#熱騰騰的PhilipsHD9270氣炸鍋開箱!
#內有新舊款比較
👉擁有這台氣炸鍋=烤箱+炸鍋+煎鍋+微波爐+吐司機+麵包機
飛利浦氣炸鍋有多好用不用我多說,原理很神奇:『利用空氣代替熱油加熱讓食物熟成』
不過我今天開箱的最新款氣炸鍋Philips HD9270更厲害:
🔸減少90%油脂
🔹7種智慧預設模式+保溫30分鐘
🔸6.3L超大容量
🔹LED智慧觸控螢幕
🔸一體成型炸籃清洗更便利
家有小孩跟減重中的老公,如何在便當上做變化、低脂又美味一直是我料理最大的重點,這篇會開箱新款氣炸鍋,並分享氣炸鍋來製作的一週便當食譜❤️
🛒這裡買:https://reurl.cc/35ory9
看文章👇https://chubby.tw/philipshd9270/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來跟大家分享,如何不用一滴油,一樣可以做出金黃酥脆,又軟嫩多汁的氣炸鍋版日式炸豬排三明治 (Japanese Katsu Sando, カツサンド) 。 裏上由麵粉、蛋液與日式麵包粉組成的麵衣,炸到酥脆金黃的豬排,浸滿了酸甜滋味的豬排...
「飛利浦氣炸鍋麵包加熱」的推薦目錄:
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飛利浦氣炸鍋麵包加熱 在 Facebook 的最佳貼文
✅ 夜市小吃不求人|氣炸鹽酥三寶~鹽酥雞、炸魷魚、甜不辣
既然入手一個氣炸烤箱
想到炸物,哪個擁有氣炸鍋的人沒認真挑戰一波鹽酥雞的?!
我當然不太可能昧著良心說假話
如果是冷凍食品、或是炸物重新加熱,保證氣炸鍋/氣炸烤箱可以"神還原"現炸一般的口感
但是要生食轉熟食,氣炸的效果多多少少會差油炸這麼一咪咪
(如果要追求極度酥脆,是可以將地瓜粉置換為麵包粉/渣,但感覺吃起來比較像日式唐揚雞塊了~哈哈)
我曾經擁有三台氣炸鍋
第一台是飛利浦,狠狠操它了5年(氣炸效果強悍)
第二台是胖帝De'Longhi,基本上沒用幾次就送給好友了(翻炒佳、沒覺得氣炸很強)
第三台就是去年入手的韓國VOTO美型不鏽鋼氣炸烤箱
要說氣炸烤箱有沒有缺點?自然是有的
它容量比一般氣炸鍋大、甚至一次可以烤2~3層
可想而知、從室溫加熱到指定高溫需要更長時間
同樣一道菜,飛利浦炸多久,VOTO大概就得再往上加個5~10分鐘
甚至有時候需要置換上下層才能夠受熱均勻
但是以炸出來的效果而言(酥脆度、上色度)
完全不輸一般的氣炸鍋喔!
雖然氣炸鹽酥雞,幾乎網路上一搜就有
但秉著實驗精神,這種老掉牙的經典菜色我還是必須好好評測一番
☑️鹽酥雞材料:
1. 去皮去骨雞腿肉300g
2. 醬油1.5大匙
3. 米酒1.5大匙
4. 雞蛋液1.5大匙
5. 蒜泥1小匙
6. 糖1/2小匙
7. 玉米粉1小匙
8. 五香粉、肉桂粉少許
☑️鹽酥魷魚材料:
1. 魷魚腳或花枝圈300g
2. 醬油1.5大匙
3. 米酒1.5大匙
4. 雞蛋液1.5大匙
5. 蒜泥1小匙
6. 糖1/2小匙
7. 玉米粉1小匙
8. 白胡椒鹽粉、五香粉少許
☑️甜不辣材料:
1. 圓形甜不辣3~4片
☑️另外需要:
1. 粗粒地瓜粉大量
2. 九層塔一小把
其實,甜不辣真的是偷吃步~哈哈
甜不辣本身含有油脂,基本上不需要噴油也不用裹粉
真的是切一切直接炸就好
而魷魚和鹽酥雞的醃料只差在肉桂粉和白胡椒而已
其他做法大同小異
VOTO氣炸參數:200度C、上下火、開旋轉。鹽酥雞20-25分鐘、魷魚/花枝15分鐘、甜不辣10分鐘。他牌可以自己嘗試一下喜歡的口感喔!
(我這次九層塔炸了3分鐘有點過乾,建議大家可以改為1~2分鐘!)
也有圖文食譜在這邊喔 https://reurl.cc/l001Yj
#不要再問我為什麼沒有氣炸豬血糕
#因為買不到
飛利浦氣炸鍋麵包加熱 在 大V生活 Facebook 的精選貼文
#文末贈獎 #氣炸鍋健康嗎QA #八月後要收運費囉
氣炸鍋出來好多年了,深愛炸物的我一直沒有買,每年都看到最後悔家電-氣炸鍋榜上有名怕怕啊~
到底為什麼氣炸鍋這一年火紅成這樣?不懂不懂🤔直到友人一個個入手後讚不絕口,連V友們都來訊跟我推坑氣炸鍋多好用..(你們都是壞朋友😝
照我的個性,如果要買氣炸鍋我會買第一品牌,但我有超級多廚房家電了,從Arlink試水溫挺不賴。
根據好友經驗,他使用三個月的A牌氣炸鍋還能賣兩千元耶~比花大錢買飛利浦卻不符合家裡使用划算多了。
🔸大家可以用A牌入門,炸上癮再考慮換P,我到目前跟Arlink處的蠻好的。
使用這三個月來非常滿意,中途還經歷了被娘家媽媽偷走不還我,說好的試一下是怎麼回事🤷♀
還成為氣炸鍋宣傳大使~逢人就說氣炸鍋有多好用,一直叫別人買(還搭配假性阿茲海默症的不停重複洗腦攻勢)只好再來一台補我家廚房空洞!
氣炸鍋效能快火力足,基本上8-10分鐘就能完成,較有厚度的雞腿排拉到15-18分~我最愛的是「零油煙」平常烤箱烤完都會有油煙味啊~氣炸鍋怎麼能做到完全沒有呢?
🔸跟我一樣是開放式/半開放式廚房又怕油煙困擾的很值得嘗試氣炸鍋!
氣炸鍋簡單來說就是 #小型旋風烤箱,溫度甚至比大多數烤箱能達到的要低~那麼為什麼可以氣炸?
📌我認為是他在旋風上的效能,加上充滿洞的烤盤讓火力快速均勻料理。
氣炸鍋對我來說,除了不沾塗層外我都沒有疑慮(平常我鮮少用不沾塗層)
🔸塗層有疑慮也可以跟我一樣用玻璃or314不鏽鋼放在內鍋。
另外,如果你已經有烤箱,氣炸鍋功能是有重複的~除非你跟我一樣熱愛省時同時上菜才需要再買。
🌟無論你使用任何料理工具,正確料理才是聰明廚娘。
#避免過度高溫讓油超過發煙點,稍微減淡上色(梅納反應不健康但是好好吃喔)料理更安心。
在 #油品選擇 上是最重要的,請使用 #天然動物油脂或是好油(避開大豆油/調和油等)
動物性油通常都蠻耐高溫的~上次我有分享過油品選擇,找不到我再貼上舊文。
⚠️我倒是 #反對買冷凍半成品 ~不是怕「炸」是因為他有許多添加物跟使用的油脂沒有辦法如自家廚房講究。
#不是什麼東西套上健康少油就無腦相信他_請相信你的腦袋啊
💡氣炸溫度容易致癌?
我認為是無稽之談~像我在氣炸主要以160為主,最後2-3分鐘才會轉到220上色,以溫度來說烤箱能更高溫呢。
🔸有些人追求梅納反應,以鑄鐵鍋熱鍋到發煙才下食材,我反而覺得更不健康🤷♀️
💡氣炸油切好健康?
這點我就覺得還好了,常看我文的都知道 #我提倡好的油脂食用,以動物油來說本身的油脂就很足夠了,氣炸後逼出的油脂拿來炒菜天然又美味。
💡氣炸鍋剛開鍋時有濃濃異味是不是不健康?
烤箱第一次開鍋味道也很重啊,我想是烤箱類都有這個通病,所以我認為以第一次開鍋的味道來下「塗層有毒」是不客觀的。
💡氣炸鍋常吃「炸」會不會不健康?
其實氣炸鍋就是旋風烤箱,只是體積小速度快,當成烤物看待就好囉!
💡氣炸鍋除了炸還能做什麼?
基本上烤箱能做的他都能做,缺點是能烤的食材不多,平放不互相蓋到才能發揮最佳效果。
我最驚艷的功能是熱麵包,冷凍模式直接加熱五分鐘超美味!
最愛的功能是「偽裝煎魚」將魚直立站成半弧形~兩面刷上一層油烤八分鐘就完成了。
烤麵包效果也不錯喔,蛋糕我還沒有嘗試過~
💡阿拉丁有了還需要氣炸鍋嗎?
兩個大方向的功能可以互相取代,而氣炸鍋比較能做出酥脆的效果~能烤的面積比阿拉丁小一點。
💡氣炸鍋會不會很難清洗?
烤網跟積油盤都還好,最難是蚊香區~看網路上的分享說現在也有專門在洗蚊香的,也許三個月保養一次可以終結蚊香惡夢!
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#親子共食 #氣炸鍋
飛利浦氣炸鍋麵包加熱 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來跟大家分享,如何不用一滴油,一樣可以做出金黃酥脆,又軟嫩多汁的氣炸鍋版日式炸豬排三明治 (Japanese Katsu Sando, カツサンド) 。
裏上由麵粉、蛋液與日式麵包粉組成的麵衣,炸到酥脆金黃的豬排,浸滿了酸甜滋味的豬排醬,然後疊上高麗菜絲,最後夾在兩片柔軟的白吐司之間,一口咬下真是滿足。日式炸豬排三明治 Katsu Sando 就是這麼家常又美味,它可以當作早餐,也可以是午餐,算是日本洋食裡深受歡迎的菜單。
在這集影片裡,我們要跟大家分享如何用氣炸鍋,在完全不使用一滴油的情況下,一樣可以做出外層酥脆金黃、內裏多汁軟嫩的日式炸豬排(tonkatsu/トンカツ),搭配上買現成或自己調的豬排醬及自己喜歡的白吐司跟高麗菜絲,整體的味道和口感確實令人有點小驚豔!!!
影片中也會分享如何讓豬排軟嫩的小秘訣,希望大家會喜歡這集的氣炸版日式炸豬排三明治哦。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/KuLgf6fN1Wc
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Japanese Katsu Sando, カツサンド 氣炸日式豬排三明治怎麼作呢?
下面是日式豬排三明治的作法與氣炸鍋食譜:
☀︎ 片中使用的氣炸鍋是飛利浦 Philips TurboStar 健康氣炸鍋(HD9642)。
☀︎ 特別提醒:這款氣炸鍋有一個海星底盤的設計,可以讓食材受熱均勻,所以氣炸的速度快,也更易外酥內嫩,但切記在擺放豬排時,炸籃中不要塞滿,一定要留一些空間出來,這樣效果最好喔 :)
✎ 材料/ Ingredients
豬里肌 2片 (2~2.5cm厚)
吐司 4片 (中等厚度)
鹽 適量
黑胡椒 適量
麵粉 50g
日式麵包粉(Panko) 50g
雞蛋 1顆
高麗菜絲 適量
豬排醬 適量
✎ 做法/ Instructions
1. 將高麗菜切成細絲狀,切好後用乾淨的水漂洗幾次,然後脫水瀝乾,備用
2. 平底鍋裡加入50克的日本麵包粉,以中低溫輕輕翻炒至變成金黃色,然後關火倒在料理盤中 (在翻炒時動作要小心,盡量保留他的薄片狀,不要把麵包粉給炒碎掉)
3. 豬排置於砧板上,用刀子將豬里肌一邊的脂肪和肉切斷,並使用斷筋器壓斷肉排上的筋膜,這樣可以使肉排在加熱後不會捲縮,而且口感會很嫩,沒有斷筋器也可以用叉子代替
4. 用適量的鹽與黑胡椒調味,醃製 20 分鐘
5. 碗裡打個雞蛋,攪散後倒到另一個調理盤中;另一個空盤則倒入50克的中筋麵粉。把醃好的豬排先沾薄粉,再浸在蛋液裡,然後重複一次沾薄粉跟浸蛋液,完成後放到炒好的麵包粉上,充份地用麵包粉壓實並確保沾裏均勻
6. 將裏上麵衣的豬排置於炸籃中,以160°C 氣炸6-7分鐘,時間到替豬排翻個面,再用190°C 氣炸3-4分鐘(時間長短端看豬排的厚度與大小)
7. 把豬排醬倒在寬口盤裡,將炸好的豬排兩面都浸滿醬汁,然後放到切好邊的吐司上
8. 在豬排上疊上高麗菜絲,再蓋上另一片吐司,這樣就完成了
9. 你可以把它切成你喜歡的食用尺寸,好好享用 :)
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#日式炸豬排三明治
#氣炸鍋食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/uydgxjfiHkA/hqdefault.jpg)
飛利浦氣炸鍋麵包加熱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
氣炸嫩雞排
材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
醃料
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蒜泥 2茶匙 \ garlic 2tsp.
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
糖 少許 \ sugar
五香粉 少許 \ Chinese five spices
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 雞胸橫剖成蝴蝶片。
2. 將醃料混合均勻,放入雞胸肉片沾裹均勻,醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面塗上少許油。
5. 以200℃氣炸約10分鐘即可。
減脂鹹酥雞
材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
蒜末 適量 \ garlic
醃料
蒜泥 1大匙 \ garlic 1tbsp.
薑粉 1/4茶匙 \ ginger 1/4tsp.
五香粉 1/4茶匙 \ Chinese five spices 1/4tsp.
醬油膏 1大匙 \ thick soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
作法
1. 雞胸肉切成一口大小塊狀。
2. 將醃料混合均勻,放入雞胸肉抓勻,醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面上少許油。(標:加蒜增香又提味)
5. 以200℃氣炸約7分鐘,打開丟入蒜碎,再氣炸1分鐘即可。
香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片 \ salmon 1
醃料
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中。(標:不塗油利用鮭魚天然油脂更好吃)
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
酥炸魚柳
標:超酥超嫩超鮮美
標:下酒菜最佳選擇
氣炸油炸比一比
(氣炸-少油麵包粉不易炸焦 ; 油炸-麵包粉吸油又易焦)
材料
鱈魚(切條) 300公克 \ cod 300g
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
醃料
雞蛋 1顆 \ egg 1
低筋麵粉 1大匙 \ cake flour 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙 \ garlic powder 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鱈魚條加醃料抓勻。
2. 再將鱈魚條均勻沾上麵包粉。
3. 將鱈魚條放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,雞胸肉表面噴上少許油。(標:油也能用噴的 用量更少更均勻)
4. 以180℃氣炸約12分鐘即可。
氣炸杏仁厚切豬排
材料
里肌肉排 1片(約150公克) \ pork loin 1
低筋麵粉 適量 \ cake flour
雞蛋 適量 \ egg
杏仁片 適量 \ sliced almond
醃料
鹽 少許 \ salt
黑胡椒粉 少許 \ black pepper powder
作法
1. 里肌肉排切斷白色部分的筋,再用叉子將肉戳孔。(標:斷筋加熱不變形,戳孔肉質更軟嫩)
2. 里肌肉排兩面都撒上醃料抹勻。
3. 再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、杏仁片。
4. 將里肌肉排放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中,表面塗上少許油。
5. 以180℃氣炸約12分鐘即可。
炸綜合蔬菜
材料
白花椰菜 100公克
鮮香菇 100公克
青椒 100公克
玉米 150公克
椒鹽粉 適量
作法
1. 所有蔬菜放入可拆式不沾烤網籃中,表面噴上少許油,放入氣炸鍋中。
2. 以200℃氣炸約5分鐘。(標:高溫短時間蔬菜更酥脆)
3. 撒上椒鹽粉即可。
👉三大豪禮✔專用不沾烘烤鍋✔專用不沾煎烤盤✔專用雙層串燒架
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挑選需求主要要求料理效率高,而且可以不用顧,容量倒還好因為煮不多選手1號飛利浦新一代渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642) ☆物品連結https//m.momoshop.com.tw/goods.momo? ... <看更多>
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猶豫了很多最終還是買了飛利浦氣炸鍋看板上說不用開鍋也就沒開鍋小試身手先加熱了維也納牛奶餐包170/3分,內餡爆漿超級好吃的!!!大推過程中沒有塑膠味 ... ... <看更多>