2014燒到2017的 #滅頂行動 7年過去了,爆發食安危機的頂新,資產重挫,不過這一場食安風暴,反而讓很多人真的開始關心食品安全。
現在頂新集團在台灣還剩 #頂新味全 #台灣之星 ,其實還成立三個基金會:#頂新和德基金會、#好食好事基金會、#灃食基金會。
關鍵評論網報導說,有個形象清新、內容豐富的新媒體 #食力foodnext ,這位總編輯,剛好就是灃食基金會執行長。食力foodnext 的好食好事加速器計畫,贊助者恰巧就是頂新和德基金會、好食好事基金會。而且食力foodnext 創始股東幾乎都是味全人。
這一串食品企業高級幹部,辦媒體又辦活動,又掌握食安話語權,讓我們不得不想想:報導客觀公正嗎?會不會為特定企業宣傳呢?如果有,我們看得出來嗎?
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅觀點,也在其Youtube影片中提到,主持人:陳揮文 節目時間:週一至週五 18:00 - 19:00 ◎節目內容大綱: 第一段: ●FB「飛碟聯播網」 「飛碟晚餐陳揮文時間」 ●youtube「觀點」揮文看社會 每週二、四1900 ●請各位大大幫忙分享 聽重播也可以分享唷 一,南投縣長林明溱籲 國民黨總統初選全民調 二,林明...
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#頂新味全 若只想另闢戰場掌握食安話語權,真能讓人忘了「滅頂行動」嗎?
回顧頂新食安問題至今已7年,從爆發一連串食安事件開始,讓民眾最無法接受的就是「不誠實」,良心企業不只在創造利潤、更要承擔對消費者、社區和環境等的責任。
當時若能夠在第一時間適時的處理,或許能讓民眾的憤怒減低,可是卻選擇逃避企業責任,閃爍其詞,造成更嚴重的負面公關危機,擴大抵制頂新產品…
引用文中所提:
頂新味全綿密且細緻的公關布局,看似已經化解消費者的不滿,且進一步掌握各種話語權,但真實的台灣社會,對於「滅頂」這件事,並未完全釋懷,有很多人還是堅持抵制行動。
某些企業的幹部轉而從事新媒體,直接掌握食品界的說話權。在這樣的趨勢下,也讓讀者在未來越來越難以分辨,哪些文章是公正客觀的獨立報導?哪些是食品公司買的公關行銷?消費者從媒體識讀的角度出發,#未來也將不可避免地,#開始去質疑這些撰文單位背後的資金來源是否來自相關的企業。
https://www.thenewslens.com/article/153663
頂新味全關係 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳解答
【公關危機的處理,不是砸錢就能挽回企業形象】#讀者投書
2014年劣質油品事件爆發,頂新味全另闢戰場,投入30億食安基金成立基金會,從慈善事業、社群媒體、體育事業,一連串完整的公關布局,卻仍沒從當年的「滅頂行動」中脫身。
頂新味全試圖掌握各種話語權,但真實的台灣社會並未對劣油完全釋懷。企業與消費者的關係,更多的是感情上的連結……
#食品安全 #頂新 #味全 #福灣 #桂冠
頂新味全關係 在 觀點 Youtube 的精選貼文
主持人:陳揮文
節目時間:週一至週五 18:00 - 19:00
◎節目內容大綱:
第一段:
●FB「飛碟聯播網」 「飛碟晚餐陳揮文時間」
●youtube「觀點」揮文看社會 每週二、四1900
●請各位大大幫忙分享 聽重播也可以分享唷
一,南投縣長林明溱籲 國民黨總統初選全民調
二,林明溱開第一槍 老縣長吳敦義情何以堪?
三,直球對決 林明溱:民調低的人就不要選了
四,民調不是太陽互比 關鍵在誰能選贏柯文哲
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六,「英仁配」最合理 段宜康力推陳建仁副總統
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十,若2020沒政黨輪替 2018滅東廠功敗垂成
第二段,開放叩應:
●FB「飛碟聯播網」 「飛碟晚餐陳揮文時間」
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二,為何有台灣關係法? 因為美國跟阿共建交
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四,陳明通高嘉瑜直播 「我們真的是河洛文化」
五,高:代表兩岸一家親嗎? 陳:這是兩回事
六,如果兩岸不是一家親 陸委會應該併外交部
七,「使用陸資產品原則」原今天宣布 延到二月
八,M503 有幾趴的人記得? 又有幾趴在乎?
九,橄欖、狗骨頭、鏈球 韓國瑜解釋兩岸變化
十,急統急獨人少聲大立場堅定 但非社會主流
●開放叩應
兩岸關係 統獨議題 飛碟晚餐叩應全球開講
第三段:
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郭倍宏:今年是台灣獨立建國很關鍵的一年……
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恰恰十九年 見證中職起落 老球迷不勝唏噓
味全龍回鍋真假? 頂新魏應充忽然熱心公益?
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頂新味全關係 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
炎天暑月,天水圍宛如一座密樓圍城,滴風不漏。
高樓下,一路之隔,有一處奇怪空曠地。內有一家小醬油廠,和一排排深啡色的瓦缸。
醬油廠和瓦缸是一個中年男人的命根。
男人叫黃國輝,九龍醬園第三代掌舵人。他一生,與醬油有糾纏不清的關係。
曾經忽視到珍而重之。
今天,他每年的生日願望,是長命百歲。人健在,醬園才可繼續在空地上,親吻陽光。
九龍醬園,100年老字號,但無論工廠招牌,產品招紙,甚至黃國輝的卡片上,都很少出現九龍醬園一名。有的,只是美珍這兩個大字。當中原來有轉折。1917年,黃和甫(黃國輝的爺爺)和幾個鄉親合作,創立「美珍醬油菓子廠」,生產豉油、醬料、涼果、酸果等,主要賣埠歐洲。生意一直不俗,直至1941年,香港淪陷,因正值日本攻打美國,見「美珍」招牌有個美字,頓生憤懣,切斷外銷之路。當時已傳到第二代黃洪(即黃國輝的爸爸),將美珍改名,其時醬園設於九龍城,遂信手拈來「九龍」一名,專注內銷,獲不少街坊食客賞識,亂世現生機。戰後,他們決定保留九龍醬園字號,服務香港,美珍繼續主攻外銷市場,花開兩朵。「所以九龍醬園,其實即是美珍。」
五十年代是豉油盛世。「我聽阿爸講,香港嗰時有五大家頭,華珍、宜珍、冠珍、美珍、品珍,我們排第四,嗰陣好巴閉,做豉油真係有出頭天。」當時香港經濟起飛,九龍醬園出口內銷生意兩得意。那時坐巴士不過一毛幾角,他們卻能靠賣豉油,年賺過百萬。全盛時期,西環、中環、銅鑼灣、天后和筲箕灣皆有分店。九龍醬園,於醬油界是無人不曉的巨人。
奈何到八十年代,地價急升,需要大片土地的豉油業大受打擊,又因粗製、廉價豉油氾濫,令珍字輩老派豉油廠一顆一顆墮落,有的移民,有的轉行,有的不再生曬豉油,輝煌日子成絕唱。美珍醬園,也要從九龍城搬到元朗屏山,部分廠房被迫北移至大陸,門市只餘嘉咸街一家,他們更獨靠美珍的外銷生意,補貼九龍醬園的本地生產。黃國輝說笑道:「如果當時無賣塊地畀政府,留到依家,可能好似人哋賣豉油賣到起咗XX花園。」八十年代是豉油業最艱難的時間,偏偏黃國輝卻在這時接手祖業。
人在異地 方知誰最珍貴
天天吃着豉油,小伙子不會細味其中,到失去時,才發覺有些東西留在心中。黃國輝18歲到加拿大留學,大學讀農務系,習慣當地生活,惟獨吃不慣西餐,轉吃中餐,卻又覺得不對勁。初時以為水土不服,後來才知是豉油「出事」:「我食靚豉油長大,以前唔覺亦唔識珍惜,身在福中不知福。」有次,爸爸到加拿大探他,帶來一樽自家出品,他吃後,雙眼發光,是從前吃慣純正的味道,是自己深處味覺的記憶。他開始重新審視自己的祖業。
1981年,29歲的黃國輝,決定回流香港,試過出外找工作,「漁農署、ICAC都請我,係幾巴閉。」但還是心繫家業,最終被父親說服,加入醬油廠。黃家三兄弟中,只有他肯承繼。「始終要有人做。阿哥喺加拿大當會計師,細佬啱啱結婚有家室,我最吊兒郎當,所以阿爸氹我入局,哈哈。」開初他抱着一試無妨的心,但一栽進去,才發現有他珍視的價值。
黃國輝在外地十年,浸過鹹水,知道天空很闊。但自從踏進廠房,他才驚覺原來一家小小的醬油廠,一樣是個大千世界。祖傳家業,秘釀一支豉油,材料、時間、工夫全部都很重要,絕不能急功近利。
製豉油,先要將黃豆烚熟。再將麵粉與黃豆拌勻,給菌營養,讓它通氣。接着是上糟,將黃豆放進攝氏40至42度的房間內,發酵一星期。然後於缸內,淘入攝氏18度的鹽水,在陽光下生曬,平均曬期100日。
「陽光可分解黃豆內的胺基酸,是最天然最乾淨的方法。」九龍醬園的豉油之所以好味,全因其堅持生曬,跟外頭用機器弄乾,風味是兩碼子的事。陽光好,黃豆的胺基酸分解得快一點,豉油會呈黑漆,味道濃郁,豆味猶存,色香味俱全。但若陰天下雨,黃豆未能及時分解胺基酸,色澤未夠,味道稀淡,惟有多熬一會,延長收成期。一切就是這樣要望天打卦,導致不能大量生產。
擇善固執 帶來意外收穫
九龍醬園現時共賣五種豉油,不少都走高質路線,專攻食家市場。經天然生曬的,主要分為「頭抽」及「二過」兩種釀製方式。最招牌的是「頭抽」,用燉雞打個比喻,一隻雞燉一鍋湯,頭啖湯永遠是最濃縮,自然鮮味十足,稱作「頭抽」,加水煮下一鍋的,必然會變淡,那稱作「二過」。其「金牌生抽皇」及「金牌抽油皇」均是頭抽,放瓦缸100日,味香濃,豉味足,賣百多元一瓶,依然有價有市。次一點是天頂、原生抽、甜豉油等,是抽走頭抽後,再加鹽水曬100日而成,正是二過,各賣七十餘元,味道次一等,但依然甚具風味。
他們的豉油與別不同,還因其古董瓦缸,白天吸收,晚上懂透氣呼吸,令豉油味道更鮮活,是石缸無法比擬的味道。可惜瓦缸屬古董,買少見少,加上佔地甚廣,不合成本效益,所以不少醬園,寧用化學方法取替,摒棄傳統。「瓦缸釀製,好多時會帶來一些意外收穫。」黃國輝順勢一指瓦缸邊緣,看到一些鹽的結晶,他說,那是盆鹽。
原來用瓦缸生曬黃豆時,水分蒸發,結成鹽霜,證明鹽度飽和。他隨即用鏟子,從盆中刮出棕啡色的結晶,再放到鋼造網子上,用錘子逐塊敲打。這就是盆鹽,味道帶豆香,鹹而鮮活,用來煮湯,往往令味道更添層次。但盆鹽難求,不常有,所以較少公開售賣,只在食家熟客之間流傳。黃國輝續道,有時夠產量也會賣,但要一百元一小瓶,屬寶中之寶。
即使能製作出高質產品,但豉油生意,在香港,還是不易為。九龍醬園內銷本地,只佔公司的10%,黃國輝需要靠外地訂單,才可找到生存空間。「我們現時最大出口國是荷蘭,荷蘭一個省的訂單,都大過香港啦。貨櫃小的20呎,大的40呎,一落地就收錢。」他們把豉油、醬料、酸果等,用美珍名義,出口到外國,有華人的地方,有中菜的地方,就有他們蹤影。反觀香港市場呢?實在細小,「邊度有得賺呀?計時間、心機、人工,最多打個和。」但黃國輝卻甚聰明,知道香港食家多,懂得欣賞高質豉油,專攻優質市場。論質素,美珍出口到外國的,根本沒法比,就算是AA級,也不過從石缸中榨取。「外國人唔識分,睇價錢做人。係香港食家食客先食得咁招積。」黃國輝從來沒想過放棄香港市場,他只想在狹窄的路上,找出生機。
是故九龍醬園也兼賣不少偏門的失傳食品,如夏天時令的仁稔。「以前錦繡花園附近滿山都係,後生仔未必知係乜!」現時在香港難找,他們惟有從國內特地找回來,每年只有五六月當造,較罕有。將它用豉油與糖醃製,製成小吃,酸酸甜甜,清爽盎然,是悶熱夏天的最佳涼伴。「齋做豉油,齋做香港,真係無得賺,惟有兼做其他,咁先有利可圖。」
不離不棄 路上注滿記憶
黃家大部分人,已經移民加拿大落地生根。惟獨他和父親,這些年為醬油廠鎮守香港。「我唔鍾意嗰邊嘅生活,嘢食唔得,我條根喺香港,始終唔想離開。」他寧願辛苦點,做太空人兩邊走,也從未想過離開。爸爸幾年前過身,工作到九十歲,每個星期落廠一次。黃國輝迄今也六十有七:「我沒冀望下一代接手,反是希望自己健康,做多30年。」他的子女都身在加拿大,暫未有人想回來幫手。兜兜轉轉,就只剩下他,孤身走我路。
黃國輝如老爸一樣,天天回廠,一個人,偶而會想起從前的日子。那是人生中最快樂的時光,只是當時不知道;他拖着爸爸的手回廠上班,「以前未有屯門公路,行青山公路入廠,好遠,路邊都是牛,好似去旅行咁開心。」言教不及身教,老爸日復日的工作,竟影響了身邊的年輕人。黃國輝應承過爸爸,一日人在,一日都有九龍醬園。
「我好記得,爸爸好勤力,總係做嘢到深夜。有一次,晚上離開工廠,街冇晒街燈,阿爸開車摸黑搵路,搵咗足足一個鐘,佢一直搵光嘅地方。」當年摸黑找路的畫面,就這樣烙在心中,當身在一片漆黑中,他仍相信會有路,和有光。
九龍醬園
地址:中環嘉咸街9號
營業時間:8am-6pm(星期日休息)
電話:2544 3697
撰文:莫小巧
攝影:謝致中
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【紅雀】是一部女性向的諜報題材電影。雖然故事設定在現代,然而卻充滿了濃厚的冷戰諜報氣味,全片著重的是錯綜複雜的男女關係,而非暗殺打鬥與跟監。但是這也讓【紅雀】走出了一條跟以往女性諜報電影不同的新路線:
一個騙術並非頂尖,色誘術也用得不情不願,但卻因此扮豬吃老虎,讓敵我雙方全都掉以輕心的女間諜。
而這部電影的主旨與其說是在述說阿諛我詐的諜報,我反而更覺得它比較熱衷於講述諜報界當中男性對女性的職場霸凌。
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魏家去年讓味全龍復活
不過名稱仍然維持味全龍
而就兄弟象由中信接手
為了幫母企業中信打廣告以及承接原本球迷
也順理成章改成中信兄弟
如果魏應充想洗白又想承接舊味全球迷的話
為何沒將名稱改成:頂新味全龍
這樣不是更直接贖罪券上面印著頂新嗎?
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