#前幾天小寶生日的大餐來了
剛好小寶生日碰上三級警戒,不但不能出國也沒辦法舉辦偽出國烤肉趴,連到餐廳吃大餐都不行💔實在好想吃個好料來彌補我們內心的空虛😂所以叫了觀望好久的 福氣廚房-新竹世界店 (已經看了身邊超多朋友去吃,防疫期間不能內用,還好有外帶跟外送,在家也能吃到實在太幸福
只是,萬萬沒想到⋯
菜單每一樣我都想點(到底多餓哈哈哈)有日式、炸物、烤物,我真的直接毛起來點啊,沒在客氣😜而且重點是我照片裡點的全部餐點加起來竟然不用2000!CP值會不會太高了點!
先說說炸物,每樣都金黃酥脆得恰恰好,非常滿意每一口咬下去都有「咔嚓」的聲音,即便拍完照都過了30分鐘,那個酥脆感都還在🤙🏻
(大推 #煉乳銀絲卷 #炸皮蛋 #無骨鹹酥雞 )
烤物的部分也完全沒有雷的,食物本身的精華跟醬料的甜味完整的鎖在食物裡,除了香氣十足之外每一口都還會噴汁,只用juicy來形容真的不夠欸⋯(比juicy更juicy的故事?
(大推 #豬肉包蔥 #泰式雞翅 )
主食類則是將日式料理結合義式料理,做出驚為天人的炒烏龍麵✨除了麵條本身非常彈牙之外,麵的每一面都可以吃到滿滿的醬料,這實在太難得了!我特別喜歡 #義式奶油培根炒烏龍麵 奶香非常非常濃郁,怕吃太多會膩的人也不用擔心,因為配菜的花椰菜很清爽,剛剛好可以解膩😋另外也很推薦比較偏台式風味的 #台式三杯雞腿炒烏龍麵 色香味俱全,如果平常吃比較重口味的人(我本人)很適合來一碗!
最後,內用的菜單跟防疫期間的菜單是不一樣的,好希望疫情趕快過去,好想去內用吃吃看啊(內用的餐點照片看起來都很厲害🥺🥺
✍🏼看到這裡趕快私訊他們訂餐了啊
(建議前一天預訂,因為他們生意很好)
#現在防疫期間外帶可以打9折
#滿500元新竹市區免費外送
🔍新竹市世界街95號(薯霸早餐斜對面)
營業時間因防疫有調整,請關注他們公告 #每週一公休
#福氣廚房 #吃好好吃 #福氣廚房Foodchill
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒,作法超簡單!便當裡的大明星!懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了! - #玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂 - 上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人...
風味小廚新竹菜單 在 Joyce 食尚樂活 Facebook 的精選貼文
期待好久的碳柴直火料理終於吃到啦
完全沒有失望~超級推薦~
😍😍🔥🔥🔥🔥🔥🔥
新加坡主廚Nick(蘇濟恒)豐富又亮眼的經歷讓人驚豔!曾在香港知名餐廳Yardbird學習炭火料理,不單是全台最難訂的米其林餐廳RAW團隊成員,早在2011更是江振誠主廚在新加坡所創立的米其林餐廳Restaurant ANDRE團隊成員之一,真是讓人想一探廚藝呀!
工業風格裝潢,放鬆的氛圍,暖暖的碳火香氣,用餐都在圍繞著廚房的板前座位,可以直接看著主廚精彩的直火料理秀讓用餐過程更有趣,不難發現Fire play廚房中只有一個主廚,所有餐點都是Nick主廚一個人完成,十分不容易,看到對出餐把關如此嚴謹,也更讓我們客人放心餐點品質👍🏻👍🏻
用餐當天真是從頭稱讚到尾,不只滿滿炭火香已經讓人食指大動,怎麼可以將每種都烤的如此精準細緻,帶領每種好食材滋味更上一層樓,每道餐點都好吃的直接秒殺掃盤,喜歡海鮮和肉類各半的菜單搭配。有別其他燒烤店,出餐順序的安排加上厲害的自製醬料搭配,讓我們吃完八到菜還沒吃甜點...也沒有膩口的感覺,只有滿滿飽足感,令人回味無窮。❤️
才第三道就吃到招牌「胭脂蝦蕃茄飯」,當天私心最愛的一道!
最喜歡半熟胭脂蝦充滿膠質的口感和甜到不行的夢幻滋味。Bombe米和蝦膏作出的烤飯,口感粒粒分明,每一口都感受到濃到不行的蝦高湯混著北海道海膽鮮香味,衝腦的快感讓人差點沒辦法回神,更特別的是灑上宜蘭野生烏魚子高調的鹹香增加不同層次,最後是燉入其中的蕃茄滋味收尾,整體而言和諧又爽口。😋
「烤章魚腳」和「蘇俄馬頭魚」口感可以烤至如此細嫩實在讓人甘拜下風,太好吃了!
「彰化胭脂鴨」搭配的柳橙芥末子、日本山椒,可以說將這道餐點畫龍點睛,香氣四溢的鴨肉帶來迷人的春夏氣息,辛甘甜兼具。
招牌「澳洲和牛」壓軸登場,看似簡單吃起來很不平凡的牛肉醬,襯托著牛肉的滋味,法國冬季松露搭配下,味覺層次更上一層樓!
Fire Play這季的經典菜
「Sasso雞腿.法式芥末籽醬.雞心」
可以加價體驗或是用主菜「澳洲和牛」更換,吃過之後覺得兩道都是經典不能少吃呀!建議大家沒有預算問題直接加價體驗!
不過其實套餐餐點份量已經足夠,可以跟我們一樣2-4人點一份分享,就會是照片中剛剛好的份量,滿足味蕾又不會過量~
使用的是雲林養殖的薩索雞,其實是法國品種,主廚用烤網上下夾擊方式炭烤,雙面呈現均勻碳焦香,吃起來肉嫩多汁,而且咀嚼中會竄出陣陣炭香,旁邊還有炭烤雞心搭配芥末籽醬提味,同樣柔軟口感,美味令人垂涎三尺!超級好吃啦!
本來期待最後的甜點是之前朋友大讚有火焰秀的甜點「Bombe Alaska」,不過我們當天吃到的「金鑽鳳梨.萊姆酒醬.鮮奶油」也不遜色,很應景的吃到最近火熱的的金鑽,炭烤過的鳳梨呈現溫溫口感很有南洋風味,覺得驚艷的是旁邊搭配的萊姆酒醬鮮奶油,入口滿滿萊姆奶香沒想到跟鳳梨的酸甜如此融合,味道絕佳!很適合在飽足後作為清爽的餐後甜點呢!
當天我們吃到的餐點內容如下:
╸西班牙火腿.慢烤小洋芋.鯷魚香蒜醬
╸新竹櫛瓜.黑毛豬.雞軟骨.生蛋黃
╸胭脂蝦蕃茄飯.北海道海膽.宜蘭野生烏魚子
╸烤章魚腳.甜椒醬.榛果
╸蘇俄馬頭魚.吻仔魚.巴西里白醬
╸彰化胭脂鴨.柳橙芥末.日本山椒
╸澳洲和牛.牛肉醬.法國冬季松露
╸ + Sasso雞.法式芥末籽醬.雞心
╸金鑽鳳梨.萊姆酒醬.鮮奶油
📍 FirePlay Taipei
💰:
無菜單 $2400/套,Sasso雞+800/份
Wine paring $1200-1600/3杯
Non Alcoholic paring $900-1200/3杯
水資 $180/瓶
#台北美食 #士林美食 #燒烤
風味小廚新竹菜單 在 小獅子娜娜兒 Facebook 的精選貼文
🥩🥩🥩
娜娜兒第一次來到硬派主廚的軟嫩料理
雖然有訂位
但因為不熟路況所以遲到了🥺
到的時候已經是七點快半
店裡滿滿的客人😨生意真的很好
所以娜娜兒四處參觀了一下
這是間溫馨像家的店。不大。但有兩層樓。舊式庭院建築和復古鐵窗。搭配多種綠色植栽。店內溫暖的黃色燈光。木製桌椅和乾燥花
讓人很放鬆。也能拍出很有情境的照片
入坐後看了菜單
原本好想好想吃的心頭軟嫩炙燒煙燻牛排💰180(5盎司)、硬派主廚的軟嫩牛排飯💰250元、手起刀落半筋半肉燉湯💰80竟然賣完了。連溫泉蛋都剩一顆😱😱😱
好難過好難過😢
然後娜娜兒就點了
🔆主廚喝紅酒醬牛小排飯💰290
牛小排真的很軟嫩。粉紅色的肉切面帶著油花。搭上半熟蛋和蔬菜。和著飯吃不油不膩。一碗滿足
🔆很台味蔥醬軟嫩雞腿飯💰190
多汁軟嫩的雞腿搭上蔥醬。非常的下飯。加上溫泉蛋更是加分。蛋汁淋在飯上根本犯規
🔆熱情焦糖乳酪布丁💰80
很特別。有點像慕斯的口感。有點甜又不會太甜。底下是焦糖。搭配著吃又有一種不同的風味
娜娜兒很愛牛肉。這裡的牛肉真的讓娜娜兒很喜歡
原來硬派主廚的軟嫩料理店內牛肉都選用Chioce等級並搭配舒肥兩小時以上去筋製作,難怪軟嫩好吃🤤
希望下次有機會能來吃到心頭軟嫩炙燒煙燻牛排。硬派主廚的軟嫩牛排飯。手起刀落半筋半肉燉湯🥺到時候再跟大家分享❤️
硬派主廚的軟嫩料理-關東店IG🔽
@hardcorechiefs
地址:新竹市關東路236號
訂位專線:03-6687812
營業時間:周一公休
11:30-14:00
17:00-20:30
粉絲團:
https://www.facebook.com/hardcorechiefs
新竹美食 #硬派主廚-關東店 #hsinchu #就是愛美食 #hsinchufood #新竹牛排飯 #popyummy新竹
風味小廚新竹菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒,作法超簡單!便當裡的大明星!懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了!
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願,這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊!
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁,瀰漫獨特的高湯風味,一層一層綿密的口感,宛如人在日本旅遊,品嘗道地的日本料理一般呢!
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺!我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE!
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有:
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下,潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋,使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後,再塗抹一層油,準備第二層
●重複2次,做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔!
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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