#伊萊克斯A9半年後再開一團!
今年二月開團的伊萊克斯A9空氣清淨機,
直到今天都有人追問我何時再開?
#還說住在馬路邊的家人很需要
(欸這讓我多心疼啊!但貨一直不齊我也很無奈~)
但九月份真的是好的月份!終於等到貨了~
價格一樣很棒,且送的濾網比機身內附的濾網還厲害!
真的太有誠意啦!拜託之前就想買的不要等,之後我真的生不出(哭)
-------------以下為二月開團時使用的心得分享---------------
我跟瑞典伊萊克斯 Electrolux 真的好有緣啊~
幾年前合作過吸塵器、前年到東京藍帶學食物料理機做菜,之後開了工作室也是用伊萊克斯的空氣清淨機。
這麼深的緣份終於在這個牛年得到正果了!哈哈哈🤩
買房當初因為裝潢、家具花太多錢,
家電設備都是靠朋友們的愛心贊助(痛哭流涕啊),
音響、微波爐、咖啡機、除濕機、吸塵器、洗衣機都是朋友滿滿的祝福。
唯獨!唯獨 #空氣清淨機 我堅持自己選,
但那時手頭緊,先買一台低價但絕美的薄型空濾機放臥室,
想說睡眠品質先顧好比較重要。
同時觀望伊萊克斯A9好一陣子,
因為A9的外型完全是我家命定款!
顏色材質跟客廳的沙發根本出自同一個Family!
這台PURE A9的機身設計,
採用伊萊克斯引以為傲的斯堪地那維亞(Scandinavia)風格,這
種溫暖人心又充滿人性”的設計底蘊風格正是北歐設計。
異材質布料混搭、網狀金屬進氣口、皮革製把手,
讓原本生硬的家電變成居家風格的加分工具,
A9輕易融入我夢想中的居家設計,完整生活美學的高標準要求。
在進入以下科普部分之前,
我要跟大家分享最中意PURE A9的一個優點:
600 CADR超高換氣效率 #15坪空間極速淨化
為求空間高度利用,
我把家裡設計為開放式廚房,
因此減少容易產生油煙的料理(煎、炒、炸等),
但PURE A9超高的換氣效率,
讓我不擔心家中空氣會因下廚而變糟。
PURE A9首創五角設計,釋放螺旋狀氣流,
超強勁循環力道,深入家中每個角落。
600 CADR超高換氣效率,極速淨化15坪的空間,
一小時可淨化5次,每12分鐘將全室空間換氣一次。
*CADR(Clear Air Delivery Rate)「乾淨空氣輸出率」代表空氣清淨機的室內空氣換氣次數,當CADR數字愈高,淨化效率愈好,是選購空氣清淨機的重要指標。*
光這一點就表示PURE A9是一個明智的選擇!
其他的優點從官網中擷取與大家分享:
1.消保處抽驗 潔淨效能第一
#PURE A9 CASR達7.37 品質檢測全數通過
2.16.5超低分貝
#享受安安靜靜的北歐生活
據統計,安靜的圖書館音量達40分貝,輕輕耳語是20分貝,微風吹過樹葉是10分貝。PURE A9 靜音運作只有16.5超低分貝,極為安靜。讓您在家的時間可完全放鬆,不受到任何噪音的干擾。
3.PureSense空氣品質偵測系統
#四段式聰明調整淨化效能
獨特的PureSense空氣品質偵測系統,
能精準且即時感測室內空氣中懸浮粒子(PM10)、細懸浮粒子(PM2.5)、極細懸浮粒子(PM1.0)、揮發性有機化合物(TVOC)、溫度及濕度,
並依照空氣品質自動調整過濾效能,
透過四段式不同顏色顯示室內空氣狀態。
內建睡眠模式,感應室內亮度,
在黑暗中自動關閉螢幕。
4.360度 HEPA 13級抗菌濾網
#五層濾網層層分工
能濾除奈米級H1N1病毒和細菌 5層過濾網抗菌力高達99.99%以上*
HEPA 13級抗菌濾網,360度無死角有效淨化,且使用時間可達9000小時**。
5. 官方APP掌控室內外空氣品質
#回家隨時有好空氣
透過APP即時監控室內、外空氣品質(空氣濕度、PM1.0、PM2.5、PM10、揮發性有機化合物及溫度),
並根據個人偏好設定淨化模式。
另外,透過手機APP能自動偵測濾網壽命,避免錯過更換時機。
這一台有太多的優點與優勢,
當初唯獨價格偏高是遲遲沒下手的原因!
而我的 #牛年正緣 終於來了~
我談下了伊萊克斯PURE A9的團購啦!!(放鞭炮🎉🎉🎉🎉🎉
這次團購組合超級厲害!
除了主角PURE A9(兩色、兩尺寸),
還贈送超棒的 #活性碳淨味抗菌濾網組
比原本附的濾網還厲害2.1倍!
開團時間只到9/18
也只有這個連結能導到隱形賣場喔!
🛒隱形賣場連結:
Pure A9(PA91-606GY)15-22坪 優雅灰
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開團時間:9/12~9/18
付款說明:依照MOMO購物網規定
運費:免運
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#小粉氣炸鍋 #菜菜籽 #粉色矽膠料理組
我一直開的都是11公升左右的氣炸烤箱,但單身貴族及兩人小家庭的網友一直希望有一般氣炸鍋,尤其現在疫情升溫外食有點麻煩,自己弄點簡單東西比較方便,於是小白同學、小粉學妹來了!!!
✅團購網址:https://gbf.tw/bu5le
✅氣炸食譜:https://aikolife.com/arlink/
✅更多照片:https://reurl.cc/5r8LA7
✅小白同學:https://reurl.cc/20KbXa
其實我並不是粉色控耶,只是不知道為何,最近各大廠商不約而同都推出了超多粉色商品,難道2021代表色就是粉?而且這幾個廠商出的粉色都是帶點灰色調,不是很鮮豔的粉色,納入後宮完全不突兀又好看。
這次有粉白兩色氣炸鍋、免插電連出國外宿都能使用的食物料理機、超好看料理鏟組合一次幫你配好喔!
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#小粉學妹 #小白同學氣炸鍋
這就是我以前開過玫瑰金超美色系氣炸鍋的同個廠牌Airlink,小白同學跟小粉學妹就是外型跟顏色都很可以啊!真的無敵美, 姐外貌協會,只有美的東西可以進我們家啊...
雖然我已經有氣炸烤箱了,但像我是家電控,只要放得下就是什麼都要有!大的氣炸烤箱一家三四口一次出三四道菜剛好,而這種小氣炸鍋就是起床熱麵包、還有時髦閃亮睡後,我們炸雞塊薯條配電影、單身貴族吃個牛排、雞排、鴨胸來用,最快速、完美🎉
氣炸烤箱大有大好,而有時候只想炸一兩樣東西,或是家裡只有一兩人不需要到那麼大的容量,這時小白同學或小粉學妹就很適合。
小粉學妹是小白同學的升級版,多了退冰功能外,內鍋濾網少了提把,可用容量更加倍。
基本上我從不用微波爐的退冰功能因為一用整個肉質都變得有點黑黑,接著再料理總會過熟口感過老...所以小粉學妹的退冰功能我一開始一直沒有放在眼裡!
但總要真的試用才知道能不能推薦給你們,於是我才久違了10幾年真的用了退冰功能!
一用完整個驚呆,你們去看照片,我中間還夾著冰的牛排,用小粉50度30分鐘,我預計打開來就是變成暗紅色的牛排,沒想到我打開神秘盒子,牛排竟然還是鮮紅色,接著再料理完全不像是解凍後的牛排,口感香氣都超棒,真的有推薦。
這樣比起來不是完勝小白媽?但因為小白同學現在單價少了千元!!!外型跟小粉一樣只是變成白色卻一樣美,容量也一樣,還是很吸引人,你們可按照需求跟外型選擇~
兩款都有兩年保固及SGS無毒認證讓人很放心!這款跟之前玫瑰金不太一樣,體積更小,且用的是漩渦導熱架,沒有內鍋,一開始有點不習慣,後來覺得這樣超方便,因為有時候氣炸鍋神秘抽屜拉開來還要分開內外鍋,丟進洗碗機也佔兩個空間,每次也會怕不小心按到按鈕內外鍋分離...
而使用漩渦導熱架,周圍是防刮耐熱矽膠,不用擔心刮傷外鍋~耐熱高達250度完全可以很放心!溫度從80~200度,時間更能定時到60分鐘,且除了一樣開鍋斷電外,最大火力高達1400W,真的是小氣炸鍋中的大功率。
如果一定要說缺點,那就是我真的不愛電子按鈕選單,我喜歡很直覺的旋鈕,不然每次按啊按的都會覺得好麻煩...但電子按鈕就可以做全平面,也會讓外型更極簡,這就各有利弊囉!不過玻璃的電子操作面板真的超美,而且手濕也能操作喔!!!
最重要的就是都可以進洗碗機~現在疫情幾乎都是自己做三餐,沒有洗碗機真的會崩潰啊~
我知道你們一定會問:「蚊香好不好清?」我要誠實的說我本來就是胎哥鬼,我平常根本不會去清蚊香啊,但為了你們我還是有把抽屜抽出來,看看蚊香有多髒,但我真的覺得還好耶!!!
白鐵色的是用了整整一年沒清過的小白同學,一兩根蚊香被油垢包起來反黑,但是我試著用422清潔劑噴一噴就清掉不少,願意清理的話用菜瓜布刷刷絕對刷得掉喔,只是我懶得刷XDDD
而蚊香內膽黑色系是新款小粉同學,多了不沾塗層更好清,我用了兩個月沒清過,擦起來油污的數量我覺得很能接受喔!如果你勤勞,每次用完還有微溫時沾溫水擦拭蚊香一定能保持得很乾淨,我覺得沒有想像中難清理喔!
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#菜菜籽多功能電動食物調理機
一收到這個產品,我直覺就是想著:「哇塞,那這樣下次出國旅居個一兩個月就可以帶去~」雖然不知道現在何年何月才能出國XDDD
以往到歐美,因為電壓關係不會帶自己的家電,有時候想打個果汁牛奶、想做個清將,若是BNB房東沒有果汁機或料理機,就巧婦難為無米之炊了!
但現在除了果汁機有充電款,連料理機都有充電款~以後真的無國界,去哪都可以用自己的小家電,科技進步真的好方便喔!
菜菜籽充飽電後一按壓就可以直接使用,像是要打蒜碎、辣椒碎都可以一鍵搞定!而且直接有一大一小的玻璃內杯可替換,可以一個打生食一個打熟食,也都可以進洗碗機。
不過他畢竟不是專業的打碎機,我覺得葉菜類打出來的成果不能到很細像泥喔,像我打的青醬,是顆粒比較大、比較有口感的那種!
如果要係到像泥,可能還是要專業的料理棒跟料理機,但以這個價格及方便度我覺得很足夠了,因為以這個容量一定是小量的香料製作,粗顆粒一點反而有口感。
#耐熱矽膠料理鏟組
之前蜜桃雪酪鍋的鍋鏟大缺貨時,好多網友崩潰大哭,於是我就找了這款!直接一組帶回家,什麼款式傳赫赫,一次搞定。
不過把手是木柄,建議不要進洗碗機,以免木柄塗層被洗掉,也容易裂開。但懶人如我,很累真的不想洗的時候還是有放進洗碗機,不過我大部分是用料理夾,把手是金屬,進洗碗機沒問題喔~
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這團完全是超美家電廚用品組合,畢竟姐外貌協會,美才能進家裡啊。大小氣炸鍋或烤箱都有不同用法,這次給你們人數少的選擇,有需要的來吧:)
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💌客服資訊:ailichiao@gmail.com
Aiko Chiu
食物料理機 比較 在 Facebook 的最佳貼文
這兩天的天氣很不好,陰涼空氣中的濕度比較高,所以製作這一道香草鹽的時,需要一點時間等候自然風乾。
你是不是猜對了?
今天分享的這一道「香草鹽Kräuter Salz 」。
什麼是香草鹽?
前幾天去有機商店採購時,看到架子上陳列的各式香草鹽,再看看價錢。
加了點香草調味的鹽,賣的價位幾乎是一整袋的鹽一樣,一個很簡單的東西知道製作技巧,就沒有必要去花這個錢。
香草鹽 是什麼?一般怎麼使用?
- 使用在沙拉調味。
製作沙拉醬,省去調味沙拉時的調味程序。
可直接取少量灑在灑在沙拉上;如蕃茄沙拉。
- 灑在塗抹奶油的麵包上。
- 煮熟的馬鈴薯。
- 牛排調味鹽。
- 烤魚。
- 盤飾點綴。
製作香草鹽口味以及成品結果很多,看個人需要。口味上舉凡;
迷迭香、百里香、巴西里、羅勒、鼠尾草、檸檬.......都可以。
你可以混合多種,或是單獨一種。
有些人的作法是;直接將乾燥的香草與鹽混合。(最簡單)
或者你想要讓香草鹽除了香味還有裝飾性,比如;今天做的綠色結晶。
我用了獨ㄧ香草 ‘’歐當歸‘’。
歐當歸 有濃郁的芹菜香氣,在歐式料理中非常容易融入各種料理。
製作香草鹽食材有;
適量⋯喜馬拉雅山的玫瑰鹽
一束⋯歐當歸
2瓣⋯蒜
將歐當歸洗乾淨之後,風乾水份。
(不需要的水份盡量減少)
取葉子與玫瑰鹽一起入食物料理機中打碎,讓歐當歸的綠色與鹽一起融合。
完成後,攤開在烘培紙上,風乾後過篩取一致性的鹽結晶。裝瓶。
鹽可以很強的吸收氣味、染色以及保持色澤。
為什麼我用玫瑰鹽?
主要是我要粗顆粒的鹽,這樣在打碎過程不容易吸收液體潮濕,而且我需要綠色晶體,除了調味可以做為盤飾。
至於食材比例鹽可以佔比高一些。
歐當歸氣味很重,很容易入味主要是顏色你喜歡多重。
完成攪拌的鹽會有一些香草汁液,濕是正常的。
你只需要將鹽攤開在烘培紙上,自然風乾或是陽光下...或烤箱40度C風乾。
我不確定在某些加熱的溫度下,是否可以保持色彩的鮮豔。為了保持安全色彩我放在通風處自然風乾。
當然風乾過程中,整間屋子瀰漫著歐當歸的香氣。
除了氣味,做為裝飾性的鹽妳想要什麼顏色?
黃色、紅色、橘色.....?
趕快想想有什麼天然食材可以用。😄
廚房料理實驗室有很多有趣的事可以做。
完成的香草鹽選一些漂亮的瓶子包裝,也是很棒的禮物歐。😄❤️
#歐當歸
#粉紅玫瑰鹽
#香草鹽
食物料理機 比較 在 有口福 Youtube 的精選貼文
盆栽甜點 - 簡單又有創意的甜點!
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份量:6-8人份
準備時間:40分鐘
烹調時間:240分鐘
難易度:簡單
所需材料:
餅乾麵團:
500 g 奶油
240 g 糖
120 g 紅糖
1 撮鹽
2 顆蛋
600 g 麵粉
100 g 玉米澱粉
70 g 烘焙用巧克力豆
1 個耐高溫花盆,尺寸約17 x 15 cm
1 個耐高溫花盆,尺寸約15 x 13 cm
兩種口味慕斯部份:
600 g 打發鮮奶油
600 g 奶油乳酪
20 g 速溶吉利丁
半顆檸檬汁
1 湯匙草香精
120 g 糖粉
60 g 可可粉
30 g 巧克力,磨碎
此外:
150 g OREO餅乾
幾根薄荷
作法:
1. 首先製作餅乾麵團,將所有材料放入碗中,用手用力揉捏成均勻的麵團。然後用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏2小時。將花盆用水清洗,如有必要可用刷子刷乾淨。
2. 在較大的花盆底部,鋪上一張剪成圓形的烘焙紙,以封閉排水孔。然後將餅乾麵團均勻地分壓在花盆內側。
3. 將較小花盆周圍用一張烘焙紙包起來,然後放入較大的花盆中,以防止麵團在烘烤時往下滑。
4. 連同花盆一起放入冰箱冷凍約1小時,然後在預熱至170°C的烤箱中,烘烤約70分鐘。
5. 烤好後把花盆從烤箱裡拿出來,讓它們稍微冷卻一下,再把小花盆從大花盆裡拿出來。
6. 小心地將花盆倒過來,讓餅乾邊緣從大花盆脫落。取出烘焙紙並將餅乾花盆翻過來,讓開口朝上。
7. 等餅乾冷卻後,來製作兩種口味的慕斯。先將奶油奶酪、糖粉、檸檬汁和吉利丁放入碗中,然後用手持攪拌機混合均勻。然後用橡皮刮刀小心地拌入打發鮮奶油。再將慕斯分成 2份,其中一份混入香草精拌勻。另一份拌入過篩的可可粉和磨碎的巧克力。將兩種口味的慕斯分別裝入兩個擠花袋裡。
8. 現在交替地在餅乾裡擠入兩種口味的慕斯,將餅乾填滿。
9. 將OREO餅乾壓碎,可用食物料理機打碎,會比較均勻。然後將它當作為泥土倒慕斯上。
10. 最後在花盆裡插入幾根薄荷,就完成了!
第二段影片中的鳳梨巧克力蛋糕加椰子食譜,請看這裡:https://youtu.be/sMUCQNPH6_I
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3道浪漫的鹹味酥皮點心 — 要抓住一個人的心,就要先抓住他的胃。但是,為何只能在情人節這一天,準備美食讓他或她更愛你呢?不妨不時地給你的他或她,做一些浪漫的點心和驚喜吧!這樣可以使愛保持新鮮感,並讓你常常有的心跳加速的感覺。
最好能夠快速、輕鬆地準備驚喜的點心,而不會被事先發現。這三道豐鹹味酥皮點心食譜,就非常符合這個需求。因為它們準備起來超級快速簡便,非常適合另一半在洗澡、講電話或看電視時來準備。
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1. 心型起司絞肉酥
份量:2人份
準備時間:10分鐘
烘烤時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大片市售酥皮
150 g 絞肉
1 湯匙切碎的香菜
鹽和黑胡椒粉
起司絲
1 顆蛋黃
10 ml 牛奶
1 滴紅色食用色素
此外:
心形餅乾切模
作法:
1.1 將絞肉與香菜混合攪拌均勻,然後加入鹽和胡椒粉調味。
鋪開酥皮後,將起司絲在酥皮的上方,分散排放成五份。並每起司絲上放上一些絞肉。
1.2 將酥皮向上對折後,小心地按壓肉餡的邊緣。
1.3 用心型餅乾切模,切出五個心型來。
1.4 去除多餘的酥皮後,用叉子在心型酥皮的邊緣壓出紋路。
1.5 將蛋黃、牛奶和食用色素混合攪拌均勻,然後刷在心型酥皮上。放入上下火200 °C的烤箱中烤20分鐘就完成了。
2. 心型甜菜根酥
份量:2人份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大片市售酥皮
1 小顆甜菜根
2 瓣大蒜
40 g 核桃
30 g 帕馬森起司粉
80 ml 橄欖油
1 湯匙檸檬汁
鹽和黑胡椒粉
1 顆莫扎瑞拉起司球
1 顆蛋黃
10 ml 牛奶
此外:
橢圓形切模,如橢圓形罐蓋等
食物料理機
心型切模
作法:
2.1 攤開酥皮後,用橢圓形蓋子切出兩個橢圓形。
2.2 去除多餘的酥皮,然後將酥皮斜著切開。
2.3 將其中一塊酥皮翻轉後,組合成心型,並將中間的地方壓緊。
2.4 將甜菜根、大蒜、核桃、帕馬森起司、橄欖油和檸檬汁打成泥狀,然後加入鹽和黑胡椒粉調味。再將甜菜根香蒜醬刷成塗抹在心型酥皮上。
2.5 將莫扎瑞拉起司球切片後,再用心型切模切出兩個心型,並放到酥皮的中間。將蛋黃和牛奶混合攪拌均勻後,刷在酥皮的邊緣。然後放入上下火200°C的烤箱中烤20分鐘。
3. 酥皮點心花束
份量:3人份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:20分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 大片市售酥皮
12 條培根
1 顆蛋黃
10 ml 牛奶
此外:
披薩切刀
瑪芬模具
長竹籤
作法:
3.1 鋪開酥皮後,將橫著切成三條相同尺寸的長條。
3.2 用披薩切刀在每條長條酥皮中間,橫向切出波浪形狀,依此切出六條波浪。
3.3 在每條波浪中間,相連放上兩條培根。然後將波浪下方的酥皮向上折起,包住培根。
3.4 將酥皮和培根捲起來,放入瑪芬模型中。
小秘訣:先在瑪芬模型裡鋪上烘焙紙,之後會比較容易取下玫瑰花酥皮點心。
3.5 將蛋黃和牛奶混合攪拌均勻,然後刷在酥皮上。放入上下火200°C的烤箱中烤20分鐘。等烤好的玫瑰花酥皮點心冷卻後,將它們從瑪芬模型裡取出,並在底部插上一根長竹籤。
這三種酥皮點心食譜,可為浪漫的夜晚更添情趣。心形或花束酥皮點心,保證能帶給令一半驚喜。
如果你的另一半,不喜歡酥皮點心。不妨參考這些情人節的美味禮物。雖然說是情人節的禮物,但一整年都可以做!https://www.yokofu.tw/gifts-for-valentine/
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道香濃滑順的經典湯品:法式南瓜濃湯(Squash soup, soupe à la citrouille)。
南瓜濃湯,是一道非常美味又健康的療癒湯品,它綢緞般的金黃湯色讓人食指大開。新鮮的南瓜聞起來有水果的清香,不管是用蒸烤煮的料理手法,外表堅硬的它很快就變得軟糯綿密,因此用它做出來的湯,完全不需要借助鮮奶油或麵粉,就可以創造出細緻滑順的口感,喝起來像奶油般的香甜,是一道很有飽足感的濃湯。
這次分享的食譜是源自於米其林三星的傳奇主廚 Thomas Keller 的配方,不過原食譜是使用胡桃南瓜 (Butternut Squash) ,我們用的是台灣常見的栗子南瓜,兩種南瓜的特色都是比較偏甜,果質都很細緻,很適合做南瓜濃湯。
這份食譜最大的特色就是它的南瓜風味非常有層次,因為大廚 Thomas Keller 用了兩種方式來料理南瓜,讓原本已經很好喝的濃湯,味道更豐富優雅。千萬別小看這麼一道簡單的湯品,在整個烹調的過程中有很多小細節,來促成它達到色香味俱全。特別一提的,這是一碗無麩質、素食者(#Vegan)也可以盡情享用的濃湯,喝過就會愛上。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/Ejd4edr7Tmo
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法式南瓜濃湯怎麼作呢?
下面是這款法式南瓜濃湯做法與食譜:
☞ 份量:2~3 人
✎ 材料 / Ingredients
栗子南瓜 3顆, 去皮切丁180g, 烘烤後取出的果肉 120g
橄欖油 20ml
西洋芹 15g
紅蔥 20g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 30g
大蒜 1顆
蜂蜜 15ml
蔬菜高湯 600ml
法式香草束 (義大利香芹1束, 百里香2束, 月桂葉1片)
鹽 適量
黑胡椒 適量
☞ 法式蔬菜高湯:
看影片學做湯,可參考我們之前法式蘑菇濃湯裡,蔬菜高湯的做法 ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) ,但不用加蘑菇梗。
《做法簡述》準備中型胡蘿蔔一條,洋蔥半顆,西洋芹一根,另備妥法式香草束(義大利香芹或歐芹1枝,百里香3枝,香葉1片,黑胡椒粒4-5粒),和1000ml的清水,水滾後小火煮25~30 分鐘,煮的過程水份會蒸發,最後約可煮出600ml的高湯。
✎ 做法 / Instructions
1. 將胡蘿蔔、紅蔥、西洋芹切成薄片,洋蔥切成細絲,大蒜拍碎
2. 來處理南瓜。把已經剖半的南瓜去籽,取其中兩半要拿來烤,其餘削去綠色的皮,儘可能把綠色削掉,削好後切成小丁狀,取180克。📍 提醒大家,南瓜很硬,不論在削皮或是切的時候都要特別小心,建議可以請菜販先幫忙剖半
3. 烤箱預熱 170°C,烤盤舖上鋁箔紙,在裡裡外外刷上油,並用鹽及黑胡椒調味,並各放一片鼠尾草,將南瓜切面朝下放在烤盤上,烤45-55分鐘,或烤到南瓜完全變軟,不同尺寸的南瓜,烘烤時間可能會不同
4. 從烤箱中取出南瓜,完全冷卻後,取出鼠尾草,用湯匙挖出120克的果肉,備用
5. 將剩餘的橄欖油倒入鍋中,以中大火加熱,加入西洋芹、胡蘿蔔、紅蔥和洋蔥,炒 3-5 分鐘,或變軟變透明即可
6. 加入南瓜丁、拍碎的大蒜,以及用鹽和黑胡椒調味,把火調到中小火,炒大約2分鐘,這個步驟火候不能大,要防止大蒜和南瓜變色
7. 加入蜂蜜並持續攪拌約 2 分鐘,接著加入蔬菜高湯和法式香料束,煮至水滾後,轉小火熬煮10分鐘
8. 加入烤的南瓜泥,稍微攪拌讓南瓜泥均勻散開,蓋上鍋蓋以小火慢煮30分鐘
9. 時間到關火移爐,並丟棄香草束。用均質機或食物料理機將南瓜湯打細,並過濾讓口感更細緻,這時湯還很燙,可以品嚐一下看是否需要調味,等不燙口時再享用。
或者拿去冷藏一夜,讓風味更融合,隔天要喝時再加熱(但不要沸騰) 即可上桌
📍《 如何享用南瓜濃湯》:米其林大廚 Thomas Keller 建議的吃法是搭配肉豆蔻/法式酸奶油(crème fraîche),並另製焦化奶油(榛果奶油,beurre noisette)淋上去,焦化奶油的堅果香氣可以引出南瓜非常獨特的堅果氣息,不過這個做法可能對一般家庭較繁瑣,所以影片裡簡化成加上用肉荳蔻調味過的法式酸奶油,相信我們,這個簡單的吃法很奇妙的讓可以美味更突出;或者也可搭配烤麵包丁或培根丁,這個是比較家庭的吃法,但也非常好喝。
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:34 備料
02:26 處理南瓜
04:13 烤南瓜
06:34 煮湯
09:36 攪打濃湯與過篩
10:47 米其林名廚建議的吃法(佐 crème fraîche)
11:50 最家常的吃法
12:21 技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#南瓜濃湯
#療癒美食
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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想買食物調理機或手持料理棒,預算差不多3000上下
需求:
平常做醬汁用(常常 現在是自己手切) 已有麵包機
偶爾做蛋糕(這個偶爾手總是打的快斷掉= =)
打絞肉用(覺得外面打得很髒) 打果汁
1.食物調理機
優:可以切片 切絲 打碎食材 打少量麵團 充當果汁機用(飛利浦的還可以榨汁)
打發蛋白也OK~
缺:重 較占空間 用完要洗盒子
2.手持料理棒
優: 打碎食物 打發蛋白(比較容易控制發泡) 輕盈較小體積
濃湯不用倒來倒去直接可以下去鍋裡打
缺: 不能切片切絲 感覺比較容易壞或過熱(?)
想請問大家是用哪一種? 推薦哪一種呢?
謝謝~
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