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煎煮炒滷好幫手！
有了食在對味風味調味料，
大家都可以當賢慧的料理王啊！
食在對味風味調味料成分簡單，
無論是煎、煮、炒還是滷，加一點調味，就超美味啊！
#快去看看我用他們做出什麼料理
最近疫情幾乎都在家裡自己煮，這個真的有夠正點，
真的可以說是廚房料理必備的幫手，
愛買、pchome都可以買到，
取得容易不難買，而且一罐可以用很久，
每次使用都不用加太多，成分簡單讓人可以安心吃。
米粒最近在家防疫做菜真的快要崩潰
幸好有這罐料理調味神器~~
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62年頭的台灣調味料老字號品牌-味王推出
#食在對味風味調味料(香菇/鮮雞/鰹魚)
不管炒菜煮湯只要一匙就能取代鹽巴/味精
快速做出鹹淡恰好的口味！
一上市便受到許多婆媽熱烈歡迎～
目前有賣罐裝或補充袋裝，方便大家隨時補貨使用！
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#味王食在對味_香菇風味調味料
>>嚴選臺灣高品質香菇為原料
加入多種天然調味料製成，素食者朋友~也可以安心使用喔！
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#味王食在對味_鮮雞風味調味料
>>雞肉成分100%萃取自優質鮮雞
也是米粒個人最愛用的調味料！
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#味王食在對味_鰹魚風味調味料
>>使用柴魚粉製作～
很適合海鮮料理或製作日式昆布高湯基底！
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建議廚房新手一定要囤貨～
不管煎煮炒炸滷都能加！
哪裡買：愛買量販店或Pchome線上購物
https://dm0520.com/blog/post/vewong
小王子生活屋
#味王 #食在對味 #調味料 #調味神器
#鰹魚粉 #鮮雞粉 #香菇粉 #大胃米粒下廚趣
食在對味風味調味料分別有香菇、鮮雞、鰹魚三種口味，無添加防腐劑、甜味劑、修飾澱粉 🥰，炒菜時加入少許即可帶出食材自然鮮味，亦適用於蒸、煮、煎、燉等各式料理之調味哦❤️❤️❤️
家常料理【孜然炒牛肉】用對調味料，讓你簡單激盪出嫩肉與孜然的香濃好風味！
「如何使用孜然料理呢？」
「除了羊肉孜然還能怎麼配！」
咦～上次粉絲都很喜歡我們一道特別的料理
就是「孜然燒百頁」
那個特殊香氣非常的討喜
今天簡單哥教你們做一道更對味的
「孜然炒牛肉」
炒上肉類啊，或著是羊肉能更提升一個層次
無論是配飯，下酒
有時候就是會想要吃到這個滋味啊！
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🌈簡單哥小技巧：牛肉的好處
牛肉中的蛋白質、肌氨酸、鋅含量十分豐富，其中的鋅適度攝取能提升抵抗力，對於要增加肌肉、增強力量的人特別有幫助喔！
（擷取自網路）
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（今日份量：3人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 410克
👉蒜頭 20克
👉乾辣椒碎 6克
👉孜然粉 1/2小匙
👉香菜 4克
👉醬油 1.5大匙
👉蠔油 1大匙
👉太白粉 1大匙
👉芝麻 1/2小匙
🥣需要準備的裝飾材料🥣
👉廣Ａ 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①使用醬油、蠔油、太白粉醃製牛肉
②熱鍋下油，將牛肉半煎炸
③加入蒜頭炒香
④將乾辣椒、芝麻、孜然混合後，下鍋與牛肉炒勻
⑤最後加入香菜拌勻，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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#孜然炒牛肉
#孜然料理
#牛肉
#宵夜
#下酒菜
#簡單料理
黃檸檬酸香柔和、皮不苦澀，更適合用作糖漬、鹽漬檸檬！
「鹽漬檸檬」
鹽漬檸檬是古老的保存食物方式，也是近來料理的萬能調味料。融合了鹽的回甘和柔和檸檬酸味，拿來蒸魚醃肉、涼拌調味、佐生魚片，都很對味。製作時使用粗鹽或海鹽，豐富礦物質讓味道更醇厚；鹽的用量約是檸檬的10%～20%，而因為是發酵食品，製作時放在室溫陰涼處即可，待約1周後完成再放入冰箱保存。
STEPS
1.鹽巴抹檸檬的外皮後水洗，再以紙巾擦乾。
2.檸檬部分切成5mm的薄片，部分可以滾刀法切塊。
3.一層粗鹽一層檸檬，最後以粗鹽覆蓋。
4.一天一次搖一搖，將檸檬與粗鹽融合，促進發酵。
「糖漬檸檬」
糖漬檸檬可以單吃或是泡飲檸檬水、檸檬紅茶，或是搭配麵包、甜點、冰品，帶來甜蜜滋味。也可以用蜂蜜取代砂糖，做成蜂蜜漬檸檬。
STEPS
1.鹽巴抹檸檬的外皮後水洗，除去表面的蠟，再以廚房紙巾擦乾。
2.檸檬切成5mm的薄片。
3.一層糖一層檸檬，最後以蜂蜜（或糖）覆蓋封口。糖融化出水，就可放入冰箱保存。
【台灣好食材】自己漬蜂蜜檸檬/鹹檸檬～黃檸檬3斤+百花蜂蜜*1+粗鹽*1+貯存罐*2
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＞本組含：台灣黃檸檬3斤、醃漬粗鹽250g、百花蜂蜜350g、貯存罐 (500ml*2)
＞附食譜，糖漬、鹽漬黃檸檬，連皮醃漬不苦澀，泡飲、蒸肉醃魚料理百搭
＞黃檸檬草生栽培，皮薄清香，無農藥更安心
＞百花蜂蜜香味淡雅、口感微酸，入喉後層次豐富
＞英國BBC料理節目和主廚最愛的貯存罐品牌
＞台南日曬醃漬鹽甘甜不死鹹，適合醃漬、鹽焗料理
【Eureka檸檬】草生栽培台灣黃檸檬
https://goo.gl/jHLQJb
＞5/15~6/14台灣黃檸檬熱賣回饋，一次買2箱再省100元
＞黃檸檬皮薄不苦澀，更適合切片做檸檬水、鹽漬糖漬、入菜
＞香氣清新、黃澄橢圓，可做烤雞腿、豬肉沙拉
＞可做料理百搭的鹽漬檸檬，適合蒸煎魚炒肉調味
＞冰糖、鹽漬黃檸檬絲佐料理，金黃顏色更添可口
＞還可做養生茶飲：韓國生薑檸檬
＞富含豐富的維生素C及檸檬酸、檸檬苦素
＞草生栽培，無農藥殘留檢測，更安心
【夕遊鹽】醃漬粗鹽
https://goo.gl/zKRCcU
＞富含礦物質與微量元素，飽含大海風味
＞入口甘、不死鹹
＞多用於醃漬、鹽焗料理、沐浴、去角質、清潔
＞來自台灣現存最古老的台南北門井仔腳瓦盤鹽田
＞引北門潟湖純淨海水，日曬手工收成
＞天然無添加，通過SGS檢驗
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我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
觀看影音前請點選ＨＤ高畫質，部落格文章https://monica12182005.pixnet.net/blog/post/49706550 味王【 食在對味風味調味料 -香菇｜鮮雞｜鰹魚】開 ... ... <看更多>
○ 熱炒青蔬(使用食在對味鮮雞). ○ 蒜香松阪豬肉(使用食在對味香菇). ○ 海鮮炒米粉(用食在對味鰹魚)… See more. 味王【食在對味風味調味料】，廚房料理必備． youtube. ... <看更多>
食在對味風味調味料 在 [問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手- 看板cookclub 的推薦與評價
最近想學做菜，想從最簡單的學起，炒青菜、炒蛋、炒飯，完全新手
之前有嘗試過自做，都不太好吃，所以這次找了食譜來學
食譜裡面有味素，聽說加了一匙就是人間美味，所以想要挑選比較好的品牌
(做的能吃再說，會少量使用)
目前看上的有
1.《烹大師》想買干貝口味的，適合全部的菜嗎?
2.《康寶》鮮味炒手
3.《味全》高鮮味精
或是有人有推薦的品牌/使用心得，還是冰糖代替就好了?炒菜加冰糖會不會很怪?
目前最想買烹大師，有人可以給點意見嗎?感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
等以後比較會作菜，可能會改成您的方法替代，感謝!
食譜有需要加味精的時候才會添加，感謝
還沒到用香辛料高段班~ 感謝
烹大師的品牌好像味道很好，我想試試看干貝的
以後也用看看鰹魚的口味!
味霖跟香料對我來說還是高段班啊~~~~~~!
醬油好像也分很多種
香料是指? 蔥薑蒜嗎?我只會丟下去爆香而已...
全聯有賣嗎?感覺上比較健康!
大約每次只會加4分之1小匙吧，照食譜上面的
烹大師也會那麼毒嗎?代謝的掉吧?
雖然我想要好吃，健康也是要顧一下
※ 編輯: rightroad 來自: 218.163.5.178 (04/28 19:27)
感謝!夠鮮味的食材不會再放~我會烹調完成後嚐看看不夠再加
炒青菜不曉得怎樣炒才好吃，之前都用蒜頭先爆香後+菜+加點水 最後調味鹽
可是就是沒有那麼好吃
感謝J大的好文參考，我還有一個小疑問
純味精比較好嗎?
所以是 高鮮味精 > 烹大師 ？
麩胺酸 核甘酸 兩者都是＝水解蛋白 嗎?
料理真是學問!希望能變好吃，不然煮出來都被唾棄...
我也找到這篇，比較了解味精怎麼使用了
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017188&page=1
別再錯怪味精了
2004-06
康健雜誌67期
高鮮味精升火+1(無誤!)
筆記!
那請問怎樣炒青菜才會好吃...?(每次都炒的不太好吃，有爆香了)
油都放蠻少的，我也不知道起鍋時間，好像比較軟了才起鍋
油是葵花油，真的想要一盤好吃的炒青菜!!
原來外食大部分是用豬油....那我就.....沒辦法了...
我媽也會這樣做耶~
不過她都是用水煮上桌後才照這樣做
感謝!
核甘酸是DNA來的...又是另外一種了
調味料真的很深奧啊!
那柴魚片可以嗎?
難怪香菇跟海帶那麼好吃!用這樣替代比較好
沒有高湯的話，以後煮湯加一點點好了
我有買過溼的海帶，煮起來超級鹹!無法入味的大海味道啊!
烹大師名字取的真好，給人一種幻想，還臨時沒材料可以急救用!
感覺製程可能不是很好，廠商也不會寫出來是怎麼製作的(廣告都很好聽)
家裡好幾年沒有味精，吃外面的菜雖然好吃，但有時候嘴巴會有種奇怪的感覺
吃加太多的會很不舒服，所以想自己做起碼可以控制量 1/4小匙先試看看
我就是用半油半水炒的...有點弱掉的青菜
雞粉警世錄!戒掉雞粉!
我現在也是想學做菜，接下來可能有一陣也會沉迷味精...這種症頭沉迷某種調味料!
新手期~~~~~~~~
喝水喝不停，吃完外面的菜也是這樣，有可能也是太鹹之類的
用糖發酵的製程，我可以接受
製油廢料無法接受!
味精的謎好多....原料真的好重要喔!
對吼～還有醬油!冒昧的請問您的醬油品牌是? (我都是用萬家香)
味精真的是好幫手，我會注意保留食物的原味的!
感謝r大已經記在我的小本子裡面了!
相信您一定很會炒青菜，好豐富~
高湯對我來說好遙遠，好像很困難!
一匙一驚心!?
感謝R大，也記在小本子裡面了
海味→烹大師 跟 肉味→鮮味炒手 好像很好吃空心菜炒牛肉!
也冒昧請問您使用的醬油品牌?
飲恨，不住台南
下次有機會買來用看看，感覺實在很不錯的樣子
嗯...目標轉為用醬油!醬油應該沒這麼多秘辛了!?
控制使用的量真的很重要...
No~不是戰爭，烹調溫馨美食是不需要這樣的
調味料不是到最後才加嗎?
關火用鍋子的餘溫翻炒一下，應該溫度不會過高的
吃外面的菜，有時候吃完很長一段時間都會口舌乾燥，所以想要自己煮的好吃
自己煮應該沒人會加很多味精，一大盤菜加個1/4小匙應該也還好
我只有看地獄廚房，他們都用看起來很美味的醬料替代
國外應該不喜歡用~
※ 編輯: rightroad 來自: 218.163.2.135 (04/30 13:37)
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