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#首府大學與台南農產運銷公司推動產官學合作
#感謝各界鼎力相助
今天偉哲來見證台灣首府大學跟台南農產運銷公司強強聯手，建立產官學合作關係，簽訂合作備忘錄。內容包括 #落實農產加工品技術研發與推展、 #辦理農產技術講座 等教育課程。
首府大學擁有具特色的烘焙、餐旅及觀光等專業學系，助於農產品研發及食農教育推廣。除了文旦之外，還有很多農特產品可以積極合作，以提升台南農特產品附加價值。
未來將協助爭取設置食品加工實習工廠， #讓台南農產在淡旺季都能產銷平穩，照顧每位農友的收益，並創造產銷榮景！
大葉大學生科系食品加工實習成果展，蛋捲、豆花、香腸、冰棒、天婦羅、罐頭、蜜餞脫水，展出大三學生學習「食品加工實習」課程「做中學」的學習成果，用非基改造黃豆做出豆漿、豆花，製作豆花前要先將黃豆浸泡八小時，接著經過磨漿濾渣等步驟後，才進行熬煮，每個步驟都很重要，不能因為求快而省略。
#大葉大學 #生科系 #食品加工 #實習成果展 #蛋捲 #豆花 #香腸 #冰棒 #天婦羅 #罐頭 #蜜餞
東藻琴乳酪館（日文：ひがしもこと乳酪館）是位於日本北海道大空町東藻琴地區的觀光工廠，展示製作乳酪的工藝流程及銷售相關產品。東藻琴是乳牛比人口多的奶酪畜牧業勝產地，以奶酪之鄉聞名。從鄂霍次克吹來的寒風，孕育出適合奶酪畜牧業及奶酪製造的風土。乳酪館自1996年10月開始營業，現由「一般財團法人女滿別產業開發公社」負責經營。由於酪農業為東藻琴地區的主要產業，1979年起，當地為處裡生產過剩的牛乳，利用北海道東藻琴高等學校的食品實習室開始研究如何生產乳酪，1980年利用空置的村營住宅並購入二手機械設備，開始生產乳酪。最出生產的乳酪被命名為「東藻琴天然白乳酪」（日文原名：ナチュラルチーズひがしもことホワイト，為英文Natural cheese Higashimokoto White的發音）。1981年，東藻琴的乳酪開始對外銷售，並被北海道列為「經濟振興對策事業」。1982年進一步成立「東藻琴乳製品加工研究所」，致力於發展起司為當地特產，並帶動當地酪農業的發展。1996年再於研究所旁建立了東藻琴乳酪館。東藻琴乳酪館是參觀以當地產鮮奶為原料開發及製造、銷售乳製品，以及體驗奶油製作的地方。東藻琴村已合併到大空町的轄區內。此設施繼續使用過去的村名。
入夜的北見市區，空氣裡瀰漫著燒肉氣味，那不是可以佯裝沒聞到的氣味，它穿梭在整個城市裡，每經過一個街角路口，「燒肉」二字便會自跳入眼中。說北見是全北海道燒肉最密集的城市，果然不假。這種體驗不需旅遊書指引，直接到訪最清楚明瞭。近13萬人口的城市，就有約60間燒肉店。據說是因為北見是畜牧業產地，取得的生肉品質比起他處更新鮮便宜，再加上此處同時也盛產洋蔥。兩相搭配，燒肉當然是最佳的品嘗方式。若跟北海道人提到北見，燒肉絕對是這個城市的代表名詞。位在2樓的「四條ホルモン」是北見的代表店家之一。創立於1977年，經過重新裝潢的店內空間明亮寬敞，排煙極佳是吸引在地人到訪的原因之一，燒肉品項也很豐富，雞翼、豬五花豚足、和牛應有盡有，最特別的就是「豚足」了。豚足就是我們熟悉的豬腳，幾塊已經用滾水燙過的豬腳上桌，放上爐火炭烤，等到表皮酥膨，散發些微焦香時便可品嘗，沾上特製醬入口，彈牙的豬腳，豬皮香脆、肉質軟嫩，超彈卻不膩口，叫人回味。
