以前覺得蚊子很煩人,但關在家的80天裡,頓悟出 #能夠出門對抗蚊子,#也是人生一大幸福啊🥰
難熬的幾個月終究過去,大家也都陸續出巢放風了!公園、校園、遊樂園、露營區都開放了,接下來,除了病毒,我們還要跟蚊子奮戰🦟
出門在外,被孩子們圍繞的我,總是不會成為蚊子的美食,因為孩子的肉更鮮嫩多汁😂所以,蚊子都咬他們,尤其是老三、小五兩姐妹特別容易被咬,咬完之後又很會抓破🤦🏿♀️
出門必備防蚊用品
#小鹿山丘有機精油長效雙效防蚊液
史上最強戶外長效型,有效防蚊5-6小時玩再久都不怕!無酒精、無添加化學DEET成分、樟腦、薄荷腦、Paraben防腐劑、人工香料及色素,孕婦、幼童都可以安心使用!
#小鹿山丘天然有機精油驅蚊貼片
日本天然植物防蚊成分,精油揮發效果長達12小時,讓晚上睡眠時間很長的五寶們,也可以輕鬆防蚊,不怕起床滿頭包!
#超天然小蘇打植物2倍濃縮洗衣精
在洗衣精挑選上,當然要挑嬰幼兒適用且對大人衣物清潔力一點也不遜色的天然食用級小蘇打配方洗衣精,香味不會過分濃郁,這瓶不僅有SGS檢驗抑菌率達99.9%,2倍濃縮的高效環保配方讓用量超級省,比一般洗衣精再少一半的量,價格超級划算,CP值超高,使用上真的超放心👍
#超天然小蘇打活氧殺菌漂白素
開始到戶外跑跳碰,可以想像孩子們的衣服有多髒多臭😫氧系漂白成分,有殺菌除臭功效,只要覺得這桶衣服特別髒或特別臭,加入一點點就能讓衣物更乾淨,還可以防止衣服發黃,花色衣物也可以使用!洗淨的效果非常好,林叨爸跟我說洗完的衣服潔白程度大大提升🤩 #因為衣服都是他在洗的😅
#超酵素制臭抗菌防霉洗衣精
如果家裡有運動汗量大的成員、臭醺醺的襪子、或是放到有霉味寢具,用這罐就對了! 畢竟臭男生夏天真的很臭啊!添加日本SP強效去味因子,可有效去除汗臭、霉味等異味,洗完後還有清新花果香❤
在洗衣機的清潔上,我也會使用 #毛寶兔洗衣槽除菌去污劑 浸泡時間只要1小時,迅速去除洗衣槽內的污垢與細菌,衣服才不會愈洗愈髒。
大家都知道我們很多小孩,但其實我們也有很多寵物🐈🐈⬛️🐕🦮疫情宅在家裡,多了好多跟寵物相處的時間,孩子們也分擔起照顧毛孩的工作😁大狗小狗到處舔呀舔,腳底汗腺分泌,容易讓地板黏膩,所以拖地的時候,會使用 #毛寶寵物系列 #草本抑菌地板清潔液,迅速溶解寵物口水、汗腺黏液,溫和不刺激的配方,安心守護毛小孩!
而寵物的碗用的是 #小蘇打植萃食器清潔液 低泡配方好沖洗、不殘留,可以放心讓孩子幫寵物服務也不用擔心!
粉紅色 #植物系制臭抑菌噴霧,毛孩味道總是揮之不去,用這瓶可以瞬間消除可怕的尿酸味或屎臭喔
藍色 #酵素制臭布類清潔液,可以拿來洗毛孩衣物、墊子、玩具、牽繩~能徹底清除布類病菌與寵物味
這次團購還加入了各式各樣的清潔用品,趁這波優惠一次把家裡的貨補好補滿吧💪🏼
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風倍清發黃 在 臺南 TODAY Facebook 的最佳解答
#台南胡麻 #粒粒皆辛苦的醇厚種子 part-2
👨🔧從栽種到採收費盡心思
胡麻到底有多費工?「#摘心」就是最典型的例子。當植株尾端開出白色胡麻花時,花雖美,但看在農民眼裡花蕾多半不能發育,為了把養分留給果莢裡的芝麻,農民便要摘心—— 在不傷及果莢下摘除花朵,每一株的取捨點不同,不能以機器齊頭式裁切,必須人工處理。
早年以手摘,稱為「捻尾(liàm bué)」,「捻(liàm)」是指摘取植物的莖、花朵,「尾(bué)」指植株的尾端。後來農民覺得手工實在太費時,便改用加長版鐮刀,凌空一勾,咻咻咻地把花揮落,因此又稱為「捽尾(sut bué)」。
如果是長得好的植株會掛滿果莢,可以想像成一串綠色鞭炮,每只鞭炮就是一個果莢,果莢裡躲著胡麻,胡麻會從果莢底部慢慢往尾端逐漸變黑,代表收成日近了。有二十多年胡麻種植經驗的善化區胡麻產銷班班長蘇正雄彎下身,把果莢像開花生殼那樣壓開,說:「有時要這樣偷看,整株都變黑了沒?」果莢裡的芝麻就像畢業旅行睡大通鋪的學生那樣,平躺成一排,胡麻愈黑亮愈飽滿愈好,咀嚼之後散發的香氣愈足且久久不散。
等到整株胡麻變黑後,便要把約100公分高的植株連根拔起,好幾株再捆成一把,再由兩人將四把尾端相互緊靠,再捆成一束,如相機腳架狀立起,還要插竿固定,避免傾倒,成為田裡獨特的風景。
這段時間最為關鍵,萬一下雨了要幫胡麻穿雨衣;還要擔心眼看大功告成就來搬麻把的竊賊,農民會像護城河般在田邊泥地注水,避免遭竊賊長驅直入。若是葉子發黃、果莢爆裂,那就真的是「芝麻開門」了,拾取芝麻要張開帆布墊在植株下,蘇正雄補充,拔起來的植株根部全是泥沙,得在帆布墊外先敲掉根部的泥沙,避免混入芝麻,就像滿腳泥濘的人要進入家門前,先擦腳一樣,避免弄髒地板,然後才能開始敲打果莢,接住掉落的芝麻。
😲如同淘金般的淬煉過程
胡麻收成利潤比稻米高一倍,可說是農田裡的高經濟作物,不只如此,芝麻的後續處理過程也如淘金沙般繁複。掉落在帆布上的胡麻帶有枯葉、砂石,需要先經由大目篩子過篩,再以鼓風機去除夾雜物,還要用小目篩子過篩,即使如此,還是有無法分離的粉塵、細沙,最後還需要水洗胡麻,洗好澡後還需做日光浴,日曬除去水分。原來平常吃到的芝麻不含沙,並不是理所當然。看過胡麻收成的人說:「我看過一次收成後,從此吃燒餅掉芝麻,即使是掉到桌縫裡也會摳出來吃。」
部分收成的胡麻會送到榨油廠榨油,除了胡麻本身品質,焙炒溫度也是影響麻油氣味與味道的重要關鍵。焙炒後需經過幾道程序才送到「油車」(榨油機)榨油,這名稱自清代開始便有,榨油廠便稱為「油車間(iû-tshia-king)」。每2.4公斤的胡麻才能榨出1,000c.c的麻油,榨完油的胡麻粕則可再做為肥料。
💡胡麻小知識💡
胡麻營養豐富,含有健康的不飽和脂肪酸、維生素B群、鐵、鋅、鉀、鈣,還有蛋白質、醣類、膳食纖維,是養生食材。
🍂文/陳靜宜 攝影/蔡宗昇 插畫/Kin Lee
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風倍清發黃 在 Facebook 的最佳貼文
《細說鹼水》之二
【烘焙小常識】第171篇
《何謂鹼水過量與不足》?
談完「四字訣」回頭談「二君子」:
什麽是「二君子」?
就是『鹼水飽足』與『鹼水不足』
這是壓鹼時最常發生的事
鹼水飽足就是鹼水過量,己超過飽和的程度,
鹼水過量會有麼樣情形?,
鹼水過量:麵糰發黃,組織粗糙,體積擴大,表面乾燥
鹼水不足又會怎樣?
鹼水不足:麵糰發白,組織細膩,體積縮小,發不起來
鹼水過量要如何挽回?
鹼水過量往往在無意中造成,因為在加入鹼水時會不斷的一直聞、一直聞,
嗅覺停留在某個階段,以為鹼水還不够就一直加、一直加,而不自知,
當你聞到味道時,鹼水己經過量,要回頭己來不及,
那要怎麽辦?
當聞到鹼味時已經是鹼水過量了,可以加白醋重新調回
或則延遲一些時間再蒸,讓鹼揮發掉。
另外,若是蒸好後發現包子饅頭變黃時,
可在蒸鍋裡倒入少許的白醋,用小火再蒸10分鐘,
就會變白,聞起來也不會有酸味。
鹼水不足又要怎麼處理?
鹼水不足大都發生在初學者身上,因為在加入鹼水時深怕加入過多,
又無經驗舉足不前,以致鹼水不足,讓饅頭發酵不起來,
因為酸氣抑制了饅頭的成長,使蒸後整籠饅頭全部塌陷,
所以有時整籠饅頭全部塌陷,也跟麵糰發酵過久產生酸氣有關!
那要怎麽辦?
當鹼水不足時只能在事前補救,無法事後挽回,
所以蒸前的測試是很重要的,一定要切記那
「四字訣」才不致於失敗的很慘!
最明顯可以看出『鹼水過量』與『鹼水不足』的地方就是在製作『古早的魔芳』時最容易看出,
鹼水不足時:它永遠發不起來,整個麵糰扒在蒸籠裡只有微微的裂縫,麵糰很硬没有發酵痕跡,
鹼水適量時:它會意氣風發、抬頭挺肚、揚揚自得其樂,組織細膩、口感綿密彈牙,
鹼水過量時:它會使整個麵糰發黃,體積變大、孔洞增粗、口感乾澀
那要如何正確使用鹼水?
在此提供一款比較直接的方法,讓你少走好多冤枉路:
現在每個家庭都有冰箱,當麵糰在冰箱冷藏12小時之內都可直接製作不須加鹼水,因為麵糰還没有產生酸味所以不必加,例如是昨天晚上10點攪好的麵糰,冷藏到隔天10點以前製作都不須加鹼水,若延長到12點還可以,只是會有一點點皺摺的風險,如果超過12點危險就比較大,因為麵糰己逐漸發酸,就必須加鹼水去酸以中和酸性,但不必加多,因為酸是随着時間增長而增加,時間越久越酸,而鹼水的使用也越多,其比例大約是 (以老麵100克為單位)
( 冷藏時間超過2小時為一準點,室外以1小時為一準點)
其比例是(老麵:水:鹼粉) = (100:3:1)
( 鹼粉1克與水3克調成鹼水,拌匀後靜置5分鐘,只取上面清水,下面沉澱物不用)
例如我們168篇用的老麵是540克,
代入公式是(100:3:1)x5.4
=(老麵:水:鹼粉)x540克(材料A總合)
=540克:16克:5.4克(四捨五入)
也就是說如果老麵冷藏時間超過2小時以上(相當於冷藏14小時),
室外超過1小時以上(相當於放置室外5小時沒有冷藏),
(室外以4小時為一準點,因為麵糰在4小時後如果没有冷藏會逐漸發酸)
假設老麵是500克,則水要用15克,鹼粉5克
每超過1個準點( 冷藏時間超過2小時為一準點,室外時間超過以1小時為一準點)
鹼水的用量都必加1倍,2個準點加2倍,以此類推。
#下一篇如何自製鹼水
《細說饅頭》手刀直入
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