食品保存原理藥師陳進男在Facebook 的評價

Q: 食品保存原理藥師陳進男 在Facebook 的評價

藥不要冰存？ 先看說明書2013-03-26 文／陳進男許多民眾對藥品的存放觀念常等同於食品存放，因此習慣直接放在冰箱，但這樣的做法不盡正確。因食品本身含有水分及養分，容易引起細菌的滋生，因此，冰箱的食品保存原理主要是透過低溫環境來抑制細菌滋生，所以冰箱的確是一個良好的食品保存場所。就藥品而言，一般藥品的生產製造過程都已嚴格控制溫度及濕度，產品上市前，都已先進行藥品安定性試驗，以確定其相關保存條件與保存年限，而且每一批次的產品也都有留廠備查，所以民眾只要依照藥品說明書上的保存條件及保存年限置放，且注意避光（光線易造成藥品分解）、避濕（藥品易生黴菌、變質）、避熱（原因略同避光，易使藥品分解而活性降低）這三大原則，除非藥品說明書有標示特別的存放條件（冷凍或冷藏），否則一般藥品存放在乾燥陰涼的環境即可。如果民眾將藥品放置於冰箱後，再取出時，由於藥品處於低溫狀態，一旦遇到熱空氣，水氣便容易在藥品表面產生凝結，反而容易使藥品受潮，如果藥品外觀已經產生變化，就代表藥品可能已經因受潮或其他原因而變質，千萬不要再繼續使用，以免未蒙用藥之益，反受「藥害」之苦。（作者為藥師）http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/665239

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食品保存原理在藥師陳進男 Facebook 的最佳貼文

By 藥師陳進男

2014-11-27 12:40:20 有 17 人按讚

藥不要冰存？先看說明書

2013-03-26
文／陳進男

許多民眾對藥品的存放觀念常等同於食品存放，因此習慣直接放在冰箱，但這樣的做法不盡正確。

因食品本身含有水分及養分，容易引起細菌的滋生，因此，冰箱的食品保存原理主要是透過低溫環境來抑制細菌滋生，所以冰箱的確是一個良好的食品保存場所。

就藥品而言，一般藥品的生產製造過程都已嚴格控制溫度及濕度，產品上市前，都已先進行藥品安定性試驗，以確定其相關保存條件與保存年限，而且每一批次的產品也都有留廠備查，所以民眾只要依照藥品說明書上的保存條件及保存年限置放，且注意避光（光線易造成藥品分解）、避濕（藥品易生黴菌、變質）、避熱（原因略同避光，易使藥品分解而活性降低）這三大原則，除非藥品說明書有標示特別的存放條件（冷凍或冷藏），否則一般藥品存放在乾燥陰涼的環境即可。

如果民眾將藥品放置於冰箱後，再取出時，由於藥品處於低溫狀態，一旦遇到熱空氣，水氣便容易在藥品表面產生凝結，反而容易使藥品受潮，如果藥品外觀已經產生變化，就代表藥品可能已經因受潮或其他原因而變質，千萬不要再繼續使用，以免未蒙用藥之益，反受「藥害」之苦。

（作者為藥師）
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/665239

Tags: 食品保存原理

藥師陳進男

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1.陳進男國立台灣大學生物資源暨農學院農藝學研究所生物統計學組 2009 碩士中文 <臺灣現行藥品統計法規之探討研究> 2.王思涵;江建國;江柏瑞;李宇中;許聖倫;陳紀樺;陳進男;褚侯森;張瑋真;曾瓊畿;鄭鈺琳;蔡菁芳.空間的故事：參與式空間劇本寫作－以921地震災后國姓老街家屋重建為例.<城市與設計學報>.11&12期(2000/03),p295-312.

我是阿男藥師，分享一些職涯心得及醫藥相關知識，策勉自己不斷求進步，也希望這些資訊對大家有幫助。~阿男 I am a pharmacist(약사) to share my learning reviews and knowledge with you.

食品保存原理在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文

By Smart Travel

2019-09-27 23:00:08 有 141,481 人看過有 3,025 人喜歡

#開箱氣炸鍋 #氣炸鍋飛利浦 #氣炸鍋食譜 #AirFryer #airfryerrecommendation #philipsturbostarairfryer #開箱unbox
#airfryerbeginners
Philips Airfryer Twin TurboStar HD9723 - Unboxing

Hello大家,大家有睇開我的影片, 知道我是一個孤九寒,什麼都喜歡買最平的, 但是今日這段開箱片,點解我不買淘寶,而買飛利浦的氣炸鍋呢
,一陣話你知點解, 這段影片當然不是廣告啦,我真金白銀買回來的, 不過如果自稱得精明消費者,當然有方法和大家分享, 開箱完,當然會煮返幾味, 亦會告訴大家如何減肥、健康、慳錢. 所以這件新玩具跟大家分享,are you ready?

第一, 首先買東西之前, 一定要上網看資料,淘寶氣炸鍋, 由300港元有交易, 我日行到很多電器舖,看看同類產品, feel下硬件, 看看其watt數是否夠火力,再看鍋裏的容量, 有些1.6 L 至5L都有, 我一個人住,
不用太大, 1.6L有太細, 但是不知道是否飛利浦的設計實用,
他的0.8L很像有2L容量一般大, size亦很適合我的廚房,講到物料, 飛利浦的手推很順, 有些氣炸鍋使用好大氣力去推出來的,但我就是要看這些detail東西, 你煮完的東西很熱很熱,還要很大力去推個鍋出嚟嗎, 其實是相當危險的,最重要是物料, 淘寶哪些300港元的,每日煮食氣炸鍋經過高溫, 不知會否釋放出自由基free radical出嚟,大家知否什麼叫自由基嗎?簡單來說,就是催化衰老的致癌物質, 300港元的物料我不敢說,但我寧願給多點錢, 買個有信譽的牌子,貴買平用, 日日用, 條數抵返曬,很多人不煙不酒也生癌症, 其實生活習慣和食具都很重要,另外, 講到價錢, 出面賣 1590, 我買1260,便宜接近330港元, 我每次買東西的, 都會去price.com格價.

看看哪裏最平, 交通最方便和商店信譽,有些事要在網上聯絡一千一港元, 你連鋪面也沒有,叫我如何找你, 所以找間有地址又方便,我去了深水埗, 搭地鐵就ok了,我平日買電腦配件, 會去灣仔298一間店,我去到跟老闆說, price.com買這個價錢,你也要平給我, 老闆貨品原本貴幾十元, 照價平給我,所以我買一部九千多元的裝嵌電腦, total便宜了200港元有多,氣炸鍋還有贈品, 價值二百多元, 行貨有兩年保養,但是沒有service, 你不要問太多問題,他們粗聲粗氣答你, 不過我買完便走了,
個鍋size OK, 原本我廚房這個位置放一步養生攪拌機,不過送了給母親, 而家放這件新玩具也不會太阻訂,買回來要開鍋, 我用檸檬切片煲水一次, 香噴噴,我好鬼肚餓, 煮個焗紫薯先, 不用預熱,說明書說如果你相遇熱就加多原本的三分鐘就不用預熱 ,紫薯是有花青素,是一級防癌高手, 以後日日都可以做這個早餐,又飽肚又健康, 不過下次食兩件好了, 四件實在太飽,sammi鄭秀文都是每天早餐吃紫薯,我這個方法煮最方便, 洗乾淨, 抹乾之後, 用錫紙包著,200度20分鐘, 嘩!溏心㗎! 熟透又不用睇火!

這包紫薯是日本德島縣的, 價錢是35港元, 每朝早上食兩條紫番薯仔是18港元 ,好過你去茶餐廳, 有多油多甜多醣 ,能夠美容、美顏、健康又慳錢,貴買平用, 用完之後氣炸鍋仍然很乾淨 ,如果怕食番薯會放屁, 那麼可以選擇焗秋葵,張秋葵切頭切尾, 再用錫紙包住, 因為是焗不是炸, 加點五香粉黃岩鹽 ,用200度焗12分鐘, 因為秋葵不用焗太耐, 如果怕熱氣, 可以攤凍才吃,我去台灣最喜歡食炸粟米, 現在可以天天都整嚟吃,只是將油抹上粟米表層, 在抹上蜜糖, 又好味、又香口、有邪惡，但不用太多油,灑上胡椒鹽, 感覺自身在台灣夜市, 百蚊有四嚿粟米, 是否真的很便宜呀?機票也節省了,炸雞翼是最拿手, 原因何在呢?

除了因為對物料有信心之外, 還因為飛利浦有個高科技設計, 叫Turbostar,發熱線從上面把熱空氣流動到下面的扇葉, 令到熱風在鍋裏面上下左右循環不息,食物很均勻, 貴就貴在這個專利,紅色這杯是什麼呢, 洛神花羅漢果水我每天都會煲來喝 ,嚟緊兩日我會在東京, 到時會買很多超市的食品材料,回來給大家介紹, 記得幫我分享訂閱和like
還有撳通知制, 我哋下一條片再傾啦,拜拜!

請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/K4ZU3
みなさんこんにちは、私は孤独で寒いことを知って誰もが私のビデオを開いており、私は最もフラットなものを購入したいのですが、今日のオープニングケースでは、Ta宝網は買えませんが、フィリップスのフライヤーは買えます。
しばらくの間、あなたはそれについて何かを知っています。このビデオは確かに広告ではありません。私はそれを本当のお金で買い戻しました。しかし、あなたが賢い消費者であると主張するなら、もちろんそれをあなたと共有する方法があります。箱を開けた後、あなたは確かにいくつかのフレーバーを調理します。また、体重を減らし、健康を保ち、お金を節約する方法についても説明しますので、この新しいおもちゃはあなたと共有されています。

まず、何かを購入する前に、オンラインで情報を確認する必要があります、oba宝網のガスフライヤー、300香港ドルからの取引があります、私は多くの電気店に行き、同様の製品を見て、ハードウェアを感じ、ワット数が十分かどうかを確認火力、ポットの容量、1.6 L〜5 Lを見て、私は一人暮らし、大きすぎず、1.6Lは薄すぎますが、フィリップスが実用的かどうかはわかりません。
彼の0.8Lは2Lのように非常に大きいです。サイズは私のキッチンにも非常に適しています。材料に関しては、フィリップスの手押しは非常にスムーズです。一部のガスフライヤーはそれらを押し出すのに十分な力を使いますが、見たいだけです。あなたが調理したものは非常に暑くて暑いですが、鍋を押し出すための力もたくさんあります、実際には非常に危険です、最も重要なのは材料、Kong宝網、300香港ドル、毎日の調理ガスフライヤーです高温の後、フリーラジカルとフリーラジカルを放出するのだろうか？フリーラジカルとは何ですか？要するに、それは老化を促進する発癌物質です。300元の材料とは言いませんが、もっと与えたいです。お金、評判の良いブランドを買う、高価な、毎日の使用、太陽への戻り回数、多くの人は喫煙せず、アルコールや癌ではなく、実際、生活習慣や道具は非常に重要であり、さらに価格については出てきます1590を売って、1330香港ドルより安い1260を買いました。何かを買うたびに、price.comに行きます。

最も平らで、便利な交通機関と店の評判を見てください。千と千ドルでインターネットに連絡する必要があるものがあります。あなたは店さえ持っていません。どうすれば見つけられますか？だから私は場所があり、便利です。私は地下鉄に乗りました。平日はコンピューターアクセサリーを購入します。ワンチャイ298のショップに行きます。上司に行って、price.comでこの価格を購入すると、同じことを言わなければならない、上司の商品は何十元も高価だと言いました。私は9,000元以上の価格でコンピューターを購入しています。合計は200香港ドル以上です。ガスフライヤーには200元以上のギフトがあります。2年間のメンテナンスがありますが、サービスはありません。あなたはあまり多くの質問をしないでください、彼らはずるい答えましたが、私はそれらを買った後に去りました。
ポットのサイズは大丈夫です。もともと、私はこのキッチンに健康ミキサーを入れましたが、それを母に送りました。家の新しいおもちゃはあまり抵抗力がありません。私はそれを買ってポットを始めます。私はレモンスライスを使用して水を一度注ぎます。私はとてもお腹が空いているので、最初に紫色のジャガイモを調理し、予熱しないでください。熱に遭遇したら、予熱せずに3分以上追加すると、紫色のジャガイモはアントシアニンであり、一流の抗がんマスターであると指示されています私は毎日この朝食を作ることができ、私は満腹で健康的ですが、次の食事は良いです、4つの部分がいっぱいです、サミ・チェン・シウウェンは朝食に毎日紫色のジャガイモを食べています、この方法は最も便利です、洗って、拭いてください乾燥後、錫箔で包み、200度20分、哗！溏心㗎！調理済みでき火は不要です！

フィリップスは素材の信頼性に加えて、Turbostarと呼ばれるハイテクデザインも備えています。加熱ワイヤーは熱風を上から下のファンブレードに流し、熱気がポット内を上下に循環し、食べ物が均一になるようにします。この特許では高価ですが、赤いカップとは何ですか？私は毎日飲みます。私は東京に2日間滞在します。スーパーマーケットから多くの食材を購入し、それらを紹介するために戻ってきます。定期購入の共有などを手伝ってください
通知システムもあり、別のピースを注いで礼拝します！

フィルムの右下隅の4Kシンバルを調整してください。
http://yt1.piee.pw/K4ZU3

この紫色のジャガイモのパッケージは日本の徳島県のもので、価格は35香港ドルで、毎朝2つの紫色のサツマイモを18香港ドルで食べますサツマイモを食べるのが怖い場合は、オクラをなめることを選択できます。チャンオクラは揚げ物ではないため、尾を切り、スズ箔で包みます。オクラは抵抗力が必要ないので、スパイスを加えた黄色の岩塩をいくつか加え、12分間使用します。熱を恐れている場合は、冷凍後に食べることができます。トウモロコシの表面に油が塗られており、蜂蜜が塗られていますが、美味しく、香ばしく、邪悪ですが、油をあまり必要とせず、胡pepperの塩がふりかけられています。台湾の夜市にいるような気がします。安いですか？チケットも保存され、フライドチキンウィングが最高です。

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Smart Travel

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這是一個精明消費、享受生活的旅遊頻道, 將旅遊書的資料影片化;走往世界各地買平野.最經典係，我在2003年沙士期间用2300蚊呎價買一個太古城單位，2006年賣出, 用賺來的錢, 在中國奧運前買股票投資, 在2010年再次購入港島西半山單位至今, 所以知道邊度、幾時買平野，係我心目中是非常重要。吃喝玩樂!飲飲食食,著重分享文化、娛樂、美食、建築、旅遊、設計、購平物等資訊，集合中英旅遊資訊,用最少錢旅遊香港至世界,及香港最熱門活動! 本人擁有工商管理學士學位,與及客務管理碩士學位,和室內設計文憑,旅遊片會取態於多種角度看世界.,希望跟大家分享!密切留意,請訂閱和分享! 經常獨自遊世界，行遍大半個地球；更愛香港行山、遠足，發掘旅遊新角度，我的影片，希望在你未有空或末儲夠錢去旅行之前,仍可任何時間及地點,放眼天下！當我們迷茫的時候，要能試著聽聽心的聲音，當我們孤獨無助的時候，要追隨自己的信仰，在紛亂複雜而充滿誘惑的現實社會中，要能夠適時地回歸我們內心的美麗天堂。 Travel & Food! Fun & Low Budget! HK Hiking & Attractions!!! Overseas & Street Food in different countries!!!

食品保存原理在 PanSci 泛科學 Youtube 的精選貼文

By PanSci 泛科學

2019-06-13 20:00:08 有 24,359 人看過有 633 人喜歡

#可能性調查署　#微生物 #細菌 #乳酸菌
　
你以為 #勇氣是 #梁靜茹獨家專屬？才不是！腸道菌也能給你。
　
從我們離開媽媽的子宮開始，便開始了與微生物共存的旅程，雖然這些小怪物偶爾會讓人覺得煩躁，但對生命卻也非常重要。　
　
究竟，我們與細菌是如何相愛相殺的呢？
　　　
※讓我們用動畫，把困難的原理說給你聽！
快去訂閱YouTube頻道+按小鈴鐺：https://www.youtube.com/user/pansci
　
延伸閱讀：
年輕人缺乏競爭力？別說了，我們都不如適應力超強的腸道菌！－－《科學月刊》
https://pansci.asia/archives/123737
擁有「長不胖」的腸道菌相，跟基因缺失有關！？
https://pansci.asia/archives/flash/110834
微生物的奇幻旅程：食物為何變得好壞壞？ ──「PanSci TALK：生鮮食品該如何保存」
https://pansci.asia/archives/122589
_
#寶可夢 #Pokemon #寶可夢大集結

可能性調查署微生物細菌乳酸菌勇氣梁靜茹寶可夢 Pokemon 寶可夢大集結

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食品保存原理在まとめまとめの Youtube 的最讚貼文

By まとめまとめの

2018-12-31 06:00:02 有 872 人看過有 6 人喜歡

【まとめのまとめ】
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元彼は元々、男は
男らしく、女は女らしくを
主張する人だった。

例えば、デートの費用は
私も半分出すよって言うのに

「男が全部出して当然!」
と言って、

私に出させてくれなかった。

それなら何かお返し
しようと思って、

当時私がハマっていた
ケーキ屋さんのクッキーとか、

元彼に似合いそうな
ファッション小物を
プレゼントしてたんだけど、

ケーキ屋さんのクッキー

→女の子なら手作りしてよ

→手作りクッキーに変更

ファッション

→女の子ならマフラー編んでよ

→マフラー編みましたよ

てな感じで、元彼の中に
謎の女の子像があるみたいだった。

ある日元彼が
「手料理食べたい」って
言ったから、

私の家で手作り
ハンバーグを振る舞う
ことになった。

私はハンバーグ作る時
洗い物が増えるのが嫌なので、

ボウルを使わずに
ビニール袋に挽肉、

玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、

調味料を入れてよく揉んでから、

ビニールの端っこを切って、

生クリームみたいに搾り
出して形成するって
作り方をしている。

しかしそれを見た元彼は

「そんな作り方見たことない!
　普通はボウルに入れて
　こねるもの!」

と突然怒り出して帰ってしまった。

今まで怒ることはなかった
人だったから、

「そこで怒るの?」と思ったら、

急激に冷めてしまった。

初彼だったのになー

絞り出してちゃんと平たい
楕円になるの?

絞り出してからペちぺち
空気を抜いて形を整えます!

手もべたつかないし
合理的だと思うし怒鳴りは
しないけどお菓子か工場
作業みたいでちょっと嫌かも

ハンバーグの作り方が完成
したころはビニール袋が
存在しなかったのだもの

今新たにあるもので、

良いものが作れるなら
問題ないと思う人と

「結婚衣装をミシンで縫うなんて!
　あれは新妻が想いをこめて
　自分で手縫いするものだ!」

みたいな(一例です)

ある意味原理主義者の人が
いるのは仕方がないと思う

だいたい平行線だものね

相手の理想像に永遠に
合わせるより、

きれいに別れて良かったのかもよ

ラップだと思ってたけど
ビニール袋か…

ビニール袋はちゃんと
きれいなやつ使ってるなら
別にいいんじゃない?

今度ハンバーグ作るとき
やり方パクらせてもらうわ。

ボウルにラップしまくって
汚れ防止して、

薄い手袋してからこねる
のもありかもね

ビニール袋洗剤で洗っ
てるならありだな

今までビニール袋洗ってる
人見たこと無いから何も
知らずにビニール袋使っ
てるの初めて見たら嫌だ

どういうこと?

新品未使用のビニール袋(食品用)
は洗わずに使えるものだと
思うけどセルフのパン屋さんとか、

量り売りの肉屋さんとか
色んなところで商品を
ビニール袋に入れてるの
知らないかな?

は、

「セルフのパン屋さんとか、

　量り売りの肉屋さんとか
　色んなところで商品を
　ビニール袋に入れてる」

そのビニール袋を捨てずに
取っておいて
ハンバーグづくりに使っ
てると思ったんじゃね?

ビニール袋の製造工場は
完成品でそのまま食品を
包み込むユーザーを想定し
てないと思うよ

衛生面で言うとまるっとNG、

なんだけど、ハンバーグの
具材なら焼くから問題ないか

ハンバーグの内側に入って
火に当たらないところも
ビニール袋に触れるから、

衛生的にはNG。

まあ、ビニール袋は
「無菌」を謳っていないとは言え、

製造工程で食中毒菌が付着
するのは考えにくい。

あとは保管状況と使い方だな。

薄い手袋、ホムセンとかで
箱で売ってるやつ使ってるわ

なんかハンバーグは
やっぱりこねた方が
美味しい気がして

フレンチとかの有名
シェフとかも普通に
ジップロックとか
ビニール系使って低温
調理とかやってるからな。

料理教室なんかでも
ビニール袋系の調理推奨し
てるところは多いし
使い切らなかったら
そのまま保存できるから
かなり合理的まあ、

彼の問題は、調理方法ケチ
つけるとかそういうよりも
本人が思い描いていた
理想通りに進めたがるところだよね

彼女が好きで付き合っ
てるというより自分の
思い描いていた彼氏彼女を
やりたいだけなんだよな

なんにせよの元カレ?
は思い込みが強い人だから
一緒にならなくてよかったね

すごい苦労しそうだ

今って中に入れて捏ねたり、

煮物をしたりする用の
ビニール袋が売っているんだよ

普段料理でそんなに
ビニール袋って使わないもんなの?

新品を一枚ずつ引き出して
使える食品保存用の
ビニール袋普通に
スーパーに売ってるけど
自分はビニール袋に入れて
揉んでクッキーのタネ作ったり、

油揚げみたいな手の汚れる
ものはちゃちゃっと
ビニール袋に移して切ったりするよ

浅漬けとかをビニール袋
利用するとかは抵抗ないけど

(私はやらないけど)

ハンバーグは無理だな。

怒って帰ることないとは思うけどw

でも見ちゃったら食欲
失せるし食べられないなら
帰るしかないかも。

それは神経質になりすぎ

サランラップも
ビニール袋も衛生的と考えていい

もちろん消毒滅菌を売りに
して販売されている
ものではないが食品を加工、

収納、する前提で販売さ
れているものだし
言い出せばマックの紙、

ポテトの紙、タコ焼きの皿

クレープの紙、インクw
なんだって不衛生になるが
泥の板の上に食品を乗せる
わけじゃなし

食品は「衛生上、まずまず
　クリアかなw」の工程を
経て食事にありついている
わけで食品関係の道具の使用程度、

どうこう問題ない

野菜や果物をそのまま
もいで食べる事も
あるだろうしおもむろに
知らんおっさんが握った
おにぎりを食べる事も
あるだろうwまぁ、

合理的効率的なのは本来
いいころだが手抜きで
ずさんに見えてしまうと

「愛情のないやっつけ料理」
のように思えてくると
いうだけのことでしょw

手間暇かけて必死に
なるから良いって
もんじゃないw米はザルで
洗うべきだし、

釜のままとかアホかとww
食器用洗剤で米洗う?キチかとw

でもそういうアホが
いるというあるあるな
わけでしかし昔は野菜も
不衛生だったから食品
そのものを洗う前提の

洗剤でもあったわけ、

何が言いたいか、柔軟性を
持つことだな

「何となくやだ」は
個人差がデカいからどれが
正解とかじゃないんだよね

度が過ぎると潔癖症になる

無神経すぎても俺は引いて
しまう方だがw神経質な人って、

どこかで自分の神経質を
緩和する思考持ってると
思うなwまぁ気にして
しんどくなるなw これが一番w

これって料理する人か
しない人かの違いじゃないかな

食材をはさみで切るなんて
信じられない、

電子レンジで調理するなんて、

フルーツを料理に使うなんて、

とかと同類の発言だと思う

普通に料理やってる人は、

いかに手間を減らして楽
するか追求していくから、

「後でボウル洗うの面倒だし、

　手でこねると汚れるし」

でビニール袋は理解できる
しかしハンバーグを
ビニール袋はない、

と言う人は味付き肉作るの
大変そうだね

ジップロックだと少量で
全体に回るし揉み込むのも楽なのに

ハンバーグは捏ねた後、

ひび割れを防ぐために
空気抜きのキャッチボール
みたいな事するじゃん?

ビニール袋で捏ねるのはいいけど、

絞り出しただけで焼くのは
ちょっと理解出来ないな

あまり五月蝿く言うと雄山
かよって思われそうだな…

ハンバーグを頬張ってて
ビニール片が出てきたら
嫌だなと思うのが本音

それと、なるべくなら
好きな人の手で直接揉んだ
ハンバーグが食べたいな

ハンバーグを捏ねてる時に
ちょっかい出して、

油だらけの手でビンタさ
れたのが自分の中ではいい
思い出になってる

男のくせにやたら食品
清潔に神経質な
のってなんかすげえかっこ悪いよな

俺も思う、女でも思う

これ食えないあれ食えない

これは不潔、これ汚い、
などなど文句多いと男女
関係なく周囲がウザイw

神経質アピールするやつの
気が知れんw

とは言え、衛生の知識が
常識から逸脱した

まぁ、なんとも頭の悪い
女も考えられrんがなw

心底アホかと思う女もいる

料理できなさすぎセンス
なさすぎの女はダメだな

知能を疑ってしまう
レベルだから冷めるw

自分で作るか既製品か
外食にしろよって思うわ

ハンバーグいいな。

誰か作って食べさせて。

洗い物と材料費くらいなら
なんとかするから。

今見たらめっちゃコメント
ついててびっくりした。

昨日のビニール袋で
ハンバーグ作る女です。

元彼の何に冷めたかって、

「衛生面が…」って言わ
れるなら分かるけど、

「自分の理想の女の子の
　作り方じゃない!」

って感じで怒ってたから冷めた。

ビニール袋でハンバーグ作るし、

青ネギはハサミで切るし、

時間ない時は
ジップロックで
肉じゃがだって作ります。

そんな今日の私の夜ご飯は
ビニール袋で作った
ハンバーグです。

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最強food守者聯盟--食品保存之戰 · 一、冷凍冷藏：. 保持低溫可以降低化學反應的速度，也可以抑制微生物的活性，大大減緩了微生物繁殖的速度，所以冷藏或 ...

#9. 有關減低食物危害的食物加工處理技術 - Centre for Food Safety

古時，人們不知道當中的科學原理而嘗試以各種方法把食物保存較長時間，例如把食物製乾和使用糖或鹽，這成為了現今延長食物保質期的食物加工處理技術的基礎。

#10. 保存食物的方法| 和中1003專用Wiki

1. 脫水法：此方法在人類尚未發明出複雜的食物保存法前已被採用，故可能是最古老的食物保存法。 · 2. 凍乾法：凍乾法是較現代的食物保存法，其所採用的原理與脫水法相同。

#11. 食品保存的基本原理是採用一定的方法- 習題庫- 國語幫

問題詳情：. 食品保存的基本原理是採用一定的方法______ 或______ 微生物在食品中的______ 、______ 。【回答】. 抑制阻止生長繁殖. 知識點：細菌和真菌在自然界的 ...

#12. 食品保存

食品保存是指用于防止或减缓食品的败坏的方法，以保留食品的营养和味道，降低微生物与毒素产生，借此减少因使用食品导致疾病的几率。原理. 食品保存的原理主要 ...

#13. 加工食品的奧秘

原理. 加工方法. 說明. 食品特點. 常見食品舉例. 一、低溫. 低溫冷凍法 ... 3一般食物約可保存數個月至一年。 ... 2由於高溫滅菌，所以保存期限長約一年至三年。

#14. 速冻食品保存原理是什么？-辽宁希波食品有限公司 - 速冻早餐饼

速冻制品一个重要的条件便是需要冷冻保藏。那么，下面和冻品批发的小编一同了解其原理。冷冻保藏这种办法说到底还归于物理保藏，它跟我们通常说的增加 ...

#15. 食品保存的原理是什么？？~~ 急用 - 百度知道

这是目前物理保鲜中使用最广泛，品种最多，最安全可靠，食用方便，风味完好的食品保存法。食品辐射保藏法利用产生的射线的极强穿透力，将新鲜肉类及其 ...

#16. 食品加工之原理與方法介紹

食物保存的目的。食品加工原料種類繁多，不同的加工程序、用途、貯藏的方式，. 產生不同的加工食品。貳○正文. 一、現代食品加工的原理.

#17. 為什麼罐頭能長期保存？ - 媽媽的一天

製造罐頭的原理是要先將食物裝入容器（像金屬罐、玻璃罐、殺菌袋等）中，再經過脫氣、密封、殺菌、冷卻等過程，使食品可以保存比較久。它的原理是利用 ...

#18. 醃漬密封保存術的原理與教學-利用流傳千年的古老技術將食材 ...

透過控管製造環境衛生，使用當季盛產的便宜蔬果製作，加入自己喜歡的調味，保存在密封罐中，在家中製作好吃的醃漬食品，除了能成為餐桌上的特色配菜 ...

#19. 食品加工不僅能確保食用安全，更是保存食物滋味的大功臣

傳統的保存加工方法大都無可避免一些養分流失，因此目前的技術致力於在不 ... 原理來保存；加酸（醋）來改變食品的pH同樣可抑制或殺死某些病原菌。

#20. 新北市成州國小1 0 5 學年度下學期六年級期中定期評

三、下列是生活中應用槓桿原理的工具，請看圖回答問題。(共14 分). 甲：長柄修枝剪乙：開瓶器丙： ... ①醃漬食物延長保存期限②保持食品乾燥③吸收氧氣抑制微生物生長.

#21. 食品保存 - 维基百科

1原理. 1.1微生物生長; 1.2食品成分變化. 2常見的食品保存法; 3主要的食品保存方法; 4食品保存歷史發展; 5切片水果防氧化. 食品保存的原理主要可分為 ...

#22. 105志聖食品技師食品化學試題詳解 - 志聖文教

為了方便且有效的保存食物，常見將天然食材加工處理製成中濕性食品(Intermediate moisture food)，試舉出兩種中濕性食品，並明何謂中濕性食品，以及降低水活性為何可 ...

#23. 使用真空機保存食物前，你知道有些細菌喜歡真空嗎...

真空包裝是透過抽除空氣，特別是氧氣，以防止食品變質。其作用原理是因為食品變質、發霉或腐敗主要是微生物所造成的，而大多數微生物(如黴菌和酵母菌) ...

#24. 「填氮氣保鮮」爆食安危機！專家曝「7大食品包裝」抗菌效果 ...

大家常見的真空包裝是氣調包裝的一種，主要原理是去除氧氣， ... 也是常見的乳、魚、肉、蛋、及蔬果類的保存方法，消費者購買食品要注意冷藏櫃的溫度 ...

#25. 日本「防災食品」追求極限，不但保存期限長達25 年還要好吃

這和古人保存食物的原理一致。葡萄乾、臘肉、肉乾同樣是去除水分獲得更長保存期限。只是相對今天更成熟的食品業加工技術，以前臘肉等方法也不可能做到 ...

#26. 食品保存方法及原理 - 业百科

食品保存方法及原理，低温储存法：其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应。高温储存法：其原理是 ...

#27. 食物密封、真空後就能延長保鮮？專家一語突破盲點| 聰明飲食

當環境溫度增加細菌繁殖力就加快，食物沒有擺在冰箱就特別容易腐敗，很多人相信用鹽醃製或密封食品，可以不需要冰箱保存，但如果沒有滅菌處理，即便在 ...

#28. pH4.6 的秘密 - 清華大學

2.食物保存原理. 因為肉品含有供給生物生存的各種營養，又含有大量的水分，故肉類非常容易變. 質。有足夠空氣時，未經適當處理或保存的肉上面會滋生細菌，肉會變得發霉、發 ...

#29. 煙燻保存食物的原理為何？ - 水產試驗所

煙燻保存食物的原理為何？類別：水產加工. 使用木材不完全燃燒所產生的燻煙及熱氣，對魚類或肉類實施煙燻並乾燥，而達到貯藏目的之方法。煙中一些成分具抗氧化性及 ...

#30. 柵欄技術在食品加工與保存上之應用轉 - 痞客邦

以現今的科學技術，已能瞭解大部分的食品品質. ... 個以上之柵欄因子的作用不僅僅是單一柵欄作用的累加，這即是「柵欄效應」(Hurdle Effect)的原理。

#31. 食品脫水乾燥

中度水分食品(Intermediate moisture foods,. IMF; Semimoist foods). 1.原理 ... 法對微生物進行控制，達到食品保存之目的。 ... 食品乾燥機制----加熱乾燥之原理 ...

#32. 食品加工(Food Processing)

食品的保存方法. 罐頭食品; 低溫食品; 乾燥食品; 鹽漬食品; 糖漬食品; 發酵食品; 食品添加物; 放射線照射; 食品包裝. 柵欄技術原理. High temperature (F). Heating.

#33. 17.鹽漬食品保存食物的原理為何？ (A)AW值升高，微生物生長 ...

鹽漬食品保存食物的原理為何？ (A)AW值升高，微生物生長受抑制 (B)AW值升高，微生物大量生長 (C)結合態的水分濃度升高，微生物可用的水分下降，微生物生長受到抑制

#34. USii優系- Q and A|官方網站 - 高效鎖鮮袋

請問優系鎖鮮袋-食物專用袋跟蔬果專用袋的差異在哪? ○ 優系鎖鮮袋-蔬果專用袋的保存原理系很簡單，原來蔬果從摘下來後還是活的，故仍會持續性的進行代謝及呼吸作用， ...

#35. 從天然、加工到合成...食物究竟怎麼了？ - 今周刊

但是，從過去單純的食物保存手法，到現今逐漸朝向「商業價值」的食品加工 ... 這種保存食物的基本原理，就是將食物內的微生物殺死，或停止它們的 ...

#36. 微生物與食品保存－保存食物的方法怎樣保存食物 - SlidePlayer

如何保存食物？ ... 微生物與食品保存－保存食物的方法怎樣保存食物、. ... 鹽醃、糖漬屬於「滲透作用」原理→ 食物水分往食物外移動滲透作用醃漬物與發酵食物.

#37. (一) 食品保存期限之影響因子及易腐敗程度之分類

評估食品保存期限必須充分考量各個食品的特性，以「微生物試驗」、「物理試驗」、「化學 ... 其主要依據原理為溫度效應係數(Q10 effect)。

#38. 顛覆你對罐頭與真空包裝食物的錯誤迷思 - 天下雜誌

衛福部食品藥物管理署強調，台灣的食品罐頭製造流程是參考先進國家標準，必須符合密閉、商業滅菌（俗稱高溫殺菌）與室溫保存三項原則，以杜絕微生物的生存 ...

#39. 食品保存原理 | 蘋果健康咬一口

無論是固體或溶液中的鹽或糖，都會傾向與它們所接觸的食品中的鹽份或糖份 ... ,糖漬（英語：Sugaring），是一種食物保存法，常用於蔬果加工。作用原理是將食物加入大量的 ...

#40. 水產食品冷凍學 - 國立高雄科技大學

冷凍食品之原理與加工，鐘忠勇，食品工業發展研究所。 ... 保存方法，食品中的微生物、酵素、物理、化學在此溫度下均會進行，故.

#41. 亚马逊新的食品保存技术原理是什么？ - 陈沩亮博客

亚马逊越来越深入地进入食品领域。之前，亚马逊斥资137 亿美元收购了美国最大的天然和有机食品零售商Whole Foods，亚马逊就是看中了食品保存技术。

#42. 泡菜、鹹菜都用到！鹽巴為什麼能夠防腐保存食物？

以鹽巴醃漬食物達成保存與防腐，是由於鹽巴具滲透壓，而食物脫水能改變食物中的水活性，調整食材成為較不適合微生物繁殖生長的環境。

#43. 食品包裝：由古至今 - 科技大觀園

無菌紙盒包有屋頂包、磚形包、枕型包等形式，除了能有效保存食品的營養成分及風味 ... 在特定的溫度下，相同的材質可以密合在一起，就好比「銲接」的原理一樣，把兩個 ...

#44. 食品保存的基本原理是採用一定的方法精選- 國文幫

食品保存的基本原理是採用一定的方法______ 或______ 微生物在食品中的______ 、______ 。【回答】. 抑制阻止生長繁殖. 知識點：細菌和真菌在自然界的作用.

#45. 食品保存的原理Principles of Food Preservations 第三部份

5 食品保存的原理Processing & Preservation Principles Prevention / delay microbial decomposition Asepsis Removal of microorganisms Hindering growth ...

#46. 朝芳老師的自然教室- 第四單元生鏽與食品保存

科學不思議，讓我們一起探索電和磁的奇妙關係。磁鐵的磁場看得見嗎？可以，透過磁力線的分佈就能看見。那電磁鐵的原理是什麼？為什麼電磁爐、電鈴、喇叭 ...

#47. 方便、省時的冷凍食品，竟隱藏致死危機？要吃的安心

陳彥卉表示，低溫保存控制食物腐敗的作用原理主要有幾項：第一個是抑制微生物的生長繁殖，而不是殺死微生物；第二為延緩酵素的作用；第三則減低物理化學 ...

#48. 【泛科學】How To乾燥食物保留最高營養？ - iShare 數位內容 ...

時至今日，乾燥技術除了用於保存食物，也用於減小體積、減輕重量方便食品包裝與 ... 現在也有用同樣原理推出的小家電「食物乾燥機」，讓你在家裡就可以自製果乾或是肉 ...

#49. 這些食物是「天然防腐劑」你一定要知道

三、醃漬、乾燥：用滲透壓原理加上降低食材水分，抑制細菌生長。四、真空包裝：將保存食物的環境去除氧氣，使細菌無法生長。五、巴氏殺菌法： ...

#50. 食品保存的基本原理是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品 ...

食品保存的基本原理是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长、繁殖．更新时间：2020-03-22 分类基本原理微生物. 正确答案. 查看正确答案 ...

#51. 脫氧劑乾燥劑小常識

... 內的游離氧及溶存於食品的氧，從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變，脫氧劑同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖，延長食品保存期限。脫氧劑原理.

#52. 冷凍真空乾燥

乾燥食物的保存期限比添加防腐. 劑的效果長也較好。它的另一個. 特色是產品重量輕，因此被用來. 當作太空人食物的儲存技術。方法及原理. 冷凍真空乾燥法是把冷凍、.

#53. 食品保鲜原理

加热、干燥、冷藏、放射线照射、添加防腐剂等方法，都可由以上原理达到食品保存的. 目的。这些方法主要分为以下两类。第一类是基于微生物和酶的完全或部分杀灭或钝化的 ...

#54. gib

保存食物方法 · 1.加熱法(Heating) · 2.罐藏法和瓶藏法(Canning and bottling) · 3.巴斯德消毒法(Pasteurization) · 4.高溫消毒法(UHT treatment) · 5.冷藏法(Refrigeration) · 6 ...

#55. CAS 台灣好肉- 【食品中的微生物也要跨欄比賽?】-- 柵欄技術

那麼，這是什麼樣的抑菌技術，又是什麼作用原理呢? 這些阻礙微生物的柵欄到底是什麼? . 柵欄技術(Hurdle Technology)，是結合一種以上食品保藏因子， ...

#56. 冷凍食品小百科-冷凍食品的分類及保存特性 - 日芳牌

冷凍食品的基本製造原理是藉著去除食品中所含的熱量，來得到低溫的保鮮效果， ... 在食用前恢復食品原有品質（包含色、香、味、口感、鮮度及營養價值等）的耐保存性食品。

#57. 全國各級農會第2 次聘任職員統一考試試題

請說明”蒸發濃縮”及”冷凍濃縮”的原理，並以柳橙汁為例，說明這二種濃 ... 1、傳統的熱加工技術係已將食品充填在容器中進行加熱殺菌，其所需之熱穿透.

#58. 食物保存的方法及原理 - 九州醉餐饮网

不管是什么食物，都有它的保存期，而且正确的保存方法可以延长保存时间。相反如果方法不恰当，那么食物也会在短时间内发生变质，因此保存方法很关键。

#59. 冰箱還沒發明時，古人都怎麼防腐、保鮮？揭密鹽巴流傳千年的 ...

為了保存、延長食物的鮮度與食用期限，發展出許多食品保存的做法，冷藏、冷凍技術的發明能幫助食物保留新鮮狀態，而防腐劑能 ... 揭密鹽巴流傳千年的驚人「防腐原理」…

#60. 【糧食日】曬菜乾、釀酒恢復食物保存法減產過產沒在怕

農家女性把食材變成食物，加工利用剩食，使食物更加美味可口，誘使家人樂在餐桌，進而長大茁壯。她們掌握了食物保存的火候與技術，但卻在現代化消費主義、 ...

#61. 37. 提高食品保存性之原理何者為誤？(A)酸度提高(B ... - 題庫堂

問題詳情. 37. 提高食品保存性之原理何者為誤？ (A)酸度提高 (B)酸度降低 (C)水分降低 (D)滲透壓增高。 Ad. 參考答案. 答案：B 難度：適中0.4 書單：沒有書單，新增.

#62. 从原理到应用，4 大基本熟成技法入门必看

祖先的食物保存秘方，当代的烹饪创作灵感。随着时间推移，食物的风味有如一道山形的曲线——从青涩上升到饱满，从饱满落下到衰败。

#63. 廚房裡辦不到的加工技術認識現代食品加工

欄柵技術─多管齊下保存食品品質. 欄柵技術的原理如同治療愛滋病的雞尾酒療法，如果給予一種藥物無法控制病毒，那就給予多種藥物進行治療，將病毒量 ...

#64. 罐頭食品

將食品原料充填於容器內，經脫氣、密封、加熱殺菌等過程而得以長期保存的製品， ... 狀態下，充填、包裝完成製品者，原理也是殺菌後，隔離微生物污染，以達保存目的， ...

#65. 冰箱不是防腐除菌箱！兩張圖教你避開細菌繁殖地雷

食物保存☀溫度☀很多人以為冰箱是一個「食物放進去都不會 ... 盒子，其實冰箱就只是在已開發國家中的一個低溫保存食物的技術，利用低溫的原理、降低 ...

#66. 食品保存方法有哪些各类食品储存保管要求→MAIGOO知识

食品保存是为防止食物腐败变质，延长其食用期限，使食品能长期保存所采取 ... 生命活动和生化反应，杀灭微生物、生物，破坏酶的活性（无生机原理）。

#67. 包装食品的熱處理加工與包裝技術 - CORE

其原理是將食品充填在密封容器內,以高溫 ... 得食品能夠長期保存及常溫流通(圖一)。 ... 夠配合其他一種或多種的食品保存技術就能,更具彈性及變化。

#68. 高壓加工技術在農產食品的應用 - 行政院農業委員會

傳統農產食品經常運用高溫加熱、乾燥及使用食品添加物等各種加工方式殺菌或抑制微生物生長，進而延長保存期限，並提升製品不同風味及型態，但也造成天然食材的質地、 ...

#69. 有效日期與食品安全，各國效期標示方式 - 台美檢驗

保存期限：台灣用法，在特定儲存條件下，市售包裝食品可保持產品價值的期間。 ... 延伸閱讀：食品「智慧標籤」原理大不同，模擬腐壞程度、偵測腐敗指標、確認儲放 ...

#70. 傳統保存食物的方法 - XMind

傳統保存食物的方法 ‎基本原理 ‎將食物內的微生物殺死 ‎停止細菌的生長 ‎脫水法 ‎風乾法 ‎原理 ‎利用風將食物的水分降低 ‎舉例 ‎米粉 ‎日曬法 ‎舉例 ...

#71. 何謂脫氧劑? 原理是什麼？為什麼要使用?

... 氧及溶存於食品的氧，從而防止油脂的氧化、色素的褪色、變色、褐變，脫氧劑同時也可抑制好氧性微生物如徽菌、細菌的繁殖，延長食品保存期限。脫氧劑的原理？

#72. 食品果蔬的保藏方法如何保存食品果蔬- 經驗 - 摩登站

2、利用發酵原理的保藏方法，發酵保存又稱生物化學保存。利用某些有益微生物生長繁殖過程中積累的代謝產物，來抑制其它有害微生物的活動，如乳酸發酵、酒 ...

#73. 食品乾藏 - 中文百科全書

食品乾藏簡介,食品乾藏的原理,食品中水分存在的形式,水分活度（≤0.7食品安全）, ... 能在常溫下長期保存而不發生腐敗變質的水平，並保持這一低水平的食品保藏過程。

#74. 認識罐頭食品-------- 行政院衛生署食品衛生處荐任技士沈漢光

換句話說,它們長久保存的方式與罐頭食品不同,而是利用高鹽度、高糖度、低水活性;或者是防腐劑等等, 來使有害微生物不再生長. 罐頭食品的加工方法依密封與殺菌兩種過程的 ...

#75. 真空包裝等於無菌？論「包裝技術」如何影響肉品保存 - 農傳媒

對食品來說，包裝有許多重要功能與目的：第1個功能是，防止食品在製造完成之後，再度受到微生物或異物污染；第2個功能是，避免產品在保存與銷售時吸水或脫水，或降低 ...

#76. 罐藏法保存食品的基本原理是（）A．依据高温杀菌的 ... - 好技网

本试题“罐藏法保存食品的基本原理是（）A．依据高温杀菌的原理B．通过隔绝空气来抵制微生物大量生长和繁殖C．依据高温杀菌和防止微生物进入食品内的原理D．低温抵制.

#77. 鮮甜好保存動手做油漬常備菜 - 康健

台灣大學農業化學系教授蘇南維說，不管是油漬、醋漬或鹽漬，原理即控制食物的水活性，目的都是為了防止腐敗，不讓微生物生長。

#78. 防腐劑 - 科學Online

如果可以，盡量不添加較好。除非是容易被微生物污染的食物，或含糖量高、容易發霉腐敗，以及必須長期保存的食品（如醬油、果醬 ...

#79. 煙燻食物安全嗎？為什麼你對它們愛得深沉？

自我們的祖先征服火以來，就嘗試著以植物燃燒產生的煙霧保存肉食，煙氣中 ... 這就要感謝現代食品工業中的「液熏」技術，所謂「液熏」就是利用冷熏液 ...

#80. 第1回食品の「傷み」を防ぐための基本 - J-Net21

食品を保存する方法（劣化を防止する）ですが、それには前述したように微生物の繁殖に適した環境を作らないことです。つまり「温度を下げる」「水分を除く」「酸素をなくす ...

#81. 「食」古不「化」:食品添加物正、誤用之探討作者

它們抗氧化力可以預防食物的變質，有助於食品的保存。 ... 臺灣大學農業化學系教授賴喜美表示: 「化學膨鬆劑發揮作用的原理為酸鹼反應，透過酸.

#82. 衛生指標菌「腸桿菌科」如何檢測？ - SGS安心資訊平台

於110年7月1日正式實施的食品中微生物衛生標準，引入了腸桿菌科作為乳及乳 ... 著食品的製作過程中可能衛生條件不良，或者是食品保存的條件出了問題。

#83. 新型態高壓加工技術－蔬果產品加值應用之新契機

傳統食品加工中多採用高溫滅菌、乾燥、巴斯德殺菌（HTST）、超高溫瞬間 ... 或使用食品添加物等加工方式，以進行殺菌或抑制微生物生長，延長食品保存 ...

#84. 现代食品有哪些保鲜技术？ - 知乎

就按上面这个速度推算，一种食物在25 ℃的室温下可以保存一天，那么放到0-4 ℃的区间，就可以保存一周左右了。实际上，古代人也已经发现这个原理了，但是想要控制温度 ...

#85. 食品乾燥劑、脫氧劑小小包原來作用這麼大

【NOW健康陳敬哲／台北報導】購買零食或瓶瓶罐罐的保健食品，裡面經常放 ... 用途在於加強食品保存，穩定品質與保存期限，或許有部分人不清楚原理， ...

#86. 有哪些较久保存食物的方法？ - 百家论坛

图片来自gettyimages. 作者：朱晓倩，中国农业大学，营养与食品安全硕士。常见的食物保存方法很多，从原理上主要可以分为三大类：（1）无菌处理。

#87. 食品冷凍冷藏原理及食品腐敗變質的原因是什麼？ - 壹讀

本章小編就給大家詳細的介紹一下食品冷庫工程食品冷凍冷藏原理及食品腐敗 ... 營養成分，人們多採用冷凍冷藏的方法，如食品冷庫等，對食品進行保存。

#88. 泡麵中有防腐劑？抗氧化劑？傻傻分不清？！

但是兩者的成分及原理卻是大大不相同！防腐劑是由抑制黴菌或微生物等生長、延長食品保存期限達到目的，而抗氧化劑則是依賴抑制或延緩食品本身發生 ...

#89. 冷冻食品保存原理-濮阳泽农食品有限公司 - 濮阳冷库

冷冻食品保存原理. 作者：发布于：2020/10/17 10:05:47 点击量：170. 速冻制品一个重要的条件便是需要冷冻保藏。那么，下面和泽农冷冻的小编一同了解其原理。

#90. 吃龍蝦免剝殼、瓶裝果汁像現榨！HPP高壓殺菌讓美食「神還原」

HPP超高壓技術保存方式漸受重視，應用在即食品與飲料上最為常見， ... 超高壓技術是一種新型的食品加工技術，它的應用原理是將已密封包裝的食品，置於 ...

#91. 健康食品安定性試驗指引 - 衛生福利部

所測試項目(安定性觀察指標). 應以可能影響產品品質與安全之指標及保健功效成分/品管指標成分為主，. 儲存條件則依該產品正常儲存狀態下之恆定溫度條件進行，應能充分顯示 ...

#92. “舌尖上”的食品保藏原理--科技--人民網

在古代，人類為了使獲得的食品能夠長期保存，嘗盡了煙熏、發酵、腌制等各種方法，但是，令他們沒有想到的是，這些方法在不經意間發生了各種變化，獲得了更 ...

#93. 冷凍乾燥原理：

4. 常溫下能長久儲存，而且不需添加任何防腐劑。 5. 冷凍乾燥加工過的食物重量輕，易於攜帶和運輸，且運費較低。 6. 使食品更濃縮。

#94. 淺談食品保鮮技術

脫氧劑的原理很簡單，利用鐵粉及觸媒，就可快速地與空氣反應而發熱，並且吸收空氣中的氧氣，反應速度很快，且鐵粉本身並無毒性，因此非常適合用於食品保存。

#95. 【食物解碼】用鹽醃製食物能夠防腐抑制細菌生長全靠「壓力」？

為了保存、延長食物的鮮度與食用期限，發展出許多食品保存的做法，冷藏、冷凍技術的發明 ... 點擊圖片放大，了解用鹽醃製食物能防腐的科學原理▽▽▽.

#96. 食物的保存法- 翻页书页数1-23 | AnyFlip

以下是食物的保存法：（A）煮沸或高温处理将食物以高温加热处理。原理：通过高温杀灭大部分的微生物优点：操作简易、大部分的微生物会被杀灭缺点： ...

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