很開心同時收到的好消息：風土三書同時再刷，包括2014年岀版、2018年岀增訂版的風土餐桌小旅行、2019年岀版的風土經濟學，以及2021年5/27岀版的風土創業學。
這三本書彼此有延續性，ㄧ起再刷，ㄧ起成長，很感謝讀者的肯定。
還有，我的另一本精準寫作，也在今天通知再刷了。
ㄧ天四本都有好消息，我實在好幸運。
風土餐桌小旅行 在 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅，也在其Youtube影片中提到，常有人問合菜怎麼搭酒？因為一次上好幾道菜，要找到萬用的搭餐酒...當然是「它」囉！ 香檳特輯超強最終部，挑了香檳最常見的3品種： 夏多內 (Chardonnay) 黑皮諾 (Pinot Noir) 莫尼耶 (Pinot Meunier) 的『單一品種小農香檳』！ (不是混釀的喔) 來搭餐 看...
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風土餐桌小旅行 在 盛情款待Halipalafang Facebook 的最佳解答
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EP105｜故鄉需要青年，青年來聽地方創生課。ft.《風土創業學》洪震宇
🏡
離開都市，會聽到關於社區營造、地方創生的討論，似乎都在召喚青年返鄉，但台灣的地方創生操作得熱鬧有餘，震天乍響，但似乎雷聲大，雨點小，忽略了什麼？
本集網路連線訪問金鼎獎作家，《風土創業學：地方創生的25堂商業模式課》( 遠流粉絲團 出版）的作者洪震宇，以屏東、馬祖輔導的例子，看地方如何缺少真正接地氣的實際策略、方法與步驟，又如何從他所說的風土創新SMART五力，提出商業模式，實踐自己在土地上的理想。
盛情款待，林清盛主持，歡迎收聽、留言、分享與訂閱。
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#風土創意學 #風土經濟學 #風土餐桌小旅行
#洪震宇 #林清盛 #盛情款待 #離開都市 #回鄉讀本 #新生活讀本 #地方創生 #地方寄生 #墾丁 #馬祖 #太魯閣之音 FM91.3
風土餐桌小旅行 在 鏡好聽 Facebook 的最佳解答
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➤➤《風土餐桌小旅行：12個小地方的飲食人類學筆記》：
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🎥 有個導演夢，懷念台語片的老時光
➤➤《毋甘願的電影史：曾經，臺灣有個好萊塢》：
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風土餐桌小旅行 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的精選貼文
常有人問合菜怎麼搭酒？因為一次上好幾道菜，要找到萬用的搭餐酒...當然是「它」囉！
香檳特輯超強最終部，挑了香檳最常見的3品種：
夏多內 (Chardonnay)
黑皮諾 (Pinot Noir)
莫尼耶 (Pinot Meunier)
的『單一品種小農香檳』！ (不是混釀的喔) 來搭餐
看哪一個品種最好搭？
看香檳是不是真的這麼好搭台菜？
我自己吃到最後，已被征服啦...
記得『訂閱頻道』並開啟『鈴鐺功能』不漏看Celia的影片喔 !
加入小餐桌社團，香檳團購倒數三天
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想看什麼酒類企劃，都可以寄信給我讓我知道喔！
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‣ 什麼是小農香檳？
小農香檳 / 法文: Récoltant Manipulant / 英文: Champagne Growers
近年在法國興起，小農香檳泛指從種植, 釀造到裝瓶都一手包辦的酒莊，這些酒農與土地有緊密連結，手工栽培釀造，產量少，卻往往有許多故事和理念在裡頭，受布根地產區的啟發，重視風土，許多新一代酒農投入其中，也注入了更多活力。
‣ 什麼是白中白？黑中白？
釀造香檳的經典品種是夏多內Chardonnay，黑皮諾Pinot Noir和莫尼耶Pinot Meunier。
使用100%白葡萄品種夏多內的香檳，稱為白中白。
使用100%紅葡萄品種黑皮諾的香檳，稱為黑中白。
你們的分享我都有收到，謝謝你們，有你們真好 。
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聯絡信箱：celiawinetravel@gmail.com
░ 更多關於Celia
‣ FB https://www.facebook.com/celiawinetravel
‣ IG https://instagram.com/celiawinetravel/
‣ Blog http://celiawinetravel.com
#小農香檳 #香檳搭台菜
風土餐桌小旅行 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳解答
香檳特輯第二彈，這次嘗試用香檳搭配台灣小吃，結果有了全新發現...
希望你們喜歡我做的 #香檳特輯
░ 香檳特輯
‣ EP 1 立刻學會開香檳的5個秘訣！
https://www.youtube.com/watch?v=f97RXSzHlro&t=137s
‣ Ryan的臉書連結：
就愛香檳布根地 https://reurl.cc/jdkOpL
‣ 影片中出現的酒款有在 #Celia產地小餐桌社團 裡喔！
https://www.facebook.com/groups/celiastable/?ref=share
‣ 什麼是小農香檳？
小農香檳 / 法文: Récoltant Manipulant / 英文: Champagne Growers
近年在法國興起，小農香檳泛指從種植, 釀造到裝瓶都一手包辦的酒莊，這些酒農與土地有緊密連結，手工栽培釀造，產量少，卻往往有許多故事和理念在裡頭，受布根地產區的啟發，重視風土，許多新一代酒農投入其中，也注入了更多活力。
‣ 什麼是白中白？黑中白？
釀造香檳的經典品種是夏多內Chardonnay，黑皮諾Pinot Noir和莫尼耶Pinot Meunier。
使用100%白葡萄品種夏多內的香檳，稱為白中白。
使用100%紅葡萄品種黑皮諾的香檳，稱為黑中白。
░ Célia葡萄酒之旅是 ？
在法國這些年，我像所有留學生一樣歷經各種挑戰，但引領我無畏地前進的信念，一直是葡萄酒。
這也是為什麼，我積極想將這份熱情分享出去，在Youtube頻道上以知識型內容 - 葡萄酒大小事、生活型內容 - 餐酒搭配等，分享在歐洲所聞，讓葡萄酒變得更加有趣。
為了讓大家可以嘗到我在網路上分享的酒，我開始了 // Célia的產地小餐桌// 計畫，訂定每月主題，介紹特定產區的葡萄酒文化，並在FB社團舉辦團購，讓大家可以以優惠價格，認識更多有故事的好酒。 https://www.facebook.com/groups/celiastable/?ref=share
除此之外，我也結合所學，在南法實踐結合在地文化的 // 葡萄酒生活之旅 // ，帶大家去逛酒莊、葡萄園、體驗南法的葡萄酒生活。
你們的分享我都有收到，謝謝你們，有你們真好 。
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聯絡信箱：celiawinetravel@gmail.com
░ 更多關於Celia
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#小農香檳 #香檳搭台菜
風土餐桌小旅行 在 1 IMAGE ART 一影像 Youtube 的最讚貼文
程仁珮，1983年生於台灣高雄，當代藝術家，創作形式以表演及參與、計畫式藝術為主，媒材擴及攝影、錄像與表演，主題以關注食物為主，並探討在地文化風土與自身文化差異。
至今展演作品計有《餐桌上的小旅行》、《似曾相識的食物》、《Room1702》、《看不見的虛線》、《藝食之間-玩藝兒》、《今時直到永遠》、《秋月》、《無法剝離的關係》、《晚餐》、《混種現場-彈彈》、《UNE JOURNÉE DE LA VIE》、《關亭來了！戴紅瑁來了！張家鴻來的！魯芳來了！》、《膚慰》、《超身體》、《凝結與分化》、《Smooth》、《耳道》、《藏》等，場所遍及台灣台北、台南、高雄以及菲律賓Cubao、法國巴黎各地。
在法國，越南和菲律賓多次駐村經驗中，程仁珮針對各地飲食風俗提出許多展演計畫，聚焦於飲食文化和歷史記憶，經由訪談蒐集日常口述歷史，從生態環境與人文議題兩方面研究飲食文化在當今時代裡的姿態。
其飲食研究創作所探討的飲食文化層面，不單局限於食物或料理，更多是飲食文化背後的構成因素，如：物產種植，食材運輸，食品加工，產業歷史，政治性食物，民族遷徙等項目，試圖以視覺藝術，描繪飲食在文史中的樣貌。
2014年於法國巴黎展開與陌生人進餐的長期計畫《你的料理我的食譜》──公開邀請任何人和她享用免費的一餐。程仁珮會依據自己的想像去做一道受訪者想吃的家鄉料理，最後再與參與者一起對照其中差異。
2017年發展至今的《食譜演化運動》系列，則是透過「採訪─料理─攝影」三階段式方法進行，先是田調外籍新娘故事，其次將她們的經驗客製為專屬食譜，並實際做出精緻美食，再加入她們提供的個人物件，拍攝為照片，且在照片之後以文字記述新住民的故事。程仁珮意圖憑藉藝術形式的演示，打開人們對食物的不同想像，不僅僅侷限於既定習慣與制約口味，更能增進對他者飲食與文化的多元認識。她對食物與藝術的熱情，無疑帶著打破定義的壯志。
現於忠泰美術館展出的《食譜演化運動》，以懸掛方式呈現，並有多彩燈光照射，脫離牆面的相片亦含寓意，一方面導引觀者看見照片背後的人生故事（亦即，食物與人生是無可分割），一方面也具象化了異鄉人不落地生根的飄浮感。
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https://goo.gl/24Dzak
風土餐桌小旅行 在 風土餐桌小旅行: 12個小地方的飲食人類學筆記in 2023 的推薦與評價
Jan 7, 2023 - This Pin was discovered by L +SJ. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>
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