之前因為身體手術的問題,家人買了滴雞精給我喝,這一喝真是不得了了!!怎麼那麼好喝😋
但市面上有非常多滴雞精,到底該怎麼選呢?
其實可以從 1.口味 2.雞的種類 3.養殖過程 4.製作過程 5.價錢 6.保鮮技術、保存方式來選擇!這樣比較下來,我推薦「純煉滴雞精」!為什麼呢?
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⭕第一口味其實因人而異,比較主觀,純煉滴雞精喝起來濃醇,沒有腥味,是我喜歡的味道❤
⭕第二純煉滴雞精使用的雞是「爽健雞」,爽健雞是動物福利養殖的極致,雞隻自然健康!大家可以去搜尋一下🔍
⭕第三養殖過程是我的重點❗畢竟喝健康食品,總不能越喝越不健康吧🙅🏻♀純煉在養殖過程採用日本生食等級養殖法,並「全程不用藥」!
⭕第四純煉經SGS認證,不添加防腐劑、無塑化劑、動物用藥零檢出!
⭕第五價錢也是很重要的!!買越多越便宜,所以建議找朋友一起分!假設用一次買40包去計算,我會把價格控制在每包100元以下,有些品牌即使大量購買一包也要150-200元,我就覺得有點太貴了!
⭕第六可以常溫放置很重要!有些品牌要冷藏或是冷凍,攜帶不方便! 純煉滴雞精採用太空食物包裝技術!使用特製耐溫耐壓袋,經過120度的商業滅菌,不含防腐劑,可以安全無虞常溫保存又方便攜帶!
看得出來我很認真在比較嗎😂而且純煉擁有國際Monde Selection銀獎肯定,並在HACCP、ISO認證工廠代工,年年檢測,安全把關不只要吃得健康更要吃的安全!
滴雞精的營養價值大多數會想到蛋白質,但是在滴雞精裡頭有一種更厲害的成分,那就是胺基酸!
純煉胺基酸小分子含量高,營養價值滿分,吸收度更好💪🏻
‼️而且現在純煉滴雞精在8/26~9/25還與《弘道老人福利基金會》合作,在官網購買不限金額皆捐贈"20%"作為弘道老人獨居弱勢長輩餐食計畫使用,在一個高齡化的時代,能盡一份心照顧自己家人也照顧需要幫助的長輩,不是很有意義嗎!買東西之餘還能做愛心讓中秋佳節能更幸福 ❤
當家裡有
▪ 孕婦養胎
▪ 坐月子養身
▪ 術後恢復
▪長輩沒胃口
▪單純想滋補養生、調整體質
真的可以試試看「純煉滴雞精」❤
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#Facer隨堂筆記
【WT 7月14日第070場主題例會】“從面板到麵粉”談跨界與創新 | 天來創新生活董事長 陳來助
記錄:馮鈺媛 /攝影: Tony
●輕如羽毛,重如泰山-你的選擇,決定你是怎樣的人
每件事情都是巧合,卻都想做到最好
1992-1998半導體領域,當時瘋狂到不知道要下班,覺得會做到退休;年輕時全心地投入,不停累積經驗和專業
●不是因為看到希望而堅持,而是堅持才看到希望
創業總會突然遇到突發狀況,但就是活在當下去面對,選擇你如何放下並找出解決方式
挑戰和危機無所不在,你無法掌控
2010年,因為反托拉斯案被禁管兩年,無法返台,和美國聯邦政府打官司;
開始思考,未來十年,什麼樣的工作能讓自己持續的燃燒熱情?
●經濟學家估測,30年一個循環,一個時代
1950台灣只有農業只有土地(台灣1.0)
1980後科技、製造業(台灣2.0)
1980之後呢?
在矽谷看到大家隨時都在討論創新的想法,開始思考台灣是否結構在改變
台灣3.0是什麼?能否延續之前的優勢?
過去怎麼做?面板或半導體都是幫大品牌打工,都是代工;因為集中發展,累積的人才比較快,但人才也快速的流失
●重新定義產品,獲得發語權,才有機會定義品牌
第一段跨界:鳳梨酥
科技業不是很先進的設備,是要很邏輯、很先進的管理
定價契作,翻轉小農,現代化的經營農業,控制土壤品種,做精細的管理;
提升賞味期限的境界,不添加任何氧化劑和防潮片,創造特殊技術的包裝
創造差異品牌、模具生產、品質控制,因此打入日本市場
鳳梨酥產值2006年25億,2010年20億
●跨界,讓原本的產業產生翻轉的力量,擁有創新的能量
如何讓農村活起來?
農業升級,文青式的照顧小農不如更新技術;
利用物理法提升台灣漁產品價值,台灣農業可以有更好的技術去加值
●農業重點就是兩個:滅菌和保鮮
鳳梨酵素有抗發炎,保健效果;土鳳梨酵素很高,植物跟人一樣,越野生酵素含量越高
醫療級的應用:用鳳梨酵素去做三度燙傷的敷料,目前全世界只有台灣做的出來!
從科技業的角度來看新的產業,農牧資材可否廢物利用創造更多?
鳳梨葉可做塑膠材料,不只是在食品上有新的應用,也有工業發展的可能性
台灣有那麼多的機會,可以從農業出發,創造生活產業
●跨界,是如何用你過去的經驗去創造新的思維,不懂,才不會有包袱
科技業變化這麼快,做品牌在台灣很吃力;
品牌是有個更高的生意選項;是向消費者承諾
文創加值,不談成本控制,只談感動
●新革命的開始
電子商務是全新的行銷機會,粉絲經濟、體驗經濟、精準行銷,短短五年整個環境改變
媒體與大環境都看到很多挑戰,但危機就是轉機
資訊流、金流、物流都翻天覆地的改變,需要完全新的作業系統、商業模式
●中國式的創新
海底撈:連地球人都阻止不了的肉麻式服務
台灣一直以服務業為傲,但食品業不斷復古,沒有創造新的體驗和管理技術
建立竹科園區車庫餐廳,農場到餐桌的小革命:吃到飽→吃得好→活得健康,探究健康飲食的無限可能
●新生活產業:華人優質生活專家
生命週期在改變,退休60歲後是第二人生,所有歷史從未有過經驗和紀錄,從沒人做過,很多風險但也很多機會
「食衣住行育樂醫養」
精準醫療,用基因去決定每個人個人化醫療,大數據應用
智慧生活體驗:精準的紀錄、量化生活不同面向,整合做出判斷
●創業有很多模式,被大企業吃掉只要有價值沒什麼不好
單打獨鬥很辛苦,要透過跨領域策略聯盟,合作中才能創造新的機會
●每個產業都有辛苦的開始,豐收,再走向下坡
人在哪裡都一樣,誰都想抓住機會,就只要珍惜當下
沒有一開始的辛苦,產業很難發展;沒有有勇氣的人,創新是空談
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Q:大品牌鮮乳喝起來特別濃醇香,是因為有放添加物?
鮮乳跟強調添加高鈣的牛奶是不同產品。和歐美的鮮乳相比,台灣的鮮乳口感確實比較濃比較香,主要是因為歐美習慣把鮮乳當水喝,但是台灣人覺得鮮乳是重要營養食物,因此多數的廠商為了迎合大眾口味喜好,會藉由調整均質化,來創造不一樣的口感。
其實鮮乳是非常低度加工的產品,幾乎全世界製造流程都是標準化的,一律會經過均質化、殺菌等過程,同時農委會對於乳品廠的收乳量與產出量都有嚴格管控,製程中是不可能讓大小廠商有機會添加或是造假的。
Q:大品牌鮮乳加工複雜、保存期限可以比較久,小農鮮乳製程簡單要趕緊趁鮮喝?
乳品的保存期限與殺菌製程有關,殺菌的程度基本上決定了乳製品的分類以及保存期限,一般標示為鮮乳者,使用低溫長時間殺菌法(63度,30分鐘)或者高溫短時間殺菌法(72度,15秒),保存期限為7~12天。而經過超高溫瞬間滅菌法(120~130度,2~3秒),或者滅菌法(140~145度,2~3秒)出來的乳品即為「保久乳」,完全滅菌、但風味稍受折損,利於長時間的常溫保存。
乳品業者透露,影響鮮乳風味的差異點存在均質化與殺菌流程中。生乳其實是農產品,當生乳被擺放儲存時間越長,菌會分解蛋白質便會影響風味。因此在愈短的時間內將收回來的生乳進入到加工流程,就愈能夠保存生乳的新鮮度。
政府要求從生乳成為可販售乳品,都要通過生乳檢測與成品檢測兩大關卡,檢驗的基本項目包括乳成分檢測、微生物檢測、細胞數檢測、藥物殘留檢測、理化性質檢測、污染物檢查等,都必須符合規範,並且會定期抽驗。因此不論是大廠還是小農都必須符合同樣規定。
不過,業者透露,真正會影響乳品新鮮度與保存品質的因素是:生產製造的環境衛生與運送過程的品管。目前上市公司等級的食品大廠,都有自有乳品加工廠,會要求工廠的安全管理標準通過ISO9001、FSSC22000及HACCP等國際認證與食品安全管理系統驗證,嚴格要求生產環境的管理。但是,乳品加工設備所費不貲,小農牧場通常沒有加工設備,而委託乳品代工廠生產,因此生產製程品質管理則由代工廠把關。
延伸閱讀〉
★圖解鮮乳製造過程
http://goo.gl/VfP7HS
★《你所不知道的畜產-牛奶》從01:30開始看
https://goo.gl/wOVUBL
#吃力小姐問號中
#食力創刊號真食解密
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最近有在看單層水淋式高溫滅菌釜 但網路上看都查不到價格…
只有查到大陸那邊淘寶上 單層折合台幣一台大概10萬左右 但大陸的設備應該無法運來台灣
吧?
找台灣的設備廠又都查詢不到大概的價位 有人知道一座滅菌釜(單層兩車)像是這個
一座的價格大概是多少?還是其實也可以往二手設備的去找?
又或者是如果我一開始量還不大 是否有必要自己買設備還是其實可以送去請人滅菌完再載
回來之類的?有這類型的代工服務嗎?
先在這裏感謝各位
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