#day314
#超防疫湯品
#巴西蘑菇蒜頭雞湯
#飛利浦智慧萬用鍋HD2141
好餓曾經在台中的山產店裡,吃到一次讓我頗為震驚的湯品,因為喝了這道熱湯後,會有一股暖流從胃蔓延到四肢,如同十八銅人陣,開始敲打,像是經脈都被打通一樣,全身發熱XD(我最近特愛形容這種漫畫的畫面~哈哈哈)
問了老闆以後,才知道原來用料很簡單,不需要任何藥材,單純靠著大量的蒜頭和巴西蘑菇兩樣,就可以有這種奇效,而且湯甜味美香氣足,更帶著誘人的琥珀色澤,讓人十指大動
今天就趁著防疫的這段期間,利用黑小萬來複製這道很愛的養生健體名湯^^,大約一個小時,就可以有3-4個鐘頭的褒湯效果,讓大家全身暖烘烘的,精力百倍~~~濱棒叫XD~~凍無條啊~~^^
巴西蘑菇的營養價值很高,有豐富的維生素和礦物質,而且富含菇類的多醣體,可以很有效的控制血糖和血壓還有膽固醇。再加上特選的超大蒜頭,真的感覺像是開了turbo一樣,食補的效果不比藥材差,甚至還覺得更強^^
而且台灣已經成功培育很久了,可以在市場上看到新鮮巴西蘑菇的蹤跡,就算沒有,在南北雜貨行,也不難買到風乾的巴西蘑菇
這次特地把新鮮和乾燥的都用上,讓各位看看長的有什麼不一樣,只是需要放入的時間點不同,才不會失去口感和風味,而且會需要把蒜頭和雞肉先爆香,讓味道融合,這樣出來的風味才會好
防疫期間,大家應該都更常自己開伙吧? 在家裡要燉湯品,除了求好吃求簡單,還需要一個方便的工具幫忙,才不會太累。 所以現在好餓燉湯品,已經很習慣用上飛利浦的萬用鍋了^^
因為他的特色就是可以一鍋到底,先用無水烹調的功能把食材上色增香,再進入壓力的模式下萃取高湯,不用花時間顧火,就可以專心的去做其他菜色啦^^ 而且煎煮炒炸樣樣行,廚房多了幫手,流程和用火爐也差不多,細節就更能兼顧。
不管哪一位名廚都會說: 沒香氣就沒有好味道(no color no tast),這句話深深的刻印在我的腦袋裡,因為它聽起來太簡單,但卻是料理中最重要的竅門^^
今天跟大家分享好餓的做法和步驟,希望在防疫的期間,都可以輕鬆品嚐美味的好湯^^!!
#喝了全身暖呼呼
#琥珀色的湯好美
#巴西蘑菇和蒜頭好強大
#飛利浦智慧萬用鍋
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