關於 順利天主教中學好唔好 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【要為家庭建立傳統】農曆新年又來， 可能係一個好機會同你屋企人檢討下你哋嘅家庭傳統。

我有一個幸運嘅家庭， 雖然我喺觀塘長大，我由細到大，爸爸媽咪冇畀我感覺窮過，雖然佢哋盤生意當然有上有落， 也經歷過好多困難時期，但從來冇令細個嘅我擔心過。

喺觀塘讀書我從來唔覺得乜嘢問題。直至到我去美國讀大學，USC， 個個同學都係讀拔萃，喇沙，國際學校，住半山，淺水灣，何文田，個個問我香港係邊度讀書，我話觀塘順利天主教中學，先至知道自己瘀到爆，想搵窿捐😅 但我始終好感激我爸爸媽咪，從來冇畀我由細到大感覺難受過。

我有一個老婆三個女，四個女人係我身邊，that's it, enough! 你問我想唔想要仔? 當然想， 但最好的已在身邊。 我起碼最近有隻狗仔(男嘅)! Finally, it's a boy! 好多人以為我睇舖好忙， 呢個這個錯覺! 我每日盡量五六點鐘，就去街市買餸返屋企。運動半小時後再開餐，晚晚一家人係屋企食飯，真係好開心。

我好注重家庭傳統:

逢星期一，Family Meeting - Review goals， start, stop and continue

逢星期二，我 one-on-one talk talk night with 細女。One on one 傾計嘅內容同埋深度真係好唔同。乜都講!

逢星期三，我 one-on-one talk talk night with 大女

逢星期四，我 one-on-one talk talk night with 二女

逢星期五，我 one-on-one talk talk night and romantic dinner with 我老婆

逢星期六，Saturday family game night 🥰 一家人一起玩桌上遊戲，玩足成晚，真係好開心。

逢星期日，兩邊一大家人(連爺爺嫲嫲/大伯/姑姐，or 婆婆/舅父/舅母，一起渡過)

我自己 bonus 每星期起碼一晚(三或四)和我爸媽一起食晚飯 (with my brother and sister, adults only)。 平日午飯我也盡量見一見他們。難得我有幸父母還健康一起。

朋友我唔需要多，幾個深交嘅已經足夠。我唔想晚晚出去週圍浦，而身邊最 close 的日日係屋企等。我相信，無任何成就可以彌補家庭失敗，成功要從最近嘅身邊人開始。

I HAVE A GOOD FAMILY LIFE! 🥰🥰🥰 I hope you too. 做個好老公、好老豆、好老闆，同樣道理。Have a great year, have a great life! 李根興

【學生故事📚】

「我其實與大家一樣，也只不過是個普通的中學生。」

學生運動員一般給人的印象就是可以不用讀書，而是能夠靠運動成績進入大學。在校園裏，所見的運動員，好像總是有各式各樣的「優待」，例如能在課堂中早退；不時又獲學校的獎學金；在各種的校運會上，他們永遠都承載著別人羨慕的眼光。但其實每位運動員背後與其他學生一樣，同樣要承擔學業的壓力，只是他們更願意去擔起多一種責任－背起體育夢。

天道酬勤－不問收穫，但問耕耘

就讀長沙灣天主教英文中學（下稱長天）的黃敬德同樣是位學生運動員，主要項目是100米和跨欄。剛考完文憑試的他，在長天是位不折不扣的大忙人，敬德同時兼任了長天學生會丶風紀隊及社際等幹事。跟其他運動員一樣，他課後也有密集式的訓練，雖然學校提供較彈性的訓練時間，但他每次都要先花一至兩個小時來處理校務及課業，才繼續晚上的訓練。德表示平日的他並沒有太多私人時間，所以特別珍惜長假期與朋友聚會。即便如此，敬德依然願意花時間和心機在學業、運動和校務之上。幸得梅花香自苦寒來，敬德在今年文憑試體育科中獲得5*成績(全港學生獲Level 5以上僅為2.6%)，順利考入大學，達成了最初的心願。

最好的動力 源於「不自量力」

在DSE體育科中獲取佳績絕非易事，每年只有為數不到10人獲5*以上。德表示他在選讀PE時已立志以5**為目標，但在其後的mock exam中只獲得level 3，最有信心的科目，出來的成績卻強差人意，令他曾懷疑自己應否停止所以體育訓練，只把時間投入學業。「當我知道自己mock exam只係得3嘅時候，其實我唔開心咗好耐，亦都同Rex (PE Education創辦人)傾咗好耐，諗緊其實係咪一開始set個目標set得太高，太高估咗自己嘅能力。我仲好記得出咗mock成績後，Rex即刻打電話鬧醒我，同我講唔好再諗咩5**，基本野都未做好，唔好再成日發白日夢住。我相信你冇揀錯條路，但呢刻嘅你想攞5以上仲差好遠。」經過一番反思後，敬德選擇重新定立方向，放低以往驕傲自大的自己，從每一本筆記開始重新學習，虛心向Rex求學。而Rex的提點則成為德在DSE PE路上一個重要的轉捩點。

「贏人只係一瞬間，但贏自己，係一輩子的事」

敬德最終在DSE體育科中獲5*佳績，而這一科同時成了他入大學一個重要的踏腳板。「最後拎到5*其實係意料之外，但我覺得更重要嘅係學識點樣謙虛學習，呢樣嘢亦都係我喺Rex身上學到嘅。所以最後入到大學，佢嘅幫助係功不可沒。」成績固然重要，但即使考獲好成績，但不懂反思過程，便不能理解學習真正的意義。我們常與人比較，但真正要較量的，其實是上一刻的自己。每刻的奮鬥都只是為了不停超越界限，在佈滿荊棘的旅途中不斷掙扎，反省過後再次戰鬥。倘若阿德跌低過後，沒有嘗試放下過往的自己，相信亦難以奪得佳績。同時，他今天的成果反映出，運動員亦可成績彪炳，平日比外界忽略的體育科，亦能幫助一個熱愛運動的學生，圓他的「大學夢」，而非旁人所看的「只顧運動 荒廢學業」。運動在體育人的生命中，是有一個舉足輕重的地位，使我們反思、學習和成長。PE Education除了在學習上為各位學生提供支援，亦願意去了解每位學生運動員，助他們在人生路上找到突破，這亦是那麼多體育人願意相信我們的原因。

#PEEducation #RexMa #全港首個及唯一體育專科補習 #擁體育夢圓大學夢 #體育 #體育文憑試 #體育補習 #2021DSE #DSEPE #HKDSE #2021PEian #PEian #2020DSE #學生故事 #學生運動員

【學生故事📚】

「我其實與大家一樣，也只不過是個普通的中學生。」

學生運動員一般給人的印象就是可以不用讀書，而是能夠靠運動成績進入大學。在校園裏，所見的運動員，好像總是有各式各樣的「優待」，例如能在課堂中早退；不時又獲學校的獎學金；在各種的校運會上，他們永遠都承載著別人羨慕的眼光。但其實每位運動員背後與其他學生一樣，同樣要承擔學業的壓力，只是他們更願意去擔起多一種責任－背起體育夢。

天道酬勤－不問收穫，但問耕耘

就讀長沙灣天主教英文中學（下稱長天）的黃敬德同樣是位學生運動員，主要項目是100米和跨欄。剛考完文憑試的他，在長天是位不折不扣的大忙人，敬德同時兼任了長天學生會丶風紀隊及社際等幹事。跟其他運動員一樣，他課後也有密集式的訓練，雖然學校提供較彈性的訓練時間，但他每次都要先花一至兩個小時來處理校務及課業，才繼續晚上的訓練。德表示平日的他並沒有太多私人時間，所以特別珍惜長假期與朋友聚會。即便如此，敬德依然願意花時間和心機在學業、運動和校務之上。幸得梅花香自苦寒來，敬德在今年文憑試體育科中獲得5*成績(全港學生獲Level 5以上僅為2.6%)，順利考入大學，達成了最初的心願。

最好的動力 源於「不自量力」

在DSE體育科中獲取佳績絕非易事，每年只有為數不到10人獲5*以上。德表示他在選讀PE時已立志以5**為目標，但在其後的mock exam中只獲得level 3，最有信心的科目，出來的成績卻強差人意，令他曾懷疑自己應否停止所以體育訓練，只把時間投入學業。「當我知道自己mock exam只係得3嘅時候，其實我唔開心咗好耐，亦都同Rex (PE Education創辦人)傾咗好耐，諗緊其實係咪一開始set個目標set得太高，太高估咗自己嘅能力。我仲好記得出咗mock成績後，Rex即刻打電話鬧醒我，同我講唔好再諗咩5**，基本野都未做好，唔好再成日發白日夢住。我相信你冇揀錯條路，但呢刻嘅你想攞5以上仲差好遠。」經過一番反思後，敬德選擇重新定立方向，放低以往驕傲自大的自己，從每一本筆記開始重新學習，虛心向Rex求學。而Rex的提點則成為德在DSE PE路上一個重要的轉捩點。

「贏人只係一瞬間，但贏自己，係一輩子的事」

敬德最終在DSE體育科中獲5*佳績，而這一科同時成了他入大學一個重要的踏腳板。「最後拎到5*其實係意料之外，但我覺得更重要嘅係學識點樣謙虛學習，呢樣嘢亦都係我喺Rex身上學到嘅。所以最後入到大學，佢嘅幫助係功不可沒。」成績固然重要，但即使考獲好成績，但不懂反思過程，便不能理解學習真正的意義。我們常與人比較，但真正要較量的，其實是上一刻的自己。每刻的奮鬥都只是為了不停超越界限，在佈滿荊棘的旅途中不斷掙扎，反省過後再次戰鬥。倘若阿德跌低過後，沒有嘗試放下過往的自己，相信亦難以奪得佳績。同時，他今天的成果反映出，運動員亦可成績彪炳，平日比外界忽略的體育科，亦能幫助一個熱愛運動的學生，圓他的「大學夢」，而非旁人所看的「只顧運動 荒廢學業」。運動在體育人的生命中，是有一個舉足輕重的地位，使我們反思、學習和成長。PE Education除了在學習上為各位學生提供支援，亦願意去了解每位學生運動員，助他們在人生路上找到突破，這亦是那麼多體育人願意相信我們的原因。

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【要為家庭建立傳統】

農曆新年又來， 可能係一個好機會同你屋企人檢討下你哋嘅家庭傳統。

我有一個幸運嘅家庭， 雖然我喺觀塘長大，我由細到大，爸爸媽咪冇畀我感覺窮過，雖然佢哋盤生意當然有上有落， 也經歷過好多困難時期，但從來冇令細個嘅我擔心過。

喺觀塘讀書我從來唔覺得乜嘢問題。直至到我去美國讀大學，USC， 個個同學都係讀拔萃，喇沙，國際學校，住半山，淺水灣，何文田，個個問我香港係邊度讀書，我話觀塘順利天主教中學，先至知道自己瘀到爆，想搵窿捐? 但我始終好感激我爸爸媽咪，從來冇畀我由細到大感覺難受過。

我有一個老婆三個女，四個女人係我身邊，that's it, enough! 你問我想唔想要仔? 當然想， 但最好的已在身邊。 我起碼最近有隻狗仔(男嘅)! Finally, it's a boy! 好多人以為我睇舖好忙， 呢個這個錯覺! 我每日盡量五六點鐘，就去街市買餸返屋企。運動半小時後再開餐，晚晚一家人係屋企食飯，真係好開心。

我好注重家庭傳統:

逢星期一，Family Meeting - Review goals， start, stop and continue

逢星期二，我 one-on-one talk talk night with 細女。One on one 傾計嘅內容同埋深度真係好唔同。乜都講!

逢星期三，我 one-on-one talk talk night with 大女

逢星期四，我 one-on-one talk talk night with 二女

逢星期五，我 one-on-one talk talk night and romantic dinner with 我老婆

逢星期六，Saturday family game night ? 一家人一起玩桌上遊戲，玩足成晚，真係好開心。

逢星期日，兩邊一大家人(連爺爺嫲嫲/大伯/姑姐，or 婆婆/舅父/舅母，一起渡過)

我自己 bonus 每星期起碼一晚(三或四)和我爸媽一起食晚飯 (with my brother and sister, adults only)。 平日午飯我也盡量見一見他們。難得我有幸父母還健康一起。

朋友我唔需要多，幾個深交嘅已經足夠。我唔想晚晚出去週圍浦，而身邊最 close 的日日係屋企等。我相信，無任何成就可以彌補家庭失敗，成功要從最近嘅身邊人開始。

I HAVE A GOOD FAMILY LIFE! ??? I hope you too. 做個好老公、好老豆、好老闆，同樣道理。Have a great year, have a great life! 李根興

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。

「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。

王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。


不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。

這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」

魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。


今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。

鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。

因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。

「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」

本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」

1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。

牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。

「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。

蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」

41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。

貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。

王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。

現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。

「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。

「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。

撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

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