2016年新年快樂☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
在日本過了12點,大家就會去附近的神社拜拜(叫初詣)👏⛩應該跟台灣強頭香意思很像🤔
於是昨天和好友一群人去增上寺拜拜👏
有很多的路邊攤,按照慣例必須吃了蕎麥麵和おしるこ←麻糬紅豆湯、或豚汁味噌湯
買御守和抽籤當然是不可少的囉!
偷偷告訴你們👂我抽到了大吉🎉🎈哇哈哈
今年會有什麼好事發生呢?閃婚?笑🤔
因為很多地方沒開,所以一夥人又跑夜店去啦💧這家夜店總是有好多新玩意!每次都不一樣說(*☻-☻*)和老闆凹了一隻猩猩yeah ✨🐒💕🤓💮✨
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過1,460的網紅森部嚕事,也在其Youtube影片中提到,🖕🏻點開裡面有很多資訊 💬不看會後悔 不好意思大家!這次在拍攝的時候我們的水不小心加太多了,所以導致嘗起來味道變淡很多,我們下次會多加注意的😭 商品資訊✨ ► 麻油薑泥粥🥣 136大卡 ► 芋頭香菇粥🥣 129大卡 - 如果喜歡這部影片, 記得幫我們 按讚|訂閱|留言|分享|小鈴鐺🔔 - 傳送門...
「頭香意思」的推薦目錄:
頭香意思 在 森部嚕事 Youtube 的精選貼文
🖕🏻點開裡面有很多資訊 💬不看會後悔
不好意思大家!這次在拍攝的時候我們的水不小心加太多了,所以導致嘗起來味道變淡很多,我們下次會多加注意的😭
商品資訊✨
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相機腳架|Yunteng-228
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頭香意思 在 毛城城 MoCity Youtube 的最佳解答
【#我最喜愛寵物品牌大奬 2020 – 狗濕糧及貓濕糧組得主】
今年是「Kakato卡格」成立的十周年,在這個特別的年頭,更獲得首屆《毛城城我最喜愛寵物品牌大獎》 –「狗濕糧組」及「貓濕糧組」兩大獎項,品牌創辦人方心如博士知道後覺得很開心,可以獲得廣大的寵物主人支持實在非常榮幸,並表示「現在每天工作的動力,都是為了一眾動物。」
「卡格」的辦公室內住了五隻貓和兩隻狗,都是方博士在過去十年逐隻一領養回來的,可以說是與「卡格」一起成長。「Kakato」是新西蘭毛利語,是美味的意思。方博士回想當初創立「卡格」時,是希望香港能夠擁有屬於本土的寵物食品品牌,並將吃得健康的訊息傳給更多寵物主人,因此「健康、美味」一直都是「卡格」挑選食材的原則和理念。經過兩年時間的市場調查和研究,於2010年正式推出五款貓狗共用的寵物罐頭。
方博士相信好的口碑是成功的重要元素,因此她很樂意聆聽及了解客戶的需求和意見。她說:「剛剛開始時,我們推出的其中一款罐頭,成份含有粟米芯,大約一年之後,有一間寵物店負責人告訴我們團隊,他有一位客人養的大型狗,很喜歡這款罐頭,但是吃了一個月左右,就發現他的狗狗不能消化當中的粟米芯。雖然只有一個人告訴我,但我不想其他狗都有這個情況,於是就改了罐頭的配方。」就是憑著這種理念,「卡格」在香港逐漸令人熟悉及信任。
為了讓動物們健康快樂,方博士亦致力將「卡格」提升為一個不只出產食品的品牌,更推出不同的服務,例如在2012年開始提供「卡格寵物巴士」,讓寵物和主人免費享用接載服務;2016年設立了「卡格獎學金」,讓年青人在無經濟壓力的情況下修讀獸醫學位課程;2020年成立「卡格動物食物銀行」,希望給無私的動物收容所提供更多援助。
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頭香意思 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道在泰國街頭和東北料理餐廳都很受歡迎的BBQ烤肉料理:泰式烤豬頸肉佐經典不敗香辣沾醬。(Grilled Pork Neck with spicy dipping sauce, Kor Moo Yang Nam Jim Jaew, Kaw Moo Yang, คอหมูย่าง)
泰式烤豬頸肉在泰國是一道家喻戶曉、不管是街頭或餐廳都頗受歡迎的一道料理,它源自於泰國東北 Isan 地區, 菜色以酸辣香鹹及豐富的香料著稱,有名的菜色除了這道泰式烤豬頸肉,還有涼拌青木瓜、泰式烤雞、涼拌豬絞肉、酸辣排骨等等,每年泰國都會舉辦最愛喜愛的料理評選,東北料理經常都是第一名,便可知它在魅力所在。
在泰文裡,"Kor Moo(คอหมู)" 是豬頸肉,"Yang(ย่าง)" 是燒烤的意思,我們覺得這道菜實在是太~太適合當作中秋烤肉的菜單,因為它原本的做法就是碳火直烤,尤其豬頸肉的肉質富含瘦肉、肥肉跟肌肉,吃起來口感很特別,軟嫩中又帶點嚼勁,但更重要的是它的沾醬 Nam Jim Jaew,它也是泰式無敵沾醬,適合用來沾燒烤的肉類,絕對是泰國經典沾醬之 一,泰式烤豬頸肉除了可當前菜吃,也可以搭配糯米飯跟青木瓜一起享用。有興趣的朋友,千萬別錯過這集影片哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/F3tj1BICXjE
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泰式烤豬頸肉與東北經典沾醬怎麼作呢?
下面是這款泰式烤豬頸肉和東北經典沾醬的做法與食譜:
☞ 份量約2-3人份
☞ 影片中烤肉使用的是 cuisinart 的 GR-5NTW 電烤爐,以燒烤模式(210度),單面烤每一面烤 6 分鐘(兩面共約12分鐘),也可以用雙面壓烤,這樣只要設定6~7分鐘就完成了。如果沒有電烤爐,也可以直接用平底鍋來煎,或是用烤箱來烤,方法在下面的食譜中有註記 😊😊😊
✎ 材料 / Ingredients
☞ 醃肉醬汁
豬頸肉 200~220g
棕櫚糖 7g, 約 1 茶匙
魚露 5g, 約 1 茶匙
蠔油 6g, 約 1 茶匙
醬油 6g, 約 1 茶匙
☞ 烤糯米碎
糯米 50g, 長糯米或圓糯米皆可
📌 若買不到糯米,也可以用茉莉香米
📌 這次食譜中烤糯米碎只會用到13克(沾醬裡),其餘的可以密封後留作後續使用
☞ 沾醬
魚露 40g, 約 4 大匙
檸檬汁 35g, 約 3 大匙
羅望子醬 30g, 約 2 大匙
棕櫚糖 30g, 約 2 大匙
粗粒辣椒粉 8g, 約 1.5 大匙
糯米碎 13g, 約 1.5 大匙
紫洋蔥 適量, 也可以用紅蔥頭
香菜 適量
青蔥 適量
📌 如果買不到棕櫚糖,也可以用白糖或紅糖來替代
✎ 做法 / Instruction
☞ 醃肉
1. 小碗裡倒入蠔油、魚露、醬油和棕櫚糖,充份混勻,並確保糖已完全溶解
2. 用叉子或斷筋器在肉的兩面戳很多小洞,這樣可以幫助醃製入味以及肉的口感更軟嫩
3. 在大的料理盆裡放入肉,並把剛調好的醃料加入並均勻抹在肉上,送進冰箱醃製過夜或最少醃 2 個小時
📌 傳統的醃料會先把大蒜、胡椒粒、香菜根或更多泰式香料研磨過再加入醬汁調和,但因為 Nam Jim Jaew 沾醬的味道已經夠重了,所以其實醃料是可以簡單一點,這樣在家也比較好操作
☞ 烘糯米碎
1. 把糯米放在乾鍋裡,以中小火翻炒數分鐘,直到糯米變的膨脹、散發米香並略帶金黃色
2. 把炒好的糯米倒入石臼或食物料理機中,研磨至帶點粗顆粒的粉狀,最好是不太細又也不太多大顆粒,有點像粗粒的研磨黑胡椒那樣,磨好後可以放在密封的罐子裡,可保存一個月左右
☞ Nam Jim Jaew 沾醬
1. 把洋蔥切成小條狀,香菜去根切碎,青蔥也切碎,備用
2. 在一個小碗裡,把魚露、檸檬汁、羅望子醬跟棕櫚糖混勻,一定要確保糖完全融化
3. 加入粗粒辣椒粉跟烘糯米碎,攪拌均勻,糯米碎會讓醬汁變得濃稠些
4. 加入所有蔬菜,包含香菜、洋蔥跟青蔥,攪勻,沾醬就完成了
Step 4: 烤肉
1. 準備來烤肉
✔ 用電烤盤-- 首先先預熱至燒烤模式,我們的機器加熱至210°C,預熱完成後把醃好的豬頸肉放上去,單面烤5~6分鐘再換面,也可以用兩面熱壓的方式來烤速度比較快,約烤6分鐘。烤的時間會因肉的尺寸大小及厚度而有所不同
✔ 用煎的-- 鍋子以中大火加熱,鍋子夠熱時把肉放下,每一面煎 2~3 分鐘或肉的邊緣及表面有焦色就可以了
✔ 用烤箱-- 烤箱預熱 220°C, 把肉放在有烤架的盤子上送進烤箱,大概烘烤 25-30 分鐘,中途可以把肉翻面,讓肉的上色和受熱更均勻
2. 烤好的豬頸肉移到砧板上,可以靜待幾分鐘再斜刀切成片狀,上菜時附上Nam Jim Jaew沾醬享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#泰國料理
#中秋烤肉
#烤豬頸肉
#泰式辣醬
#泰國東北菜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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