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#家中常備點心宵夜早餐食品開團
#文末抽獎
本次限時開團9/4-9/11👉 http://gbf.tw/e4d4h
另外小比這次特別和姊姊借了麵包機，學做麵包😂像是家裡的早餐常常吃外面也不健康，或者當作是小小比的點心，尤其他現在去上學了，肚子餓時身上帶個麵包也可以吃一下掂掂肚子😊
而且自己做的完全不用擔心防腐劑或不健康的成份😌
來自日本 #LEGUMESDEYOTEI 的麵包預拌粉，榮獲日本樂天麵包類第一評選👑是結合春之戀、夢力、北保奈美三款北海道知名人氣小麥粉品種製成🌮，這款麵包預拌粉成分不含防腐劑、化學香精，做好的麵包超軟Q好吃，非常紮實的口感，而且有天然的麥香💕
不得不說有一台麵包機實在是超級方便，只要在麵包機內放入一包預拌粉、酵母粉、190CC的水，按下喜歡的麵包模式，就可以等著吃外酥內軟香噴噴的麵包啦，在家就可以變麵包師傅嘍✌
包裝使用七重構造的高強度包裝袋，可以防止日光直射、防潮哦，不用擔心擺久了會變質👊
趕快一起來準備家中的美食吧😉
即日起至9/11止，只要留言按讚及分享，就有機會獲得經典原味鬆餅粉五入一組，共五名哦🎉
登登登！擔心第一次作西點會失敗？不想買一大堆材料又想享受作西點的樂趣？來來來！這裡有各式各樣的預拌粉，成分透明無添加物，簡單的加入奶油、雞蛋和水，選擇多步驟簡單成功率百分百，還能自由變化使用，親子一起動手有趣又好玩，超讚阿！
http://blog.sina.com.tw/gogochiai/article.php?entryid=654668
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
這次官方舉辦的《寶可夢》發佈會（Pokémon Presents），公開了部分已上市和未發售遊戲的後續消息。前陣子已經開放Switch版的《寶可夢大集結》（Pokémon UNITE），今天也公佈了手機版將於9月22日雙平台上架的消息，並同時展開事前登錄，新角色「幸福蛋」也將參戰，後續還有「象牙豬」和「仙子伊布」兩隻新角色將在日後搶先參戰。
另外像是手機益智遊戲《Pokémon Café Mix》也以翻新名稱《歡迎光臨！寶可夢咖啡店 ~拌拌繽紛趣~》登場，並於秋季新裝開幕！手遊《Pokémon Masters EX》也
歡慶上線兩週年展開了各種活動。
前些年超火爆的《Pokémon GO》也迎來了五週年，將會新增《寶可夢劍/盾》中「伽勒爾地區」寶可夢的時間限定特別活動，傳說寶可夢「蒼響」和「藏瑪然特」也
會在限定活動時間內接續登場。
至於大家關心的《寶可夢 晶燦鑽石/明亮珍珠》，也預定於今年11月19日發售，玩法上比較接近傳統的培育寶可夢來出戰，並以完成「寶可夢圖鑑」為主要目標的遊
戲，在《寶可夢 晶燦鑽石》中將有傳說的寶可夢「帝牙盧卡」登場，而在《寶可夢 明亮珍珠》中則有傳說寶可夢「帕路奇亞」登場，個別出現的野生寶可夢會有一
些差異。「Nintendo Switch Lite」也會推出特別款，主機的背面分別有金色線條的帕路奇亞和銀色線條的帝牙盧卡圖樣。
最後則是發佈會的重頭戲《寶可夢傳說 阿爾宙斯》的消息，雖然也是以捕捉野生寶可夢為主軸，但遊戲方式也跟先前的《寶可夢》系列有所不同，比較具有動作成
分，要利用各種方式去嘗試捕捉，而不是看到寶可夢就丟球等捕獲這麼簡單。對戰也不僅限於特定場所，隨時可以丟出精靈球來跟野生寶可夢對戰，主要目標依然是
完成「寶可夢圖鑑」，但不像以往只需要捕獲1次就可，這回每個寶可夢還有所謂的「研究等級」，讓玩家更深入觀察寶可夢生態或進化來提升，讓寶可夢的資訊更
加充足，這也是《寶可夢傳說 阿爾宙斯》的一個重點設計。遊戲預計2022年1月28日上市，大家是不是等不及想快點玩到了呢？
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週末假日練手功
#起士吐司
學會基礎吐司製作，就能隨心變化口味
愛吃啥就包啥
吐司鬆軟綿密包裹香濃起士美味可口讓人忍不住一口接一口
隨時隨地想吃就來一片喔！
鮮奶油含有豐富油質與乳質
加入麵糰中可柔軟麵筋及減緩麵包的失水和老化、
並改善麵包的組織、再包裹起士片一起烘烤
吐司鬆軟綿密包裹香濃起士
美味可口讓人忍不住一口接一口☕🍹
隨時隨地想吃就來一片喔！😁🤗
預備食材3條
高筋麵粉500克
速發酵母8克
鹽巴5克
細砂糖60克
奶粉30克
全蛋1顆
水150克
鮮奶油100克
無鹽奶油40克
起士片約12片
步驟
1
乾酵母跟水先拌勻備用
除了奶油之外 高粉過篩後所有食材一起加入攪拌均勻成糰
先用慢速攪拌成團後用快速攪拌至光滑有彈性
2加入奶油轉慢速攪半均勻成團
麵糰產生薄膜後滾圓 放入盆中
3
基礎發效50-60分至2倍大用手指沾些許麵粉插入麵團中洞不會彈起表示發酵完成
將發酵好的麵團取出將 麵團中的空氣用手壓下去擠出來
4
分割成6個麵糰分別滾圓 蓋上保鮮膜靜置15分
中發後麵團用捍麵棍從中間往上往下捍成長條狀 翻面
將起士片擺入由上往下捲起
5
捲好的麵團放入吐司模中在麵團表面噴一些水避免乾燥
最後發酵45分鐘至烤模分滿,入烤箱前刷上蛋黃液
入烤箱上火150下火230度由於鮮奶油成分較高
所以烤約15分鐘時蓋上鋁箔紙避免頂部烤焦35分鐘
或是直接用戴蓋吐司模型
6
取出待涼完成
小撇步
每家烤箱功率不同所以時間與溫度自行調整
吐司烤不熟或發酵過頭都會讓吐司產生腰折現象喔
此配方份量一次可做3條
