【N世代學苑】北部共學班 #轉型思維關鍵力 #課程大補帖
上週共學班北部班的課程,主打兩個層面的企業轉型議題
❶塑膠產業發展及企業數位轉型展望
❷塑膠產業企業運用數位化因應後疫情時代及歐盟CBAM碳關稅
歸類於傳統製造業的國內塑膠產業,近年來受惠於市場、生產、政策及客戶等面向的諸多變化,致使產業獲利在近年來有逐年下降的趨勢。
💥同時,國際間製造業愈趨重視「2050碳中和」的內涵及目標,各產業供應鏈上游下游供應商、物流的選擇勢必不可再忽略環境衝擊的成本。
根據上述產業趨勢,兩位講師皆提出不同的見解👊
🛑經濟研究院王偉鴻副研究員:
👉透過「綠色材料開發循環經濟」及「數位轉型智慧工廠」等解決方案,
建立供應鏈生產過程的透明度與可追溯性,爭取如:醫材、食品容器、汽車航太、綠色產品及建材等較高利潤產品的訂單,邁向藍海市場。
🛑蟲洞科技 許國洲總經理表示:
👉須及早針對「供應商及物流的選擇」、「透明化工廠流程」、「安全永續的產品」、進行韌性數位價值鏈的串聯,發展綠色永續數位化企業,往高值發展化發展,避免缺工議題同時也讓利潤發展最大化。
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#中小企業接班傳承數位成長計畫
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 這次的影片內容跟平常有一點不一樣喔! 我跟GREEN&SAFE 合作出來很好吃的冷凍食品! 這次使用這包「豬肉蔬菜味噌...
食品開發流程 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最讚貼文
《科技部科普文章分享》【民生檢測自己來】
近年來頻頻爆發的食品安全事件無不令人感到憂心忡忡。然而,當我們對使用的油、喝的茶或蜂蜜等的成分有所懷疑時,市面上卻沒有任何順手的檢驗用具能提供即時的幫助。
有鑑於此,中正大學機械系的張國恩教授與謝文馨教授合作,開發出一套成本低廉、準確度高、應用性廣且流程簡便的泛用型液體檢測技術,期能解決這類民生需求。張教授說,理論上現有的檢測技術已足以回應民眾所求,然而仍有些實務的問題需要解決,例如檢測精準度、檢測結果的時效性、檢測儀器的成本、檢測的專業複雜程度等。這些都是目前的檢驗技術面臨的窘境,要使檢測技術普及化還是困難多多。
著眼於此,研究團隊開發的這套技術就是規劃從上游的檢測元件製造開始,到末端的產品應用,都要能解決當前的困境。這套技術的核心方法就是製作出一種周期約400奈米的波浪狀光柵結構,檢測時,讓待測液流過這層結構的上方,再讓設計好的檢測光束能穿透這兩層物質。
當檢測光束穿透時,在交界面上會產生折射,接收端量測到的光強度會相應地減弱。張教授表示,當待測液中的目標物濃度改變時,折射的情況也會改變。研究團隊便利用這接收端光強度訊號的改變,反推折射率的變化,便能推算出待測液中目標物的濃度,達成檢測的目的。
張教授團隊的這套檢測技術有幾個特點:
其一,檢測的精密度很高,液體折射率的檢測準確度能達到小數點後第六位,足以因應當前絕大部分專業檢測的需求。
其二,核心檢測元件的製作成本非常低廉。
■完整文章,詳( 科技部 科技大觀園):
https://scitechvista.nat.gov.tw/Article/C000003/detail?ID=d7e5eb8c-1edb-411c-9e07-815dae7a4f77
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食品開發流程 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
東藻琴乳酪館(日文:ひがしもこと乳酪館)是位於日本北海道大空町東藻琴地區的觀光工廠,展示製作乳酪的工藝流程及銷售相關產品。東藻琴是乳牛比人口多的奶酪畜牧業勝產地,以奶酪之鄉聞名。從鄂霍次克吹來的寒風,孕育出適合奶酪畜牧業及奶酪製造的風土。乳酪館自1996年10月開始營業,現由「一般財團法人女滿別產業開發公社」負責經營。由於酪農業為東藻琴地區的主要產業,1979年起,當地為處裡生產過剩的牛乳,利用北海道東藻琴高等學校的食品實習室開始研究如何生產乳酪,1980年利用空置的村營住宅並購入二手機械設備,開始生產乳酪。最出生產的乳酪被命名為「東藻琴天然白乳酪」(日文原名:ナチュラルチーズひがしもことホワイト,為英文Natural cheese Higashimokoto White的發音)。1981年,東藻琴的乳酪開始對外銷售,並被北海道列為「經濟振興對策事業」。1982年進一步成立「東藻琴乳製品加工研究所」,致力於發展起司為當地特產,並帶動當地酪農業的發展。1996年再於研究所旁建立了東藻琴乳酪館。東藻琴乳酪館是參觀以當地產鮮奶為原料開發及製造、銷售乳製品,以及體驗奶油製作的地方。東藻琴村已合併到大空町的轄區內。此設施繼續使用過去的村名。
入夜的北見市區,空氣裡瀰漫著燒肉氣味,那不是可以佯裝沒聞到的氣味,它穿梭在整個城市裡,每經過一個街角路口,「燒肉」二字便會自跳入眼中。說北見是全北海道燒肉最密集的城市,果然不假。這種體驗不需旅遊書指引,直接到訪最清楚明瞭。近13萬人口的城市,就有約60間燒肉店。據說是因為北見是畜牧業產地,取得的生肉品質比起他處更新鮮便宜,再加上此處同時也盛產洋蔥。兩相搭配,燒肉當然是最佳的品嘗方式。若跟北海道人提到北見,燒肉絕對是這個城市的代表名詞。位在2樓的「四條ホルモン」是北見的代表店家之一。創立於1977年,經過重新裝潢的店內空間明亮寬敞,排煙極佳是吸引在地人到訪的原因之一,燒肉品項也很豐富,雞翼、豬五花豚足、和牛應有盡有,最特別的就是「豚足」了。豚足就是我們熟悉的豬腳,幾塊已經用滾水燙過的豬腳上桌,放上爐火炭烤,等到表皮酥膨,散發些微焦香時便可品嘗,沾上特製醬入口,彈牙的豬腳,豬皮香脆、肉質軟嫩,超彈卻不膩口,叫人回味。
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食品開發流程 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
如果豆品界有英雄榜,登榜者,除街坊老字號、高級超市的舶來品外,該還少不得「正豆」這個本土品牌。有機食材、嚴謹製作流程、東方禪意設計、可重用包裝、精巧的命名……由內至外,由本質至形象,都是那麼到位,到位得讓人忘了它本來只是社企一件「愛心」食品。
這件「愛心」食品出現之初,一陣「社企除」,連有份把它孕育出來的陸慧婷(Angel)也高呼:「如果今時今日拿上手,我猜你不想買!」Angel是新生精神康復會庇護工場經理,服務機構廿多年,有份籌措「正豆」這個品牌。2003年,沙士疫症爆發,到處哀鴻,烏雲蓋城,該會相信心靈與肉身健康互為因果,於是致力開發有機健康食品。有社會使命在身,故挑選食品種類時,機構既考慮市場需要,又顧及精神病康復者是否有能力參與生產,最終屬意豆品。
生產之初,十分山寨,既沒有專家領軍,也缺乏專業機械輔助,不過是門外漢職員帶着學員(康復者),邊摸索邊生產。質素自然不見得出眾之餘,甚至收到客人反映味道苦澀。味道也搞不好,遑論費心神形象設計。機構沒有為豆品起名,所謂的包裝只是普通膠樽,加上簡單招紙。雖說產品缺乏吸引力,但總有一些客人因「愛」 之命而付鈔。
然而機構有份鬥心,就是不滿足於只做件「愛心」食品。Angel跟同事四處物色技術支援,找過好些老店、大企業,嘗盡檸檬和白眼,「分享技術,我想在商業機構,沒有這種文化。你是我的競爭者,怎可能跟你分享技術。」
最終只有深水埗公和荳品廠理睬他們。第五代接班人蘇意霞二話不說,帶着老師傅上門授業解難,幾乎是手把手地傳授手藝。顧問費用分文不收之餘,還慷慨地分享置器材的門路。「公和經營時間長,累積了人脈和江湖地位,外地供應商每年都會免費招待他們,但他們卻無條件地把這些機會轉贈我們。」蘇意霞說,她從沒有擔心教識徒弟無師傅,反而相信行家齊齊進步,行業才有明天。
在公和指導下,機構終於做出質素穩定的有機豆品。
再得熱心的設計師相助,為品牌設計包裝,有了鮮明的形象,正豆有能力走出社企,走入商業社會,跟市面有型有古有品味的食品一較高下。
新生精神康復會
電話:2332 4343
網址: http://www.nlpra.org.hk
農社330 - 大圍
沙田港鐵大圍站大堂20-21號
新生農社 - 屯門
屯門港鐵屯門站大堂45-46號
撰文:周燕
攝影:陳秉謙、鄧廣基、關永浩
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