＃食材達人徐仲分享蘆筍知識
◎8/4超級美食家：蘆筍屬於溫帶植物，原產於地中海岸，民國40年台灣開始種植綠蘆筍，十分成功，甚至還加工製成罐頭，冷凍外銷，每年4至10月是產季。在生長過程中，筍尖露出地面就變綠，若覆蓋土壤讓它不受陽光照射，就會保持白色。歐洲人喜歡吃白蘆筍，台灣較常見綠蘆筍，至於紫蘆筍，花青素含量很高，產季也更長。今天食材達人徐仲來分享關於蘆筍的知識，目前台灣的蘆筍大都種植在哪裡？種植的方式如何？該如何選擇？該怎麼吃怎樣料理？
完整訪談內容可點選影片連結
https://youtu.be/PUcPxgTbuX8
*徐仲風味學 從產地到餐桌
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＃吃美食也要長知識
