😲食物保存迷思!😲
快來看看是不是有哪些沒注意到!!!😱
讓我們多注意吃的安全! 不增加醫療負擔💪💪💪
109年的食物中毒人數是4920人🤮
如果我們再加上沒有通報的數量!
人數一定很可觀😰
大家應該都有吃壞肚子的經驗!
可能就是因為我們有些保存細節沒注意!
讓致病菌😈在食物中大量繁殖導致!
以歷年的食物中毒數量統計
5-9月 因為氣候炎熱🥵
會是高峰時期!⚠️
所以希望請大家特別的小心!!!🙏
常見的保存迷思狀況
⛔️1. 食物放涼才冰
容易滋生大量細菌,建議還燙的時候就可以冰了喔!
⛔️2. 冷飯熱炒
易發生"炒飯症候群"🤢,很多朋友喜歡用冷飯來製作炒飯,
但吃過炒飯就進急診! 因為冷飯相當容易有仙人掌桿菌滋生的問題!
所以需要特別注意!
冷飯製作建議飯煮好後,盡快分裝入冰箱,
再加熱時請🔥加熱到80度經20分鐘,以減少細菌量!
⛔️3. 食物通通放冰箱
冰箱低溫只能抑菌,無法殺菌!😈
過滿的冰箱,冷卻效能會降低,反而容易造成食物腐壞!
建議冰箱只維持七分滿,每季清理一次!
⛔️4. 飲料放隔夜喝
只要接觸過口腔的飲料或水,都能大量繁殖細菌,😖
尤其是含糖或蛋白質的飲料,細菌滋長會超過8600倍
建議盡量倒出來喝,喝不完要冰,保溫瓶也需要每天清洗!
⛔️5. 發霉切掉還能吃
節儉的長輩很容易這樣做😥 需要我們多加提醒!
請他們將發霉食物通通丟掉!
希望大家都能多一分注意! 吃得安全健康!
我們把自己照顧好! 不增加醫療負擔🙏🙏🙏
#食物保存要注意! #吃得安全才放心
#食物中毒 #食物保存 #炒飯症候群
#發霉食物不能吃
#嫚嫚營養師知識懶人包
同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
食物保存要注意 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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食物保存要注意 在 新聞挖挖哇! Youtube 的最佳解答
橫財是禍不是福?謝沅瑾揭露人性悲哀
👉https://youtu.be/IIZx6hBzjyo
頂流明星接連遭清算 背後惹毛中共的真正關鍵
👉https://youtu.be/wuBjYmU7GkA
高仁和通殺贏百萬 警局前輩一句話當頭棒喝
👉https://youtu.be/bePTpWyMXn0
【分段重點】
00:00 開場介紹
01:12 正值壯年 萬人迷王光輝驚傳肝癌過世!
04:04 肝好不好 看你的臉就知道?
07:07 好累好想睡 急性肝炎都不自知!
10:50 家裡八個孩子 竟四個肝癌過世!
12:40 誰要捐肝給媽媽?親情拉扯多!
17:55 家族沒人願意捐肝 竟然要媳婦捐出?
21:30 神明附身來顯靈?原來是肝出問題!
25:44 牙痛血流不止 竟是得了肝癌?
29:01 自律甚嚴 醫師肝癌爆瘦卻不自知?
33:07 生活模範生 卻還是罹患癌症?
36:09 家族多人肝癌過世 每天喝酒沒在怕?
38:49 小小一粒肝癌 卻搞到很嚴重?
43:42 以為只是胃痛 原來是肝癌破裂了!
48:27 看起來不胖的年輕人 也是會有脂肪肝?
50:24 壯年物理治療師 換肝後竟又得肝癌!
53:29 酒友們陸續過世 才開始有警覺?
58:50 吃花生要注意保存?小心吃到癌上身!
01:01:57 醃漬食物容易罹癌?吃對就不怕!
01:03:41 肝要怎麼顧?連醫師自己都顧不來!
01:06:45 超多護肝保健品 吃了真的有用嗎?
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食物保存要注意 在 mkのゲーム実況ch Youtube 的精選貼文
このまま保存したいね
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◆mkのマイクラでハードコア生活 再生リスト↓
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◆帯電クリーパーで頭ゲット(Part174)
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◆隠しチェストの作り方(Part326)
https://youtu.be/fW1cnoeyHyo
◆経験値トラップ製作(Part25)
https://youtu.be/wEXiVRJEgGU
◆村人をネザー送り(Part346)
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◆ネザライトの剣ガチロスト(Part195)
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