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時隔多年了還是回來認真響一響
#Hibiki Japanese Harmony
太妃糖，奶油木質調性豐厚，糖漬柑橘，微微菸草，煙燻在後；剝橘子時那種帶甘苦味的柑橘調，潮濕落葉，土壤氣息，小黃瓜與軟糖甜，香草冰淇淋與花香，蘭姆葡萄乾，是六花亭？還是焦糖餅乾呀？沙士糖冬青氣息跑了出來。香氣強度不錯，很舒心。
酒汁入口油脂略多....
#情人節喝什麼
#日本威士忌
►神秘的日本水楢桶，想一嚐它的風味可以怎麼做？
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被使用在日本威士忌上的水楢桶，因為數量稀少、成本高，所以相關的酒款就會價格高昂不少；以下就來介紹三支可以品嚐到水楢桶風味的作法，不過在進到酒款之前，我們先來聊聊水楢桶為什麼稀少
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日本的威士忌酒廠，是從 1923 年開始的，威士忌的熟成需要一段時間，但隨後十多年就進入了第二次世界大戰；在二戰中，所有橡木桶的來源都是日本的敵人，不會賣桶子給日本，所以日本在這段期間非常缺乏橡木桶。必須用自身資源進行威士忌熟成的日本酒廠，後來就把腦筋動到了水楢橡木上
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不過水楢橡木有幾個特點，導致它先天就成本相當高昂：首先，它的樹齡很長，200 年左右才可以做成橡木桶；再來，他的橡木比較彎，所以在製作的時候耗材會比較多；第三點是他的縫隙、毛孔比較大，漏酒機率比較高。在這些前提下，水楢桶威士忌的製作成本相對較高，也同樣相對稀有
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使用水楢桶最有名的品項，最有名的就是山崎的水楢桶，可是價格非常高昂；如果想嚐嚐水楢桶的風味，可以從這幾支有代表性的酒款試試：
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1. 起瓦士 Chivas 水楢桶威士忌
這支酒本身是調和式威士忌，最早我是在日本機場遇到這支酒，不過現在在 costco 就可以買到。水楢桶最大的特色是會有個特殊的檀香味，禪意很重，因為這味道很特殊、風味非常香，所以很多人就很喜歡，而在這支起瓦士中就可以品嚐到這樣的風味
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2. 響 Japanese Harmony
這支酒是響 Hibiki 的普飲款，不過現在也要 3000 左右一支。它有兩個版本，一個是完稅版，一個是免稅版 master select，不過 master select 很明顯就是雪莉桶的風格比較強
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3. 秩父金葉
日本秩父的葉系列，除了金葉之外還有綠葉紅葉白葉，使用了水猶桶的就是這支象徵「秋天」的金葉，也是一支調和式威士忌。秩父有個很特別的重點，是秩父酒廠的發酵槽所使用的木頭就是水猶木，所以它試圖在發酵產生風味的時候，就把木頭裡水猶的風味先放到酒體之中，讓水猶特殊、美妙的檀香味能廣泛出現在秩父的酒體裡，全世界應該只有秩父這麼做
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響
#HibikiJapaneseHarmony
太妃糖，奶油木質調性豐厚，糖漬柑橘，微微菸草，煙燻在後；剝橘子時那種帶甘苦味的柑橘調，潮濕落葉，土壤氣息，小黃瓜與軟糖甜，香草冰淇淋與花香，蘭姆葡萄乾，是六花亭？還是焦糖餅乾呀？沙士糖冬青氣息跑了出來。香氣強度不錯，很舒心。
酒汁入口油脂略多於乾爽，柑橘，香草奶油木質，冰淇淋，酒體中等偏輕，甜美卻也均衡，酸甜皆有但都不那麼強烈卻也精準到味，但若跟Blender's Choice相比，再喝回來便被壓下去了。
尾韻微煙燻果味延續，太妃糖等木質調性，些許冬青氣息，稻草堆與糖漬柑橘，生菜味兒，生嫩薑絲絲還有奶油收斂，特別適合雨後的秋天~
開瓶10個多月，時隔5年有了吧，再度的認真喝一杯新響，還是喜歡。
多年前的日威筆記？https://between2wine.com/blog/post/值得好好響一下的天氣-響-hibiki-japanese-harmony噶瑪蘭fino的瘋狂實
日本のバイオリニスト「SHOGO 」さんの奏でる素敵なハーモニーをメドレーにしました。
宜しければお聴きください！
I made the wonderful harmony which Japanese violinist "SHOGO" played a medley.
Please listen if you like!
日本のバイオリニスト「SHOGO」さんの奏でる演奏は、優しさと情熱が良い感じで、調和しており、とても心地良くとても心に響く！
ぜひ、一度、お聴きください！
Passion harmonizes with gentleness for a good feeling, and it is comfortable at all, and the performance that Japanese violinist "SHOGO" plays sounds through the heart very much!
Please listen once!
この動画は少し長めなので、時間のある時にお聴きください！
This video is a bit long, so please listen when you have time!
SHOGO さんのBirthday Live 2018 のメドレーを作成しました(^-^)/
日本のバイオリニスト「SHOGO 」さんの奏でる素敵なハーモニーをメドレーにしました。
宜しければお聴きください！
I made the wonderful harmony which Japanese violinist "SHOGO" played a medley.
Please listen if you like!
バイオリニスト「SHOGO」さんの奏でる演奏は、優しさと情熱が良い感じで、調和しており、心地良くとても心に響く！
ぜひ、一度、お聴きください！
Passion harmonizes with gentleness for a good feeling, and it is comfortable at all, and the performance that Japanese violinist "SHOGO" plays sounds through the heart very much!
Please listen once!
The harmony of a splendid performance of "SHOGO" which is a Japanese violinist!
A medley!
バイオリニスト「SHOGO」さんの奏でる演奏は、優しさと情熱が良い感じで、調和しており、心地良くとても心に響きます！
ぜひ、一度、お聴きください！
Passion harmonizes with gentleness for a good feeling, and it is comfortable at all, and the performance that Japanese violinist "SHOGO" plays sounds through the heart very much!
Please listen once!
The harmony of a splendid performance of "SHOGO" which is a Japanese violinist!
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