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#新豬肉•酥皮素肉卷
今朝唔去飲茶啦！噚晚嘅豐富BBQ餐，就知道我食咗幾多肉落肚，所以今朝早簡簡單單焗咗酥皮素肉卷做早餐。
材料：（三件份量）
新豬肉 150克，酥皮一張只用3/4，蛋黃1隻，奶1茶匙
調味料：
是拉差醬 1 1/2茶匙
做法：
1, 預熱焗爐爐溫210度。
2, 酥皮中間打十字，分成四份留起一份。(如做四件，份量按比例調整。)
2, 新豬肉先半解凍後，混合是拉差醬後用手搓成三條肉卷。
3, 素肉條放上酥皮面，卷成酥皮卷，輕壓收邊位置。
4, 蛋黃和奶混合拌混後，將蛋液掃上素肉卷。
5, 放入焗爐焗15分鐘。
Tips： 如純素者可免蛋奶，酥皮請自行參考標籤是否純素。半解凍新豬肉，比較容易搓成肉卷和定型。
有關新豬肉資料可參考以下👇
https://www.facebook.com/Omnipork/
#新豬肉 #文迪私人廚房 #素肉 #素食 #omnipork
#士多啤梨忌廉雪糕方塊
原本我有一部電動慢磨機可以榨士多啤梨汁整甜品, 不過榨嗰少少果汁洗餐飽, 反而呢部 #Konstar 手動原汁機真係好方便, 機身細細都做到渣汁分離, 同時唔需要用電源, 手動操作保留食材原味, 最值得我欣賞的地方這部機沒有隔渣網, 所以清洗容易和更加衞生。
一客食材: 士多啤梨 一盒, 雪糕球兩杯, 淡忌廉 100ml, 糖 15克, 雲妮拿油 3滴, 方包三片, 蜜糖適量, 裝飾小食(隨自己喜歡)
做法:
1, 準備材料和先預熱焗爐爐溫200度。
2, 利用手動原汁機榨出士多啤梨汁50 ml 。
3, 忌廉混合糖和雲妮拿油,用電動攪拌打出有紋路即可, 加入 慢慢加入士多啤梨汁。
4, 用慢速攪混士多啤梨汁, 可試甜度是否自己喜歡, 之後包上鮮紙放入雪櫃備用。
5, 方包除底部免挖空, 其餘兩層取出白包切成方塊, 方包面掃上蜜糖, 之後放入焗爐焗十分鐘。
6, 取出方包後一層一層叠好, 放上雪糕後將士多啤梨忌廉淋上面。
7, 再加上裝飾小食即完成。
家電．家品．博覽的優惠：憑大會優惠券購買手動原汁機，可享85折
家電．家品．博覽日期 : 2017年8月17-21日
時間: 10am – 10pm (星期一只舉行至6pm)
地點: 香港灣仔博覽道一號香港會議展覽中心(港灣道入口)
Booth No. : 3G-B18
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