#頂粵吉品
#如果你懷念世貿聯誼社中餐廳
#如果你想吃一頓道地的潮州菜
#台中人花五億元開餐廳的氣魄
一個月前在臉書上傳台中頂粵吉品的影片，雖然影片中沒拍到一道菜（全被我們吃光光），但由行政總主廚賴遠輝輝哥親自出馬導覧一樓19間包廂和二樓宴會廳，之後又po出了頂粵吉品的完整菜單，都引發饕客的騷動。
影片在此：
https://youtu.be/_laZrHxH4U8
菜單在此：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1674716326025579/
由於沒時間po菜講細節，很多人問我頂粵吉品到底好不好吃？有必要專程南下或北上到台中吃這一頓嗎？日前我主持摘星米其林美食之旅的座談會時，忍不住說出密探太早來，餐廳太晚開，否則台中摘星餐廳肯定多一家。
在頂粵吉品吃飯或宴客都非常舒服又有面子，19間包廂各有特色，裝潢氣派不說，有的還緊臨護城河，服務又到位，出自台北世貿聯誼社服務會員的訓練，為台中餐飲樹立新標竿。
我不是網美，但在這裡吃飯有太多地方想要自拍上傳，光是燈，包廂的燈，宴會廳的燈，樓梯間的燈，就讓我拍不停，加上二樓宴會廳的仿教堂與藍天白雲，難怪客人吃完飯都要求逛餐廳做導覽。
老實說，頂粵吉品除了烤鴨以外，菜色水準和輝哥當家時的台北世貿聯誼社更美味，正宗潮州菜輔以粵菜，至於烤鴨則由燒臘名廚龍偉興負責，而烤鴨皮的酥脆感就有明顯分別。
此外，輝哥領軍南下，也見識到台中消費水平之高，菜單中的最貴套餐一人3萬2千元，真的有人點，而且點的人還不少，讓輝哥可開心的咧！
吃了什麼？看圖即知，有多氣派？同樣看圖，不過很多菜看起來一般，入口才知不同，因為用料新鮮，做工更細，例如：潮州滷水鵝，金磚燒肉和焦糖叉燒都是入口驚豔，就是強在噴香多汁的新鮮感，氣息濃郁又迷人。
烤鴨出了三吃，除了片皮夾麵皮，並取鴨皮伴鍋巴，另外還做了菜單上沒有的鴨絲炒米粉。
凍魚是漁夫料理，傳統用烏魚，但在非當季時使用野生嘉鱲，肉質不硬不柴，鬆軟不鬆散，而且魚肥美甜度高，鹹鮮夠味，連魚頭也給它嗑下去。
潮陽水瓜烙化在嘴裡的柔軟令人陶醉，蘿蔔酥的內餡比別人香很多，同樣入口化成一口鮮汁。
甜點仍有隱藏版，是頭爐阿亮拿手的返沙芋頭，把砂糖從固體炒成液體，放下芋條再炒回固體，在芋頭表面形成掛霜，砂糖中有些許油蔥酥，掛霜要完整要雪白，是老師傅的功夫點心。
楊枝甘露，熱杏仁茶都是濃甜而不膩口，冰冰的桃膠南瓜露讓人充滿貴婦感。
即便都是傳統菜，滋味都更勝一籌，選料，刀法，工序，調味都更精準，這是我喜歡頂粵吉品的原因，這可是輝哥離開台北到台中重新落腳的實力展現，拼裡子也拼面子。
唯一不便的是餐廳開在台中，但也只有到台中，才能做出台北沒有的環境與規模，也因為稍有距離，所以更加想吃。
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頭爐阿亮 在 Re: [綴歌] 哈利波特-如果只有跩哥馬份性轉? - 看板C_Chat 的推薦與評價
沒梗啦
寫不出來啦
沒有題材啦
「怎麼樣，老爸，帥吧!」
「你看，這樣子雨水就不會滴下來」
不只是天蠍，詹姆還用水水噴到屋頂上給哈利看
「哦，不錯啊，而且還能站起來」
「就是屋子裡面有點暗」
哈利跟奈威嘖嘖稱奇的看著小屋的內部
「地面上都是一根根的樹枝，排好再綁起來」
「牆壁還鑲上石頭，你們看，不會都是泥土」
泰迪跟弗雷仔細地介紹著他們蓋小屋的建材跟步驟
「挺酷的阿，感覺不賴」
「確實很有秘密基地的感覺」
夏克斯敲了敲小樹枝圍起的牆壁，榮恩則是從屋頂上探出頭，看見了不遠處的營地
「泥土疊起來的爐火根煙囪，可以直接烘烤，也不怕倒塌或是濃煙」
「恩，看起來很不錯，我來試試看」
在路易的介紹下，高爾直接就動手烤起了馬鈴薯跟地瓜
「把拔，你看我們可以躺在這裡喔!!」
「晚上睡這裡!」
梅琳跟亞蕊安娜趴在木床上，笑咪咪地揮舞著她們那對小腳丫
然後毛毛一頭一個，把她們給頂上床
「把拔，抱我上去!」
加里亞諾伸出雙手，想要奈威把他抱上屋頂的窗戶，一起伸手的還有爪爪
「好香喔~」
「把拔，可以吃了嗎?」
「會很燙嗎，要撒鹽巴嗎?」
聞到香味的奧羅拉七手八腳地爬上高爾的背，從他的肩膀上窺視飄出香味的爐火
貝蒂跟巴克慢了一步，只能從高爾的左右手擠過來
至於奶油、草莓跟巧克力則是好奇的趴在這裡搜搜聞聞的，希望他們不會興致一來就在這
個小屋挖出一個大洞
「好!那我們也來吧!」
「沒錯，我也突然有興致了!」
「正好吃飽飯了，開工吧!」
「來一個更大的!」
「來，小心燙」
相較於情緒高漲的四人，高爾不緊不慢的把烤熟的馬鈴薯跟地瓜分給小蘿蔔頭們
榮恩亮出手機的畫面，上面是一個更大的，更驚人的林間豪宅，背山靠河、上接樹梢、下
挖泳池
「大家一起來吧，蓋一個更大的!」
「喵~」
四處亂跑的玻璃獸們翻倒了裝著馬鈴薯跟地瓜的木箱，歪腿相當不滿的從裡面跳了出來
就不能讓他好好睡個覺嗎，他臉上露出了這樣的表情
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「撲滋!」
「嘖!我就知道」
「哈哈哈，金妮輸了!」
「罰酒!」
女人們正在玩把撲克牌插進罐裝啤酒的插銷中的遊戲，已經疊了很多張的插銷終於在金妮
的嘗試中爆開
這場酒會還進行沒有多久，女人們就已經喝了不少
畢竟潘西推出來的酒桌遊戲不但數量多、種類多、處罰要喝的酒更多
剛剛的骰子遊戲，最輸的漢娜連喝六個shot
翠菊毫不手軟的喝掉了一整杯深水炸彈
綴歌更是被潘西給成功騙到，直接喝掉了半瓶紅酒
那怕是專精計算的妙麗也因為氣氛而導致失誤，不得不喝掉一整杯高酒精的調酒
剩下的月桂、金妮甚至是潘西也一個都沒逃過，通通有獎
到這裡，喝最少的人也有點微醺，喝最多的幸好是漢娜跟月桂，他們一直都差不多是有點
醉的狀況
「你們不會喝醉了吧!」
「誰說我醉了，再來!」
「還..還沒結束，我還可以!」
「來玩啊，我我這次一定會贏!」
對他們而言，現在可能才只是剛剛開始
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