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紅棗能夠補血，可以預防缺鐵性貧血。除了能夠補鐵外，堅持吃紅棗的人，還會遠離3種疾病。不過，吃紅棗有2個禁忌要注意。
#看養生
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成日都有聽到食黑木耳死亡的個案⋯
大小朋友😟😟😟-
5歲小朋友吃了黑木耳炒蛋而中毒死亡
80歲婆婆吃了黑木耳蒸雞又中毒
為什麼平日常吃的黑木耳竟然咁毒😱！
其實，我出街唔敢食黑木耳😧
因為唔太清楚浸發情序～
究竟點食先安全？大家快d 細閲一下。
🌈久泡導致黑木耳變質，造成急性生物毒素中毒。癥狀跟誤食毒蘑菇的中毒癥狀很像。常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，表癥有：極度疲倦乏力，胃口欠佳、嘔吐和腹脹等，部分以神經毒性為主，則有血液、肌肉溶解症狀！
❌如果室內溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。
❌不同黑木耳種類所需的時間而浸泡（由1-3小時不等），如白背黑木耳，本身較厚及大隻，最少也要3小時才軟身。總的來說，要依據指示浸泡，及不能浸泡過夜。建議用涼水浸泡更好。
❌黑木耳要即浸即用，黑木耳浸過之後，就算放在雪櫃，超過個８個小時，也不能食用；做成的菜、湯及甜品後，也不應留過夜，以免變質產生毒數。
🌈處理恰當，吃黑木耳也有很多好處，適合一般三高人士（高血糖、高血脂、高血壓）、挑食的小朋友、產後需排惡露的婦女。黑木耳既可降血壓和降血脂，又有豐富的鐵和鈣。根據香港食物安全中心的資料顯示，100克已用水發好的黑木耳含有34毫克的鈣質和5.5毫克的鐵質。鐵質是製造紅血球的必需元素，有助預防缺鐵性貧血。鈣質有助維持骨骼和牙齒健康。
木耳本草綱目記載：「味甘性平，益氣不飢，輕身強志。」
木耳和紅棗比較。木耳較偏重活血；紅棗偏重補血。
🌈黑木耳紅棗露（大人細路啱食，調理血循環）
❤️材料：黑貝云耳10朵（較簿及軟身），紅棗 10顆，枸杞 30顆，甘草1兩，水 1000cc
❤️做法：
1）黑貝云耳用清水洗乾淨後及浸約1小時，軟身後，滾水煮30分鐘，讓膠質比較容易出來
2）紅棗去籽；將黑木耳、紅棗、枸杞放到榨汁機加水一起打碎
3）如有需要，可加少許冰糖。
⚠️注意事項
1）脾虛濕困，容易腹瀉便溏的人士不宜服用。
2）孕婦也不宜多吃。
3）成人服用木耳每天不宜超過30g。
4）3歲以上小朋友淺嘗服用。
🌈買黑木耳心得分享
1）黑木耳本身無毒，但有有些黑心商戶混左已變壞的壞貨又或加入不同化學剤，發起後，一般人也難已分辨。揀良好信譽的商戶購買就較有保障。
2）已發的黑木耳不要買，因為不清楚沈泡多久又存放多久。
3）新鮮的黑木耳不要買來即煮即食，因為新鮮的黑木耳表面有層細毛及卟啉類光感物質。食用後，會引起皮膚瘙癢、疼痛、紅腫，出現丘疹和水皰，嚴重者甚至會導致皮膚組織壞死。此外，也有可能被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、流淚、流涕以及全身乏力、呼吸困難等。
4）挑選時：a) 必須完整、具彈性、色黑， 不可呈現透明水浸狀； b)聞有清香氣，所以如果有怪味、發霉，就不能買；c)拎上手，輕、乾燥、雜質少，方為上貨。
#不要吃久浸黑木耳
#June2021團購一起買
#廠商單獨出貨
【6/13～6/20】
光茵樂活 （補貨團）https://lihi1.com/A6IHI
妳的銀耳團又來了!!!
只能說我們團購的速度
有點跟不上女孩們吃銀耳的速度
所以這次我們直接送上 囤貨最優惠六箱組
（六箱的組合換算下來等於買五送一）
女孩們真的不要覺得6箱很多
以妳們每個月都買兩箱的速度
6箱也只是3個月的量而已😂
【6/14～6/21】
機本生活 https://reurl.cc/2rmR8O
私心很愛的黑棗汁♡♡♡
富含鐵質並且好喝，是很不錯的鐵質
（還有錳、銅、鎂）來源，可以幫助預防缺鐵性貧血
對女生也是很多優點
基本上大部分的女生都很需要鐵質
然後它也是營養師口中的"天然緩瀉劑"
也有人說是"解決便祕的直通快車"
除了一定要買的黑棗汁
它們家的蘋果原汁跟富有白蔾蘆醇、花青素、多酚類
β胡蘿蔔素、維生素A，讓妳喝出美貌的白葡萄原汁
可以混搭蔓越莓原汁、石榴原汁
然後想整小孩的媽媽
也可以買有機蘋果胡蘿蔔汁
（這是社群媽媽們的許願款啊🤷♀️）
【6/17～6/23】
源鮮沙拉生菜（補貨團）https://reurl.cc/MANKRk
買過的學姐們都愛了
源鮮的生菜雖然單價比較高
但比較不會有土味、菜味或是怪味
口感也是飽滿（又脆又多汁的感覺）
我一直覺得食物就跟人一樣，本質好就不用過多調味
但愛吃醬料的還是可以加
在這個葉菜類都漲價（並且難買）的時候
不如就吃好一點
夏天吃生菜就是舒服
：）
基督教家庭服務中心註冊營養師江沚凌（Tinker）設計了低糖三色湯圓，這個湯丸最大特點是用了有營食材，包括：南瓜，有胡蘿蔔素，保護眼睛健康；. 紫番薯，有花青素，是抗氧化營養素的一種；紅棗，有豐富的鐵質，能夠預防缺鐵性貧血。(更多內容：http://topick.hket.com/article/1634723)
蛤蜊所含的牛磺酸可促進膽汁排出，幫助肝臟進行解毒作用，有效提高肝臟機能。 而蛤蜊中充沛的鐵質及維生素B12，能夠有效預防「缺鐵性貧血」，進而改善因缺鐵性貧血所引起的心悸、呼吸不順、全身疲乏、頭痛等症狀。此外， 維生素B12更能夠儲存進肝臟，維持神經系統健康，解決貧血症狀。
【蛤蜊快速吐沙】步驟：
1.浸泡鹽水
浸泡在與海水濃度相近的鹽水中時，蛤蜊的活動會變得活躍，吐沙速度更快。3%濃度的鹽水與海水最相近，因此可以1公升的水配上30公克的鹽，水量可依蛤蜊的量來調整比例。
2.浸泡時不要重疊
蛤蜊彼此重疊時，上面的蛤蜊吐了沙，下面的蛤蜊就會將沙吸入。所以浸泡時最好選擇面積較寬的容器，讓蛤蜊能夠平舖。而水量讓蛤蜊的表面能稍微露出來一點更佳。
3.用溫水浸泡
用50度的溫水浸泡，蛤蜊感受到危險，會為了自保而吸收更多水分，就會活躍的吐沙。這個方法約只需要10分鐘就能完成。不過這個方法要特別留意溫度，如果溫度太高，就會將蛤蜊煮熟，反而讓蛤蜊無法充分去沙。
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