Hello 大家好！
我是步昂咖啡的老闆 Benson
8 月是步昂週年慶的日子，今年步昂滿兩年了。我們比較是做事默默的團隊，不過週年慶就一定要來感謝大家、也和大家報告這一年來步昂的改變和成長。
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#為了卓越的品質_邀請優秀的夥伴
第二年，是步昂非常專注於「品質」的一年，常常看大家的風味回饋，心底都會感到欣慰，不過記得去年有次在網路上看到有朋友對我們的風味給了些指教，印象中雖然那天的業績比較好，但是心底是沈悶的。因為我知道或許大家是因為新鮮和價格親切認識我們，而我更知道品質才是我們走得長遠的關鍵。
後來隨著我們的成長，開始有了點資源尋找更多優秀夥伴，很幸運的邀請到除了擁有專業生豆評鑑師證照 Q grader 外、更是 WCE 台灣杯測大賽拿過大獎的夥伴加入了我們，希望可以幫我們的品質帶往更高的層次。
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#品質的追求_就是不斷的把標準拉高
去年我們除了台灣最新鮮的「烘焙24小時內新鮮出貨」，也追求高標準的「合法食品工廠」、「小鍋精緻烘焙」，不過從今年四五月開始，我們的品質控管開始進入了新的時期、也有了很多新的制度。
比方我們為了追求更穩定的焙度、即使在 3kg 小鍋烘焙、鍋數相對多的情況下，我們依舊開始了每鍋量測實際焙度；也將這些數據雲端紀錄、在遇到問題時，可以更有效地分析找出問題、而可以進一步優化改進。
在監控焙度的制度開始後，我們又更進一步的，開始了「每天」對當日或前日的出貨產品尾料進行「抽樣杯測」；去了解更深層的品質變因與潛在問題。不過這兩部分我們認為還有可以做得更好的地方、也可能因應未來需求再有調整，所以想說等我們做到我們更滿意的時候，再來和大家完整分享。
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#優秀的夥伴_台灣杯測大賽又得獎拉
在建立制度忙得有點昏天暗地的同時，我們的夥伴今年也再度參加了 WCE 世界盃杯測師大賽台灣選拔賽，得了個第三名回來。身為他的同事，記得比賽那天在辦公室看直播，在辦公室大呼小叫最吵的就是我，哈
也因為這樣，順便預告一下，下個月我們會有一系列很有趣的「步昂杯測師挑戰賽」，到時大家記得一起來參加喔！
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#兩年了_就來了手沖一壺_夏日山亭微醺夢
今年的週年慶，我們同仁提議應該出一隻紀念豆，來紀念步昂的這二年，我覺得這是個很棒的提議！
在準備的過程中，一直在思考這隻豆要取什麼名字，於是回想起了過往的兩年......
步昂很像在爬一座精品咖啡聖山，意外的走了一條別人沒走過的路、看到了不一樣的風景；中間經歷了種種點滴、為了給大家更好的價值與服務，我們也曾經熱烈討論路線與溝通，進而有了往前的力量；兩年週年的現在，正好就像在山上的小涼亭中休息，手沖了一壺「夏日山亭微醺夢」、是為了這兩年所調配的精品配方豆，它帶著酒香的風味，彷彿一點點微醺的沈醉在回想著過往的點滴，然後繼續準備啟程。
突然覺得這樣的心境似乎適合寫首詩，和這一路上每一位陪我們走過的步昂鐵粉分享。
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#兩週年紀念款_精品配方豆_開箱詩
< 夏日山亭微醺夢 >
精品咖啡聖山的登山口 步昂小隊整裝出發
深怕小隊脫了隊 控制著呼吸 跟緊著前方
擁擠山路上 跌跌撞撞你我他
聖山之路應該不只一條啊
脫隊又何仿 沒有前人足跡又怎樣
午夜星斗布幔下 小隊再次跨出了步伐
也不知路在何方 只知追尋內心的方向
會議室裡 夥伴鏗鏘的思想 在交織火花
水洗的北峰 誰說精品咖啡一定是那樣
日曬的稜線 新鮮與品質讓果酸更加綻放
你怎能代表了誰 大眾與小眾在較量
到底什麼是信仰 價值和價格在激盪
來到這山亭是 2020 之夏
「夏日山亭微醺夢」手沖一壺吧
沈醉品嚐著兩年的美麗與漫長
再遠眺精品咖啡聖山的模樣
感恩小隊鐵粉與夥伴漸漸茁壯
步昂小隊 把回憶收進行囊
步昂小隊 繼續 闊步.首昂
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#風味賞析
過往的兩年，有莓果的酸和甜、也有點似巧克力的甘苦，回憶起來容易像喝了點小酒的微醺。所以這次我們選用了帶有酒香的豆子為基底，再搭配莓果和巧克力，希望和大家一起分享我們這路的心境。
<夏日山亭微醺夢> 更多詳細資訊
➡ https://bit.ly/3iYnuCB
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#真心感謝_陪伴步昂走的路_也讓步昂陪你生活
這一路上，我們真心的感謝每位曾經參與過這趟旅程的步昂鐵粉！沒有現在手機和螢幕前的每個你你你你你，步昂也沒有回憶可收進行囊
更要也謝謝你，讓步昂有機會，用咖啡．陪你一起生活
可能在溫暖家中早晨時．在辦公室為夢想奮鬥時
可能在朋友交流相聚時．在自己和自己相處時
最後，我們想邀請你在這篇文下方，簡單留下你想對步昂說的話，鼓勵也好、建議也可以、聊聊你對步昂的印象、或者怎麼認識我們的、甚至聊聊喜歡用一首詩來搭配一隻豆子嗎，什麼都好！我們很期待在周年慶的時刻，也可以聽聽大家與我們走過的心情和感受。
風味賞析 在 #風味賞析 - अन्वेषण गर्नुहोस् | Facebook 的推薦與評價
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