誰說野菜就不能做得美美的?從山上採回裂葉昭和草後,秋菊阿嬤分享他的快炒和酥炸兩種做法。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8,800的網紅隨我行FolloMe,也在其Youtube影片中提到,草山位於城門郊野公園,鄰近鉛礦坳,高646米。草山南面連接針山,西北連接大帽山,故登山客多以連走「針、草、帽」為挑戰目標。於山頂可飽覽大埔東北,馬鞍山及九龍群山一帶。此外,其東南近黃竹洋山脊有著名石景「交叉石」(又名試劍石),石上被深深地劃上一道交叉痕跡,頗具特色。 Grassy Hill is l...
「飛機草」的推薦目錄:
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飛機草 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
秋季日夜溫差明顯,當開始降溫時,來碗熱湯,再吃點剛涮起熱騰騰的葷素食材,暖心又暖胃。入秋吃火鍋,這可是天經地義的事,實在讓人大呼過癮!
受健康飲食觀念影響,火鍋族也開始轉向以原型食物取代再製食品,且蔬菜攝取量多餘肉類更佳,嚐美食更要顧健康!而提到蔬菜類,在火鍋界的蔬菜巨星,當然非「茼蒿」莫屬,不僅是攝取膳食纖維的來源,又因當中帶有特殊香氣,入口鮮美,唇齒留香,解膩又助消化。所以早已成為老饕們的火鍋天菜!
正值秋冬季節,茼蒿也進入盛產期,其英文俗稱為Crown Daisy。花瓣有如皇冠一般,古時候即被御廚發掘並料理出宮廷佳肴,據說是專獻給皇帝食用的貢品,所以又有了「皇帝菜」的稱呼。茼蒿是菊屬植物,為雛菊家族的成員之一
茼蒿自帶的特殊清香,是很多菊科蔬菜與生俱來的。如萵苣、苦菊都有類似的氣味。這種味道來自於菊科特有的萜烯類化合物。因此,比起其他葉菜類,風味更為突出富層次。但茼蒿絕對不是虛有其香,當中更含有多元營養價值,以下「5個吃茼蒿的好處」,我們一起來看看吧!
❶強化骨骼增記憶
當中含鈣及可促成骨骼形成的維生素K,兩者作用相乘,有助強化骨骼健康、遠離骨質疏鬆症。此外,對於增加記憶力亦有幫助
❷高纖順暢助消化
其含豐富膳食纖維,有助促進腸胃蠕動,改善便祕問題,降低腸胃負擔。另,其特殊香氣的揮發油,對腹脹、消化不良者,也有緩解之作用
❸穩定血糖少負擔
因含綠原酸(Chlorogenic acid),是常見於咖啡中的一個成分,綠原酸能夠幫助減緩飯後血糖的上升。此外,其熱量每100克僅15大卡,可口又不造成負擔
❹高鉀防禦護健康
100克的茼蒿中含有270毫克的鉀,比起香蕉多出30%,是肌肉收縮和神經傳導的必需營養素,足夠的鉀能避免抽筋,而含高鉀的食物,具有預防橘皮組織、中風、高血壓、預防骨質流失、腹脹、腎結石等幫助。不過,高血鉀患者,則需注意其攝取量
❺潤喉養肺膚質佳
內含豐富β胡蘿蔔素,該抗氧化劑在體內會轉化成維生素A,能有助保護喉嚨、肺部…等呼吸系統器官,及調理黏膜和皮膚。也因具止咳化痰的功效,被稱為食物中的感冒藥。如果想保留這些抗氧化性質,最好是簡單快速短暫烹調即食,才能盡量避免營養流失過多
📌茼蒿品種
🔹大葉茼蒿
即為市場上常見的茼蒿,因為葉片較大,被農民們俗稱為象耳茼蒿。大葉茼蒿整個植株長度約10~15公分,葉子較飽滿圓滑,幾乎無分枝
🔹小葉茼蒿
俗稱貓耳茼蒿。因為種植效益不大,目前較少見了。大葉和小葉僅差在葉片,都適合涼拌、熱炒與汆燙,常見的料理方式像是蔬菜卷、鹹湯圓以及當成火鍋配料
🔹裂葉茼蒿(山茼蒿)
屬於日本品種,也被稱為春菊。植株在15公分以上,葉子較細,有分支,味道較茼蒿濃烈。適合熱炒、當成火鍋配菜,因為根莖部位較長,頗多熱炒店會將山茼蒿與豬肉或牛肉熱炒,口感清脆,風味佳。
裂葉茼蒿也被稱為飛機草、太子草、春菊及澎湖茼蒿,色澤深且葉子成鋸齒狀,春、秋兩季皆可種植,現已有人專業培植,供應市場所需
📌茼蒿停看聽
⚠️若有腹瀉情況者不宜吃茼蒿,因茼蒿屬性微涼,又含豐富纖維素,一但食用過量,可能使不適症狀加劇
⚠️茼蒿容易夾帶泥沙和農藥殘留,在清洗時,應先將葉子一片片剝開,以流動的水清洗葉片數次,再用手將茼蒿撕成所需大小即可
⚠️挑選時,應選擇葉片厚實、莖部適中、根部飽滿又完整的茼蒿,不僅新鮮、品質好,吃起來的口感較細滑美味;但如果葉緣變色或變黑、葉面斷裂或破損,就應避免採購或丟棄
⚠️由於茼蒿嬌嫩,不易保存,買回家的茼蒿,最好盡速食用。因為極容易壓傷,如果要冷藏保存,可先以紙巾壓乾葉片水分,再放入塑膠袋中放置於冰箱冷藏,宜1、2天內食用完畢
#凱鈞有食力
#5個吃茼蒿的好處
飛機草 在 Meiko愛吃鬼 Facebook 的最讚貼文
夏部火鍋 🍲 台北市 ATT4FUN
🔥吃到飽火鍋 🌱 選用東部小農農作物
美味❤️❤️❤️❤️❤️❤️
CP值❤️❤️❤️❤️❤️❤️
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在信義區要吃超飽來這邊準沒錯!
超多東西完全就像是小型buffet☺️
消費方式很簡單
先從五種湯頭裡面挑選喜歡的湯頭 可以選兩種搭配鴛鴦鍋
現在的季節湯頭是#黃金蜆湯
貨真價實加了小顆蜆仔進去還加了蒜頭
整個湯頭深得我心❤️
👇🏻
另外湯頭可依個人喜好有壽喜燒、麻辣鍋、豚骨牛奶鍋~
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再來就是選擇要吃哪幾種肉類🐂🐓🐖🐟🦐
👉🏻中午限定 499$ (小肥牛、梅花豬、櫻桃鴨、雞腿肉)
👉🏻全日供應 629$(白蝦、小卷、、蛤蜊、伊比利豬舌、霜降牛、澳洲低脂牛、香滷三寶⋯等)
👉🏻全日供應 799$(扇貝、天使紅蝦、鮑魚、伊比利扇子肉、肩小排、巧克力和牛⋯)
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🉐️這家有很多 花東野菜(咸豐草、紅莧菜、飛機草、珍珠葉、金針花)新鮮直送💛
都是平常比較不常見的菜色,營養更是均衡
吃膩平常的高麗菜、青江菜那這邊很適合你們!
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熟食還可以拿 麻辣鴨血、麻辣豆腐、白飯淋滷肉、還有炸地瓜球、鹹酥雞、甜不辣可以拿到飽!!
水果也是沒在客氣的,超過7種水果有我最愛的紅心火龍果、葡萄、夏季必吃的芒果、西瓜應有盡有!!
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環境算乾淨,店員也會來關心要不要再點菜
因為每盤來份量不少 一盤3-4人吃都沒問題
牛肉好吃、海鮮也新鮮尤其是蝦子🦐🦐
更令我喜愛的就是新鮮蔬菜種類超多
金針花、紅地瓜葉、鵝白菜、魚豆腐、紫洋蔥、紅鳳菜、皇宮菜、秀珍菇、芋頭角、遊艇歐、豆皮、墨魚丸吃到飽
來這邊吃真的很划算欸💰💰
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🐷很餓的時候來這邊吃火鍋就對了
差點忘了說基本的冰淇淋、飲料也都喝到飽
飲料有熱咖啡、奶茶,冰的則是紅茶、可樂等等
另外套餐內還有比較特別的飲料能選
👉🏻無糖四季春、冬瓜檸檬茶、泰式仙草奶茶
這部分就是喝完沒辦法再續,但其實已經非常大杯!份量很足
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💡一餐吃下來超級滿足~真的不怕你吃不飽,只怕你胃太小
趕快標記愛吃吃到飽的朋友👍🏼夏部火鍋不會讓你們失望喔!
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📍台北市信義區松壽路12號4樓
🚇捷運世貿101站/捷運市政府站
🕦週日~週四11:30-22:00
🕦週五~週六11:30-23:00
☎️ (02)7736-2515
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更多標籤🏷️ 看看meiko吃了什麼
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🐷 #meikoeat
飛機草 在 隨我行FolloMe Youtube 的最佳貼文
草山位於城門郊野公園,鄰近鉛礦坳,高646米。草山南面連接針山,西北連接大帽山,故登山客多以連走「針、草、帽」為挑戰目標。於山頂可飽覽大埔東北,馬鞍山及九龍群山一帶。此外,其東南近黃竹洋山脊有著名石景「交叉石」(又名試劍石),石上被深深地劃上一道交叉痕跡,頗具特色。
Grassy Hill is located at Shing Mun Country Park, near to Lead Mine Pass. It is 646m high. It connects to Needle Hill at the southern side, and connects to Tai Mo Shan at northern west side. It offers splendid views of Northern East Tai Po, Ma On Shan and Kowloon Peninsula. At the northern east Grassy Hill near Wong Chuk Yeung’s ridge, there is a special stone called‘X Stone’.
路線分享 ‧【草山 Grassy Hill】: http://wp.me/P6CvAS-8YP
BGM: Passionate dance by kyo-co (from DOVA-SYNDROME: http://dova-s.jp/)
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#草山 #新界中部 #山野航拍 #Phantom3Pro #自己垃圾自己帶走 #咪要人執你手尾
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