#食況轉播 #MamaThai11
在靜謐溫馨的空間,品嚐秀氣雅緻的泰菜,我都快要忘記「Mama thai 11」是這樣舒適的所在,還好,好朋友相揪,得以重溫。
跟著媽媽從泰國移居台灣,承繼了媽媽的好手藝,阿泰擁有纖細的味覺與敏銳的美感。他是《一學就會,泰國媽媽味》的作者,擔任過泰式餐廳的顧問,卻是在遼寧街這處公寓裡,真正施展烹飪的理想。阿泰的菜,五味均衡而飽滿,這原是泰菜本色,出自阿泰之手,又多添幾分婉約與優雅。不要以為泰菜就是潑辣與重口味,我很高興這晚在Mama thai 11,在酸甜苦鮮鹹辣之餘,還被細細密密的香氛圍繞著。
「傳統鮮蝦米線酥」,原是王公貴族的點心,阿泰炸酥了米粉,再與醬汁、豆乾、蛋皮、蝦一起拌炒,另添上檸檬皮絲與柳橙皮絲,清香颯爽,酸甜宜人,嚼幾口新鮮的韭菜、豆芽,或者明亮的醃蒜頭,更加開胃。
「茄子辣醬」是烤過的茄子與豬絞肉,沾豬皮脆固然香口,抹在清冽的香柳或雷公根上,一口吃掉,感受香氣從鼻後竄到鼻尖,更加舒爽。
湯湯水水都很好。「夯勒燉五花」,是曼妙鮮活的泰北咖哩,鮮鹹醇美,辛香優雅,澆在茉莉香米上,非常涮嘴!「紅醬燒海鮮干貝」,加了蛋汁,像是咖哩風味的滑嫩炒蛋,奶醇濃郁,把干貝襯托得溫柔,醬汁同樣速配白飯。「蘭納酸魚湯」,香料融入酸鮮,會辣,卻是熨貼著食道暖了胃,妥善結尾。
一晃眼,原來Mama thai 11 開業已經六年了。希望下次再訪不是這麼久以後。
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅肥波開吃啦,也在其Youtube影片中提到,可以 ☀法蘭西多士 1. 厚片吐司抹上花生醬 2. 疊在一起壓一下,然後切邊 3. 調配蛋液 (1個蛋1匙鮮奶油) 4. 四面都沾上蛋液 5. 小火熱鍋下奶油 6. 奶油融化下鍋四面煎一煎 7. 放塊奶油淋上楓糖開吃 ☀黑松露炒蛋多士 1. 蛋液條配 (3個蛋3匙蛋奶3茶匙黑松露醬+一點鹽) ...
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【 味噌燴豆腐 】
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豆腐有豐富的蛋白質,
自己其實就可以當一道主菜,
夏天涼拌著吃,秋天以醬汁燴煮一下,
冬天放入熱呼呼的鍋,
都是美味上選。
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今天就用溫溫的燴豆腐暖胃,
煮湯的同時將青花菜燙熟,
豆腐燴煮好,再放入鍋中裹一下醬汁,
就是一道有蔬菜、有蛋白質的主菜了。
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今日佐湯是韭菜豆芽菜雞肉湯。
韭菜放入鍋中煮出香味,
再放入用醬油抓過的雞肉和豆芽菜煮五分鐘,
加鹽和黑胡椒調味,淋上香油就可上桌了 ^^
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早晚都有點涼涼的秋天真好,
我最喜歡的季節。
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[味噌會豆腐] 食譜連結:https://icook.tw/recipes/392284
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韭菜豆芽 在 台南吃喝玩樂 Doris兜利思愛美食 Facebook 的最佳解答
到屏東工作完想找個點心吃
無意間找到了這家【蝦公粄】
用麵糊混韭菜、豆芽菜跟九層塔,加上兩隻🦐🦐下去炸🔥
一拿上車就蝦味充滿整台車
咬下去蝦殼超級酥脆
而且價格超佛心
一塊只要$20
沒有蝦子的原味也只要$15
有點後悔只買一塊🤣
可以加上店家自製的沾醬吃更好吃👍
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【蝦公粄】
屏東縣內埔鄉廣濟路171號
0935 960 543
13:30-18:30(週二公休)
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#屏東美食 #蝦公粄 #銅板美食 #好吃 #炸物 #foodie #popdaily
韭菜豆芽 在 肥波開吃啦 Youtube 的精選貼文
可以
☀法蘭西多士
1. 厚片吐司抹上花生醬
2. 疊在一起壓一下,然後切邊
3. 調配蛋液 (1個蛋1匙鮮奶油)
4. 四面都沾上蛋液
5. 小火熱鍋下奶油
6. 奶油融化下鍋四面煎一煎
7. 放塊奶油淋上楓糖開吃
☀黑松露炒蛋多士
1. 蛋液條配 (3個蛋3匙蛋奶3茶匙黑松露醬+一點鹽)
2. 小火熱鍋下奶油
3. 奶油融化蛋液進去
4. 一直攪拌,喜歡的稠度就關火繼續攪拌
5. 吐司烤一下刷奶油
6. 鋪好鋪滿開吃
☀豉油王炒麵
1. 煮麵 (出前一丁水滾下鍋兩分鐘,撈起來放冰水)
2. 調配醬汁 (生抽、老抽、蠔油、水各1匙+砂糖2茶匙)
3. 爆香炒料 (蒜末、紅蔥頭、蔥白先,再加入韭菜豆芽)
4. 熱鍋下麵 (約170度)
5. 加入醬汁均勻拌炒
6. 加入炒料
7. 撒點白芝麻盛盤開吃
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
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韭菜豆芽 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
最道地的美味「沙茶乾麵」!麵香升級超唰嘴🥰
上次的古早味方便麵廣受好評😎
但媽媽們說不想讓小孩吃泡麵,怕會影響發育
這次就來道沙茶乾麵🍜
簡單幾匙就能讓菜色昇華成香氣撲鼻的美饌佳餚😲
沙茶味濃,全都融入Q彈的麵條裡😍
古早而簡單的一道家常乾拌麵😏
味道卻不簡單😋
🥬食材🥬
🔸絞肉
🔸蒜末
🔸蔥花
🔸韭菜
🔸豆芽菜
🔸油麵
🧂調味料🧂
🔹鹽
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹沙茶醬
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋倒入少許油,放入絞肉拌炒至熟透,放入蒜末炒香,撒上少許鹽、米酒、醬油、糖調味拌炒
2️⃣ 放入沙茶醬、少許水拌炒後,醬汁倒至碗中備用
3️⃣ 將韭菜、豆芽菜汆燙至3分鐘即可撈起備用
4️⃣ 倒入少許油,放入油麵汆燙至1分鐘即可撈起
5️⃣ 依個人喜好,放進麵、沙茶肉醬、豆芽菜,撒上蔥花即可完成
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韭菜豆芽 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的精選貼文
最近有收到訊息在詢問 #聖誕節煮什麼
才發現,原來下個禮拜就是聖誕節了啊!
反覆想了想
介紹你們煎牛排、義大利麵就有點沒意思
所以我們去韓國吃 #豬肉泡菜 吧!
這道料理很適合聚會的時候一起吃,作法簡單
不會讓你做完菜很狼狽
有菜有肉營養又均衡
推推!
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#姆士流 韓國豬肉泡菜
材料:
洋蔥1/2顆、豬五花燒肉片300g、豆芽菜1杯、韭菜段2根、香油、韓國泡菜1杯、蒜片2顆、綠辣椒片2根、萵苣1株、韓式辣醬1大匙、汽水、香油
作法:
1洋蔥切絲、五花肉切小段後加入泡菜、韓式辣醬、汽水少許、醬油、香油、蒜末拌勻。
2.起鍋熱適量香油,放入上步驟料炒香,加入米酒、韭菜、豆芽菜拌炒,接著放入100c.c清水拌煮至收汁
3.食用時搭配萵苣生菜、韓式辣醬、蒜片、辣椒即可。
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詹姆士嚴選 特上黑毛台灣豬肉組
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韭菜豆芽 在 騎車去市場買豆芽菜通常都附贈韭菜是有什麼秘密 的推薦與評價
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