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喝清酒(上)

媽媽過世後, 整理她的房間, 床底下發現塞滿藏酒: 紹興, 清酒, 干邑, 白蘭地, 威士忌, 玫瑰露… 彷彿媽媽是酒鬼, 床下偷偷藏了這許多酒半夜趁人不察自己偷喝.

媽媽走之前的幾年因為需要坐輪椅, 不再方便爬樓梯, 搬到樓下住方便外勞照顧. 房間很多年沒住了, 估計這些酒不見天日至少30-40年.

當年買了這麼多, 藏了這麼多, 其實我媽根本不喝酒.

80年代台灣錢淹腳目的時候, 社會很流行買洋酒, 尤其是開放出國觀光後, 總是要在機場免稅店買菸買酒回來送朋友, 順帶炫耀一下.

媽媽不喝酒, 買酒倒是很狂熱. 當時中南部有個奇怪的流行現象: 有群人(土豪)專愛收集奇特瓶子, 至於裡面是甚麼酒倒是不重要. 瓶身越奇特詭異的越受歡迎.

應該還有人記得台灣開始流行紅酒之初最有名最熱銷的是一支歪脖子紅酒, 法國Côte du Rhone地區的, 銷量大到酒莊驚訝不已, 經常賣到斷貨, 進口商笑不闔口. 還有一些干邑酒商為了台灣市場推出特別設計的酒款 – 瓶內品質不怎樣, 瓶身倒是很”炫”. 有好幾年回台灣前問媽媽, 帶甚麼回去給她, 答案總是: 買一兩支酒瓶特別的回來. 這個要求讓我駭笑, 一來知道媽媽不喝酒, 真有甚麼奇怪瓶子的酒也是後來拿去送人. 二來, 花時間花錢找買這種金玉其外的東西不是我對酒的看法.

但是不能讓媽媽失望, 我還是會去找一兩支奇怪的酒瓶回去.

其實這股熱潮來得快也去得快, 媽媽還留在收集奇特酒瓶的時候, 台灣社會早已不流行, 而進入認真品酒認識酒的知識階段. 不過也可能因為媽媽不喝酒, 也只能從瓶身這種最膚淺的表面來顯示自己對酒也懂一點.

說半天, 是前幾天去一個獺祭清酒Dassai品嘗引起的回憶.

儘管媽媽一生蒐了這許多酒, 藏了滿床底, 但是來法國之前我也是不喝的. 不過我猜最早接觸到的酒應該就是日本清酒. 然而沒有甚麼記憶了, 那個時代喝酒不是被鼓勵的社會善良行為或是社交禮儀. 幾個舅舅都喝得很兇(老婆也打得很兇), 爸爸也一度應酬得很厲害.

總之, 在小孩的眼中腦袋裡, 菸酒和應酬, 傷風敗德是連在一起的.

爸媽小時受日本教育, 對日本文化有深切的好感懷舊. 錄影卡帶剛上市我家就有BETA錄放影機和錄影帶, 爸爸看日本摔角(爸爸是個老實頭, 我懷疑他真的喜歡看這種暴力比賽), 媽媽看日劇(都是斷斷續續有一集沒一集的), 我還曾偷偷溜去爸媽房間找影帶看, 還有日本女優和色情片呢(我們幾個小孩是怎麼被生出來的總算有線索可循…).

現在回想, 依線索追尋, 清酒該是我最早接觸的酒, 但是沒在成長中留下任何印象和影響. 再說, 當時黨國教育下我可是”對日本軍國主義深痛惡絕的堂堂正正的中國人”, 更不該對日本這個敵國的清酒有好奇或慾望.

上大學, 離開父母掌控, 窮學生就是喝啤酒. 也只有啤酒. 雖然念法文外語學院近有許多外國人. 最常混一起的是幾個德國人, 所以也還是啤酒. 當然也因為便宜, 又不必講究(啤酒)文化, 總共就一款台啤, 精釀啤酒還沒被發明出來.

日本清酒是上流社會的飲品, 輪不到我這種窮學生喝. (待續)

《老婆最後的十二個難題》

沒有看過，又或者想重溫的朋友，請按以下的目錄進入想看的章節；而這故事已經進入最後五回的節奏，下星期三，五，六，日每天十點更新，直到結局，這將會是主線故事的全部。

實體版和電子版的排版亦已完成，下星期會發放訂購資料。

第一回－難題－http://bit.ly/37UXIw5
第二回－花－http://bit.ly/37Xn8cp
第三回－煮飯－http://bit.ly/3stHHou
第四回－平常－http://bit.ly/3q2UI6I
第五回－寵物－http://bit.ly/3kvZEju
第六回－毅行－http://bit.ly/37UKUWo
第七回－起步－http://bit.ly/3kzaNQO
第八回－高峰－http://bit.ly/3szljKn
第九回－登頂－http://bit.ly/3q3Gin9
第十回－下坡－http://bit.ly/3r2nZjt
第十一回－生日－http://bit.ly/3bJCyC9
第十二回－前度－http://bit.ly/304oOw5
第十三回－晚餐－http://bit.ly/3bMFptV
第十四回－禮物－http://bit.ly/2PnK1PT
第十五回－吵架－http://bit.ly/3b0Y6eg
第十六回－你愛我嗎？－http://bit.ly/2O99trH
第十七回－我的世界－http://bit.ly/37WfKhd
第十八回－兄弟－http://bit.ly/3b0YmKg
第十九回－旅行－http://bit.ly/3kzbRUO

第二十回－－分離

跟趙可寧一起的感覺很奇怪，是一種很熟悉又很陌生的感覺。

始終以前和她有談過戀愛，對於對方的喜好都有一定了解，比如她喜歡吃日本料理，她不吃腥的魚，她不喜歡排隊等等。

「我記得你喜歡吃壽司，那我們去吃好不好？」

「可以啊，你決定吧。」

我們隨便的閒逛找了一家看起來蠻有歷史的壽司店：「就這家？」

「沒所謂啊，就這家吧。」

坐下後我們點餐：「你想吃什麼？」

「我自己看吧，各自點喜歡的東西好了。」

點餐後，我們喝著熱茶的閒聊：「你跟以前有點不一樣。」

「哦，什麼不一樣了？」

「就是……好像沒以前麻煩了，哈哈，以前你要找餐廳總要花很長的時間，然後吃東西又要決定很久。」

「不知道這是好事還是壞事，人老了，東西吃多了，知道喜歡什麼不喜歡什麼，沒什麼難決定的，以前年輕時總是三心兩意，現在便不想浪費時間了。」

「應該是好事吧，還記得以前我們都因為吃東西而吵過不少次。」

「對啊，真的好無聊，想起來也覺得自己幼稚。」

「年輕才有幼稚的本錢吧，我也很久沒有吵過架，和曉如在一起十年多，真的開始平淡了，就算是不滿也有藏在心中，也許……是太了解這個人的本性，有些東西你再說再罵也改變不了什麼。」

「改變一個人真的很難，像是我前夫吧，他就是一個不受管束的人，問他去哪裡，他也不會交代太多，他就是一句，需要私人空間，我跟他理論，但你應該記得，他是個律師，我那可能吵得贏他，發脾氣也沒有用，他可不受這一套，到最後，我只是循例的問，他也是意思意思的說。

我一直都知道他有情婦，只是沒有證據去說穿吧，我嘗試去改變，去迎合，希望他回心轉意，但一個不夠愛你的人，你做什麼都沒有用，唯一可以改變的，就只有自己，我變了，我想清楚我也不是太愛他，跟他一起的原因都是在經濟上，在見識上，他都是一個不錯的男人，與其說是愛，不如說是欣賞吧。」

「你有沒有聽說過愈是有錢，便愈容易離婚的說法？」

「我認同的，兩個人財政獨立，沒有誰都可以自己生活，那何必要勉強自己跟一個不喜歡的人在一起呢？當你有錢，你便是想享受生活，而愛情是生活中的一環，找個心動的人在一起，自從三十歲後，我便在想，自己還有多久的生命，自己還有吸引力多久，愈早解脫便愈有本錢去找尋所餘無幾的人，那長痛不如短痛。

可是當你生活都很多問題時，你要處理生活的問題，起居生活都很煩時，你便懶得再去節外生枝了。」

「所以……你沒有後悔離婚嗎？」

「我部署了整整兩年，你覺得我會後悔嗎？有些人，做朋友比起做情侶要好，現在跟我前夫見面，大家反而輕鬆了很多。時間久了，你便會習慣了，你剛剛才失去曉如，需要的是時間。」

「時間嘛……說起來真的很好笑，結婚十年多，我已經忘記了去接觸一個異性的感覺了。」

「這是好事，證明這段日子裡你沒有花心吧，你和曉如在一起的這樣多年，都習慣了對方存在，你們的生活都建立了模式，但放心，需要的時候，你便會懂得如何去做了。」

「對啊，感覺很陌生，太久沒有去接觸，但接觸下來，又好像是以前試過的感覺，呃，我以前真的試過的，只是忘記了吧。」

「人生的每個時段都會有不同的階段，像是生死病死一樣。感情也是，中學時大家都分享初戀的經驗，然後大學時是說著分手和換人，工作時要將感情融入生活，然後結婚便是將兩個人的生活拼湊在一起，婚後便是生兒育女，這些階段我們都過去了。

四十多歲，面對的是感情上的分離吧，像我離婚，像你喪偶，也是一種常見的情況吧，人生總會有很多遺憾，你和我都不小了，都應該慣了吧。」

「嗯，這是一個分離的年紀了，應該陸陸續續的會有身邊朋友面對分離。」

「人總需要生活，我不相信你會孤獨的終老吧，始終你都需要情感上的支持，找個伴吧，這是我對你的忠告，喂，你不要用奇怪的眼神去看著我，我不是叫你跟我一起啊，你可別誤會，但，可以是我，也可以是別人，總是有一個人在身邊，可以令你往後的人生更好，何樂而不為呢？」

「但我這個大叔，溝女的技術都生疏了……」

「不如我問你，如果你再愛上一個人，你覺得她會是個怎樣的人呢？跟你年紀相若的，大家也比較坦白，不再會轉彎抹角，喜歡你會直接讓你知道，不會再像年輕時要暗戀長時間，大家曖昧好一陣子了。

又如果你想找個青春少艾的話，經濟上經歷上的一切都是你最吸引的地方，那些小妹妹可不是喜歡你帥，放心，你只需要帶她們去吃好的，住好的，玩好的，有什麼難的，你現在最不缺的就是錢。」

「聽你這樣說，我好像重新有了點自信了，可是我會再愛上一個什麼樣的人呢……我也不知道。」

壽司到了，趙可寧給我添了醬油：「先吃吧，你會愛上一個怎樣的人我也不知道，但這不是你想就可以想得出來的，隨緣吧，大叔。」

趙可寧一向都是個成熟的女生，在大學時期她已經會想很多未來的事，會想早點結婚，早點生孩子，要住什麼地方，要開什麼車，要去哪裡旅行等等。

也許當年畢業旅行大家觀念上就是長州和歐洲的分別，價值觀上相差太遠，大家才會分開，聽她說她的感情史，中間有醫生，有教授，有工程師，有生意人，最後她選了個律師，再看看自己原來是最差的一個。

但趙可寧也說了，她的確是拜金，誰不想有更好的生活，誰想捱苦，只是她比較直接，也很清楚添上了金錢的感情，有它的代價，所以她也認了離婚這個結局。

而離婚這事也讓她改變了很多，錢是重要，但當你上年紀時，錢也有點，可以自由地做喜歡的事時，你便會想有一個人，能在你的身邊跟你分享一切，享受一切，那個人，不是一個隨便的人，而是一個你在他或她身邊，便感到很快樂的。

這幾天，我和趙可寧一邊遊福岡，一邊聊往事，十多年的事真的可以聊很久。

明天，她就要走了，比我早一天離開，我陪她買手信時，在超市她買了兩瓶酒，我跟她說在免稅店買不是更好嗎？

她跟我說：「這兩瓶酒，是我準備今晚喝的，一瓶是我的，另一瓶，是準備著你突然想喝酒時備用的。」

趙可寧沒等我反應便拿著去結帳了，孤男寡女，在酒店，兩瓶酒，我可不是小孩，背後的東西也不用說得太白。

這晚我在房間裡想著這兩瓶酒的事，房號我有，只是在上兩層，只需要兩分鐘我按下這個門鈴，這段旅程便會變得不一樣。

我和趙可寧都是單身，這……沒有什麼道德上的問題，可是，我卻打電話叫了一整支余市20年，那是我和曉如以前最喜歡的酒，當年還沒有人炒賣日本威士忌時，一支才一千多，現在卻叫價二萬，我掃信用卡時，苦笑的想著，原來回憶也會升值的。

我特別叫了兩個杯子，一杯給我，一杯給曉如。

我只是一個正常男人，面對一個如此直白的邀請，我有沒有心動？肯定有過，只是，這一刻我不想在腦海中還有曉如的情況下，和另一個女人發展關係，時間會解決很多事，但現在時間未到吧。

十二點多，我一個人將差不多一瓶酒喝光了，突然門鈴聲響起。

從防盜眼看到，是趙可寧。

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《我嘅新朋友： #WforWhisky 》

前言：之前預告過，賴叔今年會試新嘢，其中一樣就係寫威士忌喇。 Patreon 、Medium 及 Facebook Page 讀者都可以睇，希望與眾同樂。

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Medium: https://link.medium.com/zjPqbnyw02

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W for Whisky. 威士忌，香港人讀音係「威士己」，常用俗語包括「威過威士忌」 (而我唔清楚咁即係有幾威？) 。
喺進一步寫落去之前，我要戴個頭盔先：賴叔係鼻敏感患者，嗅覺係正常人一半；又由於青春期喪食白烚翠玉瓜同娃娃菜，味覺都係正常人嘅一半。
所以，我講啲咩都好，大家最好 take it with a pinch of salt 。唔好阿叔講乜就講乜，自己用個鼻、用條脷，試真佢。

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我同威士忌嘅第一次接觸，應該係 2011 年左右，某次中學預科同學食飯，有個做 retail marketing 嘅朋友 (仆街佢最近 like 咗我個 page ，唔知佢記唔記得呢單嘢) ，一人醒咗支實驗室 test tube 類嘅物體。
我返屋企一打開，哇， 43% 濃度酒精。咁當年我都出名係一個「酒精」嚟嘅，中學飲 Diamond Black (唔係 Jolly Shandy 已經好叻) ，大啲飲樽裝 Smirnoff Vodka Premix ，之後十年八載主要都係青島啤。純粹鍾意飲酒，冇咩品味可言。
咁一個「酒精」遇到高濃度酒精，當然就係試咗先講。一嘢 good 落喉嚨度，下一次噴返落鋅盤度。哇屌你鹵味，火燒喉嚨咁撚樣。沖完水之後，我二話不說成支 test tube 掉咗落垃圾桶。
就咁樣，第一次，完咗。就好似，青頭仔第一次想一桿入洞，點知卡咗喺對方大髀內側，動彈不得，磨多兩嘢，就繳械。
嗰一次，我以為自己呢世人都唔會再飲啲咁高度數嘅嘢。

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又幾年後，日本威士忌風潮席捲全港，連原本孤寒度縮，啤酒都要飲獅威 (又好似冇咁誇) 嘅大學同學都要買支「響」嚟飲。咁人家盛意拳拳攞支唔知 17 定 21 (後來好似仲喺佢屋企見過特別版嘅盒) 年日威出嚟，點好意思拒絕呢又？
於是，一人一隻玻璃水杯 (真係飲水或者飲可樂嗰啲) ，斟少少，懶係聞下香，哇好和諧好 harmonic (按：「響」洋名叫 “Harmony”) ，然後慢慢咪少少，咪少少。吖，又唔係咁嗆喉啫，仲幾順喉添！
呢位朋友日後好似仲有買過啲唔知竹鶴定白州同大家分享，不過我印象一般，感覺麻麻地。或者係先入為主，覺得「響 17 」嘅順喉舒服啲。
後來我去日本旅行都有嘗試搵威士忌，睇下帶唔帶到支返香港。但係香港人去旅行真係唔係人咁品，啲舖頭見到你係香港人已經避之則吉。而去到免稅店見到嗰啲都係冇年份但又一啲都唔平嘅東西，就索性放棄。

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2016 年，某次行誠品，我見到有個叫 vomFASS 嘅專櫃，賣油賣醋賣威士忌。咁我又膽粗粗去望下啦。酒精嚟架嘛。
吖，主打係蘇格蘭威士忌，另外有啲愛爾蘭嚟嘅。其他地方如美國嘅、其他品種如 VSOP 之類，都好似有少少。
咁我唔識飲威，就純粹按地方同名字去揀喇。我一向對愛爾蘭呢個國家有啲好感 (曼聯一代隊長堅尼 Roy Keane 都係愛爾蘭人) ，而當時有支出品叫 “Brothers in Arms” ，我鍾意。
店員當時講咗一堆嘢，大致意思係酒廠兩兄弟，各自釀咗桶嘢，一桶醞釀咗 21 年，一桶 14 年熟成，溝埋一齊，就係呢支神嘢。咁好啦，買支試下， 500 mL 都要近千銀。
咁當年賴叔好明顯係唔識嘅 (而家都唔見得好好多) ，當時飲嘅感覺，就係，吖，幾有層次，餘韻都幾強烈，吖，咁。
2020 年，我再做返少少功課，發現原來 Brothers-in-Arms 出自 Teeling ，酒源分別係一款 21 年 Sherry (雪莉桶，唔係雪梨) 同另一款 14 年 Bourbon (波本桶) 。
釀酒嗰兩兄弟姓 Teeling ，佢嘅祖先同長輩都先後開過酒廠，近代啲嗰間叫 Cooley ，1987 年成立，大約十年前被 Beam 收購，現為日本 Suntory 子公司 (因為 Beam 畀 Suntory 食咗) 。相信由 vomFASS 自家裝瓶嘅 “Brothers-in-Arms” ，酒源可能出自 Cooley 。

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呢篇大致寫咗我初嚐 Whisky 嘅第一段路，下次，會再講下我喺朋友嘅介紹、薰陶同荼毒 (!!) 之下，點樣走過 2019 年。