關於 食物調理機 蘿蔔糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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鍋寶多功能氣炸烤箱12L~純素蘿蔔糕(免炒粉漿)

每次做蘿蔔糕，總會加很多料，還沒試過只用純蘿蔔來做，就是不加水的蘿蔔糕，但要做無水蘿蔔糕，蘿蔔就必需磨泥才有足夠的水份，雖然也可以用食物調理機打成泥，但台灣家裡沒調理機，用手慢慢磨泥又很費工，於是刨絲來做，先蒸讓蘿蔔絲軟化出水，再來加粉，有試過直接將蘿蔔絲蒸軟，但發現出的水還不夠來拌粉，後來再試，有加一點水進去蘿蔔絲裡面再蒸，就發現蘿蔔絲有出比較多的水，趁著剛蒸好熱熱的狀態，就將粉倒進去拌，讓粉糊化，粉有糊化，也不用另外再炒過，這次要用氣炸烤箱來做，設定140C60分鐘，做出來的蘿蔔糕有成功，用氣炸烤箱也比用氣炸鍋，做出來的結果更完美，因為買的蘿蔔大小不一，刨出來的絲，不一定都剛好是這食譜的量，有時可能會少一點點或多一點點，不足或多出來的部份也傷腦筋，不可能差一點點量，又去多買一條，或是多出來的量又不知該如何處理，所以有幫大家算出公式，大家就依蘿蔔絲的量來調整粉及水的量，這也是我試了幾遍才調整出來的比例，蘿蔔糕的軟硬度是我喜歡的。

材料： 蘿蔔絲 1000g 在來米粉(粘米粉) 200g 玉米粉 20g 水 60g(1/4杯)
調味料： 鹽 1tsp 糖 1Tbsp(量可減) 素食調味料(我用康寶素食鮮味炒手) 1.5tsp 胡椒粉 1/4tsp 油 1Tbsp(可全用香油或植物油，也可用植油和香油各半)
**材料公式~1. 蘿蔔絲 100% 2. 在來米粉 20% 3. 玉米粉 2% 4. 水 6%(如要用電鍋蒸水量減至3%)

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/514542499-鍋寶多功能氣炸烤箱12l~純素蘿蔔糕

**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

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JOYCE.
　
＃伊萊克斯大師系列智能果汁機倒數第二天啦～
＃我們家也吃完第三盒蘿蔔糕啦～
＃除了雞肉豆腐丸子我們家第一名的應該是鮭魚漢堡排～
　
先說一下鮭魚漢堡排，基本上原理跟雞肉漢堡排一樣，因為我從在美國就很愛做這些排堡類的料理，但這種料理真的非常需要食物調理器（因為我懶），而這類料理基本上我都不會調味，因為我喜歡另外沾醬或做醬汁，還是要再次提醒大家，食物調理器在打各種絞肉類時，請記得還是要先打蔬菜最後再放肉，才比較好整個打均勻歐！
　
至於蘿蔔糕我真的是第一次用果汁機做，第一次做蘿蔔糕時已經是七、八年在SF時，當時真的是ㄘㄨㄚˋ籤ㄘㄨㄚˋ到一個累，ㄘㄨㄚˋ完都不想做了XD 結果前幾個月拿到這台大師系列Master9之後，加上我家老公真的很愛吃蘿蔔糕，我已經做了三回蘿蔔糕了啊哈哈哈哈哈～ 因為我跟我妹都很討厭蝦米，所以我的料理裡面一定極少出現蝦米這個食材，至於作法有多簡單方便，大家就看下面食譜唄！
＃果汁機做蘿蔔糕真的太省時又省力了啊
＃多做幾次都不嫌累因為真的太方便惹
　
　
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▌＃果汁機版蘿蔔糕（更快速簡單又輕鬆）
材料：白蘿蔔600g、在來米粉500g、紅蔥頭手抓一大把、水600g（我有做過800g會比較濕軟）、白胡椒粉（因為我喜歡乾淨的蘿蔔糕，所以只放紅蔥頭調味，沒有放香菇，也沒有放我討厭的蝦米XD
作法：
1. 白蘿蔔去皮後切塊放入食物調理機，瞬速10秒，打完。（此步驟重複兩次）
2. 紅蔥頭去皮切片後加入少許橄欖油炒香，備用。
3. 將步驟一打好的白蘿蔔倒入鍋中，加入約300g水，中火開始加熱煮透，轉小火。
4. 將700克水跟在來米粉調勻，慢慢加入白蘿蔔鍋中（＃記得一邊拌炒一邊加入才不會很快黏住）
5. 加熱翻炒一下拌勻，有點成固體後，直接舀到可蒸的容器中盛裝。
6. 電鍋我分兩次，一次一杯水，跳起後再蒸一次。
7. 好了之後放涼，先不要急著切，強烈建議先放冷藏幾個小時後再切來煎，會更好噢！
　
‼️ ＃注意事項如下‼️
因為我們家很喜歡吃蘿蔔糕，之前沒發現可以用果汁機做的時候就會很懶得在那邊「ㄘㄨㄚˋ籤」，發現食物調理器可以直接處理後，我做了三次，因為家中白蘿蔔每次有的量都不一樣，所以我沒有太一定的比例，主要是水分要稍微抓一下，不要太多，不然蒸出來的蘿蔔糕會軟嫩很多，但也無所謂，冰起來以後都會定型，只是會比較軟，第一次做的朋友不用太擔心。
　
另外，因為我個人喜歡乾淨的蘿蔔糕，所以只放紅蔥頭調味，沒有放香菇，也沒有放我討厭的蝦米XD ＃但我一定會放低鈉白胡椒粉，因為有這一味蘿蔔糕就是好吃，不過如果有小朋友要吃的話還是建議不要放比較好。對了，要提醒第一次做蘿蔔糕的朋友，我第一次做蘿蔔糕是在美國，當時第一次做完心很急，很想快點吃，當時沒經驗立刻就挖下去，整個超像蒸失敗的副食品（就是會軟爛成一團），我差點覺得自己是在做蒸的蘿蔔糕XD 如果你蒸完後心急切開以為自己失敗了，拜託 ＃切勿丟掉，請放涼後放冷藏，隔天切就ＯＫ啦！
　
　
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▌＃鮭魚漢堡排
材料：鮭魚一大片、洋蔥半顆、青蔥一株（約3或4根）、橄欖油
作法：
1. 先將鮭魚去皮後，留下鮭魚肉。
2. 將鮭魚肉切塊、青蔥切小段，一起放入食物調理器，瞬速1按5秒，如果要再細緻一點，可直接按瞬速2打到10秒。（＃這步驟如果怕青蔥沒打碎的請一開始先單獨打青蔥，之後再加入魚肉）
3. 將洋蔥切丁，加入橄欖油炒至有點半焦黃，盛盤。
4. 將步驟2+3一起放入碗中，攪拌均勻，直接用手捏成自己想要的鮭魚堡大小即可。
　
通常這類魚肉或雞肉漢堡排，我在製作時都不大會加入調味料，因為我習慣煎好後加入其他醬料，怕會太鹹所以通常不會加入調味，如果想直接煎好就可以吃的，也可直接加入些海鹽、黑胡椒或自己喜歡的調味料，都可以喲！
　
　
＃明天最後一天有烘焙苦手胎胎第一次絕對零失敗的起司蛋糕
＃前幾週做完後太好吃立刻決定今年自己的生日蛋糕要自己做XD
＃還有其他好吃的手作甜點喲！
　　
　
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▌胎胎社團提醒
社團審核蠻慢的，如欲想先購買請直接私訊 JC 況味絮語 索取購買連結，謝謝。
📌＜＃加入社團請務必回答問題＞https://bit.ly/2AOjstq

保證你吃過就回不去的手作蘿蔔糕！
古早味台式蘿蔔糕 料多滿滿的港式蘿蔔糕
一次帶給你！

Chris做的台式糕是純蘿蔔的沒有加料
粉漿我偏好用在來米粉+澄粉
當然坊間食譜用的都能試看看喔

港式可厲害了
雖然沒有這麼道地
但是也是傾注了我的洪荒之力啊
滿滿的珠貝～咬下去都是料
超好吃的啊！

這麼多蘿蔔皮當然不能放過囉
醃成泡菜超好吃的
這是Chris上班常醃的小菜
吃飯時就拿出來配
作法千變萬化


#Braun德國百靈手持式食物處理機
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開場背景音樂來源
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