自己也有做黑蒜和蒜頭醋，小小的蒜頭，如何能變成營養豐富的養生佳品，只知方法卻不知原由，明白道理後，更覺得煮食世界之大，窮一生都學不完。影片中的主角，Rita 是一位我很欣賞的作者，對食材的執著和堅持，煮食的熱誠和細心，還有豐富的理料知識，看得出影片和食譜都是花了很多心血完成的。原來她曾在HKU SPACE讀食品科學課程，放棄護士的工作，全心投入自己喜愛的興趣，其實需要很大的勇氣，失去收入，進入一個未知的世界，跳出原來的 comfort zone，這種決心，令人敬佩；進修不一定只為仕途或金錢上的回報，亦可以是為自己圓夢，為快樂，為興趣，為學習，為家人，滿足心靈的需要，比金錢的回報更值得； 活到這個年紀，應當為自己做些喜歡的事情，豐富自己的靈魂，讀書不再是只為前程。
世事難料，一個轉變亦可能帶來無限的機會，新的挑戰，可能活得更快樂和順心，例如 Rita，亦如我，我也是做了人妻，來到曼谷才去藍帶學廚，完成自己的夢想，我沒想過要開餐廳，做大廚，只是單純的愛煮愛吃，滿足自己的求知慾，能學習到專業級的煮食知識和技巧，豐富自己的料理生命，已非常滿足，再能在這小天地和大家分享我的經驗和食譜，已讓我的人生更多色彩。其實我也曾在 HKU SPACE 上過紅酒課程，雖然考 WSET 不合格，但學到的知識，終身受用。
人生路上，起起伏伏，跌過踫過，嚐過喜嚐過悲，更了解自己；不如找個機會，為自己做點事情，不論是進修還是出走，每一個轉變都會帶來新的契機，正如 Rita 和我，現在可以在自己的小天地和大家分享我們對煮食的熱愛熱誠。活到老、學到老，保持一棵好奇心，人生就更精彩，藍帶學到的烹飪技巧，豐富了我的料理人生，若有機會，更想學習有關營養和食物學科的知識，家有小孩和病人，更想了解我們到底在吃什麼，為家人為健康，終生學習，永不言棄，人生精彩與否，在乎心靈的滿足，對自己有信心，不論年紀，都有學習新事物的權利。
有關 HKU SPACE 香港大學專業進修學院 食品及營養學課程：https://bit.ly/2KQMKhw
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