💕「愛台灣,我的選擇」系列第14發:環境科學家馬耐德發現台灣的生物多樣性與供應鏈的關鍵角色
「我來自美國加州聖地亞哥,畢業於美國創價大學,主修環境科學,當時主要從事淡水魚和基礎漁業的研究。隨後我到加州蒙特瑞國際研究學院攻讀碩士,研究海洋及沿海資源管理。當時其中一位教授就是來自台灣,她告訴我:『你應該去台灣看一看。』很多旅居海外的台灣人都會這樣鼓勵外國人拜訪台灣。
而我後來也的確到台灣進行了一個海峽兩岸的研究,作為唯一一位環境科學學人,我必須要想一個能在台北和上海演講的主題,垃圾就是一個最明顯的題材。因為當你來到台灣,你會發現台灣街道上都沒有垃圾,這點讓我感到非常新奇,為什麼會沒有垃圾呢?當時我也發現並沒有什麼關於台灣廢棄物管理轉型的英文資訊,所以我就決定住在台灣,研究這個讓我很著迷的題目。那是2013年的事,後來我獲得傅爾布萊特獎助金在墾丁海生館擔任訪問學者一年,至此之後我就待了下來。大約六個月前,我開始在銳思碳管理顧問公司上班,我們負責協助大型品牌和他們的供應鏈設定並達成碳供應鏈目標。這是我們剛在台灣成立的新辦公室,公司的總部在香港,但我們想要把重心移到台灣,因為台灣是關鍵的供應鏈環節。我們認為台灣將在永續報告和減碳目標上持續成長,而且台灣真的是個好地方。
台灣有很多我很喜歡的優點,我覺得最棒但很少被注意到的一點是台灣的生物多樣性。台灣是亞熱帶島嶼,擁有非常豐富多樣的原生種和特有種,美麗的蝴蝶、螢火蟲、珊瑚、鯨鯊、鮪魚、熊……物種多到我三天三夜都講不完。而且就算不開車,也很容易親近大自然。我也喜歡騎單車,台灣的單車道做的非常好,還有優質的單車品牌和產品。我在台灣大多時候過的很不錯,沒什麼好抱怨的,食物也好吃。而且台灣人基本上對科學有充分的信任和熱忱,許多民選官員都曾經是醫生、科學家、工程師等等,連總統都曾發表過博士論文。台灣的前副總統大概是地球上最有資格帶領對抗新冠疫情的領袖。感覺上,台灣有很多科學家,當個理工宅男好像也很OK。」
✨馬耐德(Nate Maynard)連續兩年(2014及2015 年)榮獲美國傅爾布萊特獎助學金,現為「鬼島之音Waste Not Why Not」節目製作及主持人,及銳思碳管理顧問股份有限公司高級顧問。
💕Why I chose Taiwan #14 – Environmental sciences scholar Nate Maynard discover Taiwan’s and its key role in supply chains
"I’m from San Diego California originally. My undergrad was from Soka University of America; liberal arts with a concentration in environmental studies, and I work on fresh-water fishes mostly and basic fisheries. And then my Master’s program was at the Monterey Institute of International Studies with a concentration in ocean and coastal resource management. One of my professors was Taiwanese, and she said: ‘you gotta go to Taiwan,’ as most Taiwanese people living abroad will tell foreigners.
And I did go visit Taiwan for a cross-Strait research trip, and as the only environment person, I had to come up with something I could talk about in Taipei and Shanghai, and garbage was the most obvious thing. Because when you come to Taiwan, there’s no garbage, and I became fascinated: Why is there no garbage? I realized there really wasn’t much information in English about Taiwan’s waste management transformation, and that’s sort of how I got hooked and decided I wanted to live in Taiwan. That was 2013. And then I got the Fulbright Fellowship and spent a year at the National Aquarium in Kenting....and they haven’t been able to get me to leave. About six months ago, I started working for a private consulting firm called Reset Carbon. We help major brands and their supply chains set and achieve carbon supply chain targets. This is a new office that we just set up in Taiwan. The company’s headquarter is in Hong Kong, but we wanted to pivot to Taiwan because Taiwan’s the key supply chain link. We expect to see Taiwan growing in terms of sustainability reporting, carbon reduction goals, and Taiwan’s just a nice place.
There’s a couple things that I really enjoy about Taiwan. I think the best thing that doesn’t get enough coverage is biodiversity. Taiwan is a sub-tropical island. It’s full of native and endemic species, beautiful butterflies, fireflies, coral, whale sharks, tuna, bears...I can list the animals for hours. It’s easy for me to go and get access to nature, even without a car. I also enjoy biking and Taiwan has excellent biking infrastructure, and great bike companies that make fine products. Most aspects of my life in Taiwan are pretty good. I can’t complain. Food is great too. I think there’s also a general trust and enthusiasm for science in Taiwan. I mean there’s a lot of elected officials that are doctors, scientists, engineers, and the president has published papers as a PhD. And you know, the vice president was probably the most qualified person on Earth to lead the COVID response. In Taiwan, it feels like the scientists are pretty well-represented, and like being a nerd is kinda okay." -- Nate Maynard
✨Nate Maynard won Fulbright Fellowship two times in a row (2014-15, 2015-16), now serving as a program host and producer of “Waste Not Why Not” with Ghost Island Media and a senior consultant at Reset Carbon.
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,0:00 廚房小超跑Magimix介紹 1:10 pizza餅皮製作 2:24 食材切片 5:05 pizza試吃 / #magimix #廚房小超跑 誕生於法國半世紀前的世界第一台食物處理機品牌,是許多主廚及店家的必備廚具。 這裡可以買🛒 https://www.hengstyle.com/pro...
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【#影片推薦:小 V 也學到一課了🙋♀️】
你知道什麼樣的食物比較「健康」嗎?
看完影片後一起吃健康長健康😇
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【香料是交響樂,油是管絃樂】#印度飲食迷思
在理解我的國家和台灣的文化時,我發現許多台灣人對印度的刻板印象和誤解。在這篇文章中,我會試著澄清其中幾點和印度食物有關的部分。作為一個大國,印度具有豐富的多樣性,我得承認即使我是印度人,我對印度並非全知。那些聲稱自己完全了解印度的人,不是開玩笑就是騙人的。
食物是最容易與人交心的方式,而作為一個專攻國際關係和外交的學生,烹調與分享印度菜被我稱作「咖哩外交」→
●英文版本:Indian Food: Common Misconceptions and Myths among Taiwanese >> https://bit.ly/3nRfWE4
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0:00 廚房小超跑Magimix介紹
1:10 pizza餅皮製作
2:24 食材切片
5:05 pizza試吃
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#magimix #廚房小超跑
誕生於法國半世紀前的世界第一台食物處理機品牌,是許多主廚及店家的必備廚具。
這裡可以買🛒 https://www.hengstyle.com/products/222
流著法式血統的Magimix,堪稱是一台萬用的食物處理家電,一機抵八機的多樣性,無論是西式的濃湯、中式的餡餅,甚至是日式的可樂餅、蘿蔔泥都能一次處理完畢。
⭕️三種size的大、中、小碗,可以一次處理好,再一起清洗,比起以前我用的陽春版食物處理機一次只能做一種來說,只能給一個字,讚👍(而且三碗合一真的節省許多空間。)
⭕️聽到它的別名「廚房小超跑」,就知道是一個馬力夠大的家電。讓人無法忽視的份量感,搭配穩重的下盤,感應式無刷馬達甚至還有保固30年喔!
(大家還記得嗎?以前我很陽春的食物處理機很活潑,打食物時會跑來跑去,下盤超不穩🤣 但是Magimix絕對沒有這個問題,超˙級˙安˙定。)
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今天我想介紹的是義式薄皮pizza的作法。
幾年前在台灣,除了宅配或是餐廳之外,很少能吃到薄皮pizza,但是只要有食物處理機,做pizza真的不是一件難事,所有的事情食物處理機都能為你完成。(除了擺盤😆)
跟小朋友一起做也相當有趣,休假日時不妨做看看。
我知道很多人懶得等麵團發酵的時間,所以我介紹免發酵的披薩餅皮做法。
這樣的餅皮很適合做成扁扁的薄皮,脆脆的口感真的很好吃喔!
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一台好的食物處理機可以將你的廚藝之路帶得更遠,喜歡料理的一定不要錯過喔❤️
這裡可以買 🛒https://www.hengstyle.com/products/222
@hengstyle.tw
@magimix 廚房小超跑料理分享社團
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
●pizza餅皮
低筋麵粉---150g
砂糖---1/2茶匙
鹽巴---1/4茶匙
水---70ml
橄欖油---1大匙
●配料
披薩醬---適量
鑫鑫腸---適量
洋蔥---半顆
牛番茄---1顆
青椒---半顆
mozzarella起司---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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食物多樣性英文 在 一次學會50組食物形容詞跟句子| 每天都用得到的食物英文 的推薦與評價
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