走跳宜蘭多年,若硬要選出最愛的蔥油餅,我應該會毫不懷疑地說出:頭城阿公蔥油餅。
在地人推薦。https://margaret.tw/toucheng-scallion-pancake/
阿公堅持用天然豬油煎餅,味道與口感特別香,另一個支持阿公的理由,來自他的善舉,阿公每天煎餅省吃儉用存錢,就為了買救護車與消防後勤車捐贈報恩,他曾經出車禍被救,感念醫護人員,發願回饋社會。就憑阿公的義行,我每到頭城火車站就會去排隊買一片蔥油餅來吃,支持阿公。
Margaret Lai
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅尤汐伯夷,也在其Youtube影片中提到,真的好久沒出這系列惹 我都快忘記拍了什麼了呢 ㄏㄏ 這一波忙完在來繼續剩下來ㄉ 粉絲團:http://www.facebook.com/sawgameboy Twitch台:http://www.twitch.tv/ji394c8c8 #伯夷列傳...
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頭城阿公蔥油餅 在 部落客愛美食 Facebook 的精選貼文
【宜蘭頭城。一品老店、頭城阿公蔥油餅】愛吃鬼芸芸
據說頭城車站前的阿公蔥油餅就是礁溪蔥油餅的師傅
這回嚐過果然覺得口感跟味道都很相近呢!
以後週末不用傻呼呼的去排柯氏蔥油餅受氣啦!
阿公的蔥油餅也很好吃的說~^^
(附近的阿ㄋ蔥油餅雖然不是炸的,但也很美味哦!)
圖文:http://anise.pixnet.net/blog/post/32437475
頭城阿公蔥油餅 在 尤汐伯夷 Youtube 的最佳貼文
真的好久沒出這系列惹
我都快忘記拍了什麼了呢 ㄏㄏ
這一波忙完在來繼續剩下來ㄉ
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#伯夷列傳
頭城阿公蔥油餅 在 頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅 - Facebook 的推薦與評價
來頭城車站炸蛋蔥油餅還可以喝到隱藏版飲品~ 每日限量石花凍果汁. 手工熬煮天然石花凍搭配新鮮原汁特調♥️. 檸檬石花凍(最酸) 梅子石花凍(不酸) ... <看更多>
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店家資訊: 阿公蔥油餅地址:宜蘭縣頭城鎮城北里纘祥路59號(頭城火車站) 電話:0918-130-999 □台灣1001個故事說不完的故事每周日晚間9點,請鎖定 ... ... <看更多>
頭城阿公蔥油餅 在 [食記] 頭城美食.一品老店、阿公蔥油餅- 看板I-Lan 的推薦與評價
網誌好讀版 : https://anise.pixnet.net/blog/post/32437475
一品老店~豆花、碗粿
營業電話:(03)978-0199
營業地址:宜蘭縣頭城鎮民鋒路6之7號
營業時間:08:00~21:30 (網路上找到的...但建議參考用就好 XD)
阿公蔥油餅
營業地址:頭城火車站前
這回在頭城住了好幾天...立志把在地人推薦的小吃都吃過一輪 (最好吃得完啦!)
這天中午來到了在地人推薦的一品老店吃豆花碗粿
接著又到頭城火車站前吃傳說中的阿公蔥油餅!都是頭城在地的老店喔!^^
一品豆花位於頭城火車站前的民鋒路,頭城的小吃也幾乎聚集在附近
之前寫過的珍湘碳烤、頭城第一家鹽酥雞,還有阿ㄋ蔥油餅、小涼園
外加老街,都是步行就可以到達的距離!
聽說一品是頭城的老店,在地朋友們均大推這裡的碗粿,這天我們就來試試看吧!^^
(p.s 第一次來撲空沒開說,網路上的資訊還寫全年無休...騙人的啦! Q_Q)
我們很貪心,決定一次點三種,一次解決一次滿足!
一品老店價格平實, 大腸麵線$35、碗粿$25、豆花$25,這天兩人吃起來只花了$85!
一品的麵線勾著薄芡,淡淡的柴魚高湯香氣很迷人~
口味不是很重,吃起來很清爽,是我喜歡的口味!
加上大腸處理得還不錯,滷得軟嫩又沒有腥味,這碗麵線我很喜歡! ^^
原本以為宜蘭的碗粿屬於北部碗粿,跟我小時候常吃的應該比較像
但發現一品的碗粿不是我印象中的北部碗粿,也不是南部碗粿....感覺比較自成一格吧!
XD
不知道是否這就是道地的宜蘭味囉?
不是很平整的碗粿目測應該是連米漿都是自己磨的
吃起來口感雖然不細膩...也是有特別的古早風味~
我從小吃的碗粿上的醬可沒這麼講究,大多是白白的碗粿堆滿料後再淋一點醬油膏了事
但一品的碗粿上頭的醬看起來也是大有學問的呢!
愛吃辣的朋友也可以加上一些辣椒提味,小心這可真的是會辣的喔!
最後來碗冰涼的豆花吧~
我喜歡吃最傳統的花生豆花,綿密的花生跟滿是黃豆香的軟嫩豆花最搭囉!
說不上有多驚人的美味,但就是熟悉的古早味,屬於不吃會想念的那種...XD
想也知道以上那三樣小東西怎麼能滿足我們?!嘿嘿~
繼續前往頭城車站...找在地人推薦的阿公蔥油餅!!
阿公蔥油餅很好找,就在頭城車站前面!
這幾天宜蘭都有午後雷陣雨,不過...大中午的倒是艷陽高照啊!!
頭城車站前面小裝置在藍天的襯托之下顯得好可愛....
好的!鏡頭轉回阿公蔥油餅...XD
平日的中午,阿公蔥油餅的生意也很好喔!客人可是絡繹不絕呢!
不過今天沒有看到阿公,一問之下...原來中午太熱,阿公休息去啦!哈哈~
阿公蔥油餅看起來跟科氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)好像,都是現場桿好麵皮後放進油鍋裡炸
蛋也是一併丟進油鍋裡炸熟
接著在蛋上加一大湯匙的蔥花
再把蔥油餅蓋到蛋上繼續炸
讓蔥油餅餅皮酥脆的秘密就是~豬油啦!haha!
翻面再炸到"赤赤的"就可以起鍋囉!
起鍋後會先把蔥油餅放到架子上瀝油
不過這作用也不大,約莫瀝個一兩秒店家就會開始刷上醬料了
有蒜醬、甜辣醬與辣醬,任君選擇
這刷子比柯氏蔥油餅大把,好刷得緊!
我這貪心鬼又失手刷了太多醬油,好鹹!噗!
據說柯氏蔥油餅是傳承於阿公蔥油餅,所以吃起來其實很類似
一樣是酥脆帶點QQ的口感,很容易上癮的!
炸熟的蛋嫩嫩的,搭上高溫後迸發出的蔥花香氣,實在是太美味啦!
炸蛋蔥油餅到底是誰發明的,這麼厲害!我好愛吃啊!嘿嘿~
大家以後不用去礁溪排隊吃蔥油餅啦!
頭城的阿ㄋ蔥油餅、頭城車站前的阿公蔥油餅,都是很好的選擇呢~
一點都不比柯氏蔥油餅差喔!! ^^
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