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Sat.週六💎法式奢華夜 Part II
【 法國🇫🇷經典BAERI貝禮魚子醬】
✨先跟你們說，限量3盒😭
品嚐之前，
先來了解其獨特之處。
約莫20年前，
在法國 #波爾多 附近創立的 #STURGEON 魚子醬生產商，
他們的旗艦產品正是這款
「詩圖麗亞STURIA」魚子醬💎
✦ 味道：天然的鹹鮮風味+細膩的榛果餘韻，噢～那協調的味覺正在舌尖上交織著一首浪漫樂曲🎵呢
再來一杯🍷吧！
選瓶同產地的波爾多 #Bordeaux
紅酒，絕妙啊～🎆
專人訂購服務👇🏻
http://line.me/ti/p/@dahe
📲電話預約：0909-178-818
大和水產📍門市：11:00～20:00
台中市東區十甲東路595號
掌生穀粒～
讓我們掌聲鼓勵鼓勵！！
臺灣第一個以米為中心的食材品牌：「掌生榖粒」。
一轉眼，認識昀儀姊也好多好多年了，在我創業的初期，期待投入透過旅行創造在地價值的同時，也看見了一個橫空出世的品牌，從一顆顆晶瑩剔透的白米故事開始說起，也帶動了整個臺灣島嶼對於米食關注與支持的運動就此展開。
那些一袋袋農夫汗水淋灕點滴落土的稻米，總是在豐收時面對收購價格壓低，而價格提升時又往往是欠收的時期，農業到底該怎樣才能創造出該有的價值呢？這是掌生榖粒的目標，也是存在的意義。
我們就這樣看著這個一袋袋米精緻的包裝著，從家裡日常的食用轉身一變成為送禮表達心意的最佳選項。人們開始重視每一口放入嘴裡的米飯成為主角，更珍惜感受風味細膩的口感。更是得獎連連不斷，讓傳統農業提升成為精緻品牌的代表之作。
這些看來容易，做來絕對是挑戰不斷，得過關斬將得克服萬關。到底該怎樣做出一個好的品牌呢？現在只需要善用時間，就能吸收多年豐富經驗與專業知識，在一系列「 ＃精品農業的品牌創意課 」好好聽完！
讓妳絕對收穫滿滿的超值課程，8/24重磅上線
https://ontheroad.today/course/56
預購價2680元（原價4800元）
推薦給對於地方，對於農業，
對於價值的提升，對於創新的改變，一直關心的你。
＃遍路文化
＃掌生穀粒
＃臺灣農業前進的下一段路
台北旗艦店限定 這款蛋糕 這裡買得到！
這家來自紐約的千層蛋糕，外帶質感一流，最經典的就是原味千層蛋糕，20層的薄餅，奶油清爽不油膩，當店限定的香蕉千層酥，出場率次於原味千層，是全球的常態商品，店員說只有旗艦店買到到，而且不是每天都會有，默默對著店員說：請給一個😆😆。#腦波極弱 🙉🙉
#威靈頓牛排 #我吃過看過最精緻的威靈頓牛排 #外形像國王派 #內裡如羅西尼牛排 #長條形改成圓形 #酥皮變薄 #鴨肝很厚 #風味細膩 #蘭餐廳招牌菜 #蘭餐廳主廚Nobu親秀斷面
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
#百萬IG粉絲國際甜點明星主廚
#AmauryGuichon來了
#首度登台在187巷的法式授課
#分享14歲中輟21歲揚名的勵志故事
#今天帶來如藝術品的榛果戒指和檸檬塔和費歐娜
#不忍心切下去的絕美甜點
原本只能在IG看得到而吃不到Amaury Guichon的甜點，這幾天在187巷的法式有銷售部份款，能不能買到吃到？請大家快去詢問。
節目結束，試吃Amaury Guichon的三款甜點，發現網紅主廚的甜點，不只外表美，層次風味細膩無比，我戀愛了！😍😍😍
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★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7593
★美式派皮製作：https://www.briancuisine.com/?p=4940
[ 材料 ]
美式派皮一份：350g (或市售千層派皮)
無鹽奶油：70g
糖粉：45g
香草精：1茶匙
蛋黃：1顆
朗姆酒 (RUM)：2茶匙
細磨杏仁粉：70g
西洋梨：2顆
檸檬汁：1顆 (約50g)
雞蛋(派皮塗刷)：1顆
細白砂糖(表面口感)：適量
這是非常適合秋冬時節製作的派塔類點心，在口感與風味細膩度上，運用了法式塔類製作裡，常見的杏仁奶油霜作為基礎，讓帶有鮮明堅果香及朗姆酒氣味的內餡，與西洋梨相互呼應，算是一道將常見法式西洋梨「塔」，變身為「派」式呈現的創意手法。不萊嗯覺得整體作品最特殊之處在於，將杏仁奶油霜與西洋梨薄片採層疊交錯方式入爐烘烤，這手法能讓經高溫烘烤而軟化的西洋梨完全的與包裹的奶油杏仁霜，百分之百的融合，搭配外層幾乎無糖、酥鬆質地的美式派皮一起品嘗，它迷人魅力更是難以抗拒。
編織狀的外層派皮成型手法，讓完美的內餡包藏在裡層，雖然示範中採用的自己過去發表配方中，經常使用到的美式派皮，不過大家也可以選用市售千派派皮來完全取代，它的酥鬆質地會更勝美式派皮。唯一在製作中需要特別留意的是，務必將西洋梨切出可微透光的薄片狀，因為過厚的西洋片，無法在需要的烘烤時間內完全熟透，如果過度延長烘烤時間，外層派皮則會顯得過乾、焦，進而影響品嘗口感。它是一份適合常溫或冰涼狀態品嚐的派類點心，如可在2日內品嘗完畢，則採室溫保存即可。它外形很華麗，適合出現在節慶餐桌上，如果今年耶誕節還沒想好該做什麼讓朋友、家人驚豔，她會是你值得考慮的清單。
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