗)
深水埗大南街230號地下
同時也有52部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,煮一鍋好湯究竟該注意哪些東西? 時間火候的拿捏?味精、雞粉到底該不該加? 調味料怎麼下才恰到好處! 為什麼餐廳的湯煮起來就是特別好喝? 只要做對幾個基本動作,一碗好湯底煮什麼都好喝! #味精雞粉不一樣嗎 #湯底好喝的祕密 #好喝的湯怎麼煮 0:00 INTRO 00:10 為什麼餐廳菜比較好吃 0...
韓菜 在 Facebook 的最佳貼文
10月07日,是個好日子吧~
我們選在這一天上市我們的第二本書籍,
【正韓小菜】,一個很直接的書名,
內容包含65道小菜的食譜,
其中每道菜的故事更多了,
還有特別介紹泡菜的章節,文化的探討,
自身小菜料理經驗的分享,
這次書又更厚了幾頁,加了一些創意的插畫,
讓內容更生動,想做出不一樣的風格,
突破自己的紀錄。
完成一本書,
成為一位老師,當大家的韓食導師,
集結我的心血,完成了【正韓小菜】。
教師節快樂,選擇今天公佈這個消息,
希望喜歡學習韓菜的你們,有所期待,
這也是送給自己人生的禮物。
#正韓小菜 #孫榮著作 #韓菜食譜 #經典小菜 #水泡菜 #醬蟹 #涼拌菜 #常備小菜 #簡易泡菜 #值得品味的字句 #主廚孫榮 #妙麗也有一小篇 #選擇教師節公佈
韓菜 在 Facebook 的精選貼文
主廚遇見大明星系列🙌
我們歡迎 Bii 畢書盡 👨🍳🍽
本週一起期待一下
他想吃的好菜都是沒半天與兩把刷子做不出來的
例如雪濃湯ㅎㅎㅎ,
後來特選的湯冷麵也不簡單,
還有芝麻葉炒辣雞,
我們有很多有趣的互動,再幾年後,我們又同台了
而妙麗當天是從來沒看過她那麼早到,😆😆😆
#畢書盡 #韓式冷麵 #湯冷麵 #一桌好菜 #主廚遇見大明星系列 #想念韓國的兩個韓國人 #一起做韓菜
韓菜 在 孫榮Kai Son Youtube 的最佳解答
煮一鍋好湯究竟該注意哪些東西?
時間火候的拿捏?味精、雞粉到底該不該加?
調味料怎麼下才恰到好處!
為什麼餐廳的湯煮起來就是特別好喝?
只要做對幾個基本動作,一碗好湯底煮什麼都好喝!
#味精雞粉不一樣嗎
#湯底好喝的祕密
#好喝的湯怎麼煮
0:00 INTRO
00:10 為什麼餐廳菜比較好吃
01:15 鮮味的由來
02:00 味精的出現
03:13 味精真的不好嗎
04:44 味精的用法
05:24 第一種百搭湯底
08:10 日式柴魚湯底
09:34 蔬食湯底
11:09 結論
韓菜 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最讚貼文
《胃食飢票》終於衝出日本菜,今集特登揾咗間食傳統韓國料理!呢間喺韓風未襲港嘅年代,已進駐香港,時至今日,已成為本地韓菜老字號!好多韓星來港都食、又有米芝蓮推介,究竟味道如何?價值$1,000值得嗎?即刻去片!
【今集餐廳】
*食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。此外,食物價格及營業時間或會出現變動,敬請留意*
*疫情持續,大家切記戴口罩、勤洗手,防疫意識不能鬆懈*
新羅寶韓國餐廳 (銅鑼灣店)
地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場18樓B舖
營業時間:星期一至日 11:30-22:30
【重温】
►《胃食飢票》系列
https://www.youtube.com/watch?v=9yL4azsTRLk&list=PLerfN85e3VECpjExZWaO967FvCjkVZGdJ&ab_channel=Kiki%26May-%E9%9A%A8%E6%84%8F%E5%90%83%E6%A8%82%E9%83%A8
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韓菜 在 Ling Cheng Youtube 的最讚貼文
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