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【食慾之秋！秋田美食】🍽里山餐廳&咖啡☕️ 「小熊亭」
是間在車站內的洋食店，平益近人的價格大受歡迎!
位於秋田內陸縱貫鐵道阿仁合站內的洋食餐廳「小熊亭」。
店家的招牌菜單「燉馬肉🐴」掀起當地美食新話題。
🤤大口大口吃進肉質有嚼勁的馬肉及搭配特製的黃金燉飯🍛，美味堪稱一絕，不敢吃馬肉的人嘗試過也得到好吃的評價。🐶米香之前也有去吃過哦♪店內木頭溫暖裝潢，也有看的到火車軌道🚉的座位。即使是餐廳休息日，咖啡也全年無休唷!
🚞🍂秋天的鐵道之旅，也請進來用餐、休息片刻吧~

📌地點：秋田内陸縦貫鐵道「阿仁合車站內」
詳情請見（有中文菜單）：http://www.akita-nairiku.com/others/restaurant.php

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⛷️詳情請看置頂文章🔥
https://drive.google.com/file/d/1nf9YTjX1TpFZ6vZmcgjuupAIUA5q7QR2/view?fbclid=IwAR2f_A_ayYIDJQPgm46Wa6S-HiQdRcoYegK0R_gT5zJN9NCvfO--2Ta7R4M

【食欲の秋！秋田の美食】里山レストラン＆カフェ「こぐま亭」
駅舎で本格的な洋食がリーズナブルな価格で楽しめると大人気！
秋田内陸縦貫鉄道の阿仁合駅構内にある里山レストラン＆カフェ「こぐま亭」。
お店のオリジナルメニュー「馬肉シチュー」はご当地グルメのニューフェイスとしても話題の一品。
食べ応え抜群の馬肉がごろごろ入ったルーと黄金ライスが堪らない美味しさで、
馬肉が苦手な人でもクセが無く食べやすいと評判なんだ。
この前米香も食べてきたよ♪
木のぬくもりあふれる店内はかわいらしい内観で、トレインビュー席もあるんだ。
レストランが休みの日でも、カフェは年中無休！
秋の鉄道旅のランチに、休憩に、利用してみてね～

住所：秋田内陸縦貫鉄道「阿仁合駅舎内」
詳細はこちら（中国語メニュー有）：http://www.akita-nairiku.com/others/restaurant.php

【吃一口就停不下來！】小熊亭(KOGUMA亭)
「小熊亭」是位於秋田內陸縱貫鐵道「阿仁合站」內的洋食餐廳。這裡的「馬肉料理」相當有名，是由曾在東京名店擔任料理長的廚師所料理的喔。其中加入大量馬肉的「馬肉燉飯」更是小熊亭的招牌菜♪口感十足濃郁美味令人無法抵擋！除了馬肉料理，也可以品嘗到蛋包飯、漢堡排等正統洋食料理唷～

營業時間：11:00～15:00
公休日：每周三、1月1日

小熊亭：http://www.akita-nairiku.com/info/content/index.php?id=28
※網站內有中文菜單。

【一口食べたら止まらない！】こぐま亭
秋田内陸縦貫鉄道「阿仁合駅」内にある洋食レストラン「こぐま亭」。ここは東京の有名店で料理長を務めたシェフが手掛ける「馬肉料理」が有名なんだ。中でも馬肉がたっぷりと入った「馬肉シチュー」はこぐま亭の看板メニュー♪食べ応えのある食感と濃厚な美味しさが堪らない！馬肉料理の他にも、オムライスやハンバーグなどの本格的な洋食が味わえるよ～

営業時間：11:00～15:00
定休日：毎週水曜日・1月1日

こぐま亭：http://www.akita-nairiku.com/info/content/index.php?id=28
※HP内に中国語表記のメニュー有り。

木下さんのお食事の様子はこちらから！
https://youtu.be/-vbzwOl3rq8


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＜シュリンプシーザーサラダ＞
【材料／分量】※3人前
バゲット／１/4本
オリーブオイル／大さじ2
海老／10尾
白ワイン／大さじ2
塩／少々
ロメインレタス／3～4枚
プチトマト ／6個
紫玉ねぎ／1/2個
ケッパー／大さじ２
A）ーーーーーーーーーーーーーーー
ヨーグルト／大さじ2
白ワインビネガー／大さじ2
マヨネーズ／大さじ3
オリーブオイル／大さじ2
アンチョビ／3～4枚
塩・こしょう／各少々
パルミジャーノのすりおろし／大さじ１
レモン汁／大さじ２

【調理工程】
①バゲットは３ｃｍ角程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼く。
②海老は背ワタを除き、殻と尾を取って背を開き、熱湯に白ワインと塩を加えたところに入れて茹で、ざるに上げて冷ます。
③ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、プチトマトはヘタを取って半分から４等分に切り、紫玉ねぎは薄くスライスし、ケッパーは粗く刻む。
④Aをボウルに入れて混ぜ、①～③を和えて器に盛る。

【ポイント】
＊ドレッシングに、お好みでマスタードや牛乳、砂糖を加えて作ってもよい。
＊クルトンをバゲットで作り、食べ応えのあるサラダに仕上げている。
＊海老を茹でるときに白ワインをいれて臭みを消し、香りよくしている。


＜マカロニとチーズのグラタン＞
【材料／分量】※3人前
マカロニ／240g
にんにく／2片
玉ねぎ／1/2個
セロリ／1/2本
ブラウンマッシュルーム／6個
豚ひき肉／200g
オリーブオイル／大さじ1
塩・こしょう／各少々
トマトソース／240g
白ワイン／大さじ2
シュレッドチーズ／180g
パン粉／大さじ3

【調理工程】
①マカロニは塩茹でして耐熱の器に入れる。
②にんにく、玉ねぎ、セロリ、マッシュルは、適当な大きさに切ってからフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、豚ひき肉、②を炒め合わせ、塩・こしょうし、トマトソース、白ワインを混ぜて火を通し、①のマカロニにかけ、シュレッドチーズ、パン粉を振り、220度に予熱したオーブンで約15分焼く。

【ポイント】
＊ドライトマト、ポルチーニなどをアクセントに加えてもよい。
＊お好みのショートパスタで作ってもよい。


＜ベーコンのクリームパスタ＞
【材料／分量】※3人前
スパゲッティ（1.6mm）／240g
ベーコン（ブロック）／180g
ズッキーニ／1本
にんにく／1片
オリーブオイル／大さじ2
バター／20g
コンソメスープ／100ml
牛乳／150ml
生クリーム／100ml
白ワイン／大さじ2
塩・こしょう／各少々
パルミジャーノチーズ（すりおろし）／適量
イタリアンパセリ（粗みじん切り）／適量
卵黄／3個分

【調理工程】
①スパゲッティはたっぷりの湯で塩茹でする。
②フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、拍子切りしたベーコンをこんがり焼いて、取り出す。
③②のフライパンに、１ｃｍ程度の輪切りにしたズッキーニ、みじん切りしたにんにくを加えて炒め合わせ、バター、コンソメスープ、牛乳、生クリームを入れ、②を戻し入れ、白ワイン、塩・こしょうを加える。
④③に、卵黄（2個）、①のスパゲッティの茹で上がりを絡め、塩・こしょう、パルミジャーノチーズのすりおろし、イタリアンパセリを加えて味をととのえ、器に盛り付け、卵黄（1個）を乗せる。

【ポイント】
＊牛乳、生クリーム、コンソメの割合はお好みや食材で変えてもよい。


＜牛肉の赤ワイン煮＞
【材料／分量】※3人前
A）ーーーーーーーーーー
にんにく／1片
玉ねぎ／1個
にんじん／1本
セロリ／1本
タイム／適量
ーーーーーーーーーーーー
牛バラ肉（塊）／200ｇ
牛もも肉（塊）／200ｇ
塩・こしょう／各少々
小麦粉／適量

オリーブオイル／大さじ1
バター／大さじ2
トマトペースト／ 60g
B）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
赤ワイン／300ml
ブイヨンスープ／400ml
ローリエ／1枚
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【調理工程】
①Aは適当な大きさに切ってからフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
②牛バラ肉、牛もも肉は４～５㎝角に切り、塩・こしょうして小麦粉をまぶし、オリーブオイルとバターを熱したフライパンでこんがりと焼く。
③②のフライパンに、①を入れて炒め、トマトペーストを炒め合わせ、Bを加えて約1時間弱火で煮込む。

【ポイント】
＊煮込む水分が足りない場合はブイヨンスープで調節するとよい。


＜フルーツデコレーションケーキ＞
【材料／分量】[スポンジ生地 21cm丸型1個分]
卵／4個
砂糖／100g
バニラオイル／少々
薄力粉／100g
湯煎したバター／20g
｛シロップ｝
砂糖／30g
水／50ml
ラム酒／大さじ1
[クリーム]
生クリーム／400ml
砂糖／大さじ3
[デコレーション]
マンゴー・いちご・オレンジ・ブルーベリー・ラズベリー・ミント・エディブルフラワー等／各適量

【ポイント】
＊型にオーブンペーパーを敷いておく、オーブンを予熱する等の下準備をきちんとしてから作り始める。

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