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中秋佳節🌕️讓寶寶也來點 #儀式感 ✨
一起動手製作 #寶寶月餅 吧！
超美漸層色，寶寶也能安心享用😋
#無油 #無糖 #免烤箱
做法還很簡單😉一起來看看
【食材】
番薯：一顆
紫薯：一顆
山藥：適量
【做法】
1. 先將食材去皮蒸熟
2. 壓成泥後，選擇喜歡的外皮及內餡搓成圓狀
3. 模具刷點油防沾黏後，小心放進模具裡壓花就完成啦！
可以直接當成 #手指食物 給寶寶嘗鮮
今天中秋，跟寶貝一起賞月吃餅
歡迎媽媽們分享你的大師作😍
『 家有鈞媽，Cooking for You. 』
#中秋節 #月餅 #賞月 #健康
#鈞媽 #鈞媽寶寶粥 #家有鈞媽
#副食品 #常溫寶寶粥
周末日一起動手做!
只要電鍋或蒸籠就能完成
冰皮綠豆仁素月餅,冰涼軟糯鹹甜好吃
食材
糯米粉 90克
在來米粉(粘米粉) 70克
澄粉 40克
牛奶 370克
糖粉 100克
植物油 40克
內餡
綠豆仁 450克
素肉絲 適量
炒熟糯米粉 適量
步驟
1將所有粉類混合放入鋼盆 牛奶 糖 油一起攪拌均勻
2將所有食材拌勻靜置30分放入電鍋蒸35-45分即可 #何謂澄粉(其主要成份是小麥澱粉，不含蛋白質(筋性)。 可用於調整麵粉的筋性，或用於港式點心使麵皮具有透明的特性)
3將蒸熟的麵糰取出趁熱用筷子或攪拌器拌揉至順滑(小心燙手~~~) 等冷卻後就是皮的部分 剛蒸好的麵糰感覺較硬且呈塊狀經過攪拌揉捏後會變成軟q狀
4
30克綠豆餡包入適量素肉絲揉圓備用(若是葷食可以改成肉絲或肉脯) 綠豆餡也可自行變換其他內餡 這裡的綠豆餡可自行蒸煮或是買現成的皆可
5
皮40克 包入步驟4的內餡 皮包餡收口揉圓(手上沾些炒熟的糯米粉防沾黏)
6模具灑些熟粉以方便脫模 將步驟6放進模具手掌壓實~再倒扣出來 將表面多餘的熟粉刷乾淨
做好的冰皮月餅冷藏一晚更好吃喔
小撇步 喜歡冰皮口感可以皮和餡4:3的比例
但不建議冰皮比餡料少因為不好包而且太薄容易破 冰皮的油不宜選用有特殊味道的油以免破壞冰皮口感
只要將冷卻冰皮放入冷藏1-2小時 就不會那麼黏手且好製作 做好的冰皮月餅可冷藏保存3天~
若想保存更久時間可放冷凍 吃之前放冷藏解凍即可 一般食品材料行和南北雜貨行有賣澄粉
#備註綠豆餡做法 綠豆仁300克洗淨瀝乾放入電鍋蒸煮，內鍋2米杯水，外鍋1米杯水 待電鍋煮好跳起後，繼續悶約5分鐘取出壓泥. 將150克細砂糖1克鹽加入到綠豆泥內小火繼續攪拌到濃稠狀 將30克奶油分兩次加入攪拌，直到奶油與綠豆沙攪拌均勻即可熄火， 冷卻後再放入冰箱冷藏約30分鐘則可取出成型
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在疫情之前
媽咪一年常跑日本多次
每次都會在日本替寶貝們添購用品與玩具
日本品牌的產品確實是精緻又安全
給孩子們使用起來更是多一份安心
相信許多媽咪一定跟我一樣
不太愛讓孩子們玩黏土
原因是因為怕孩子誤食、也怕有不好的成分在
還有事後收納起來更是費力
跟我有同樣感覺的媽咪
這裡推薦你們可以讓孩子試試 日本名古屋 銀鳥公司所出產的「銀鳥 米黏土」
特殊之處在於它完全是以「米」+「鹽」+「水」製作而成
是令人感到很安心的素材
一般市面上都是以小麥為黏土的製作原料
但是小麥卻是台灣地區慢性食物過敏原的第一名
日本銀鳥米黏土解決了此問題
讓我可以很放心地讓孩子們享受玩黏土的樂趣
光看外盒就能感覺非常的精緻
打開後包裝的也很仔細
我們選擇的是充滿日本風味的迴轉壽司店
之前很常帶孩子們去吃迴轉壽司
對於一顆顆色彩與用料豐富的壽司倍感興趣
今天就讓孩子們發揮創意吧！自己捏出喜愛的壽司口味
另外還準備了一盒9色米黏土套裝
讓孩子們可以自由發揮創意或者與其他顏色相互搭配
享受創造的樂趣
一打開盒裝就能發現聞起來的味道完全不同
淡淡的米香味，顏色非常的飽和漂亮
再來是黏土的延展性很棒
摸起來的觸感就像麻糬一樣柔軟
小小的手無需使用太大的力氣就能塑造出各種形狀
才剛滿2歲的弟弟第一次接觸黏土
在我們的陪伴之下他開心地摸索著
除了擁有食品級檢測認證外，也通過多國玩具檢測標準
模型十分精緻
所有需要的工具僅需一盒就可以完成
每塊黏土都有自己的家，可愛的小小收納盒
真的十分療癒
利用模具來加工，一顆顆精緻漂亮的小小壽司馬上出現
我們的小夏壽司店今天開幕了
你想吃哪一盤呢？
玩黏土可以提升寶貝們對顏色的敏感度
也可以讓孩子們手指靈活、刺激感官
拔鼻媽咪們務必陪伴著孩子們一起享受親子時光
一起製作屬於你們的作品吧！
📍購買處：誠品線上：
https://www.eslite.com/exhibitions/CU202106-00147
銀鳥産業Gincho
#銀鳥 #銀鳥産業 #銀鳥産業株式会社 #銀鳥米黏土 #育兒日記 #育兒 #育兒日常 #育兒好物 #育兒生活 #日本 #日本製 #日本製造 #名古屋
本週漏網東西軍角逐的選項是：「蛋炒飯論戰」vs.「環保威士忌」。經過24小時的刺激票選之後呢，「環保威士忌」獲得51%的票數。知名威士忌品牌跟上環保新趨勢，決定在2021年推出「紙製酒瓶」取代傳統玻璃瓶，據說整個瓶子從裡到外都都可以回收，不會對環境產生危害。這款酒瓶到底只是噱頭還是真的很環保？
這家企業會想要研發紙製酒瓶，是因為看到一份數據表示，歐洲在2018年時總共丟棄了820萬噸塑膠包裝，這些垃圾造成地球龐大的負擔，所以他們就決定要在2021年，推出完全不含塑膠成分的紙製包裝瓶，搶搭環保熱潮，為地球貢獻心力。業者強調這款酒瓶是由環保紙漿、可生物分解的食品級樹脂組成的，製作方式是以模具來加壓紙漿，然後用微波技術進行固化，所以裡面完全不會出現我們常見的，紙杯裡面那層「塑膠淋膜」，是個無塑瓶，然後蓋子用的是鋁蓋，因此連瓶加蓋全身100%可回收，預計會先用在旗下的「黑牌」系列上，如果能如期問世，將會是全球第一支酒精飲料的環保瓶。
目前除了這個威士忌品牌，丹麥啤酒大廠也打算推出兩款叫作「綠色纖維瓶」（Green Fibre Bottle）的環保啤酒瓶。兩款原型都是用「永續木纖維」製成的，可以完全回收利用，裡面會塗一層特殊薄膜來防滲漏，一款薄膜是「再生PET聚合物」，另一款是「100%生物源PEF聚合物」，業者目前正在測試兩款瓶子的防滲漏程度。不過酒瓶本來就沒在用塑膠，而且很多網友都在問，玻璃不是本來就可以回收嗎？何必大費周章製造紙酒瓶呢？
酒精大廠很少使用塑膠製品，通常都用玻璃，但是玻璃從製作到運送，整個過程會產生許多碳足跡。例如，玻璃必須加熱到600度以上才能彎曲被塑形，燒製上相當耗能源。而一般常見的330ml鋁罐可樂，每瓶碳足跡是170克，但同樣330ml的玻璃瓶裝可樂，每瓶的碳足跡卻是350克，整整一倍，而且玻璃瓶因為比較重，運送時也會間接增加貨車的油耗和碳排。
再看到回收部分，廢玻璃被回收後，第一步要經過分類、分色，第二步是去雜質清洗，粉碎研磨，製成再生玻璃粉碎料，然後入庫包裝，送去一般的玻璃製造廠商，重製成新的玻璃，整個過程吃力不討好，沒什麼人願意做，也不是所有回收廠都有這樣的技術。
而台灣本身也禁塑滿一年了，現在有很多廠商加入減塑行列，用紙吸管取代塑膠吸管，不過我每次飲料還沒喝完吸管就融化了，心情很不好。不過我很好奇，像是紙杯紙容器裡面都含有一層用來防水的塑膠淋膜，難以被回收處理，有九成都是直接當一般垃圾丟掉，那紙吸管就會比較環保嗎？
其實兩年前英國媒體就揭露，英國某大型速食業者使用的紙吸管，其實根本不能回收再製！他們用的紙吸管，推出的初期由於太薄，被顧客批評「會被飲料溶解」、「口感很怪」，因此業者只好把紙吸管加厚處理，結果太厚的吸管，讓合作的垃圾處理廠難以再次加工，最後這些紙吸管就只能先被當成一般垃圾丟掉，讓當初環保的美意大打折扣。
至於台灣的話，根據中興大學森林學系教授彭元興的說法，台灣市面上所使用的紙吸管是由純木漿（原生漿）抄造的，裡面不會使用PE淋膜，實驗結果也證明，用傳統紙類回收設備就可以搞定，不需要特別的設備或製程來處理。這是理論上啦，實際上呢，大多數的回收商都不會接受沾過食物的紙類，所以用過的吸管最後恐怕也是被當成垃圾丟掉，總之，用紙吸管可能只是自我感覺良好，覺得可以救海龜，但其實不要用吸管最好。
其實無論是哪種紙製品，都會經歷伐木、運送、製紙、漂白、染色等程序，過程非常繁瑣，消耗的資源是塑膠的好幾倍，更容易造成全球暖化，但好處就是比較容易降解，反觀塑膠，如果不好好處理就是「禍害遺千年」。哪一種材質是真正環保愛地球，我們很難針對單一面向下定論，但無論使用何種材質，記得要把握3R原則：Reuse（重複使用）、Reduce（減少使用）、Recycle（回收），才能達到垃圾減量的最終目標。
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更新內容：
- 背景音樂
- 節奏與畫面的配合
- 健康警告 ( 5:35 )
- 過場特效
- 結尾影片
舊影片：https://youtu.be/FmH5g5_5xhQ
由於舊影片的音樂突然有了版權問題
(該音樂持有者 原本在youtube上是沒有申請版權的)
而雖然目前youtube有影片編輯
但功能不完整
例如：只能放一首新音樂、不能重複而且
當我打算用其他音樂取代時
就連原本的音軌都刪除掉!...
(像是我原本所說的話 也會與背景音樂一併刪掉)
所以我就決定重新上載。
✮ 領養代替購買 ✮
✮ Adopt a pet, save a life. ✮
✩ 新手請單獨飼養一隻 ✩
✩ To have one hamster only if you're a novice.✩
✪ 請勿隨便合養 同籠! 細節注意: https://youtu.be/1g7qHPLHOuI ✪
✪ Please don't put your hamsters together unless you meet these conditions: https://youtu.be/1g7qHPLHOuI ✪
▷ 倉鼠基本飼養知識 (新手必看) ◁
https://goo.gl/Lce2LS
▷ 倉鼠的可食用/不可食用詳盡列表 Hamster Food List ◁
https://goo.gl/RXPDTZ
▷ 我的倉鼠搞笑影片 My Funny Hamster Channel ◁
https://goo.gl/8sNzHy
▷ 我的倉鼠教學 My Hamster Guide ◁
https://goo.gl/Udk6uy
▷ 背景音樂 BGM ◁
OP: "Sour Tennessee Red String" by John Deley and the 41 Players
BGM1: 甘茶 - ラブリーフラワー
BGM2: 甘茶 - ウキウキららら
甘茶の音楽工房 : http://amachamusic.chagasi.com/
BGM3: “Dog and Pony Show” by Silent Partner
ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ
FAQ
Q1. 倉鼠窩夫可以給人吃嗎?
A1. 可以, 倉鼠芝士(起司) 是人類芝士的無調味/無鹽(或低鹽)版
所以對人來說會很清淡
Q2. 小雲小吉現在多大? 換成人類大概又多大?
A2. 這次慶祝小雲小吉2歲
羅伯羅夫斯基倉鼠的話
換算成人類大概70歲了
Q3. 小雲近況如何?
A3. 雖然依然很活躍 每天也繼續都吃藥
但腫瘤還是愈來愈大
牠可以充滿活力地過2歲已經很棒了
Q4. 倉鼠不是不能吃太多瓜子嗎?
A4. 的確不適合
不過這次是慶祝生日 所以才破例給一次
鼠生短暫 牠們開心嘛~
Q5. 倉鼠芝士(起司)、還有模具在哪可以買?
A5. 可在寵物食品店、或網上商店購買
類似的模具可以在烘焙店買
而夾板模具在玩具店買的
Q6. 矽膠模具可以放進焗爐(烘焙機)嗎? 不會讓食物有毒嗎?
A6. 雖然矽膠模具已經多年被廣泛使用
很多烘焙店也有用矽膠模具
但目前仍沒有詳細報告支持或反對使用矽膠模具
Q7. 不怕牠們誤吃小模型嗎?
A7. 這要視乎倉鼠
有些倉鼠什麼都放進嘴的 那就不建議仿傚我的做法
小雲小吉很聰明 咬過知道不能吃的就不會放進嘴
所以我才放心佈置
ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ﾉ
(*´∀`)~♥
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蒸氣氳氤，竹蓋一掀，竟是四塊呈十字坑紋的……豆腐？這是豆腐造型的饅頭！這個饅頭並非淌潮流渾水，跟哈佬吉蒂奶黃包、金魚蝦餃爭輝，而是逆潮流而行，詰問消費社會食物生產的各種根本問題。
如何詰問？了解它誕生的過程就知道了。這饅頭不只造型仿豆腐，連成分也含黃豆渣，所以是個豆渣饅頭。豆渣饅頭的誕生，多得24歲的羅治軒（Terry）。兩年前，Terry仍是理工大學產品設計系的學生，他正為畢業功課奮鬥。
當時他在大埔生活書院認識了曾德平、周思中等本地綠色先鋒。曾德平是設計系教授，對於消費社會倚重包裝行銷、忽視產品功能的扭曲現象時有反思，Terry深受啟發，希望自己的產品不但見用於世，還要有益於世。在一次考察活動中，Terry參觀了周思中的田地，第一次見到豆渣，且還用來堆肥，播下了好奇心的種籽。Terr找上豆渣的來源地──豆品廠，發現量以噸計的豆渣每日排山倒海式地流出管道，堆疊成山。
海量豆渣，在外地的話，能轉化成飼料及肥料，可香港畜牧業和農業式微，對豆渣的需求遠低於豆渣產量，故豆品廠只能視豆渣為廢物，棄之堆填區。Terry感到很可惜，於是選了豆渣作為畢業功課的研究對象，希望為豆渣尋得好歸宿，於是有了「豆渣食驗室」這個計劃。
展開研究後，Terry發現豆渣是營養豐富的食材，「黃豆製成豆腐、豆漿後，其殘渣仍保留黃豆的大部分營養。」黃豆膳食纖維豐富，改善腸臟健康之餘，且還增強果腹感，有助節制食量。所以在日本，豆渣早被研發成各種食物。可在華人社會，尤其香港，並不流行，「祖父母一代經歷過戰爭和貧窮，他們在艱苦的日子，靠的就是樹皮、豆渣等賤物充飢，故豆渣象徵了一些痛苦回憶。」
憶苦，殘忍。思甜，大概無人拒絕。呷茶吃點心是很多香港人的小確幸，Terry想：「何不做饅頭？」Terry想過向豆品廠收集豆渣來做饅頭，但並不可行，「豆品廠視豆渣為廢物，故存放豆渣的方法並不衛生。」Terry轉變路向，改為向街市的豆腐檔取豆渣。他家住大圍，認識了美林邨「鴻記」（已結業）的鄧志祥夫婦。鴻記天天出產新鮮豆漿，鄧志祥說：「五斤黃豆就有十多斤豆渣！」見年輕人熱心有禮，樂於支持。
得鄧氏夫婦提供的豆渣，Terry加上麵粉、糖，豆漿、酵母，巧手一和，就變成豆香四溢的麵糰。放上竹蒸籠，時間一到，香軟的饅頭便誕生了！
為了讓豆渣饅頭更富特色，他特地去油麻地新填地街找老工匠做豆腐模具。模具壓上麵糰，即出現十字紋，跟豆腐造型一樣！造型有心思之餘，其實味道也不俗。比一般饅頭多了陣豆香，預期中的粗糙口感並不明顯。
這個饅頭最後為Terry功課畫上的，並不是句號，而是省略號。畢業兩年，Terry現在是名獨立設計師，這份功課讓他近月獲得香港設計中心的「DFA香港青年設計才俊獎」，未來可往荷蘭實習。
個人前程有良好進程之餘，「豆渣食驗室」計劃也繼續進行中，最近Terry物色得新拍檔翁倩婷（Amy）。Amy是中文大學食品及營養科學四年級生，她不但是烹飪愛好者，更情有獨鍾饅頭。她的營養學知識，能補Terry之不足。
雖然有新力量加入，但要把豆渣饅頭這個意念轉化成生意，到底路還遠。Terry坦言，這非他跟拍檔目前能做到的境界。「比較可行的方法是，鼓勵豆品廠開發一條生產線，一邊製作豆品，一邊風乾豆渣，把豆渣轉化成材料。」豆渣饅頭會否有天成為本地豆品廠的新品？
採訪：周燕
攝影：邱覺達
場地提供：Scenes
Facebook：Okara Lab. 豆渣食驗室
