📣📣📣【食安風險要掌握 大數據分析展成果】
☀今天上午我前往食品藥物管理署的「食藥戰情中心」參訪,了解食藥署如何應用大數據建立食品雲系統。
🔥食藥署在2015年成立「決策支援中心」之後正式命名「食藥戰情中心」。
📉除了整合跨部會資訊,包含環保署、農委會、經濟部、財政部、教育部等單位,更導入大數據管理及巨量資料分析技術,因應戰時的危機處理,也分析平時的食品安全。
🔍目前食藥戰情中心以自動化模式即時監控、偵測食品中的風險因子,也運用社群網絡流向分析掌握高風險事件,透過統計、AI等科學加強圍堵食安事件再度發生。
✅焜裕建議食藥署的食品雲,在未來可納入微生物、重金屬、環境背景值及食品添加物等民生高度重視的數據,強化食品安全的風險管控,並對於日本輻射食品進行管控,建議食藥署未來針對臺灣、日本兩方面的檢測數據,進行交叉分析比對,提升監控預警的成效。
#食藥戰情中心考察
#跨部會即時監控食品安全
#比較研究提升監控成效
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8,120的網紅Love Kelly's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,?水雲酸辣湯? 有時候唔同嘅食材加入去傳統嘅菜式之後,會有更加多嘅驚喜,依家更希望食得健康,周圍搵健康食材? 水雲系乜東東呢?行經超級市場唔見有得賣,買包返嚟試吓?其實係聽到呢個名咁得意俾佢吸引咗?原來系生長系日本沖繩嘅海洋植物...口感有啲似雲耳,我就用佢嚟整酸辣湯代替左雲耳,水雲營養價值更高...
「食品雲系統」的推薦目錄:
食品雲系統 在 陳鴻源‧愛的行動粉絲團 Facebook 的最佳解答
民以食為天,食安問題絕對要正視!
人們一生所追求的,正是溫飽和溫暖。一個安心的飲食環境,不應該是奢求,是民眾的基本權益。
鴻源想跟大家分享一下食品雲這檔事,食品雲系統不僅可揭露營養午餐菜單及營養成分,並兼具食材來源追溯、流向追蹤功能,完整呈現從農場到餐桌之食材資訊。我將持續關注實施成效。
新北市政府與農委會合作推動食品雲計畫,今年初剛完成系統建置,我將持續關注實施成效。
一、第一階段以供應校園營養午餐之盒餐業者及自設廚房學校為優先試辦對象。第二階段將規劃宴席餐廳(20桌以上)及牛肉麵、拉麵、滷肉飯、火鍋等業者為對象,擴大登錄業者範圍,保障市民食的安全。
食品雲系統 在 陳文治 Facebook 的最佳解答
周末也不得閒! 新北市教育局隱匿問題廠商名單後終於公佈
一下子從13校縮減到4校
是逃過一劫還是美化數據?
如果經費只夠給廠商買劣質產品,又怎麼夠採買有機蔬菜呢?
食品雲系統 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的精選貼文
?水雲酸辣湯?
有時候唔同嘅食材加入去傳統嘅菜式之後,會有更加多嘅驚喜,依家更希望食得健康,周圍搵健康食材?
水雲系乜東東呢?行經超級市場唔見有得賣,買包返嚟試吓?其實係聽到呢個名咁得意俾佢吸引咗?原來系生長系日本沖繩嘅海洋植物...口感有啲似雲耳,我就用佢嚟整酸辣湯代替左雲耳,水雲營養價值更高,鍾意佢一條條入口柔軟,而且有益??有抗菌、增強免疫力、預防骨質疏鬆等等好處?點解日本人會咁長壽,都同佢哋嘅飲食習慣好有關係?
材料:(3-4人份量)
沖繩水雲 100g
冬菇 3-4隻
紅蘿蔔 適量切絲
竹荀 適量切絲
鴨血 1/3盒切條
豆腐 1細盒
雞殻 1個
雞蛋 1隻
水 1.2L
調味料:
生抽 2湯匙
老抽 1 湯匙
麻油 1茶匙
豆瓣醬 1湯匙
白醋 1 湯匙
糖 1茶匙
生粉 2 茶匙
做法:
1)首先將雞殻先飛水,用1.2L的水放入雞殻熬湯底,大約45分鐘;
2)鴨血切條、冬菇浸軟後切片、紅蘿蔔去皮後切絲、筍亦切絲、豆腐用廚紙吸乾水份後切條備用;
3)45分鐘後將雞殻盛起,撕出部份肉備用;
4)將材料加入雞湯內,加入調味料,滾起後加入水雲和豆腐,打生粉芡,最後加入蛋漿後熄火攪勻便完成
#沖繩水雲
#健康食品
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/kPCWi2mskyI/hqdefault.jpg)
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