☕️大家知道阿萍醫師的另一個身份是咖啡館老闆嗎?
☕️什麼樣的理念開了一家在助產所裡的咖啡館/咖啡館裡的助產所?
🍰大家知道 Belly Daily也接單製作彌月禮盒嗎?(每次接到產家送的滿月禮盒雖然很感恩,但都想吶喊一番😅)
☕️正在書寫的這段與大家分享,書稿即將完成,敬請期待⋯*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
[到咖啡館生小孩]
「再忙,也要跟你喝杯咖啡。」
你會想到王耀慶,還是桂綸鎂?從大學時代熬夜K書開始喝咖啡的,大部分是買玻璃罐裝的即溶咖啡粉回家,加熱水沖泡,或是賣場整打的罐裝咖啡。醫學中心的婦產科住院醫師訓練超長的工時,就更需要咖啡提神了,置物櫃裡除了即溶咖啡,雞精、維他命B群,都是必備,常常3天睡不到8小時,身體狀況很糟。人生第一次(也是最後一次)吞胃鏡,還好只是發炎,還不到潰瘍的程度。(住院醫師奇差無比的勞動條件,還好活過來了。)那時嗜咖啡根本像毒品般上癮,哪懂得品嚐。醫院地下美食街的摩斯冰咖啡,是我值班時的好朋友,常常一天需要3杯,才撐得過去。當時星巴克在台灣開始一家一家地開,醫院旁就有一家,那時超商還沒開始賣咖啡,下班跟同事約在星巴克喝一杯,是很潮的一件事情。
當媽媽之後,孩子四歲之後都不睡午覺,為了撐過去,又開始了靠咖啡提神的生活。買鋁箔真空包裝已磨成粉狀的進口咖啡,用半自動的義式咖啡機或美式滴濾壺亂煮,哪懂得參數、研磨粗細、水溫高低,這些東西。比超商賣的咖啡好喝,就很得意了。
2012年「高齡」考上陽明大學科技與社會研究所,在臉書上看好友敏瑜分享「手沖咖啡」,覺得好奇。好友說,手沖咖啡讓她度過了產後憂鬱時期,讓我更加有興趣。她說要學手沖咖啡,台北很好找到課程上。「剛好」看到好友天豪臉書介紹了咖啡達人胡元正學長,「剛好」學長有開咖啡手沖課,「剛好」孩子開始上幼稚園,送他上學之後有空檔,一連串的剛好,就報名了學長的手沖課,從此開啟了阿萍的咖啡異想世界。
「如果以後喝不到這樣好的咖啡怎麼辦?」學了手沖咖啡之後,常有這樣的驚嘆!不同的單品咖啡,可能有蜂蜜檸檬、桃子、巧克力、紅茶、黑糖、橘子⋯各種味道。跟香水一樣,還有前、中、後味,以及尾韻。一開始是跟著天豪叫學長,後來學長告訴我他博班也是念陽明,只是沒畢業,所以真的是學長呢!學長大學讀的是植病,研究所讀的是生物醫學,「做咖啡」其實非常「順理成章」啊!
每天早上,手沖咖啡開啟美好的一天。下午來一杯,是與自己對話的放鬆時間。常常就這麼把咖啡與器具揹上山(陽明大學在山上),在課堂上沖給大家喝,有時還搭配自己手做的甜點,只要阿萍有修的課,就有咖啡喝。咖啡豆快沒了,就往萬華*跑,學長的助理逸群與宜昕會幫我準備好新的、好喝的咖啡豆。聊聊咖啡、聊聊生活,讓研究所繁忙的課業,有個喘息,也更加了解,為何手沖咖啡可以治癒好友的產後憂鬱了。
這些年來,認識了許多咖啡人,從他們身上學習到許多,朋友笑我認識的咖啡人可能比認識的婦產科醫師還要多。一方面學習到原來咖啡是農產品,有產季的不同,有產地的差別。從農場裡的咖啡樹種植環境,到採收後的處理方式,到烘豆師的烘焙技術,到咖啡師的沖煮參數調整,才造就了手中那杯咖啡。從這些獨立咖啡館經營者的身上,也學習到如何堅持走自己的路,即便大型咖啡連鎖店一家一家的開,超商也投入咖啡的販售,獨立咖啡館的經營之道,是我經營好孕的取經對象,「懸咖啡壺濟世」是我在研究所那段時間,萌發出的夢想。送孩子上學,停紅燈時看到民生東路魚貫走入辦公大樓的上班族,人手一杯超商咖啡。內心想著,這些人知道自己手上那杯咖啡,跟肚皮的咖啡,差別在哪裡嗎?知道之後,他們願意做出不一樣的選擇嗎?一如生產,產家們知道我們這一路鋪陳,跟其他的生產場所選擇,差別在哪裏嗎?知道之後,他們願意做出不一樣的選擇嗎?
因緣際會,好孕在建國北路舊址的第二年,咖啡師+烘豆師—竹竹**成為我們的工作夥伴,於是有專業咖啡師站吧的「好孕媽媽下午茶時間」,開啟了女性互助圈的運作。成立工作室的初衷,原本也就是希望有別於醫療院所的冰冷與制式化,讓女性有一個可以放鬆交心的空間。因為要成立助產所,原本的空間不敷使用,尋找與規劃新地點時,「開一間結合咖啡館的助產所」在腦海中浮現。這是受到日本長照咖啡館的啟發。
在日本神戶有一棟民宅也似的房屋,掛著「生活保健室」這塊牌子,它卻是「和諧咖啡館」。而在日本富山,也有一間茶屋,雖然醫師會在這裡看診,不過多數時間卻是社區居民交流的場所,這是「物語診所」;就在物語診所周邊,「宮の森咖啡」悄悄座落在此,正是因為物語診所的存在,宮の森咖啡才決定落腳此處。
https://www.thenewslens.com/article/84275?fbclid=IwAR3euL_D1ZPSsV5_JHAMaXwF26ujKJ-ySFfrviX-ggf8QGkcyr4nkWD8oI4
生產原本也是「發生於家裡」的生活事件,我們推順勢生產很大的一個初衷,就是要降低醫療介入,讓「正常的回歸正常」。如果讓助產所是一間人人可以來的咖啡館,不但可以讓孕產婦有持續交流的空間,一般人可以進一步認識不同的生產選擇。於是,產家也是好友同時是咖啡館經營者—凱西與小倩的協助規劃,高中同學建築師賴永恩的付諸實行,就這樣把咖啡館裡的助產所開了起來。曾有產婦,點了咖啡與甜點,還沒喝,就進產房生小孩了。
* 饕選咖啡烘焙的前身,在萬華小巷弄裡的咖啡烘焙工作室。
**竹竹現在也開了咖啡館呦! 圈外咖啡 Kengai Coffea,想念竹竹的朋友們記得去找他喝一杯❤️
食物語食濟天下 在 楊衛隆 Facebook 的最佳貼文
【mini war迷你戰爭】014
歐陽鉅 X 三島悠亞
(**本故事純屬虛構,與任何真實人物或團體無關,如有雷同,實屬巧合**)
對於「生機會」首領的指控,特首露出一個無奈的笑容。畢竟在她心中,她覺得自己只是待罪羔羊,所有的亂局其實和自己無關。
自從她推出「第四級廢物回收稅條例」之後,引發起杳城社會一片示威浪潮。其實那條條例,都是以環保概念出發,向市民徵收額外的廢物回收稅,目的是用作發展本地一直停滯不前的環保回收工業。但她萬萬想像不到,條例竟然成為一條火藥引,引爆了民間積聚多年的民怨。
事實上,條例是關於什麼一點也不重要,市民只是要藉著一道缺口,發洩對統治階層長期以來的不滿。
所以,事後就算特首撤回條例,亦無法平息民憤,警民之間的暴力不斷升級和蔓延,發展到今時今日整個社會的大亂局。當然,「亂」不是問題,對她來說,只是開會的時間加長和工作量增加,當然還有來自上頭共和國的壓力。但是忽然冒出擁有超能力的人,才是一個大大的問題,因為牽涉到她特首自身的安全。
自己的問題才是問題,他人的問題並不是問題。自己的生存問題才是實在的,其他人和整個社會的生存問題,其實和自己無關,因為一個個體,其實只是一個主觀的存在,基本上可以和客觀世界完全割離。
上述的論點和看法,是她那個留學外國專研希臘哲學的兒子告訴她的。是哲學,是philosophy,是一種很高端的思想,所以不會錯。
特首笑說:「撥亂反正當然就最好,我也非常期待社會上不同的團體和持分者會支持政府以暴制亂,為廣大杳城市民尋找最大利益,令大家早日回復平靜生活,積極發展經濟,同步向前,共創雙贏局面。」
其實特首自己也控制不了自己的說話形式,畢竟由二十多歲大學畢業開始,她就靠著這種無往不利的「官腔」語言,在杳城政府向上爬,終於在兩年前到達頂峰。(也是薪酬的頂峰)
女人歎了一口氣,無奈地說:「這就是你的能力?你就只懂得說這種的話?怪不得會弄到今天的田地了。」
站在一旁的老鼠很想插口説:「你這個女人未免太小看特首了。」
「特首除了懂得打官腔,還有一份天下無敵的卸膊能力,你看,她和市民之間的矛盾,到了現在就被轉化成市民和警察之間的矛盾,原本是市民向統治階層的抗爭,現在卻發展成為市民和市民之間的抗爭,警察成了磨心,弄得兩邊不是人。還有,大部份的警察其實都是窮人,接order做事,打工仔心態,但卻被特首這個女人推到地雷滿佈的最前線,被千夫所指,硬食所有政治責任。」老鼠在心裏說。
特首保持她一貫的笑容和平常心,繼續說:「我還未請教閣下?」
「我是『生機會』的首領,我叫雪紅。」
「雪紅小姐你好,大家都是朋友了。不要那麼見外好嗎?你可以直接叫我英文名Fannie。」
雪紅冷笑一聲,面對這種人真是令人懊惱萬分,她説:「Fannie,你知道我的『生機會』是一個什麼組織嗎?」
「唔……(笑一笑)其實我不知道詳情,你可以告訴我嗎,雪紅小姐?」由一開始,她的語調一直沒有改變過,仍是那麼中性和沒有感情。
「我主理的組織『生機會』,其實才是杳城真正的統治者。你可以這樣去理解,『生機會』便是這裡的『深層國家』。」
在旁的老鼠心裏狂跳,原來一切的傳説都是真的。
「深層國家」deep state........
to be continued…
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🔥特別推介
三島悠亞 X 歐陽鉅 全新作品【A0的我在荒島上的殘酷青春物語】
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食物語食濟天下 在 伊森媽咪 × Ethan's mom 親子日常 Facebook 的精選貼文
[ 近日書單分享 ]
今年從暑假開始就忙個不停,但依然擠了點空檔看些讀物,跟大家分享近期常看的親子書單:
◾禮貌帶來大勇氣(和平國際)______________
上次分享後獲得非常熱烈反應的日本兒童諮商心理醫生 #明橋大二 監製續集作品,依然維持一貫對現代兒童既溫柔又明確的狀況分析。
不同於上回分享的教養書,這本<禮貌帶來大勇氣>則是親子共讀的品格教育故事書。
透過 #小蘋果和太陽森林的夥伴們 中的8個角色個性特質、8篇漫畫情境小故事,圍繞的其實是一個主軸「有禮貌的孩子,就是最勇敢的孩子。」 - 待人親切需要勇氣、與人分享更需要勇敢,但當你做到時,自己和對方都會感到幸福。
品格故事有數不完的主題可以發揮,但為什麼這整本書都只針對孩子對於人際關係中「真心相處、親切待人」那麼簡單無趣的特質呢?
#這部分我很喜歡名橋大二對現代小孩的敘述:
📎打開電視與廣告都是打鬥的畫面
📎父母不知不覺為了學習和成績斥責孩子
📎孩子玩樂與學習對象已不在是同齡孩子,而是遊戲中的角色(或是超級英雄?)
不知道什麼時候開始,可能是經濟、可能是社會、、可能家長彼此間的壓力、也可能是科技的進展,讓我們孩子失去了最基礎的人際關係的學習機會。
書中每則故事的夥伴情緒發展方向,真的是讓我看了捏一把冷汗,因為實在太寫實了、聯想到太多近年的社會新聞主人公了。
像是 #浣熊胖達,因為被家人責罵找不到借來的東西和房間一團亂時,開始陷入「我就是沒用的孩子」的無限循環負面情緒,說真的我好擔心這孩子會得憂鬱症、做出自殘的事情……
#貓咪小玉 則總對著家人抱怨「真是的,怎麼又是這種麵包?」、「為什麼不先幫我熱牛奶啦!」、和朋友相處時也想著「為什麼都不跟我打招呼?」、「看到我拿重物都不會幫忙嗎?」對於身邊所有一切事物只有不滿的負面情緒。
#黑豬豬尾 因為一早被媽媽罵了而滿身怒氣,人人見到他都不敢靠近,但他沒有發現問題所在,只是更加的憤怒、將累積下來的情緒發洩在無關緊要的木頭上。
但很棒的是……這本書中對於夥伴們的缺點都沒有加以批評(傳統品格教育書籍常常見到主角最後下場不好但是他活該的概念),反倒當夥伴陷入負面情緒時,總會有個機緣或是角色能讓夥伴轉念迎向幸福。
這也提醒了我們是否只一昧只提醒孩子他們的缺點,而忘了在他們的情緒轉捩點拉他們一把呢?
結束後都有一段「小蘋果的幸福物語」總結上述故事的重點,幫助孩子整理故事中所要傳達的重點。
還有穿插禮儀檢測、體驗村長工作等,可以和小朋友互動的「番外篇」呦❤
舊書複習:
📓0~3歲給對愛就不怕寵壞
📓3~6歲做對管教,不打不罵孩子更聽話
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另外近期還有媽媽我自己常抱著的:
◾人初千日:寶寶副食品(親子天下)
◾冰箱常備菜130道(出色文化)
◾用「保鮮袋」輕鬆做冷凍常備菜(瑞昇文化)
Ethan近期愛看的新書:
◾布朗克點點名/放放假(妙蒜工作室)
◾我想變成媽媽的手機(小天下)
◾星空不可思議(小天下)
這幾本近期有空時再陸續跟大家分享囉☺
❤博客來介紹 > https://www.books.com.tw/products/0010831819