早!!!從年輕吃到現在~開放內用後第一次吃紫琳覺得感人!!!!有種想哭的感動T_T
-
東區Sogo一堆櫃姐最愛最推!快呼叫朋友夏天限定的冰綠豆粥也太好吃了我第一次吃好好笑!!!整桌都我一個人吃的還是平日下午3點冷門時段根本都沒啥人莫名有種吃得很安心感覺,總之,我去買我朋友生日禮物,好不容易HERMES有貨趕著送禮就趕著去結帳去拿,經過頂好名店城想說誒對耶,開放內用了我到下午兩三點都沒吃東西真的快餓死,想說走進去看看美景紅油抄手有沒有開,結果沒開!!!好吧,還好紫琳還有開~我就想到禁止內用前,一堆網友在那邊大推紫琳夏天要吃他們的綠豆粥,超清爽、超解暑的我真的是年輕吃到現在沒吃過紫琳的綠豆粥好好笑,正當我準備夏天要去吃綠豆粥,好啦...5月中下旬開始全台禁止內用,一次就長達到7月底,我整個這這段時間完完全全都沒有去東區吧,就真的沒有特別需要去這樣,好不容易這兩天終於被我吃到綠豆粥了!!!!!!
-
綠豆粥有夠綿、有夠冰涼消暑,完全不會太甜相當好喝的綠豆粥、綠豆湯,這你不用餐直接買一碗當下午茶、點心都很可以!!!
-
然後就是我3個必點:
-
1.炸醬麵(我的摯愛!)
附的配菜很不少,單是送上來就有紅蘿蔔絲、小黃瓜還有豆芽菜,然後淋上他們自製炸醬,裡面也有滿滿的豆腐,加上一大碗的麵,說真的份量有夠夠,拌勻後超療癒~一個人吃完真的會很飽的一碗。
-
2.花素蒸餃
真的是吃過花素蒸餃你不會想再吃鮮肉蒸餃,其飽滿,厚實有些嚼勁的餃皮,同時新鮮又多汁的青菜豆乾粉絲內餡,飽滿也juicy很香,單吃就好吃,沾醬也好吃~這真的好吃,我都會點。
-
3.蔥油餅加蛋
這就是很簡單、純粹的平凡見偉大的蔥油餅加蛋,咬得到那麵粉的香氣,搭配著蛋的甜味,簡單也美好!!!!
-
但真要講,紫琳酸辣湯我覺得就還好,但因為配蒸餃、蔥油餅就很搭,所以我還是會點一碗來配~比較偏酸,總之....我只是要說我終於喝到了紫琳的綠豆粥囉唷乎~哈哈覺得開心!!!好好喝好喜歡好開心,根本能裝進手搖杯裡直接700ml用粗吸管單賣!!!哈哈哈哈
-
早安早安吃過紫琳嗎?最推什麼?還是你們最近有去內用了嗎?吃了什麼我要看?
「頂好紫琳花素蒸餃」的推薦目錄:
- 關於頂好紫琳花素蒸餃 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於頂好紫琳花素蒸餃 在 Facebook 的精選貼文
- 關於頂好紫琳花素蒸餃 在 小紅豆的美食日記 Facebook 的最佳解答
- 關於頂好紫琳花素蒸餃 在 紫琳蒸餃外帶的推薦與評價,FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
- 關於頂好紫琳花素蒸餃 在 頂好紫琳蒸餃館- 冷凍水餃正在趕工中 每次只要到了颱風 前夕 的評價
- 關於頂好紫琳花素蒸餃 在 [食記] 台北大安頂好紫琳蒸餃館Zi Lin Steamed - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於頂好紫琳花素蒸餃 在 台北頂好紫琳蒸餃館 - Pinterest 的評價
- 關於頂好紫琳花素蒸餃 在 [食記] 台北東區忠孝敦化頂好名店城紫琳蒸餃館| Food 看板 的評價
頂好紫琳花素蒸餃 在 Facebook 的精選貼文
#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
—
(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
—
VERSE官網:
👉https://www.verse.com.tw/
雜誌值得收藏:
👉https://www.books.com.tw/products/R030086380?loc=P_0004_001
頂好紫琳花素蒸餃 在 小紅豆的美食日記 Facebook 的最佳解答
-
🚇忠孝敦化站 | #頂好紫琳蒸餃館
◍2021.04.18造訪◍
—————————————
◍ #鮮肉蒸餃 ᴺᵀ95
◍ #花素蒸餃 ᴺᵀ100
◍ #大餅捲牛肉ᴺᵀ100
◍ #蛋花湯ᴺᵀ30
東區有名的蒸餃店☺️在一條大馬路上的地下一樓,看起來蠻隱密的,但還不到12:00人就已經超級多。空間明亮也很乾淨🥰
——
他們家的蒸餃皮厚料多,外皮相當Q彈。一籠有10顆,蠻大顆的,兩個口味的蒸餃,我自己比較喜歡「花素蒸餃」裡面是包韭菜冬粉,吃起來相當清爽。「鮮肉蒸餃」我自己吃覺得整體很膩😅
另外,除了蒸餃之外,我看到每一桌都有點「捲餅」,口感相當紮實,也推薦大家試試。
————————————
◍店家資訊◍
店名❞頂好紫琳蒸餃館
地址❞台北市大安區忠孝東路四段97號B1樓
電話❞(02)2752-0962
時間❞11:00-21:00
捷運❞捷運忠孝敦化站6號出口,步行3分鐘
————————————
◍分類◍
#小紅豆吃台北 #小紅豆吃忠孝敦化站
#小紅豆吃餃子 #小紅豆吃東區
————————————
◍ 整體評分 ◍
食物🌕🌕🌕🌕🌑
好拍🌕🌕🌕🌑🌑
環境🌕🌕🌕🌑🌑
再訪意願🌕🌕🌕🌕🌑
🔅喜歡請追蹤我 @wow_4_food❤️
#小紅豆的誘惑
#小紅豆癡癡喝喝
#台北美食#美食#忠孝敦化捷運站#大安美食#美食#台北必吃#必吃#忠孝敦化站#東區美食#東區#捷運美食地圖#popyummy#popyummy台北#yummyday#howsayhow#4foodieforfoodie#cakotaiwan
頂好紫琳花素蒸餃 在 [食記] 台北大安頂好紫琳蒸餃館Zi Lin Steamed - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
餐廳名稱:頂好紫琳蒸餃館Zi Lin Steamed Dumpling 消費時間:110年/2月 ... 炸醬麵和花素蒸餃圖文好讀板:https://wawawen.pixnet.net/blog/post/ ... ... <看更多>
頂好紫琳花素蒸餃 在 台北頂好紫琳蒸餃館 - Pinterest 的推薦與評價
Aug 5, 2012 - 【頂好紫琳蒸餃館】 餐廳地址:台北市忠孝東路4段97號B1-19室(捷運忠孝敦化11號出口頂好名城內) 餐廳電話:02-2752-0962 營業時間:11:00~21:00 消費 ... ... <看更多>
頂好紫琳花素蒸餃 在 頂好紫琳蒸餃館- 冷凍水餃正在趕工中 每次只要到了颱風 前夕 的推薦與評價
頂好紫琳蒸餃 館, profile picture ... 麻煩10包花素的! ... 早年,劍持屋創辦人親赴日本琦玉縣拜師學藝,花了四年的時間修業學成歸國後,以師的姓『劍持』為名,開啟 ... ... <看更多>