2021年9月20日晚上8點24分，中秋節前夕，月圓之夜；臺北市萬華區廣州街和梧州街口，艋舺夜市一隅。路口的頂級甜不辣隔壁，屋前有種植椰子樹的房舍，是完工於1950年的仁濟醫院（台北仁濟院附設仁濟醫院）舊院。（張哲生 攝）
台北仁濟院之起源，可追溯至清代的窮民救治機構，其前身為保嬰局、育嬰堂、回春院、養濟院、同善堂等慈善機構。
1866年，設立保嬰局，一開始收容無辜女棄嬰，後改為恤救貧兒童。
1870年，設立育嬰堂，收養棄嬰、孤兒，以及貧苦無以教養之子女。
1875年，設立回春院，主要收容救濟行旅病人。
1879年，設立養濟院，為賑濟鰥寡孤獨及殘廢無告之窮民。
1886年，設立同善堂，主要為客死台北之軍官、旅人提供停柩之所。
1899年（日明治32年）5月3日，育嬰堂、養濟院、同善堂合併為「台北縣立仁濟院」，於艋舺育嬰堂原址（今台北市廣州街243號），後因地方改制而更名為「台北仁濟院」，並在1904與1905年，分別併入回春院及保嬰局。
台北仁濟院重要的史蹟文物「淡北育嬰堂碑」，是在1870年（清同治9年）時，台灣府淡水撫民同知陳培桂創設育嬰堂，收置棄嬰、孤兒及孤苦無依子女，故刻立碑文「艋舺新建育嬰堂碑記」以紀念其落成。後於1972年至1975年間，因興建仁濟醫院新大樓，「淡北育嬰堂碑」重新出土，於是，文獻會為重彰古蹟蕃衍文化，則於1975年撰立「淡水育嬰堂碑沿革記略」碑文以紀念之。目前上述這兩塊碑文被並列鑲嵌在仁濟醫院大門口西側的牆上。
台北仁濟院在日治時期是頗具規模的社會慈善救濟機構。救濟、收容對象為當時廢疾、病傷、老衰、幼弱之人民。在台北、基隆、宜蘭、羅東設立診療所，實施定期巡迴施診並於交通不便地區委託當地醫師進行義診。並收容行旅病人、結核病患者，補助盲啞教育及窮苦民眾之育幼教育經費。
1922年，台北仁濟院搬遷至崛江町(今西園路)，收養鰥寡孤獨及廢疾無告之貧民，並辦理施療及診療、地方巡迴義診、行旅病人及精神病患免費收容、盲啞生與兒童教育委託業務，和精神病療養所，為台灣地區最早之精神病院。並於基隆市、宜蘭市及羅東街分設診療所醫治偏遠地區的民眾，及設立台北收容所，施療收容精神病及結核病者。
1923年，台北仁濟院設立台北施醫所，並於今廣州街200號位址設立16床之木造平房病室、X光室及開刀房。
1937年，增設病房、X光室及開刀房，以綜合醫院形式提供醫療服務。
國民政府遷台後，1950年，台北仁濟院，台北仁濟院辦理法人登記，改名「財團法人私立台北仁濟救濟院」，以「仁心濟世」為宗旨，仍戮力於醫療及社會福利。其設立之附設機構包括：附設仁濟醫院、附設仁濟安老所、附設新莊仁濟醫院，以延續清代以降之社會慈善救濟精神。
1950年，為推動仁濟醫院現代化，將廣州街200號原有木造建築進行拆除，改建為磚造二樓新廈，設立台北仁濟院附設仁濟醫院（簡稱仁濟醫院），並於1951年1月落成啟用。
1955年，完成精神療養所擴建，並將精神療養更名為「附設仁濟療養院」。
1968年，台北仁濟院附設仁濟醫院與日本九州嬉野病院締盟姐妹醫院。
1969年，位於舊院東側的四層樓總院大樓落成。
1972年，為擴大醫療服務，台北仁濟院附設仁濟醫院於舊院對面（廣州街243號、華西街口旁），興建地上11層、地下一層之醫療大樓，興建工程耗時5年完成。
1976，為擴增醫療服務與提高醫療水準，台北仁濟院附設仁濟醫院與私立台北醫學院(現台北醫學大學)簽定「醫療合作合約」。
1977年11月12日，坐落在舊院與總院大樓對面（廣州街243號）的新式仁濟醫院大樓正式啟用。
1983年，增設復建科。
1985年，仁濟療養院新莊分院落成並正式啟用。
1987年，台北仁濟院附設仁濟醫院與台北護理師護士公會簽定「居家護理合約」，提供居家護理服務。
2002年，仁濟安老所改建完成，並擴大安養服務。
2005年，台北仁濟院附設仁濟醫院及仁濟療養院新莊分院與台大醫院訂定醫療合作協議。
2006年，台北仁濟院總院於現址進行仁濟醫院大樓整建。
2010年，仁濟醫院大樓整建完工。
2012年，成立台北仁濟院社區健康營造小組。
台北仁濟院自前身保嬰局創立（1866年）至今已有150年歷史，除秉持仁心濟世之精神外，並遠瞻未來，期能成為國內聲譽卓著之公益慈善團體。
頂級甜不辣 在 Fw: [食記] 廣州街‧頂級甜不辣- 看板Wanhua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
詳細圖文版：https://rmlove30.pixnet.net/blog/post/44378060
消費時間：2012/3
第一次吃到廣州街的頂級甜不辣，
感受到彈牙魚漿及略甜黑醬，頗有古早好味感
話說，一開始從龍山寺走到廣州街，
再到華西街吃完兩攤後再回到廣州街上，
看著超多美食但卻有點吃不下，
只好開始精挑好吃又不多的美食
嗯！這家頂級甜不辣相信大家應該不陌生，
整條街上它算是非常熱門，想不看見都難
不管從任何角度來看，
這裡的用餐跟排隊人潮都是沒話說
就算你買到甜不辣，
想要坐下來用餐又是另一件要等待的事
所以我們邊排隊邊等位置，
15分鐘左右終於有位置啦！
這裡的甜不辣分成兩種尺寸，
一般的份量是40元，而大碗的則要55元
不管是沾醬或是加湯，
頂級甜不辣都有用字面上解釋（還有臉書粉絲團，讚！）
服務人員都是大姊模樣，動作非常的快
（連要拍照都有點困難）
看起來真的很豐盛，
這樣大鍋煮出來的甜不辣非常有味道，
白煙冒上來的瞬間 邊拍都差點流下口水
（真流下去就完蛋啦！）
從湯頭看起來，還頗濃的感覺
這次點了一碗大碗甜不辣（55元）
基本上這種態勢的份量跟內容物，
再加上老店格調，味道應該是沒什麼出亂子的可能
果然，菜頭算是細緻，
吃起來嘴裡不會有怪怪的渣
（就是食神裡說的，蘿蔔筋太多沒挑過失敗！
但這裡粉成功就是！）
小甜不辣，吃起來也頗彈Q
豬血糕口感我特愛，
軟嫩又不會沒咬勁，吃起來也不會黏牙
小貢丸香氣足，湯汁也夠豐富，
吃起來爽度很足
豆腐算是軟但不夠入味，稍微有些可惜
裡面是頗軟的，但如果能讓湯頭濃味進去一點，
這豆腐會更有可吃性
水晶餃算是比較沒料到的一品，
味道不討厭但也沒有特別引人入勝感覺
整體而言，這樣的份量跟價位不算太貴，
但如果再考慮上萬華而非東區
就會覺得不算太便宜
（不是在繞口令，只是想表達那種不貴也不便宜的感覺）
但味道上算是我們吃過的甜不辣裡前三名
據說萬華這裡還有一家亞東甜不辣，
下次一定要來試試味道如何
吃完料，來點熱湯也是頗優的事！
雖然整體不算涼，
但跟大家擠在小位子上卻仍有種懷念的有趣感覺
就算再熱也要湊熱鬧啊
頂極甜不辣
地址：台北市萬華區廣州街梧州街口
電話：（02)23026022
營業時間：下午兩點至凌晨十二點
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