收到來自香港的信💌
還記得去年東馬結束後,陳秉豐Chen Ping Feng教練提議去跟一位新教練訓練(上海),透過了很多方式取得聯繫,但因為各種原因遲遲都沒辦法順利啟動計畫,五月時的台灣已經熱到一個不行,自己一個人訓練的狀況也很差。
正焦慮沒辦法好好安排時,突然想到💡 秉豐曾經說過可以找成績差不多的選手,問看看有沒有什麼計畫,說不定有機會可以一起訓練,而我第一個就想到完全沒交談過只是東京馬見過一面的香港選手Crystal 屈旨盈,(好險我們是FB好友),當下馬上傳訊息問看看她接下來的規劃,一問之下她已經準備要出發去呈貢基地訓練了,後來在她的協助下,我也一起去了呈貢基地,我們一起訓練了一個多月。
原本我們要一起參加黃金海岸馬拉松,但因為長榮罷工事件我沒去成,後來我自己留下繼續訓練,她完成比賽後我們又一起到了大理訓練接著還去了麗江,在異地生活的我們,訓練互相鼓勵、生活互相照顧,彼此越來越熟悉,感情越來越好。
最後階段一起訓練到九月她去參加柏林馬拉松,而我回來台灣參加全運會...
還在想分開後不知道什麼時候能見面,結果過了沒多久,她代表香港、我代表台灣出征亞洲錦標賽!在東莞我們又再次重逢為我們精彩的2019畫上句點。
我想這就是跑步迷人的地方,我們從彼此不認識到深厚的情誼,因為有共同的目標,因為追逐著跑步的夢想在同一條路上遇見,讓我們彼此都更有動力向前,一點也不孤單❣️
謝謝跑步帶給我多采多姿的生活與豐富的人生🥰
#一週年 #呈貢訓練 #大理訓練 #麗江訓練
#台灣跑者 #香港跑者 #東京馬拉松
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅黃偉民易經講堂,也在其Youtube影片中提到,北京想將澳門取代香港! 過幾天就是澳門回歸二十周年,習近平會親臨主持,同時公布上述的大計。 通過在澳門成立人民幣結算中心,搞股票交易所,廣東省給予土地支持,擴大澳門的領土…… 如果逸園仍有跑狗,那些格力狗都恥笑北京的愚蠢吧! 中共沒有進步,大陸人不明白香港,所以,北京的對港政策,每一步都是錯...
順豐東莞到香港 在 黃偉民粉絲交流俱樂部 Facebook 的最佳貼文
20191217 黃偉民易經講堂
北京想將澳門取代香港!
過幾天就是澳門回歸二十周年,習近平會親臨主持,同時公布上述的大計。
通過在澳門成立人民幣結算中心,搞股票交易所,廣東省給予土地支持,擴大澳門的領土……
如果逸園仍有跑狗,那些格力狗都恥笑北京的愚蠢吧!
中共沒有進步,大陸人不明白香港,所以,北京的對港政策,每一步都是錯誤。
準確地錯誤。
「不明,晦。
初登于天,後入于地。」
這是《周易》第三十六卦,地火明夷卦的最後一爻的爻辭。
地火明夷,是誅滅光明的卦,因為卦象是明入地中,代表光明的太陽藏入地下,大地漆黑一片。
問題在於上位者。
上六,最高位置的人,在不明的時候,失去判斷力,但偏偏掌握大權,便令到整個社會陷入「晦」的處境中。
晦,就是黑暗的中心。
手握大權的人,為什麼會「不明」?
因為,在腐敗的官僚架構中,最大權力的人,往往是掌握不到準確資訊的。
毛澤東是,鄧小平是,習近平也是。
卦序上,由火地晉卦,到地火明夷卦,由日出到日落,爭天下的人,權力在手,就變成魔鬼,因為身邊的人,將他捧得太高,他們就開始墮落了。
原來的理想,在身邊所有人的吹捧腐蝕下,都變了獨裁者。
明夷卦六支炎,支支都帶有明夷兩字,即誅滅光明,只有最後最上的一支,上六,沒有明夷兩字。
其他五支爻,象徵不同的階層,都深受誅滅光明的痛苦,只有獨裁者本人,沒有這個感覺,因為他將痛苦,建築在其他人的身上。
明夷中,他本身不痛苦,因為他是散播痛苦者。
黑暗勢力表面永遠很強,其實,他是孤立的。
由始至終,北京的領導人,不了解香港,不明白香港如何成功?為何成功?他們派出在港做地區工作的土共,提供給他們的香港資訊,也絕不準確。
由戴卓爾夫人在八二年訪華開始,就不停聽到中共的官員說,中央會在全國打造幾十個香港!
漸漸地意識到,這句說話很無知,很愚蠢,轉一個說話,上海將會超越香港。
一大堆專家、學者、官員,引一大堆數字,什麼地理形勢,全國的火車頭等等,說了十多年,騙了十多年,都說不下去了。這十年連上海人自己都不好意思說了,又開始說深圳取代香港。
深圳有華為,有海底撈,有腳底按摩……
說著說著,都沒有勁,又來個大灣區計劃,將香港吞併在內,全個大灣區內,東莞、江門、肇慶……都是香港了。立即解決了香港土地不足問題,勞工短缺問題,反正什麼問題都解決了。
說了三十多年,歸根究柢,就因為中共不了解香港,不明香港因何由小漁村可以變成國際大地市。
一如不明白,這半年香港的年輕人,爭取些什麼?為何喚起全世界的支持?
今次,用澳門取代香港,只說明了一件事,習近平對香港真的冇計了!
他知道繼續放任警察插贓嫁禍,暴打濫權,政治檢控,都解決不到今日的局面;鄭若驊出走,又令他知道這群聽話埋沒良心攞著數的人,養唔熟,發達就想起飛腳;還有區議會選舉的大敗,處處都顯示,他收到的資訊,和現實狀況,相差不只十萬八千里!
用澳門取代香港,任何人聽來都是一個笑話,只有習近平自己笑唔出。
這已經是身邊智囊,能拿得出來放上檯面的方案了!
中共官僚不了解香港,但他們知道香港是個寶。貪污得來的骯髒錢都放在香港,父母妻兒能來香港的,都盡量住在香港。未能成功落籍香港的,醫療、購物、打預防針、藥材補品、吃東西,都要來香港。
香港是好處,香港是執念,香港便是大陸人的死穴。
就像紫微斗數中的「祿存」一曜。
祿存這粒星,基本意義為衣祿,是斗數中唯一代表穩定財帛的星曜。坐落任何宮位,即代表命主的關注所在,關注所在即執念所在,執念所在也就是死穴所在了。
祿存不是孤立的出現。根據安星規律:
祿前一宮擎羊刁,祿後一宮陀羅苦。
意思是,祿存,是由兩粒凶星伴著出現的,祿存前一個宮,必是象徵競爭的擎羊,古人用一個“刁”字來形容競爭之頑劇;後面一宮必然是象徵拖累的陀羅,古人用“苦”字來形容羈伴之折磨。
三粒星像三文治般,一起出現。
祿存像三文治中的雞蛋,左右兩塊麵包夾住,即羊陀所夾。古人的觀察,利之所在,左右必有人窺伺。
擎羊是明爭,陀羅是暗鬥,祿存為羊陀所夾,便代表要賺取財富,必同時帶來是非和勞累。
古人深意,天下間無唾手可得之好處。
這就像《周易》八個基本卦的坎卦。坎為水,卦義為險。水是資源,也是凶險。意思是凡是資源所在,也是凶險所在,資源愈豐盛,凶險愈利害。像今日銀行說的:風險與利潤成正比。
祿存坐命宮,即你是周遭人士的利益所在,由於必為羊陀所夾,命宮前一宮是父母宮,內必有一粒擎羊;命宮後一宮是兄弟宮,內必有一粒陀羅。
父母明爭,兄弟暗鬥;父母明搶,兄弟拖累。一生搵笨,攞你著數的,都是至親。所以,祿存守命,永遠都小心翼翼的保護自己。因為成長經驗,凡長上輩,上司,老細,都謀住自己,凡稱兄道弟的死黨,都拖住自己腳步。
他不是孤寒,但防人成性。
祿存在父母宮,父母是祿之所在,利益所在,也是你關注所在。祿在父母,那你本人命宮必有一粒陀羅,福德宮有一粒擎羊。
思想如刀好鬥,但命裡陀羅又拖延兜轉。
福德宮的擎羊愛前衝,命裡的陀羅會拉後,左右拉扯,舉旗不定。
命宮陀羅,還有沉溺之義,所以,當命宮在寅,主星為貪狼,即紫相盤,又有陀羅為伴,古人稱之為“風流彩杖”,因沉溺情欲,會因色惹禍。
父母祿存,自己命有陀羅,站在父母立場,你令他們一生掛慮;在你立場,永遠想念父母,孝順父母。
擎羊化氣為刑,在福德宮,所思所想,都出現破壞力,躁決,想要的東西一定要到手方罷休;偏偏命宮的陀羅化氣為忌,一生際遇橫生枝節,阻礙拖延,容易心灰意冷。這時父母宮的祿存,發揮了作用,你一生際遇不佳,就有一生照顧愛護你的親人。
祿存在福德宮,擎羊在田宅宮,陀羅在父母宮。
福德宮是一個人的所思所想,裡面坐著一粒祿存。
祿為財帛,所思所想,都是用財帛方式來計算,不是孤寒,但數口精,凡事都精明算過利害得失。
精明計算的人,反映了陀羅在父母宮的安星規律上。
父母成為拖累,只因思維精明,用利害衡量之下的客觀結論。
祿存在田宅宮,擎羊在事業宮,陀羅在福德宮。
事業宮是行事方式,擎羊是利器,主星強,便是執行有力,像紫微,制煞力強,擎羊便成利器,開創有力,大刀闊斧;但如是天機,星情弱,遇擎羊,會為它所役,甚至為這支羊刃所傷。
田宅為家宅資產所在,最宜有代表財帛的祿存坐守。
祿在田宅,最為恰當,象徵資產豐盛,如主星是天府,穩定保守,有入無出,易成守財奴;如主星是武曲,行動生財,累積財富的方法也要交投活躍,財富方能高升。太陰主藏主思慮,計劃生財,要佈局周詳。
這便是斗數三大財星守田宅的分別。
福德宮陀羅,硬頸固執,決定了便一成不變。安星規律看,可能這種性格方能累積財富。
祿存在十二宮,都是用這個邏輯推論。總之,要記著,祿存不單獨出現,必伴來擎羊陀羅二凶星,這便是《易經》的陰陽原則,陰中有陽,陽中有陰。
斗數中,我們的命盤有一粒祿存,大運有一粒祿存,流年又有一粒祿存,三粒祿存,沖疊起來,效應便立見了。像上星期我說,命窮,運要屋漏,流年要連夜雨,效應才立竿見影。
祿存,是用天干起的。
像我,1957丁酉年生,我命的祿存,便在午宮。
它的口訣:
甲祿在寅,乙祿在卯;
丙戊祿在巳,丁己祿在午;
庚祿在申,辛祿在酉;
壬祿在亥,癸祿在子。
今年是己亥豬年,流年祿存便在午宮,明年是庚子鼠年,流年的祿存便在申宮。
祿存代表利益,你的眼睛會盯著利益,所以祿存所在,會是你關注所在,關心則亂,往往也是你死穴所在。
https://youtu.be/qtVoLHJqRW0
順豐東莞到香港 在 謝金河-數字台灣 Facebook 的最讚貼文
我對佛山印象深刻!
走馬看花把大灣區內的幾個城市看完,我對佛山印象最深刻。除了香港,澳門外,南方九個城市,廣州和深圳獨大,廣州的經濟總量達2.15兆人民幣,深圳更高達2.25兆人民幣廣州的人均gdp15.06萬人民幣,深圳是18.35萬人民幣,堪稱是領先群,再往下看就是佛山。
以前看到廣東四小虎是東莞,中山,順德,南海,我一直在想南海在什麼地方?這次參訪才知道南海在佛山,而且這個區,人口居然超過200萬,這是新規劃的高新金融區,在千燈湖公園周遭蓋出一整片高樓。廣東四小虎中的南海和順德都在佛山。整個佛山面積3797.7平方公里,人口765.67萬,產值達9398.52億人民幣,人均收入是12.43萬人民幣,這是南方九個城市排名第三的大城市。
順德上次來走過順豐山公園,清暉園,逢簡水鄉,這次逛到祖廟和嶺南天地,祖廟內古意盎然,我特別到葉問紀念館繞了一圈,走出祖廟後面就是嶺南天地,整體感覺不輸上海新天地,我印象深刻的是區內的星巴克外觀十分搶眼。佛山就在廣州旁邊,除了美食,佛山市的經濟實力比想像中強,順德是台商聚集的生產基地,南海是新金融區。
南方九個城市,除了佛山,珠海,中山人均收入超過10萬人民幣,較低的是江門59089人民幣,肇慶51464人民幣。未來的大灣區,香港受到的衝擊會最大,廣州,深圳是中流砥柱,佛山的潛力會比預期大!
順豐東莞到香港 在 黃偉民易經講堂 Youtube 的精選貼文
北京想將澳門取代香港!
過幾天就是澳門回歸二十周年,習近平會親臨主持,同時公布上述的大計。
通過在澳門成立人民幣結算中心,搞股票交易所,廣東省給予土地支持,擴大澳門的領土……
如果逸園仍有跑狗,那些格力狗都恥笑北京的愚蠢吧!
中共沒有進步,大陸人不明白香港,所以,北京的對港政策,每一步都是錯誤。
準確地錯誤。
「不明,晦。
初登于天,後入于地。」
這是《周易》第三十六卦,地火明夷卦的最後一爻的爻辭。
地火明夷,是誅滅光明的卦,因為卦象是明入地中,代表光明的太陽藏入地下,大地漆黑一片。
問題在於上位者。
上六,最高位置的人,在不明的時候,失去判斷力,但偏偏掌握大權,便令到整個社會陷入「晦」的處境中。
晦,就是黑暗的中心。
手握大權的人,為什麼會「不明」?
因為,在腐敗的官僚架構中,最大權力的人,往往是掌握不到準確資訊的。
毛澤東是,鄧小平是,習近平也是。
卦序上,由火地晉卦,到地火明夷卦,由日出到日落,爭天下的人,權力在手,就變成魔鬼,因為身邊的人,將他捧得太高,他們就開始墮落了。
原來的理想,在身邊所有人的吹捧腐蝕下,都變了獨裁者。
明夷卦六支炎,支支都帶有明夷兩字,即誅滅光明,只有最後最上的一支,上六,沒有明夷兩字。
其他五支爻,象徵不同的階層,都深受誅滅光明的痛苦,只有獨裁者本人,沒有這個感覺,因為他將痛苦,建築在其他人的身上。
明夷中,他本身不痛苦,因為他是散播痛苦者。
黑暗勢力表面永遠很強,其實,他是孤立的。
由始至終,北京的領導人,不了解香港,不明白香港如何成功?為何成功?他們派出在港做地區工作的土共,提供給他們的香港資訊,也絕不準確。
由戴卓爾夫人在八二年訪華開始,就不停聽到中共的官員說,中央會在全國打造幾十個香港!
漸漸地意識到,這句說話很無知,很愚蠢,轉一個說話,上海將會超越香港。
一大堆專家、學者、官員,引一大堆數字,什麼地理形勢,全國的火車頭等等,說了十多年,騙了十多年,都說不下去了。這十年連上海人自己都不好意思說了,又開始說深圳取代香港。
深圳有華為,有海底撈,有腳底按摩……
說著說著,都沒有勁,又來個大灣區計劃,將香港吞併在內,全個大灣區內,東莞、江門、肇慶……都是香港了。立即解決了香港土地不足問題,勞工短缺問題,反正什麼問題都解決了。
說了三十多年,歸根究柢,就因為中共不了解香港,不明香港因何由小漁村可以變成國際大地市。
一如不明白,這半年香港的年輕人,爭取些什麼?為何喚起全世界的支持?
今次,用澳門取代香港,只說明了一件事,習近平對香港真的冇計了!
他知道繼續放任警察插贓嫁禍,暴打濫權,政治檢控,都解決不到今日的局面;鄭若驊出走,又令他知道這群聽話埋沒良心攞著數的人,養唔熟,發達就想起飛腳;還有區議會選舉的大敗,處處都顯示,他收到的資訊,和現實狀況,相差不只十萬八千里!
用澳門取代香港,任何人聽來都是一個笑話,只有習近平自己笑唔出。
這已經是身邊智囊,能拿得出來放上檯面的方案了!
中共官僚不了解香港,但他們知道香港是個寶。貪污得來的骯髒錢都放在香港,父母妻兒能來香港的,都盡量住在香港。未能成功落籍香港的,醫療、購物、打預防針、藥材補品、吃東西,都要來香港。
香港是好處,香港是執念,香港便是大陸人的死穴。
就像紫微斗數中的「祿存」一曜。
祿存這粒星,基本意義為衣祿,是斗數中唯一代表穩定財帛的星曜。坐落任何宮位,即代表命主的關注所在,關注所在即執念所在,執念所在也就是死穴所在了。
祿存不是孤立的出現。根據安星規律:
祿前一宮擎羊刁,祿後一宮陀羅苦。
意思是,祿存,是由兩粒凶星伴著出現的,祿存前一個宮,必是象徵競爭的擎羊,古人用一個“刁”字來形容競爭之頑劇;後面一宮必然是象徵拖累的陀羅,古人用“苦”字來形容羈伴之折磨。
三粒星像三文治般,一起出現。
祿存像三文治中的雞蛋,左右兩塊麵包夾住,即羊陀所夾。古人的觀察,利之所在,左右必有人窺伺。
擎羊是明爭,陀羅是暗鬥,祿存為羊陀所夾,便代表要賺取財富,必同時帶來是非和勞累。
古人深意,天下間無唾手可得之好處。
這就像《周易》八個基本卦的坎卦。坎為水,卦義為險。水是資源,也是凶險。意思是凡是資源所在,也是凶險所在,資源愈豐盛,凶險愈利害。像今日銀行說的:風險與利潤成正比。
祿存坐命宮,即你是周遭人士的利益所在,由於必為羊陀所夾,命宮前一宮是父母宮,內必有一粒擎羊;命宮後一宮是兄弟宮,內必有一粒陀羅。
父母明爭,兄弟暗鬥;父母明搶,兄弟拖累。一生搵笨,攞你著數的,都是至親。所以,祿存守命,永遠都小心翼翼的保護自己。因為成長經驗,凡長上輩,上司,老細,都謀住自己,凡稱兄道弟的死黨,都拖住自己腳步。
他不是孤寒,但防人成性。
祿存在父母宮,父母是祿之所在,利益所在,也是你關注所在。祿在父母,那你本人命宮必有一粒陀羅,福德宮有一粒擎羊。
思想如刀好鬥,但命裡陀羅又拖延兜轉。
福德宮的擎羊愛前衝,命裡的陀羅會拉後,左右拉扯,舉旗不定。
命宮陀羅,還有沉溺之義,所以,當命宮在寅,主星為貪狼,即紫相盤,又有陀羅為伴,古人稱之為“風流彩杖”,因沉溺情欲,會因色惹禍。
父母祿存,自己命有陀羅,站在父母立場,你令他們一生掛慮;在你立場,永遠想念父母,孝順父母。
擎羊化氣為刑,在福德宮,所思所想,都出現破壞力,躁決,想要的東西一定要到手方罷休;偏偏命宮的陀羅化氣為忌,一生際遇橫生枝節,阻礙拖延,容易心灰意冷。這時父母宮的祿存,發揮了作用,你一生際遇不佳,就有一生照顧愛護你的親人。
祿存在福德宮,擎羊在田宅宮,陀羅在父母宮。
福德宮是一個人的所思所想,裡面坐著一粒祿存。
祿為財帛,所思所想,都是用財帛方式來計算,不是孤寒,但數口精,凡事都精明算過利害得失。
精明計算的人,反映了陀羅在父母宮的安星規律上。
父母成為拖累,只因思維精明,用利害衡量之下的客觀結論。
祿存在田宅宮,擎羊在事業宮,陀羅在福德宮。
事業宮是行事方式,擎羊是利器,主星強,便是執行有力,像紫微,制煞力強,擎羊便成利器,開創有力,大刀闊斧;但如是天機,星情弱,遇擎羊,會為它所役,甚至為這支羊刃所傷。
田宅為家宅資產所在,最宜有代表財帛的祿存坐守。
祿在田宅,最為恰當,象徵資產豐盛,如主星是天府,穩定保守,有入無出,易成守財奴;如主星是武曲,行動生財,累積財富的方法也要交投活躍,財富方能高升。太陰主藏主思慮,計劃生財,要佈局周詳。
這便是斗數三大財星守田宅的分別。
福德宮陀羅,硬頸固執,決定了便一成不變。安星規律看,可能這種性格方能累積財富。
祿存在十二宮,都是用這個邏輯推論。總之,要記著,祿存不單獨出現,必伴來擎羊陀羅二凶星,這便是《易經》的陰陽原則,陰中有陽,陽中有陰。
斗數中,我們的命盤有一粒祿存,大運有一粒祿存,流年又有一粒祿存,三粒祿存,沖疊起來,效應便立見了。像上星期我說,命窮,運要屋漏,流年要連夜雨,效應才立竿見影。
祿存,是用天干起的。
像我,1957丁酉年生,我命的祿存,便在午宮。
它的口訣:
甲祿在寅,乙祿在卯;
丙戊祿在巳,丁己祿在午;
庚祿在申,辛祿在酉;
壬祿在亥,癸祿在子。
今年是己亥豬年,流年祿存便在午宮,明年是庚子鼠年,流年的祿存便在申宮。
祿存代表利益,你的眼睛會盯著利益,所以祿存所在,會是你關注所在,關心則亂,往往也是你死穴所在。
順豐東莞到香港 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
廣州Canton/Guǎngzhōu簡稱廣或穗,別稱羊城,為廣東省省會。廣州於1921年正式設市,開創中國市政建制,現在是副省級市。廣州是國家中心城市、華南地區的經濟、文化、科技和教育中心及交通樞紐,也是中國人民解放軍南部戰區聯合作戰指揮部所在地。2010年亞洲運動會在廣州舉行。廣州擁有2200年以上歷史,古代廣州水網密佈,水城歷史悠久於威尼斯,河道在清代後由於城建變遷而逐漸泯沒。從秦朝開始,廣州一直是郡治、州治、府治的行政中心;一直是華南地區的政治、軍事、經濟、文化和科教中心,是嶺南文化的發源地和興盛地。廣州從3世紀30年代起成為海上絲綢之路的主港,唐宋時期成為中國第一大港,是世界著名的東方港市;明清時期是中國唯一的對外貿易大港,是世界上唯一2000多年長盛不衰的大港。為中國首批歷史文化名城之一,是中國南方最大、歷史最悠久的對外通商口岸,也是全國首批對外開放的14個沿海城市之一,世界著名的港口城市。廣州港是中國大陸第五大港口,世界第八大港口。據聯合國《2016年中國城市可持續發展報告》顯示,廣州人類發展指數蟬聯中國大陸35個主要城市第一。廣州地處華南,廣東省的東南部,珠江三角洲中北緣,西江、北江、東江三江匯合處,瀕臨南海,東連東莞市和惠州市博羅、龍門兩縣,西鄰佛山市的三水、南海和順德三區,北靠清遠市的市區和佛岡縣及韶關市的新豐縣,南接中山市,毗鄰香港、澳門特別行政區,地理位置優越,是「海上絲綢之路」的其中一個起點,獲譽為中國的「南大門」。羊城、穗城此等廣州的別名來自於五羊傳說。相傳有五位仙人穿著五色衣裳騎著五色羊,手執「一莖六出」的穀穗來到廣州城,將穀穗交給城中人後,飛升而去,而五羊則化為石。故廣州也簡稱為「穗」。由於廣州地處亞熱帶,氣候溫暖,適宜花卉種植,加之廣州人熱愛種花、買花、贈花,年年花市興旺,廣州也享有花城的美譽。廣州自唐代起就是廣州府的府城,清代後是廣東省的省城(省會),因此省城亦成為廣東人對廣州城的通稱。古時廣州還有南武城、楚庭、番禺、南海等稱謂。
順豐東莞到香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
粉麵製造,雖有機器輔助打麵、壓麵、切麵等,但執麵、撈麵工夫仍繫於一對手。心到,手至,麵條的乾濕、重量、彈性,就在一拉一按間了然在胸。
年近七旬的鄧蘇妹是香港仔有記粉麵廠的大家姐,小學時已跟父親做麵,至今逾一個甲子,傳統的生麵雲吞麵蝦子麵,新式的番茄麵、蕎麥麵……天天做麵,日日食麵。
她指出,做麵是工多藝熟,「最緊要是原材料」。例如,雲吞麵用加拿大麵粉,因為「它的麥子爽口些」;最優質級數的蝦子麵,全用上較甜較香的順德河蝦子;蝦子用前一定要炒香,由於這款蝦子特別幼細易燶,必需人手慢慢炒,再仔細剔出炒燶的,真是「成擔心機」;魚蓉麵用新鮮紅衫魚熬湯直接打入麵粉而來,所以「好夠味」。
生產數十款粉麵的有記有近70年歷史,現由第二代十兄弟姊妹合力經營,大家姐負責的是麵部。話說上世紀40年代戰後,父親鄧有由東莞走難至鴨脷洲,赤手空拳在山邊搭木屋做麵賣麵。60年代初入鋪鴨脷洲大街時,他的粉麵已經坐駁艇賣到香港仔。及至70年代頂手規模較大的香港仔振記粉麵廠,批發客戶遠至中環甚至沙田食肆。
1983年父親遽逝,大家姐和弟妹接住家業,在麵部、粉部、門市部各司其職。「我們懂做不懂打算,他回來帶我們去計劃去做。」大家姐口中的「他」是六弟沛森,沛森到英國浸過鹹水讀市場學,1986年回歸有記,帶領粉麵廠走向現代化、電腦化,爾後市門衝出香港仔,分店開到西營盤、灣仔,渡海至旺角碧街。
「十兄弟姊妹,加上現在有第三代,爭拗當然會有,但很快過去。」公司「樣樣都管理」的沛森說。如此多人的家族生意,他笑言管理離不開「公平」、「以身作則」,有時自己「蝕底」少少也無妨。
「有些街坊看着我們幾十年,說:『你們就好,兄弟姊妹個個都很齊心。』我覺得這都是一個成就,雖然不是金錢上的成就。」和家人一齊工作30多年的沛森靦腆地笑。
做靚麵,可靠一對巧手;但保住字號的名聲甚至將它發揚光大,關鍵在於聯手,是這十對手。
撰文:韓潔瑤
攝影:周文禧
有記粉麵廠
地址:(總店)香港仔香港仔大道171號金豐大廈地下N鋪
電話:2518 8390